招待多位用餐者的主人
大盒装适合多人分享，前提是冰箱有足够空间，并且能遵循包装上的保质期和储存说明。选择瓶装饮品，则方便每位用餐者单独取用。
谁在挑选饮品？
选择哪种饮品，取决于它是供多人分享、满足个人饮用，还是要照顾某位用餐者的配料限制。
关注甜度或份量的用餐者
比较每 100ml 的糖含量，并考虑实际会倒出或喝掉多少。“无添加糖”并不等于营养成分表显示无糖。
有配料限制的用餐者
不要只凭口味选择，务必查看当前包装信息。本文提及的乳制品饮品均含牛奶，Mars 巧克力饮品还标注含大麦；乳糖不耐受者需要另外确认是否适合饮用。
需要查看哪些信息？
先确定饮用形式，再用统一标准比较标签，并确认饮品适合所有可能饮用的人。
| 考量因素 | 查看内容 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 饮品选择 | 确认饮品是否为乳制品，以及口味是否适合搭配餐食。2023 年发表在《生理学与行为》期刊上的一项研究招募了 24 名健康参与者，测试脱脂奶和全脂奶对辣椒素引起的口腔灼热感的影响，并未测试包装奶昔。 | 我想搭配辣咖喱喝点冰凉、温和的饮品，但选择奶昔是看重它的口味和适合程度，而不是指望某种瓶装饮品能缓解辣味。 |
| 糖含量与份量 | 先比较每 100ml 的糖含量，再查看瓶装容量或标注的份量。ASDA Groceries 列出的 1L 巧克力牛奶每 100ml 含糖 8.4g，本文提及的 Mars 饮品每 100ml 含糖 6.5g；这两项数据分别对应不同产品，并不代表一杯中的含糖量。 | 如果只想倒一小杯，我会先查看每份的相关信息，而不会把整盒或整瓶都当作一份。如果选择“无添加糖”产品，我也会查看糖含量和配料表。 |
| 配料 | 查看当前包装上的过敏原声明和配料表。ASDA Groceries 列出的本文所述 Mars 饮品含牛奶和大麦，还含有安赛蜜 K 和三氯蔗糖这两种甜味剂。 | 同桌的人可能需要避开牛奶或大麦，也可能想确认乳制品饮品是否符合自己的乳糖摄入限制。 |
| 包装形式与储存 | 查看产品开封前是否需要冷藏，以及包装对开封后的储存有何说明。ASDA Groceries 表示，其 1L 巧克力牛奶必须冷藏，并在标注日期前饮用；其 Yazoo 商品页面则说明，开瓶后应冷藏，并在 3 天内饮用。 | 如果有多人饮用，我可能会选择方便倾倒的大盒装。如果会有剩余，就需要安排好储存位置，并按包装说明及时饮用。 |
常见选购误区
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以为奶昔能消除辣味
2023 年发表在《生理学与行为》期刊上的研究，在 24 名健康参与者中测试了脱脂奶和全脂奶。研究关于口腔灼热感的发现，并不能证明喝下某种特定的甜味奶昔后会有相同感受。
选择用餐者喜欢且适合他们饮用的饮品；不要只因为它可能缓解辣味就购买。
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把“无添加糖”理解成“无糖”
ASDA Groceries 列出的本文所述 Mars 无添加糖饮品每 100ml 含糖 6.5g，且含有甜味剂。包装正面的宣传语不能代替营养成分表。
比较产品时，请参考每 100ml 的糖含量；如果你在意甜味剂，也要查看配料表。
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以为一瓶就是一份
喝完整瓶 400ml 和只倒一小份并不一样，不论货架上如何展示这款饮品。
查看包装上的份量信息，并在比较实际饮用量前，先决定每位用餐者要喝多少。
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忽略过敏原和开封后的储存要求
本文提及的乳制品饮品均含牛奶，Mars 饮品还标注含大麦。瓶子开封后，储存要求可能会有所变化。
招待客人前，请逐一查看当前包装信息，并遵循冷藏和保质期说明，不要因为饮品未开封时的储存方式就想当然。
品牌与零售商信息
以下示例展示了不同产品在包装形式和标签上的差异；每项信息仅适用于所列饮品或零售商商品页面，并不代表该品牌旗下所有产品。
Yazoo
本文提及的 Yazoo 巧克力牛奶为 400ml 乳制品饮品。
- ASDA Groceries 列出的这款瓶装饮品每 100ml 含糖 8.6g。
- 产品含牛奶；ASDA Groceries 建议开瓶后冷藏，并在 3 天内饮用。
Müller Frijj
Sainsbury’s 将本文提及的 330ml 巧克力奶昔描述为“浓醇顺滑”。
- 商品页面标注每 100ml 含蛋白质 3.8g。
- 商品页面标注每 100ml 含糖 11.1g；口感描述并不能证明它能更有效地缓解辣味。
Mars
本文提及的 400ml 巧克力牛奶饮品标注为“无添加糖”。
- ASDA Groceries 列出的这款饮品每 100ml 含糖 6.5g。
- 配料包括安赛蜜 K 和三氯蔗糖，过敏原信息则标注含牛奶和大麦。
ASDA
本文提及的 ASDA 自有品牌巧克力味牛奶采用 1L 冷藏盒装。
- ASDA Groceries 表示，五分之一盒为一份，并标注每 100ml 含糖 8.4g。
- 产品含牛奶，必须冷藏，并在标注日期前饮用。
Tesco
Tesco 的奶昔品类页面列出了多个即饮品牌和不同瓶装规格。
- 商品页面包括 Mars、Yazoo 和 Müller Frijj 的产品，方便比较不同包装形式。
- 品类页面无法证明某款饮品符合特定用餐者的配料要求；请查看具体产品包装。
Joybuy 饮品推荐
以下 Applied Nutrition 产品是蛋白质营养奶昔，按 8 瓶装售卖，属于单瓶饮用规格，并非上文讨论的分享装和常规奶昔。如果考虑搭配咖喱饮用，请查看当前包装上的配料和饮用建议。
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Applied Nutrition 蛋白质营养奶昔，白巧克力口味，8 × 330ml
这款 330ml 瓶装饮品适合咖喱之夜个人饮用，每包 8 瓶。它属于蛋白质营养奶昔，并非常规奶昔；请查看当前配料信息，确认是否适合饮用牛奶的人群，并留意包装上的建议饮用温度。
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Applied Nutrition 蛋白质营养奶昔，双重巧克力口味，8 × 500ml
在这两种单瓶规格中，500ml 瓶装容量更大，每包 8 瓶。它属于蛋白质营养奶昔，并非常规奶昔；请考虑每位用餐者的饮用量，并查看当前包装上的配料和建议饮用温度。
关于奶昔饮用与上桌的常见问题
奶昔能让辣咖喱吃起来没那么辣吗？
不要指望某种特定奶昔一定能做到这一点。2023 年发表在《生理学与行为》期刊上的一项研究发现，脱脂奶和全脂奶能缓解 24 名健康参与者因辣椒素引起的口腔灼热感；但研究并未证明包装奶昔或所有用餐者都会有相同反应。
“无添加糖”是不是意味着无糖？
不是。ASDA Groceries 列出的本文所述 Mars 无添加糖巧克力饮品每 100ml 含糖 6.5g。其配料还包括安赛蜜 K 和三氯蔗糖，因此请同时查看营养成分表和配料表。
如果用餐者需要避免乳糖，该怎么办？
不要默认乳制品奶昔适合他们饮用。英国国家医疗服务体系（NHS）说明，摄入含乳糖的乳制品后，乳糖不耐受者可能出现相关症状。请查看具体饮品的配料，并选择符合用餐者需求的替代品。
咖喱之夜的奶昔应该如何储存？
请遵循具体包装上的说明。ASDA Groceries 表示，本文提及的 Yazoo 瓶装饮品开瓶后应冷藏，并在 3 天内饮用；本文提及的 1L ASDA 自有品牌巧克力牛奶必须冷藏，且不得在保质期后饮用。