关注整餐盐摄入的人
你正在为咖喱之夜挑选意面，也想把煮面时加的盐，以及酱料、罐头、汤料和调味料中的盐一并考虑在内。
适合哪些人阅读
喜欢比较营养标签的人
你想比较原味意面的营养标签，同时避免把干意面的数据误认为熟后每份数据，也不想忽略烹饪过程中添加的盐。
有特定饮食需求的人
你需要无麸质选择，或希望在低盐饮食计划中选用全麦意面。请确认具体产品是否适合你的需求，并查看其含盐量。
选购时要看什么
先根据菜式选择合适的意面类型，再按照统一的标签标准比较含盐量，并想好成品该如何调味。
| 关注点 | 检查内容 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 整餐的含盐量 | 查看酱料、罐头、汤料和调味料的含盐量；决定是否要在煮面水中加盐。 | 我希望意面能搭配咖喱之夜的食材，同时也能留意其他食材带来的盐分。约 50% 的消费者最关注整餐的盐摄入控制。 |
| 意面营养标签 | 查看每 100g 和每份的含盐量，并确认数据对应的是干意面还是煮熟后的意面。 | 在几款原味意面之间选择时，我需要先确认数据采用相同标准，才能进行比较。约 30% 的消费者最关注意面的营养标签。 |
| 饮食类型 | 确认具体包装上标注的无麸质适用信息或全麦成分，再单独查看含盐量。 | 如果我需要无麸质意面，或更喜欢全麦意面，那么这种类型既要适合我的餐食，也要符合我的控盐计划。约 20% 的消费者会优先考虑饮食类型。 |
常见选购误区
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以为选了减盐意面就万事大吉
意面含盐量低，并不代表煮面水、咖喱酱、罐头、汤料或调味料中添加的盐也计算在内。
也要查看其他包装食材的标签，并结合每 100g 的含盐量和你打算食用的份量进行判断。
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加盐煮面前，没有考虑成品的整体含盐量
有些意面包装建议在煮面水中加盐，但营养标签上的数据可能是针对不加盐煮熟的意面，也可能针对干意面。
如果你正在减少盐的摄入量，可以在烹煮前决定不加盐，或尽量少加。剑桥大学医院 NHS 基金会信托建议改用香草、香料、大蒜、洋葱、醋和柠檬等食材增添风味。
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直接比较干意面和熟意面的含盐量
ASDA 标注的是其意面煮熟后的含盐量，而 Sainsbury's 标注的是不加盐煮熟后每份的含盐量。干意面的每份数据则采用另一种计算标准。
在说某款意面比另一款含盐量更低之前，先确认每项数据是如何测量的。
这些意面类型可考虑的品牌
Barilla
适合想要将全麦干意面与普通意大利面进行比较的消费者参考。
- Barilla 标注，其全麦通心粉每 100g 含膳食纤维 8g、盐 0.013g。
- 其烹煮说明建议在水中加盐。规划低盐菜式时，除了意面标签，也要考虑具体的烹饪方式。
Sainsbury's
可用于比较普通意大利面和单独标注的无麸质通心粉。
- Sainsbury's 标注，其普通意大利面和 Taste the Difference Free From 通心粉在不加盐煮熟后，每 200g 含盐量均低于 0.01g。品牌说明这款通心粉不含蛋和麸质。
- 上述每份数据均以不加盐烹煮为准；包装上的烹饪说明则建议按口味加盐。
ASDA
可参考其普通杜兰小麦意大利面，产品标注了煮熟后的含盐量。
- ASDA Groceries 标注，ASDA Spaghetti 500g 煮熟后每 100g 含盐 0.02g；每 180g 份量含盐 0.04g。
- 产品含小麦。如果成分或营养数据会影响你的选择，请查看当前包装上的信息。
Joybuy 上的意面及替代选择
以下商品包括干意大利面、无麸质千层面、全麦螺旋意面和蒟蒻面替代品。请根据咖喱之夜的菜式选择合适的类型；蒟蒻面并非干意面。
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Barilla 意大利面 500g（3 包）
如果意大利面的形状适合你准备的菜式，可以考虑这款三包装。Joybuy 商品页面标注，意面每 100g 含盐 0.01g，但烹饪说明建议加盐；成品的含盐量还取决于酱料和其他食材。
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Barilla 意大利面 500g
这款 500g 单包装适合想用普通意大利面搭配餐食的你。烹饪说明建议在水中加盐。准备时可以自行决定如何调味，并结合酱料食材，查看当前包装上的含盐量。
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Garofalo 无麸质千层面 250g
只有在你准备的菜式适合使用无麸质千层面皮时，才建议选择这款产品；它并不能在所有食谱中替代意大利面或短形意面。与其他类型比较前，请查看包装上的含盐量、数据对应的是干制还是煮熟状态，以及烹饪说明。
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Shimonita Shirataki Shiro 白色蒟蒻面 420g
如果你愿意尝试蒟蒻面，而不是传统干意面，可以考虑这款产品。查看包装上的准备说明，并确认这种面条适合你的咖喱之夜菜式，再根据其含盐信息规划整餐。
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Morrisons 全麦螺旋意面 500g
如果短形意面适合你的餐食，这款全麦螺旋意面可以作为一种选择。产品含盐量标注为“微量”，而非具体数值。如果你需要进行数字对比，请查看当前包装；烹饪说明还建议使用淡盐水。
低盐意面常见问题
咖喱之夜一定要买专门的减盐意面吗？
不一定。ASDA Groceries 标注，其意大利面煮熟后每 100g 含盐 0.02g；Sainsbury's 标注，不加盐煮熟的意大利面每 200g 含盐低于 0.01g。请查看具体包装上的信息，并将烹饪时以及其他菜品中添加的盐也计算在内。
怎样判断意面或咖喱之夜的食材是否低盐？
查看每 100g 的含盐量，并确认数据针对的是干制、煮熟还是添加其他食材后制成的产品。NHS 将每 100g 含盐量不超过 0.3g 定义为低盐；比较产品时，请使用相同的计量标准。
正在减盐，还应该在煮面水里加盐吗？
准备低盐餐食时，可以不加盐，或尽量少加。剑桥大学医院 NHS 基金会信托建议使用香草、香料、大蒜、洋葱、醋或柠檬增添风味。如果你有个性化的饮食指导，请根据自身情况遵循相关建议。
无麸质意面适合搭配低盐咖喱餐吗？
可以，前提是具体意面符合你的饮食需求，且烹饪方式适合这顿餐食。Sainsbury's 表示，其 Taste the Difference Free From 通心粉不含蛋和麸质，并标注不加盐煮熟后每 200g 含盐低于 0.01g；煮面水和酱料中的盐需另行计算。
标注低盐的意面，是否代表整道菜也是低盐的？
不是。标签数据仅针对意面本身，并以标签说明的计量和烹饪标准为准；酱料、罐头、汤料、调味料以及餐桌上添加的盐都不包含在内。评估整道菜之前，请检查这些食材及实际食用份量。