哪种烤箱适合你

喜欢烤薄而酥脆薄饼的人

如果购买烤箱主要是为了烤薄饼或披萨风味的面团，不妨比较专业烤箱的标称温度和实际可用石板尺寸。Ooni 和 Sage 都推出了高温石板烤箱，但最终效果仍取决于面团和烹饪方法。

日常烤薄饼的人

如果还需要用烤箱烘焙、烧烤或烹饪其他餐食，除了烹饪设置，也要留意烤盘和烤架空间。Russell Hobbs 和 De'Longhi 都推出了传统台式烤箱，炉腔容量和温度范围各不相同。

厨房空间有限的人

如果台面空间紧张，除了确认机身占地面积，还要预留具体型号要求的散热空间。选定烤箱尺寸前，请确认有合适的摆放位置和电源。

选购前要检查什么

先确定你需要的是用途广泛的烤盘式烤箱，还是专门用于石板烘烤的烤箱；再确认常做的薄饼能放得下，并确保电器摆放安全。

考虑因素 检查内容 适合哪些人关注
温度和烘烤表面 比较标称最高温度，并确认面团是在石板还是烤盘上烘烤。 如果我主要做薄款、披萨风味的薄饼，就需要适合这种做法的温度和烘烤表面。约 36% 的消费者最看重这一点。
实际可用空间 将烤盘、烤架或石板尺寸与平时制作的薄饼直径进行比较；仅看炉腔升数无法判断是否放得下。 如果我会烤较大的薄饼，或一次烤好几张，就需要确认薄饼能否放入，而不必折叠面团。约 29% 的消费者最关注可用空间。
其他烹饪用途 查看是否具备你会用来烹饪薄饼以外餐食的烘焙和烧烤设置。 比起为了单一用途添置专用电器，我更愿意用一台台式烤箱烤薄饼、做日常餐食。约 21% 的消费者最看重这种灵活性。
摆放位置和电源 阅读具体型号的散热空间要求，并检查台面、插座和预定使用的电源是否合适。 对于小厨房来说，在考虑烹饪功能之前，我得先确认烤箱能安全摆放并正常供电。约 14% 的消费者优先考虑这一点。

选购时容易忽略的问题

  • 以为所有迷你烤箱都能达到高温石板烤箱的效果

    本文提到的传统款中，Russell Hobbs 和 De'Longhi 标注的最高温度为 220–230°C。Ooni 标注 Volt 12 最高可达 450°C，Sage 标注 Pizzaiolo 最高可达 400°C；这些数据对应的是不同类型的电器，并不代表每种食谱都能达到相同效果。

    根据你打算制作的薄饼选择烤箱类型，再确认食谱对温度以及烤盘或石板的要求。

  • 只看炉腔容量，判断薄饼是否放得下

    炉腔容量无法说明烤盘或石板的实际可用宽度。De'Longhi 为 EO12012 标注的最大圆盘尺寸为 26 cm；Ooni 则标注 Volt 12 配有一块 13 英寸 × 13 英寸的石板。

    将这些尺寸与平时制作的薄饼进行比较；如果考虑其他型号，则查看随附配件的尺寸。

  • 以为便携式烤箱可以随便摆放

    台式烤箱仍需要摆在合适的表面上，并留出足够的散热空间，同时确保电源适用。Russell Hobbs 22780 的说明书要求机身周围至少预留 50 mm；这个要求不适用于其他烤箱。

    请遵循对应型号的说明书，将易燃物品放远，并确认电器的功率要求。如果不确定预定使用的电路是否合适，请咨询具备资质的电气专业人员。

  • 把标注的烹饪时间当成面团成品效果的保证

    薄饼的厚度、配料和预热情况都会影响烹饪效果。披萨风味食谱标注的温度或时间，并不能保证适用于所有薄饼。

    请遵循电器制造商的说明，并少量尝试自己的食谱。

值得考虑的品牌

Russell Hobbs

该品牌的台式烤箱系列包含多用途型号，既能烤薄饼，也适合制作其他餐食。Russell Hobbs 为 Mini Kitchen 22780 标注了 30 L 的热风炉腔容量，并配有烤盘、烤架和 60°C–230°C 温控器。

  • 传统烤盘和烤架设计，适合还想用来烘焙或烧烤其他食物的人。
  • 本文提到的这些型号标称最高温度为 220–230°C，低于专业烤箱标注的 400–450°C。

Ooni

Ooni 将 Volt 12 定位为室内外两用电动披萨烤箱，配有一块 13 英寸 × 13 英寸的石板，并称其可在 20 分钟内升至 450°C。

  • 如果主要想烤薄款、石板烘烤的薄饼，其专用石板设计值得考虑。
  • 请确认机身占地面积、石板尺寸和适用食谱，不要默认它能提供普通迷你烤箱那样的烤盘空间。

Sage

Sage 的 Pizzaiolo 主打披萨风味烹饪，标称最高温度为 400°C，并采用堇青石石板和可控加热设计。

  • 石板和温控功能适合希望掌控薄面团与配料烹饪效果的人。
  • 不要默认它的专业设计也能提供传统迷你烤箱那样宽敞的烤盘烘焙空间。

De'Longhi

EO12012 是一款小巧的传统烤箱。De'Longhi 标注其炉腔容量为 12 L，温控范围为 100°C–220°C，最大圆盘尺寸为 26 cm。

  • 标明最大圆盘尺寸，方便买家对照较小薄饼的尺寸进行选择。
  • 选择这款型号前，请确认平时制作的面团直径不超过 26 cm。

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关于薄饼烤箱的常见问题

最高温度为 220–230°C 的迷你烤箱够用来烤薄饼吗？

这个温度范围内的传统迷你烤箱，适合用烤盘烤薄饼，也能满足其他烘焙需求。它与 Sage 和 Ooni 推出的 400–450°C 专业烤箱是不同的选择。请根据食谱确认所需温度和烹饪表面，不要期待两者能做出相同效果。

购买前应该测量哪些尺寸？

测量可用台面空间，以及平时制作的薄饼直径。再将这些尺寸与烤箱要求的散热空间、烤盘或石板的可用尺寸进行比较。例如，De'Longhi 标注 EO12012 的最大圆盘尺寸为 26 cm，Ooni 则标注 Volt 12 配有一块 13 英寸 × 13 英寸的石板。

迷你烤箱可以接在延长线上使用吗？

不要默认延长线适用于大功率烤箱，尤其是延长线上还连接了其他大功率电器时。Electrical Safety First 建议先确认功率要求，因为延长线可能过载；如果不确定预定使用的电路是否合适，请咨询具备资质的电气专业人员。

台式烤箱周围需要预留多少空间？

请遵循所购具体型号的散热空间要求。Russell Hobbs 22780 的说明书要求机身周围至少预留 50 mm，但其他烤箱可能有不同要求；请将烤箱放在合适的表面上，并远离易燃物品。