哪些人适合选台式烤箱？

厨房空间有限的烘焙爱好者

如果每次只烤几个酥皮小包，迷你烤箱既能实现烤箱式烘焙，又不用像全尺寸烤箱那样占地方。除了看外部尺寸，也要确认内部可用烤盘空间：即使烤箱腔体紧凑，也得放得下酥皮小包和烘焙器具。

注重酥脆底部的烘焙爱好者

如果酥皮小包的馅料水分较多，要考虑如何预热烤箱，以及烘烤时如何支撑酥皮。Jus-Rol 建议，若担心底部变软，可以使用预热过的烤盘或合适的打孔烘焙器具。

想添置第二台烤箱的家庭

如果还打算用台式烤箱烤披萨、烤肉或经常制作其他菜肴，容量更大的款式值得考虑。同时也要权衡它能承担更多烹饪任务这一优点，以及所占用的台面空间。

选购时要关注什么？

先根据可用空间和日常烹饪需求选择烤箱类型，再确认烘焙温度和烤盘实际能否放入，不要只看附加程序的数量。

紧凑型迷你烤箱

适合考虑的情况：主要烤少量酥皮小包，并且需要节省台面空间。

需要权衡：腔体较小，可用的烤盘尺寸和酥皮小包摆放方式也会受限。

大容量台式烤箱

适合考虑的情况：除了烤酥皮点心，还计划经常用这台第二烤箱完成其他烹饪任务。

需要权衡：烹饪空间更大，也会占用更多台面位置。

带层架的空气炸烤箱

适合考虑的情况：会使用它的其他功能，而且烤盘能放下酥皮小包。

需要权衡：层架和烤盘的配置各不相同；网架未必能按你的需求托住带馅酥皮。

关注点 检查事项 适合人群
酥皮膨发和上色 确认烤箱有烘焙模式、温度范围能达到食谱要求，并且有足够空间将烤盘放在远离上方加热管的位置。 如果想让酥皮小包充分膨发、底部酥脆，就需要一台可以预热并能达到食谱温度的烤箱。约 36% 的消费者最看重烘焙效果。
台面和烤盘空间 对照酥皮小包的摆放方式，检查可用层架空间和随附烤盘尺寸；还要预留电器占用的空间及所需间距。 即使台面空间有限，我也需要确保计划烤制的数量能放得下，而且不会挤在一起。约 29% 的消费者最关心烤箱和烤盘是否都放得下。
多种烹饪用途 考虑其他烹饪模式之前，先确认烤箱有合适的烘焙功能和烤盘配置。 如果这是我的第二台烤箱，我希望除了烤酥皮点心，也能经常用它制作其他餐食。约 21% 的消费者最看重用途广泛。
操作简单 检查温度控制、定时器、随附配件和产品使用说明。 偶尔烤一批点心时，我更愿意直接设置模式、温度和定时器，而不是在很少用到的功能中反复选择。约 14% 的消费者最重视操作简便。

选购时要避开哪些误区？

  • 只看升数容量

    标注的容量并不能说明烤盘或你计划摆放的酥皮小包是否放得进去。

    请对照烘焙器具检查可用层架的宽度和深度，以及随附烤盘的尺寸。测量烤箱占用的空间，并按照说明书要求预留间距。

  • 把抽屉式空气炸锅当成空气炸烤箱

    炸篮和烤箱式层架的形状不同，支撑带馅酥皮的方式也不一样。多种烹饪功能并不能弥补尺寸不合适的问题。

    确认是否配有合适的烘焙表面，并按照说明书使用烤盘和烘焙纸，以免挡住气流或接触加热元件。

  • 烤箱还没预热好，就放入水分较多的酥皮

    Jus-Rol 提醒，湿润的馅料和底部受热不足都可能导致酥皮变软；烤箱一开始温度够高，则有助于酥皮层层膨起。

    按食谱要求预热，烘烤前让酥皮保持冷藏状态。如果食谱和烤箱允许，也可以使用预热过的烤盘或合适的打孔烘焙器具。

  • 忽视台式烤箱的使用安全

    加热类电器需要合适的电气连接方式，并且周围要留出足够空间。Electrical Safety First 提醒，插线板负载过高，以及电缆盘未展开就使用，都可能导致过热。

    请按照说明书要求连接电源、预留间距并清洁烤箱。电源线和易燃物品应远离热源，烹饪时不要无人看管。

值得关注的品牌

Tefal

Tefal 提供紧凑型迷你烤箱和多功能空气炸烤箱。

  • 据 Tefal UK 介绍，19 L 的 Optimo OF445840 配备热风循环和酥皮烘焙模式、6 档层架高度及烤盘。
  • 选购 20 L 的 Easy Fry 烤箱时，请对照计划烘烤的酥皮小包，检查机器占用空间以及随附层架或烤盘是否合适。

Ninja

如果你还打算用台式烤箱完成其他烹饪任务，Ninja 也值得关注。

  • Ninja 列出的 DT200UK 烹饪功能包括烘焙、披萨、烤制和空气炸。
  • 购买 DT200UK 烘烤少量点心前，请检查产品尺寸、随附烘焙配件以及当前是否有售。

Sage

Sage 的 Smart Oven Pro BOV820BSS 展示了多功能台式烤箱的类型。

  • Sage 为 Smart Oven Pro 标注了 10 种功能、热风循环和内部照明。
  • Sage 已将 BOV820BSS 列为停产产品。选购前请查看当前在售型号和售后支持，不要默认该型号仍作为常规新品销售。

Joybuy 商品推荐

如果你想烤少量酥皮小包，同时也会使用其他烹饪程序，可以考虑这款空气炸烤箱。选购前，请确认其可用烘焙面积能否满足酥皮小包的摆放需求。

Tristar Multi Crispy FR-6964 空气炸烤箱，10 L

Tristar Multi Crispy FR-6964 空气炸烤箱，10 L

如果这款烤箱式空气炸锅的烘焙表面能放下酥皮小包，不妨考虑用它烤制少量点心。产品名称标明其功率为 1800 W，并配有触控屏和 10 种程序。请确认可用烤盘尺寸、是否有适合放置带馅酥皮的烘焙表面，以及预热说明；还要查看插头和产品资料是否适用于你的使用地点。

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常见问题

烤酥皮小包一定要用热风烤箱吗？

不一定。只要普通烤箱预热充分，并能达到食谱要求的温度，也可以烤酥皮。注意在酥皮小包周围留出空间，并观察上色情况。Jus-Rol 表示，烤箱一开始温度较高，有助于蒸汽带动酥皮层层膨起；烘烤初期通常需要达到约 200 °C 或更高。

怎样避免用紧凑型烤箱烤出的酥皮底部变软？

按食谱要求预热，并避免使用水分过多的馅料。Jus-Rol 建议视情况使用预热过的烤盘、打孔烤盘或烘焙石；同时确认烘焙器具适用于你的烤箱，且放入后不会挤压酥皮小包。

台式烤箱可以接插线板使用吗？

不要默认插线板一定适用，请遵循烤箱说明书，并确认插线板的额定参数。Electrical Safety First 提醒，如果加热类电器和其他大功率电器同时使用，可能导致插线板过载；电缆盘未展开也可能过热。条件允许时，请直接使用合适的墙壁插座。

在英国大不列颠地区使用烤箱，购买时要检查什么？

请确认电器适用于你的使用地点，并附有合适的插头和安全信息。GOV.UK 列出了根据《2016 年电气设备（安全）条例》在英国大不列颠市场投放电气设备所需遵守的要求；仅凭商品图片无法判断某一台具体电器是否符合这些要求。如果要在北爱尔兰使用，请确认当地适用的规定，不要默认大不列颠地区的指南同样适用。