想装饰现成饼干的家庭
原味卡士达夹心饼干可以作为饼干底坯。如果想明确说明某种配料获得了 Fairtrade 认证，请查看额外添加的巧克力、可可或糖霜的包装标签。
适合哪些人？
挑选 Fairtrade 配料的烘焙爱好者
Fairtrade 基金会将经典产品标志与 Fairtrade 原料标志区分开来，后者用于标明特定配料。挑选装饰用巧克力时，这一区别很重要。
需要检查麸质和牛奶成分的家庭
普通款和无麸质、无牛奶款卡士达夹心饼干的配料标注不同。请查看具体饼干包装，再逐一检查加入烘焙食品的配料。
购买前要检查什么
先决定购买现成饼干，还是自己制作或装饰饼干；然后查看准备使用的产品包装上的 Fairtrade 标志和饮食信息。
| 关注重点 | 检查事项 | 你的需求 |
|---|---|---|
| Fairtrade 声明 | 查看具体产品包装上的标志。根据 Fairtrade 基金会的说明，经典 Fairtrade 标志适用于所有可获得 Fairtrade 认证的配料；Fairtrade 原料标志则适用于其旁边注明的特定配料。 | 我想确认饼干本身是否带有 Fairtrade 声明，或声明是否仅适用于可可、糖霜等特定添加配料。 |
| 麸质和牛奶 | 查看饼干的最新标签，以及每种装饰配料的标签。Tesco 和 Sainsbury's 均有单独销售的 125g 无麸质、无牛奶卡士达夹心饼干；普通款则标注含小麦和牛奶成分。 | 如果有人需要避开麸质或牛奶，我不能只凭饼干外观来选择，也不能假设配料符合相同要求。 |
| 饼干类型 | 选择原味香草夹心饼干，可用作压碎或装饰的底坯。使用裹巧克力的饼干前，先确认已有的巧克力是否适合食谱。 | 如果只是简单装饰，我更愿意单独挑选巧克力，并查看巧克力本身是否带有 Fairtrade 标志。 |
| 从头开始烘焙 | 逐一检查每种配料的包装，并预留准备和烤箱烘烤的时间。Co-op 的覆盆子卡士达夹心饼干食谱，在饼干和夹心中都指定使用 Fairtrade 糖霜。 | 我希望孩子能看出哪种配料带有 Fairtrade 声明，而且我可以负责烤箱操作。 |
选购时要避免的误区
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以为裹有巧克力就代表使用了 Fairtrade 可可
产品含有巧克力，并不能说明其中可可的来源。Fairtrade 基金会表示，Fairtrade 原料标志会标明其适用的具体配料。
请查看具体产品包装上的相关标志；如果是原料标志，还要确认标志旁注明的是可可。
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无麸质或无牛奶饮食时选购普通饼干
Tesco 和 Sainsbury's 的普通卡士达夹心饼干均标注含小麦和牛奶成分；Tesco 商品页面还提示，Crawford's 产品可能含有芝麻。
如果需要避开麸质或牛奶，请选择明确标注符合相关要求的产品，并查看最新包装信息及所有配料的标签。
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要用原味饼干底坯，却买了裹巧克力的饼干
巧克力涂层会改变饼干原有的配料构成。Tesco 标注，裹巧克力的饼干每块含糖 12.8g，而其 400g 原味装中的饼干每块含糖 3.4g；这些数据均按单块饼干计算，并非每 100g 含量对比。
如果食谱需要压碎或装饰原味饼干，请先选好饼干底坯，再单独查看额外添加的巧克力包装。
相关品牌系列
Tesco
Tesco Groceries 列有 400g 原味卡士达夹心饼干、单独销售的 125g 无麸质和无牛奶款，以及 162g 裹巧克力款。
- 原味装是现成的香草味夹心饼干，适合用于装饰。
- 不同款式的配料各异；请查看具体包装上的饮食信息和 Fairtrade 标志。
Sainsbury's
Sainsbury's 列有 200g 普通卡士达夹心饼干，以及单独销售的 125g Free From 款，标注无麸质、无牛奶。
- Free From 款有单独的产品标签，方便消费者核对。
- 普通款标注含小麦和牛奶成分，并提醒消费者：由于生产工艺，该产品不适合对大麦过敏的人群。
Crawford's
Tesco Groceries 将 Crawford's 300g 卡士达夹心饼干列为香草味夹心饼干。
- 食谱需要现成饼干底坯时，可以选用这种原味饼干。
- 商品页面列出了过敏原信息，并说明饼干可能含有芝麻；使用前请查看包装。
M&S
M&S 有一款裹牛奶巧克力的卡士达夹心饼干，适合需要使用裹巧克力饼干而非原味底坯的食谱。
- 巧克力涂层已包含在饼干中，规划巧克力风味食谱时可以一并考虑。
- M&S 标注这款产品每 100g 含糖 43.2g。请查看包装上的配料、过敏原信息及 Fairtrade 声明。
Joybuy 商品推荐
以下商品包括适合烘焙或装饰的可可粉，以及现成的无麸质卡士达夹心饼干。请查看每款产品的具体包装，确认是否带有你需要的 Fairtrade 声明和饮食信息。
图片暂不可用
g&B 有机可可粉 125g
可可粉适合用于制作巧克力风味烘焙食品或装饰，并非现成的卡士达夹心饼干。请查看具体包装上是否有 Fairtrade 标志，或注明可可的 Fairtrade 原料标志；商品信息还提示，该产品可能含有牛奶。
图片暂不可用
Schar 无麸质卡士达夹心饼干 125g
如果需要选择标注无麸质的产品，这款现成的卡士达夹心饼干可用作饼干底坯。商品名称注明这是 125g 无麸质装；选购装饰配料前，请另行查看最新产品标签，确认是否含有牛奶成分及是否带有 Fairtrade 标志。
卡士达夹心饼干烘焙常见问题
如何确认巧克力是否含有 Fairtrade 可可？
查看巧克力具体包装上的 Fairtrade 标志。Fairtrade 基金会表示，Fairtrade 原料标志会注明其适用的配料，因此请确认标志旁写的是可可，不要只因为产品含有巧克力就作出判断。
用现成的卡士达夹心饼干，也能制作符合 Fairtrade 理念的烘焙点心吗？
可以，添加包装上带有相关 Fairtrade 标志的配料，并明确说明该声明仅适用于这款配料即可。装饰配料带有标志，并不能证明现成饼干本身获得了 Fairtrade 认证。
需要避开麸质或牛奶时，普通卡士达夹心饼干适合食用吗？
不要想当然地认为适合：Tesco 和 Sainsbury's 的普通卡士达夹心饼干均标注含小麦和牛奶成分。这两家零售商也分别销售标注无麸质、无牛奶的饼干；请查看饼干和所有添加配料的最新包装信息。
什么时候适合选择裹巧克力的卡士达夹心饼干？
如果食谱要求饼干本身带有巧克力，可以选择裹巧克力的款式。如果想确认装饰时额外添加的巧克力是否符合 Fairtrade 要求，选择原味饼干，再单独搭配带有相关标志的巧克力，更容易分别核对这些配料。
孩子一起帮忙烘焙时，成年人要注意什么？
准备食物前要洗手，并保持操作台面清洁。英国国家医疗服务体系（NHS）的指导建议，还要求食物彻底煮熟，并放凉至微温后再给孩子食用；烤箱操作应由成年人负责。