严格记录碳水摄入的人
如果你会仔细记录碳水摄入，请查看浸泡液、每 100 克的数值，以及该数值是按沥干后还是烹熟后的鱼肉计算。Tesco、Asda 和 M&S 的指定清水浸泡金枪鱼排，每 100 克标示为 0 克或低于 0.5 克碳水化合物；购买时请以具体产品标签为准。
不同形式适合哪些人
为 keto 餐备餐的人
如果你想自行决定添加多少油或其他脂肪，清水浸泡罐装款能让你从基础食材开始灵活搭配。Tesco 的指定罐装金枪鱼排开罐即食，而 Sainsbury’s 的指定解冻黄鳍金枪鱼排则需要烹熟后食用。
优先考虑新鲜鱼柳的人
如果你更想做一餐煎鱼排，而不是开罐即食，可以考虑新鲜或解冻鱼柳，并预留时间进行处理和烹饪。Sainsbury’s 的指定黄鳍金枪鱼排去皮去骨，售卖时为解冻状态，并附有平底锅煎制说明。
购买前要看什么
先查看碳水化合物标示及其计量基准，再根据这餐的需要，决定浸泡油、开罐即食的便利性或烹熟鱼柳哪一点更重要。
| 考虑因素 | 查看内容 | 适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 碳水是否符合计划 | 查看每 100 克及每份的碳水化合物含量，并确认数值是按出售状态、沥干后还是烹熟后的鱼肉计算。酱汁和配菜需要另外计入。 | 如果我会仔细记录碳水，具体包装上的数值就必须和整餐其他食物一起符合我的计划；约 36% 的消费者会优先查看这项标签信息。 |
| 即食程度和产品形式 | 查看是否标注即食或烹饪说明、是否需要沥干，以及包装标示计量基准下的蛋白质含量。 | 如果我需要快速准备午餐，开罐即食比处理鱼柳更方便；约 29% 的消费者会把即食便利性作为首要考虑因素。 |
| 浸泡用油 | 查看配料表、脂肪和能量数值，并确认营养成分表是针对沥干后的鱼肉还是整罐内容物。 | 我可能更喜欢自己称量添加的脂肪，也可能会直接利用包装里的油。约 21% 的消费者认为这项选择比其他因素更重要。 |
| 烹熟鱼柳及处理方式 | 购买新鲜或解冻鱼肉时，查看保质期和烹饪说明。购买罐装产品时，请按照说明保存剩余部分。 | 如果我想吃煎熟的金枪鱼排，可以腾出时间准备和处理食材，而不是选择开罐即食款；约 14% 的消费者会优先考虑这种餐食形式。 |
常见选购误区
-
认为所有罐装金枪鱼的营养成分都一样
浸泡液会影响产品的营养构成。Princes 的葵花籽油浸金枪鱼块，每 100 克沥干后含 9.5 克脂肪；M&S 的清水浸泡金枪鱼排，每 100 克含 0.6 克脂肪。比较数值前，请先确认各包装标示的计量基准。
查看具体罐装产品的配料表和营养成分表，再判断其中的油是否计入你原本打算为这餐添加的脂肪。
-
以为新鲜鱼柳和罐装金枪鱼一样开罐即食
Sainsbury’s 的指定黄鳍金枪鱼排为解冻状态，并附有平底锅煎制说明。Tesco 的指定清水浸泡罐装金枪鱼排则标注为即食。
想做煎鱼排风格的餐食，就选鱼柳；如果准备时间是决定因素，则选择即食罐装款。
-
开罐后将剩余金枪鱼留在罐内
Tesco、Asda 和 M&S 均建议将指定罐装产品中未食用的金枪鱼转移到非金属容器中，冷藏保存，并在两天内食用。
请遵循你购买的具体产品包装说明，包括容器选择和冷藏食用期限。
-
因为标注 keto 友好，就忽略个人饮食限制
英国国家医疗服务体系（NHS）的孕期指导建议限制金枪鱼摄入，因为金枪鱼可能含有污染物，包括汞。大奥蒙德街儿童医院指出，医生开具的生酮饮食需要按个人情况计算；仅凭金枪鱼标签无法判断一餐是否符合要求。
如果你已怀孕，请遵循适用的 NHS 金枪鱼摄入建议。如果你正在接受医生开具的生酮饮食治疗，请根据临床团队设定的摄入量规划金枪鱼食用量。
相关品牌及产品系列
John West
该品牌系列包含一款橄榄油浸金枪鱼排冷藏杯，无需沥干。
- 这款冷藏杯采用金枪鱼排形式，并已加入橄榄油。
- 将这款产品加入餐食前，请查看当前包装上的碳水化合物、脂肪和每份含量。
Princes
该品牌指定的常温储存产品为葵花籽油浸金枪鱼块。
- Princes 标示，这款金枪鱼块沥干后每 100 克含低于 0.1 克碳水化合物和 9.5 克脂肪。
- 金枪鱼块并非完整鱼排或新鲜鱼柳；如果口感和形状是你的主要考虑因素，请留意产品形式。
Tesco
该品牌指定的 110 克鲣鱼排罐装产品加入少量清水，并标注为即食。
- Tesco 标示，这款产品每 100 克含 0 克碳水化合物、24.9 克蛋白质和 0.90 克盐。
- 请以你购买产品的当前实物标签为准，确认营养数值和储存说明。
Sainsbury’s
该品牌指定的 Taste the Difference 黄鳍金枪鱼排去皮去骨，售卖时为解冻状态。
- Sainsbury’s 标示，这款产品烹熟后每 100 克含低于 0.5 克碳水化合物和 29.1 克蛋白质。
- 这款鱼排需要烹熟；请遵循产品的处理和平底锅煎制说明，不要把它当作罐装即食金枪鱼。
Asda
该品牌指定的 110 克鲣鱼排罐装产品加入少量清水，并标注为无需沥干。
- Asda 标示，这款产品每 100 克含低于 0.5 克碳水化合物、25 克蛋白质和 0.90 克盐。
- 使用这些数值或参考开罐后的说明前，请重新核对当前包装。
M&S
该品牌指定的清水浸泡金枪鱼排，是烹熟鱼柳之外的一种罐装选择。
- M&S 标示，这款产品每 100 克含 0 克碳水化合物、23.5 克蛋白质和 0.6 克脂肪。
- M&S 对其罐装金枪鱼采用竿钓捕捞及可追溯性作出说明；这些信息并不能证明它优于其他品牌。
Joybuy 上的金枪鱼选择
以下产品为油浸、盐水浸泡或清水浸泡的罐装或瓶装金枪鱼，适合需要留意具体包装信息的餐食。它们不是新鲜鱼柳；选购前请查看每款产品的食用说明和营养成分计量基准。
暂无图片
Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排 160 克
如果你希望产品中已加入橄榄油，而不是另外添加，可以考虑这款金枪鱼排罐装产品。商品信息标示，每 100 克含 0 克碳水化合物、5.9 克脂肪和 30.9 克蛋白质；请查看包装，确认这些数值是针对沥干后的鱼肉还是出售状态下的产品，并遵循食用说明。
暂无图片
Tropical Sun 盐水浸金枪鱼排 160 克
这款金枪鱼排适合烹熟后食用，并非开罐即食的午餐选择。商品信息标示，沥干后每 100 克含 2 克碳水化合物；请根据自己的饮食计划确认食用份量。请彻底加热至滚烫，并遵循说明：开封后将剩余内容物放入带盖容器中冷藏，并在 24 小时内食用。
暂无图片
John West 清水浸金枪鱼块，无需沥干，3 罐 × 100 克
如果你喜欢另外添加脂肪，可以选择这款无需沥干的清水浸泡产品；但请注意，它是金枪鱼块，并非完整鱼排或鱼柳。商品信息标示，每 100 克含 0 克碳水化合物和 27 克蛋白质。开封后，请将未食用部分转移到带盖的非金属容器中，冷藏保存，并在两天内食用。
暂无图片
Morrisons 葵花籽油浸金枪鱼排，沥干装 110 克
如果你正在考虑油浸款，可以留意这款含葵花籽油的金枪鱼排。商品信息标示，每 100 克含 0 克碳水化合物、6.4 克脂肪和 25.4 克蛋白质，但具体营养成分的计量基准需要查看包装。商品标题称“沥干装”，描述却写着无需沥干；请查看包装上的处理和开封后说明，不要只凭其中一种说法作判断。
暂无图片
Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼鱼柳玻璃瓶装 180 克
如果你想要鱼柳形状的金枪鱼，并且希望它已浸在橄榄油中，而不是购买新鲜鱼柳自行烹饪，可以考虑这款瓶装产品。商品信息标示，按整瓶产品和沥干后产品计算，每 100 克碳水化合物均为 0 克；查看其他营养数值时，请选择相应的计量基准。请查看瓶身上的食用和开封后储存说明。
关于金枪鱼和 keto 友好餐的常见问题
清水浸泡的罐装金枪鱼适合 keto 友好餐吗？
如果具体罐装产品的碳水化合物含量符合你的饮食计划，并且你也计算了餐食中的其他食物，就可以纳入餐单。Tesco 标示，其指定清水浸泡金枪鱼排每 100 克含 0 克碳水化合物；Asda 标示，其指定产品每 100 克含低于 0.5 克。使用这些数值前，请先核对你购买的产品包装。
应该选油浸金枪鱼还是清水浸泡款？
如果你希望浸泡用油计入这餐，可以选择油浸金枪鱼；如果想另外称量添加的脂肪，则可以选择清水浸泡款。请核对具体用油、食用份量和营养成分计量基准：Princes 标示，其葵花籽油浸金枪鱼块沥干后每 100 克含 9.5 克脂肪；M&S 标示，其清水浸泡金枪鱼排每 100 克含 0.6 克脂肪。
购买新鲜或解冻金枪鱼鱼柳后，有什么不同？
你选择的是需要烹饪的鱼肉产品，而不是开罐即食的金枪鱼。Sainsbury’s 的指定黄鳍金枪鱼排以解冻状态售卖，烹熟后每 100 克标示含低于 0.5 克碳水化合物；请遵循所购产品包装上的保质期、储存和烹饪说明。
NHS 对孕期金枪鱼摄入量有什么建议？
对于孕期饮食，NHS 建议每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排，因为金枪鱼可能含有污染物，包括汞。无论这餐是否被称为 keto 友好餐，都需要遵守这一限制。
遵循医生开具的生酮饮食，只看金枪鱼标签够吗？
不够。大奥蒙德街儿童医院指出，医疗用途的生酮饮食需要按个人情况计算。因此，金枪鱼和整餐中的其他食物都需要符合相关临床团队设定的摄入量，不能只凭一般的 keto 标签判断。