工作日晚餐常做鱼肉纸包菜的人
如果你通常只做 1 至 2 份，建议选择底部空间足够、能放下折好的纸包且不必相互重叠的炸篮。Ocado 的三文鱼纸包食谱使用了空气炸锅炸篮和烘焙纸，但你的纸包能否放得下，取决于纸包尺寸和炸篮的实际可用空间。
不同款式适合哪些人？
喜欢同时烹饪鱼和配菜的家庭
如果鱼和配菜需要不同的烹饪设置，分区独立控制有助于分别安排烹饪时间。也要确认鱼所在的炸篮或抽屉空间足够，能放下你准备制作的纸包。
厨房空间有限、一次要做多份的人
上下叠放的抽屉式机型或烤箱式烤盘可能提供更多烹饪层，但每一层都必须能放下纸包。除了测量台面可用空间，也要量好抽屉或烤盘的实际尺寸。
选购时要关注什么？
单炸篮式
适合选择的情况：你做 1 至 2 份纸包菜，且纸包能平放在炸篮里。
需要权衡：配菜或额外份数可能需要分批烹饪。
双抽屉式或灵活分区式
适合选择的情况：鱼和配菜需要不同的设置，或者你希望灵活调整分区，以适应不同大小的纸包。
需要权衡：固定尺寸的独立抽屉可能太窄，放不下较宽的纸包。
烤箱式烤盘
适合选择的情况：你经常需要在烤盘上同时制作多份独立的纸包菜。
需要权衡：要为机器、箱门和高温烤盘预留空间。
| 关注点 | 检查事项 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 纸包能否平放 | 将折好的纸包的宽度、长度和高度，与炸篮、抽屉或烤盘的实际可用空间进行比较。 | 如果纸包必须挤压或再次折叠才能放进去，烹饪空间就不适合我常做的菜。约 36% 的消费者会优先考虑纸包能否平放。 |
| 鱼和配菜能否同时烹饪 | 确认是否支持分区独立设置；如果你觉得有用，也可以查看是否支持同步完成，并分别测量各分区尺寸。 | 配菜需要不同的烹饪时间时，我希望能和鱼一起上桌，而不是手忙脚乱地分批烹饪。约 29% 的消费者最看重用餐安排是否方便。 |
| 台面空间与清洁 | 测量机器使用时所需的空间，并确认炸篮、烤盘和烤架需要如何清洁。 | 我需要机器能放在合适的位置使用，而且纸包漏汁后也容易清理。约 21% 的消费者主要关注占地和清洁问题。 |
| 材质与使用安全 | 查看具体型号的说明书，确认纸包材质和配件的使用要求，并注意安全拿取高温烤盘和蒸汽。 | 用烘焙纸或铝箔包鱼之前，我想先了解机器允许怎样使用，以及如何安全拿取高温纸包。约 14% 的消费者最关注安全使用。 |
选购时要避开的误区
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只看总容量（升）
标注的容量较大，并不代表炸篮底部有足够的连续平面空间来放置鱼肉纸包；分隔式抽屉尤其如此。
按照你平时使用的尺寸折一个纸包，比较它的宽度、长度和高度与实际烹饪区域是否匹配。纸包周围要留出空间，不要塞得太满。
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把食谱时间当作固定设置
鱼肉的厚度、分量、馅料以及机器型号都会影响纸包所需的烹饪时间。Ocado 的三文鱼纸包食谱只是一个参考，并不适用于所有鱼肉纸包菜。
根据你选用的鱼和食谱操作，并仔细检查熟度。打开纸包时要让开脸部，以免被蒸汽烫到。
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以为所有内衬和铝箔纸包都能使用
Instant Pot Vortex 5L 的说明书禁止在炸篮、烹饪托盘或机器上覆盖铝箔，因为这可能导致过热。这项要求适用于该型号，并不代表所有空气炸锅都有相同规定。
使用铝箔、烘焙纸、硅胶内衬、容器或烤架之前，先查看具体型号的说明书，也不要堵住机器的通风口。
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不及时清理鱼肉残渣
油脂或漏出的酱汁会增加后续清洁难度，也可能影响空气流通。
拔掉电源并等待机器冷却后，按照保养说明清洁可拆卸部件。清洁带涂层的部件时，使用软布或海绵，不要用磨砂百洁布。
值得考虑的品牌
Ninja
Ninja 提供炸篮式和上下叠放抽屉式机型，适合制作鱼肉纸包菜，也方便分别安排配菜的烹饪时间。
- Joybuy 在售的 Double Stack SL300UK 配有两个独立控制的抽屉，并支持同步功能。
- 虽然它有 4 个烹饪层，但这并不能说明每一层能放下多宽或多高的纸包；请查看抽屉和烤架的尺寸。
Instant Pot
Instant Pot 既有炸篮式机型，也有 Vortex Plus 13L 烤箱式机型；制造商说明后者配有多层烤盘。
- 如果你经常一次制作多份独立的纸包菜，烤盘式设计值得考虑。
- 请确认台面空间和箱门的开启空间。另需注意，Vortex 5L 的说明书禁止在该型号的炸篮、托盘或机器上覆盖铝箔；请遵循所选型号的说明书。
COSORI
COSORI 提供双炸篮机型，适合用不同设置烹饪鱼和配菜。
- COSORI 表示，其英国版 Dual Basket 8.5L 型号支持 Sync Finish，炸篮可用洗碗机清洗。
- 8.5L 的总容量并不能说明任一炸篮是否能放下较大的纸包。
Tefal
Tefal 的 Easy Fry 系列包含分隔式、灵活分区式和烤箱式机型。
- Tefal 表示，其 9L Dual Easy Fry Flex 可在两个分区和一个较大烹饪区域之间切换；如果你的饮食需求多变，这种布局值得了解。
- 请确认不同布局下的实际可用尺寸；较大的烤箱式机型也需要足够的台面空间。
适合制作鱼肉纸包菜的 Joybuy 空气炸锅
以下机型涵盖灵活分区或双区烹饪，适合同时制作鱼和配菜，也包括单炸篮款。无论选择哪款，都要将常做的纸包与实际烹饪空间进行比较，并遵循说明书中关于纸包材质的要求。
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Haier Flex HAF3ADW 11L 带隔板空气炸锅
如果鱼和配菜需要分别烹饪，可以考虑它的分区设计；需要更大的烹饪空间时，也可以取下隔板。商品标题标注了 11L 容量、可视窗、烘焙功能和同步功能；请确认两种布局下的实际可用空间，并查看说明书中关于纸包材质的规定。
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Ninja Double Stack SL300UK 7.6L 空气炸锅
它采用上下叠放的抽屉设计，适合需要分别设置烹饪程序、又不希望两个抽屉并排摆放的餐食。商品标题标注了 4 个烹饪层，Joybuy 商品信息则介绍了抽屉独立控制和同步功能；请确认每层是否有足够空间放置纸包，并按照说明书要求预留通风空间。
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Ninja Foodi Dual Zone AF300UK 黑色 7.6L 空气炸锅
如果你想同时烹饪鱼肉纸包菜和需要单独计时的配菜，可以考虑双抽屉设计。商品标题标注了两个抽屉和 7.6L 总容量；请查看专用于烹饪鱼肉的抽屉实际尺寸，不要只依据总容量来判断。
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HoninJoy 12QT 带灵活炸篮空气炸锅，附 50 张纸质内衬
如果你会在分区烹饪和较大的纸包烹饪空间之间切换，可以考虑灵活炸篮设计。商品标题标注了 12QT 容量、可视窗、同步功能和 50 张纸质内衬；请确认合并分区后的实际可用尺寸，并在使用任何内衬前查看具体型号的说明书。
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Cosori Dual Blaze CAF-P584S-KUKR 6.4L 空气炸锅
如果纸包能并排放下且你不需要分区烹饪，这款单炸篮机型值得考虑。商品标题标注了 6.4L 容量和 12 种功能；请确认炸篮底部的平面空间、你需要的控制功能，以及说明书中对纸包材质的要求。
常见问题
可以用烘焙纸包着鱼放进空气炸锅烹饪吗？
可以，但前提是具体机型的说明书允许这样使用烘焙纸。Ocado 的三文鱼食谱会将密封的烘焙纸包放入空气炸锅炸篮，以 160°C 烹饪；但这个时间仅适用于该食谱。烘焙纸要远离加热元件，也不要堵住空气流通通道。
选购制作鱼肉纸包菜的空气炸锅，只看容量（升）够吗？
不够。总容量无法说明折好的纸包有多少平面空间和高度可用。量好你平时制作的纸包，再与具体型号的炸篮、抽屉或烤盘实际尺寸进行比较。
可以用铝箔包鱼，再放进空气炸锅烹饪吗？
只有在具体型号的说明书允许的情况下，才能按规定使用铝箔。Instant Pot Vortex 5L 的说明书明确禁止在炸篮、烹饪托盘或机器上覆盖铝箔，以免过热；不要默认其他型号的说明相同，也不要认为其他种类的内衬一定可以使用。
摆放和使用空气炸锅时要注意什么？
按照说明书要求，为机器预留足够空间，并确保通风口不被遮挡。Electrical Safety First 也建议不要让空气炸锅超载，也不要将其插在延长线上；小心拿取高温配件，打开蒸制鱼肉纸包时也要让开脸部。
鱼肉纸包漏汁后，该如何清洁？
拔掉空气炸锅的电源，等机器冷却后，再按照具体型号的保养说明清洁可拆卸部件。Instant Pot UK 建议日常清洁时使用温热的肥皂水和软海绵或软布；带涂层的部件不要使用磨砂清洁工具。