谁在挑选豆奶？

替代乳制品的原因不同，所需关注的重点也不同：日常饮用、应对进食减少，以及方便储藏的豆奶，都需要分别检查。

用豆奶替代乳制品的老年人

如果用于搭配谷物早餐、加进茶饮或烹饪，请查看具体豆奶是否添加了钙、维生素 D、维生素 B12 和碘，同时留意蛋白质含量。英国 SACN 和 COT 的评估指出，植物基饮品的营养成分差异很大。

担心老人进食减少的家人和照护者

豆奶可以计入一个人的食物和液体摄入量，但单靠豆奶无法解决食欲不佳或非主动体重下降的问题。如果担心老人可能营养不良，英国 NHS 建议联系全科医生。

习惯在橱柜中储存豆奶的家庭

如果包装标签注明，未开封的常温保存型豆奶无需冷藏。请查看开封后需要在多长时间内饮用完毕，尤其是饮用者每次只喝少量时。

查看包装时要注意什么？

先确认饮品实际标注了哪些营养成分，再结合饮用者的食欲、对糖分的偏好和大致饮用速度来选择。

关注重点检查内容您的需求
营养强化 查看具体产品包装上是否标注添加了钙、维生素 D、维生素 B12 和碘。尽可能对比标注的含量，不要默认所有豆奶都含有这些营养素。 我想用豆奶替代乳制品，并了解这款饮品能提供哪些营养素。英国 SACN 和 COT 的评估指出，植物基饮品的营养成分差异很大；英国 NHS 将添加钙的植物基饮品列为钙的来源之一。
蛋白质与整体摄入 对比每 100 ml 或每份的蛋白质含量。如果饮用者食欲不佳，应结合其整体饮食摄入量来考虑豆奶，不要把它当作代餐。 我照护的人进食量减少了，只挑一款豆奶无法解决更广泛的问题。英国 NHS 建议，如果老人可能营养不良，应联系全科医生。
糖分 查看每 100 ml 的糖含量，并单独确认营养强化情况；“无糖”并不能反映饮品完整的营养成分。 我更喜欢无糖饮品，但仍想了解包装上标注的其他成分。
储存方式 查看未开封的包装是否需要冷藏。开封后，请按照说明冷藏，并在标注的期限内饮用完毕。 如果 1 L 豆奶要喝好几天，我需要确认开封后的保质期限是否符合我的饮用速度。
大豆过敏 查看最新的配料表和过敏原标识。已确诊大豆过敏的人不应选择豆奶。 无乳制品饮品也必须适合实际饮用者。

哪些情况可能影响选择？

  • 以为所有豆奶都经过营养强化

    英国 SACN 和 COT 的评估指出，植物基饮品的营养成分差异很大。评估还说明，在英国，标注为有机的植物基饮品不得添加营养素进行强化。

    如果要用豆奶替代乳制品，请查看包装上是否标注钙、维生素 D、维生素 B12 和碘，不要只根据正面的“豆奶”“植物基”或“有机”字样来判断。

  • 老人食欲不佳时，只依赖普通豆奶

    英国 NHS 将非主动体重下降列为营养不良的迹象之一。不要把普通豆奶当作代餐，也不要把它当成应对进食减少的唯一方法。

    如果担心老人可能营养不良，请联系全科医生。英国营养师协会的指南也介绍了在食欲不佳、难以吃下较大份量时，可选择营养密度较高的食物和饮品。

  • 忽略开封后的储存说明

    查看过的零售商产品标签显示，豆奶开封后需冷藏，并应在不同期限内饮用完毕，期限从 3 天到 5 天不等。常温保存型豆奶未开封时可常温储存，但开封后仍须遵守标签说明。

    选择适合家庭饮用速度的包装规格，确保能在现行标签注明的期限内喝完，并按说明冷藏。

    豆奶喝不完可能会造成浪费。

  • 把无乳制品误认为不含过敏原

    大豆本身也可能引起过敏反应。已确诊大豆过敏的人应避免饮用豆奶。

    查看最新的过敏原标识；如果怀疑有过敏，请咨询医生。英国 NHS 建议，如果出现口腔或喉咙突然肿胀、呼吸困难等症状，请拨打 999。

品牌与产品系列参考

以下信息仅适用于所查看零售商页面中提到的具体产品，并不代表该品牌的所有饮品。对比之前，请查看产品当前包装上的信息。

Alpro

所列的 Alpro 无糖常温保存型豆奶添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。

  • ASDA 页面标注，这款豆奶每 100 ml 含糖量为 0 g，蛋白质含量为 3.3 g。
  • 所列包装开封后需要冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

Tesco

Tesco 所列的无糖豆奶采用冷藏型 1 L 包装，添加了钙、碘以及维生素 B12、B2 和 D2。

  • Tesco 标注，每 100 ml 含蛋白质 3.5 g、钙 120 mg 和糖 0.4 g。
  • 根据 Tesco 页面说明，产品需冷藏，并在开封后 5 天内饮用完毕。

Sainsbury's

Sainsbury's 所列的无糖 1 L 豆奶，其营养信息中包含钙、维生素 D、维生素 B12 和碘。

  • Sainsbury's 标注，每 100 ml 含钙 120 mg、蛋白质 2.2 g。
  • 其页面说明，豆奶开封后应在 3 天内饮用完毕。

Asda

Asda 植物基无糖豆奶采用 1 L UHT 包装，标注添加了钙、碘以及维生素 B12、D2 和 B2。

  • 页面标注，未开封的包装应存放在阴凉干燥处。
  • Asda 提醒消费者，开封后应冷藏，并在 4 天内饮用完毕。

M&S

M&S 表示，其无糖豆奶添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 这些营养素可作为挑选无乳制品饮品时的具体检查项目。
  • 请根据饮用需求，对比当前包装标注的蛋白质和糖含量以及储存说明。

Waitrose

Waitrose Essential 无糖豆奶采用 1 L UHT 包装，添加了钙、碘以及维生素 D、B12 和 B2。

  • Waitrose 标注，每 100 ml 含蛋白质 3.4 g、钙 120 mg，糖含量为 0 g。
  • Waitrose 建议将开封后的豆奶冷藏在 5°C 以下，并在 3 天内饮用完毕。

Joybuy 豆奶推荐

这款常温保存型豆奶适合经常饮用无乳制品饮品的家庭。请根据饮用者的需求，核对具体包装上的营养成分和开封后饮用期限。

Alpro 无糖常温保存型豆奶，8 × 1 L

Alpro 无糖常温保存型豆奶，8 × 1 L

如果家中会陆续饮用多盒豆奶，这款组合装包含 8 盒 1 L 常温保存型豆奶。请查看当前包装上每 100 ml 的钙、维生素 D、维生素 B12、碘和蛋白质含量，并遵循开封后的冷藏及饮用说明。已确诊大豆过敏的人不适合饮用豆奶。

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豆奶选购常见问题

查看豆奶包装时，首先要注意什么？

如果要用豆奶替代乳制品，请先查看具体包装是否标注添加了钙、维生素 D、维生素 B12 和碘，再对比蛋白质、糖含量及储存说明。英国 SACN 和 COT 的评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异很大。

如果老人正在体重下降，营养强化豆奶够用吗？

不够。若老人出现非主动体重下降，普通豆奶不能替代正餐或专业评估。英国 NHS 将在 3 至 6 个月内体重下降 5% 至 10% 或以上列为营养不良的主要迹象，并建议如果担心老人出现相关问题，应联系全科医生。

有机豆奶会添加营养素吗？

不要默认会添加。英国 SACN 和 COT 的评估指出，在英国，标注为有机的植物基饮品不得添加营养素进行强化。因此，如果豆奶要替代乳制品，请查看产品标签。

有人喝豆奶后出现不适症状，该怎么办？

如果怀疑有食物过敏，请停止让对方饮用，并寻求医疗建议。英国 NHS 建议，如果症状包括嘴唇、口腔、喉咙或舌头突然肿胀、喉咙发紧或呼吸困难，请拨打 999。

怎样避免浪费 1 L 豆奶？

根据饮用速度选择合适的包装规格，并遵守产品自身的开封后储存说明。查看过的 Waitrose、Tesco 和 Asda 产品页面分别标注，开封后冷藏的饮用期限为 3 天、5 天和 4 天。因此，常温保存型豆奶一旦开封，就不能继续放在橱柜里。