为自己安排储藏食品餐食的老年人
罐头汤可以作为方便的餐食组成部分。请逐罐比较蛋白质、膳食纤维、盐、能量、过敏原和分量，不要想当然地认为一罐汤就能满足一餐所需的全部营养。
本文适合哪些人？
为年长亲属添置储备食品的家人或照护者
选购时要考虑对方的口味、食欲、饮食要求，以及安全进食的能力。如果对方有吞咽困难，应遵循其个性化临床建议，而不要仅凭汤的名称或外观作判断。
遵循指定改良质地饮食的人
皇家伯克郡 NHS 基金会信托建议，在获取针对个人的言语语言治疗和营养学指导的同时，参考吞咽障碍饮食指南。选择和准备汤品时，务必遵循对方指定的食物质地要求。
选购时要注意什么？
先了解食用者的饮食要求，再按相同的分量标准比较营养成分和配料，最后挑选合适的口味。
| 考虑重点 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 对一餐的营养贡献 | 比较每 100g 以及实际食用分量中的蛋白质和能量。查看膳食纤维和配料，并考虑这顿饭还需要搭配哪些合适的食物。 | 我希望汤品能融入一天丰富多样的饮食中，而不是把一罐汤想当然地当作完整的一餐。巴斯皇家联合医院 NHS 基金会信托针对老年人的指南强调关注蛋白质摄入；NHS 均衡饮食指南则着眼于一天或一周的饮食平衡。 |
| 盐 | 比较每 100g 的盐含量，再查看标注的每份或每罐含量。如包装正面有红黄绿营养标识，可结合完整营养成分表一起参考。 | 如果此人的饮食需要控制盐摄入，我需要比较他们实际会吃下的盐量。英国政府建议利用包装正面的红黄绿营养标识，比较盐及其他列出的营养成分。 |
| 质地 | 检查汤中是否含有块状食材、意面、豆类或肉，并考虑按说明准备后的质地。如果对方遵循指定的改良质地饮食，应按照其言语语言治疗和营养学建议选择汤品。 | 有吞咽困难的人需要食用符合其评估要求的食物。达勒姆郡和达灵顿 NHS 基金会信托指出，言语语言治疗师会确定安全的食物和饮品稠度；仅凭听起来顺滑的名称，无法判断汤品是否适合。 |
| 配料 | 查看当前罐身上的配料表和过敏原声明。务必核对具体口味的配方，不要依赖相似产品或线上筛选结果。 | 我为有过敏或饮食限制的人选购，因此罐身标签必须符合对方的要求。Sainsbury’s 提醒消费者，过敏原筛选功能不能取代查看标签。 |
| 储存 | 查看未开封罐头的储存说明、最佳食用日期，以及开罐后如何保存汤品的指引。 | 我可能一次只会盛出部分汤品，所以需要了解这款汤开罐后应如何保存。例如，Marks & Spencer 的奶油番茄汤说明要求将开封后的汤放入密封容器、冷藏，并在两天内食用完毕。 |
常见选购误区
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以为每种汤都能作为完整的一餐
一罐汤可以成为一餐的一部分，但未必能提供此人一天所需的蛋白质、能量或多样化营养。
查看实际食用分量的营养信息，并结合食欲、饮食需求和安全进食能力，考虑是否需要搭配其他合适的食物。
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只根据口味或包装正面的宣传语来选择
不同配方的盐含量和其他营养数据可能有所不同，即使是同一品牌的产品也不例外。针对某种营养成分的宣传语，并不能说明整餐的营养情况。
按每 100g 及实际食用分量比较盐含量，再查看蛋白质、膳食纤维、能量和过敏原。
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认为“顺滑”就适合吞咽困难者
仅凭汤品的外观或描述，无法判断其准备后的质地是否符合个人指定的要求。
遵循此人的言语语言治疗和营养学建议，包括指定的 IDDSI 等级。不要仅凭产品描述，就用普通汤品替代指定食品。
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只看网店商品页面，不核对罐身标签
如果食用者有过敏或特定饮食要求，当前产品的配料和准备说明是选购时不可忽视的信息。
食用前，请检查罐身上的配料、过敏原声明、营养成分、最佳食用日期和储存说明。
可供比较的品牌系列
以下品牌系列提供不同配方和产品形式；是否适合，取决于具体产品以及食用者的需求。
Heinz
Tesco 列有多款 Heinz 汤品，包括 400g 罐装扁豆蔬菜汤。
- 如果您正在比较蔬菜风味和其他类型的汤品，这些配方值得参考。
- 不同口味的营养成分、过敏原和质地都应分别核对。
Campbell’s
该品牌的浓缩汤系列在超市商品列表中包括奶油蘑菇汤、奶油鸡肉汤和奶油番茄汤等口味。
- 浓缩汤的准备方式与即热罐装汤不同，可作为另一种产品形式进行比较。
- 按照所选罐头的说明准备，并核对配料、营养成分和调制后的质地。
Tesco
Tesco 自有品牌商品包括蔬菜汤、意式蔬菜汤及其他口味。
- 不同配方方便您比较配料和汤品类型。
- 不要把一种配方的营养、过敏原或质地情况套用到其他口味上。
Sainsbury’s
Sainsbury’s 列有自有品牌罐头汤，并提供饮食和过敏原筛选功能，方便浏览商品。
- 筛选功能可以帮助缩小需要进一步查看的商品范围。
- Sainsbury’s 表示，过敏原筛选不能替代医疗建议，并提醒消费者查看标签。
Asda
Asda 自有品牌汤品的例子包括 Just Essentials by Asda 番茄汤。
- 比较罐装汤时，可以将这款自有品牌配方也纳入考虑。
- 请查看当前产品罐身上的配料、营养成分、过敏原和储存说明。
M&S
M&S 列有单款罐装汤，并提供对应配方的营养信息。
- M&S 标注，其意式蔬菜汤每 100g 含 2.1g 蛋白质、1.6g 膳食纤维和 0.45g 盐，消费者可用这些数据比较这款具体配方。
- 其奶油鸡肉汤的营养数据有所不同，例如每 100g 含 2.3g 蛋白质和 0.55g 盐；这两组数据都不能代表该品牌的整个系列。
Joybuy 上的罐头汤选择
以下 400g 罐装汤包括肉类、蘑菇和蔬菜口味，可作为老年人储备餐食的选择。请根据食用者的饮食要求和当前罐身标签挑选；不要假定其中任何一款适合遵循指定改良质地饮食的人。
图片暂不可用
Heinz 牛排土豆浓汤 400g
这款牛排土豆汤可供能够适应其调制后质地的人选择。规划餐食时，请查看罐身上的蛋白质、盐、配料和分量信息；如果吞咽方面存在顾虑，请遵循个人临床建议。
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Heinz 苏格兰杂烩汤 400g
这款汤品采用高汤风格，适合饮食要求允许食用其中配料且能适应其调制后质地的人。选购前，请查看当前罐身上的过敏原声明、营养成分和分量信息。
图片暂不可用
Heinz 奶油蘑菇汤 400g
如果您正在比较熟悉的汤品口味，可以考虑这款奶油蘑菇汤。请查看当前产品的配料、过敏原、营养成分和调制后质地；“奶油”类汤品并不代表它适合改良质地饮食。
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Baxters 素食乡村田园汤 400g
这款素食乡村田园汤可与其他蔬菜汤进行比较。请查看罐身上的蛋白质、盐、过敏原和计划食用的分量，并确认调制后的质地符合食用者的需求。
图片暂不可用
Crosse & Blackwell 英伦精选辣防风草胡萝卜汤 400g
如果食用者喜欢这种风味，可以考虑这款香辣防风草胡萝卜汤。请将罐身标注的蛋白质、膳食纤维、盐和过敏原与其他配方进行比较；如果吞咽方面存在顾虑，请根据个人建议确认质地是否合适。
常见问题
罐头汤能作为老年人的一顿完整餐食吗？
不一定，应评估具体的食用分量以及对方还会吃些什么。巴斯皇家联合医院 NHS 基金会信托针对老年人的指南强调蛋白质摄入；NHS 均衡饮食指南则关注一天或一周的饮食平衡。请查看汤品标签，并在有需要时搭配合适的食物。
如何比较罐头汤的盐含量？
先按每 100g 的相同标准比较盐含量，再查看食用者实际会吃下的那份或整罐含盐量。英国政府表示，包装正面的红黄绿营养标识有助于比较盐及其他列出的营养成分；请结合完整标签一起查看。
顺滑的汤适合有吞咽困难的人吗？
“顺滑”一词无法证明汤品符合个人的吞咽要求。达勒姆郡和达灵顿 NHS 基金会信托指出，言语语言治疗师会确定安全的食物和饮品稠度。请根据对方指定的食物质地等级和个性化临床建议，判断调制后的汤是否合适。
罐头开封后，汤应该如何保存？
请遵循对应罐头上的说明。以 Marks & Spencer 的奶油番茄汤为例，开封后应将汤转移到密封容器中，放入冰箱冷藏，并在两天内食用完毕；不要认为所有口味的保存期限都相同。
购买常吃的汤品时，还需要重新检查过敏原吗？
需要。只要过敏原对食用者有影响，每次都应查看当前罐头的配料和过敏原声明。Sainsbury’s 提醒消费者查看产品标签，不要只依赖线上过敏原筛选功能。