哪些人适合选择这类产品？

遵循专业建议、采用“食物优先”营养方案的人

如果老年人食欲不佳或出现非自愿体重下降，东萨福克与北埃塞克斯 NHS 基金会信托机构建议通过食物强化来提高膳食中的能量和蛋白质含量。黄油可以加入他们平时会吃的食物中，但不应取代为补充蛋白质及其他营养素而选择的食物。

需要留意盐摄入量的人

如果购物时需要遵循限盐建议，产品的具体配方比它是块状还是涂抹型更重要。Lurpak 和 Anchor 的指定无盐产品标示的盐含量都很低，而 Anchor Original Spreadable 的盐含量则有所不同。

觉得硬质黄油不易涂抹的人

如果握力有限或备餐不方便，选择从冰箱取出后即可涂抹的混合型黄油会更省事。如果也需要控制盐摄入量，请确认所选产品是否为无盐款：容易涂抹并不代表盐含量低。

购买前要查看哪些信息？

先考虑黄油的用途，再对照具体产品的标签进行比较。不要想当然地认为所有块状黄油或涂抹型混合黄油的成分都一样。

选购重点 查看内容 您的需求
为膳食增加能量 查看产品用途及每 100 g 的能量含量。东萨福克与北埃塞克斯 NHS 基金会信托机构介绍，食物强化是指在膳食中添加富含能量和蛋白质的食物；黄油只是其中一种食材，并不能代替完整的营养方案。 如果有专业建议需要为老年人的膳食强化营养，我会选择能搭配他们平时愿意吃的食物、又不会挤占蛋白质类食物摄入的食材。
盐 查看每 100 g 的盐含量，并确认具体产品是否为无盐款。Lurpak 标示其无盐块状黄油的盐含量为 0.01 g；Anchor 标示其无盐块状黄油为 0.02 g，Original Spreadable 为 1.1 g。 如果需要留意盐摄入量，我会根据具体产品标签来选，而不会认为涂抹型产品的盐含量一定和无盐块状黄油相同。
饱和脂肪 将每 100 g 的饱和脂肪含量与盐含量一并比较。Lurpak 标示其无盐块状黄油含 53 g 饱和脂肪，Spreadable Unsalted 含 35 g；Anchor 标示其无盐块状黄油含 52 g，Original Spreadable 含 31 g。英国 NHS 建议留意饱和脂肪摄入量。 选择混合型黄油前，我会同时了解这两项数值：标示的饱和脂肪含量较低，并不能说明盐含量是否符合对方的饮食需求。
涂抹方式与储存 查看产品是否注明从冰箱取出后即可涂抹，并遵循包装上的储存说明。Anchor 建议将其无盐块状黄油和涂抹型黄油冷藏。 如果要涂在吐司或三明治上，我可能会需要一款从冰箱取出后就容易使用的产品，而不是把硬质黄油块放在外面等它软化。
乳成分 查看具体产品包装上的配料表和过敏原声明，包括混合型产品。英国食品标准局指出，牛奶是黄油中常见的成分。 如果对方对牛奶过敏，我会在使用前检查产品；换成其他形态的黄油，并不代表产品就不含牛奶。

常见选购误区

  • 把黄油当作完整的营养方案

    黄油可以为膳食增加能量，但加入黄油并不能取代为补充蛋白质及其他营养素而选择的食物。东萨福克与北埃塞克斯 NHS 基金会信托机构的食物强化指南同时建议摄入富含能量和蛋白质的食物。

    如果已有专业建议需要进行食物强化，可以将黄油搭配对方愿意吃的食物，同时兼顾整体营养方案。如果食欲不佳或非自愿体重下降的情况持续，请咨询合适的临床或营养专业人士。

  • 以为饱和脂肪较低，盐含量也会较低

    Anchor 标示，Original Spreadable 每 100 g 含 31 g 饱和脂肪和 1.1 g 盐；相比之下，其无盐块状黄油每 100 g 含 52 g 饱和脂肪和 0.02 g 盐。这些数值体现的是不同的取舍。

    根据对方的实际情况确定需要关注哪些标签数值，再比较具体产品每 100 g 的盐和饱和脂肪含量。

  • 为了方便涂抹而把黄油放在冰箱外

    硬质黄油块从冰箱取出后可能不太好用，但仍应遵循储存说明。Anchor 建议将其无盐块状黄油和涂抹型黄油冷藏。

    如果希望黄油从冰箱取出后就能涂在吐司上，可以考虑明确标注可直接从冰箱取出涂抹的产品，并按照包装上的储存说明操作。

  • 忽略标签上的牛奶成分

    英国食品标准局指出，牛奶是黄油中常见的成分。从块状黄油换成涂抹型混合黄油，并不能解决过敏原问题。

    如果为牛奶过敏者挑选产品，每次都要查看配料表和过敏原声明。

品牌及产品系列介绍

以下产品展示了不同的形态和标签信息；列出这些产品并不代表它们一定在 Joybuy 有售。

Lurpak

Lurpak 提供无盐块状黄油，以及以黄油、菜籽油和水制成的无盐涂抹型混合黄油。

  • Lurpak 标示，这两款产品的盐含量均为每 100 g 0.01 g。
  • 两款产品的配方不同。Lurpak 标示，块状黄油每 100 g 含 53 g 饱和脂肪，涂抹型混合黄油含 35 g；请根据实际用途选择合适的形态。

Anchor

Anchor 的无盐块状黄油和 Original Spreadable 涂抹型黄油，适合用来对比无盐块状黄油与黄油、菜籽油混合涂抹酱的不同。

  • Anchor 标示，其无盐块状黄油每 100 g 含 0.02 g 盐。
  • Anchor Original Spreadable 每 100 g 含 1.1 g 盐。不要因为其每 100 g 含 31 g 饱和脂肪，就认为它是无盐产品。

Kerrygold

Kerrygold 提供无盐黄油，以及另一款黄油与橄榄油混合制成的涂抹酱；品牌表示，后者从冰箱取出后即可涂抹。

  • 这两种形态让消费者可以在块状黄油和混合型涂抹酱之间进行选择。
  • 将上述产品与其他黄油进行比较时，请查看当前包装上的盐、饱和脂肪和配料信息。

Sainsbury's

Sainsbury's SO Organic 英国无盐黄油是一款自有品牌块状黄油，拥有针对该产品的营养和过敏原信息。

  • Sainsbury's 标示，这款产品每 100 g 含 745 kcal、82.2 g 脂肪、52.1 g 饱和脂肪和不足 0.01 g 盐。
  • 标签注明产品含牛奶。这些数值不能直接套用于 Sainsbury's 的其他黄油或涂抹酱。

Joybuy 商品推荐

这里推荐的 Joybuy 商品是烹饪用的黄油制酥油，而不是常见的块状黄油或从冰箱取出后即可涂抹的混合型黄油。与上文介绍的产品比较前，请先考虑实际用途。

Laila 纯黄油酥油 500G

Laila 纯黄油酥油 500G

这款由黄油制成的酥油适合烹饪，可作为“食物优先”营养方案中的膳食食材。它不是常见的块状黄油或涂抹型混合黄油：如果需要从冰箱取出后直接涂抹，购买前请确认它是否适合这一用途。请查看当前包装上的营养成分、储存说明及牛奶过敏原信息。

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黄油选购与使用常见问题

老年人食欲不佳时，黄油能派上用场吗？

如果已有专业建议需要进行食物强化，可以在熟悉的食物中加入黄油，但黄油并不是完整的营养方案。东萨福克与北埃塞克斯 NHS 基金会信托机构将食物强化描述为在膳食中添加富含能量和蛋白质的食物，因此也要将为补充蛋白质及其他营养素而选择的食物纳入方案。

涂抹型黄油的盐含量比块状黄油低吗？

不一定：盐含量取决于具体产品，而不是产品形态。Anchor 标示，Original Spreadable 每 100 g 含 1.1 g 盐，其无盐块状黄油每 100 g 含 0.02 g 盐；如果需要控制盐摄入量，请对照当前产品标签进行比较。

黄油与油混合制成的涂抹酱，饱和脂肪含量更低吗？

这里列出的混合型产品每 100 g 的饱和脂肪含量，都低于相应的无盐块状黄油，但这并不代表所有涂抹酱都如此。Lurpak 标示，Spreadable Unsalted 每 100 g 含 35 g 饱和脂肪，无盐黄油含 53 g；Anchor 标示，Original Spreadable 每 100 g 含 31 g，无盐块状黄油含 52 g。盐含量也要一并查看。

黄油需要冷藏吗？

请遵循具体产品包装上的储存说明。GOV.UK 表示，开封后需冷藏的食品应储存在 5°C 或以下；Anchor 建议将其无盐块状黄油和涂抹型黄油冷藏。

对牛奶过敏的人可以吃黄油吗？

不要默认任何黄油或黄油混合制品都适合牛奶过敏者。英国食品标准局指出，牛奶是黄油中常见的成分，因此使用前请查看具体产品的配料表和过敏原声明。