适合哪些人？

想提前为大家准备一壶冷萃的主人

如果你打算在朋友到来前磨好咖啡，不仅要确认研磨范围是否够粗，也要留意单次能处理多少咖啡豆。Fellow Products 公布的冷萃入门配方使用 70 g 咖啡粉，这个具体用量可以帮助你对照磨豆机的容量。

希望每次都按同一配方制作的人

如果你想每次使用相同的咖啡用量，准确称重比单纯选择旋钮上的某个数字更重要。你可以另配一台电子秤，也可以考虑带称重功能的磨豆机，例如 Wilfa UK 介绍的 Wilfa Uniform Evo。

家中会使用多种冲煮方式的人

如果这台磨豆机还要用于手冲、法压壶或意式浓缩咖啡，可以对比各款机型标注的研磨范围和调节方式。Baratza 将普通款 Encore 的分档调节与 Encore ESP Pro 更精细的调节方式区分开来。

选购时要关注什么？

先确认研磨范围适合你的冲煮器具，容量也能满足每次的制作需求。之后再判断，是否需要更稳定的称量方式，或更灵活的调节功能来兼顾其他冲煮方式。

关注点 检查事项 适合哪些人
粗研磨范围与单次处理量 查看具体型号标注的粗研磨范围，再对照配方检查豆仓和粉仓容量是否合适。 我想在客人到来前一次准备好足量咖啡，不想依赖未经测试的刻度，也不想反复清空磨豆机。约 43% 的消费者最关注粗研磨和单次处理量。
稳定称量 查看是否配有电子秤或其他用量控制功能；定时器或杯数选择功能本身并不能称量咖啡的重量。 再次制作冷萃时，我希望能称出准确的咖啡用量，而不是凭感觉估算。约 29% 的消费者将稳定称量视为首要考虑因素。
其他冲煮方式 先想清楚自己是否真的会做意式浓缩咖啡，再对比标注的研磨范围，以及分档或无级调节方式。 我打算从冷萃开始，也希望这台磨豆机能用于其他咖啡冲煮方式。约 28% 的消费者优先考虑这种灵活性。

选购时容易踩的坑

  • 以为某个刻度适用于所有冷萃场景

    Fellow Products 推荐的刻度适用于该品牌自己的磨豆机和冲煮器具；换成其他磨豆机或滤网，可能就需要使用不同的设置。

    建议先从磨豆机标注的粗研磨范围内开始，做一小份测试，每次只调整一个变量。

  • 只看豆仓大小就做决定

    豆仓容量大，并不能说明磨豆机的粗研磨范围、粉仓容量，或是否能满足配方所需的咖啡用量。

    分别对照日常单次用量检查豆仓和粉仓容量，并提前考虑如何称量咖啡。

  • 为用不上的调节功能买单

    无级调节和内置称重功能解决的是不同需求。偶尔做一批粗研磨冷萃，并不一定需要其中任何一项。

    如果还打算调试意式浓缩咖啡，可以选择调节更精细的机型；如果最看重按固定配方制作，则可以考虑带称重功能的机型。

  • 以为海外电气版本适用于你的收货地区

    名称相近的磨豆机，可能采用不同的电气规格或保修安排。

    下单前请检查具体商品页面标注的适用收货地区、电压、插头和保修条款。

值得考虑的磨豆机品牌

Baratza

如果主要用于冷萃和手冲，可以考虑普通款 Encore；如果还需要调节意式浓缩咖啡的研磨度，也可以对比 ESP Pro。

  • Baratza GB 列出 Encore 配有 40 档研磨设置，范围从适合冷萃的粗研磨到适合意式浓缩咖啡的细研磨。Coffee Hit 列出的该型号豆仓容量为 300 g，粉仓容量为 120 g。
  • 普通款 Encore 采用分档调节，ESP Pro 则采用无级调节。请根据自己会使用的冲煮方式来选择。

Wilfa

Uniform Evo 适合希望直接在磨豆机上称量咖啡用量，并使用多种冲煮方式的家庭。

  • Wilfa UK 列出的 Uniform Evo 功能包括：与上盖一体的电子秤，精度为 0.1 g；41 档设置及微调功能；自动停止。
  • 如果你只做粗研磨冷萃，这些额外的细研磨调节功能可能派不上用场。

Melitta

Molino 采用杯数选择操作方式，适合偶尔制作咖啡的人。

  • Melitta UK 列出的 Molino 配有 17 档研磨设置、2–14 杯用量选择功能，以及容量为 200 g 的豆仓。
  • Melitta 将最粗的研磨档位描述为适合法压壶使用，并未明确标注冷萃设置。建议用自己的冲煮器具实际测试效果。

Joybuy 商品推荐

这款便携式电动磨豆机适合偶尔制作冷萃的人。如果你愿意用自己的冷萃冲煮器具测试法压壶研磨档位，并且不介意制作较大份量时分批加豆，可以考虑这款产品。

黑色 TIMEMORE 便携式电动磨豆机

TIMEMORE 便携式电动磨豆机（黑色）

如果只是偶尔制作一批冷萃，这款产品标注的 30 档研磨范围从意式浓缩咖啡到法压壶，可以尝试使用较粗的档位搭配自己的冲煮器具；商品名称还标明了自动停止功能。

这款产品标注的豆量上限为 50 g，少于 Fellow Products 入门配方所需的 70 g 咖啡用量，因此制作这份配方需要分多次加豆。请确认研磨效果和粉仓容量是否适合你计划制作的份量。

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常见问题

制作冷萃时，应该从什么研磨度开始？

建议从中粗至粗的研磨度开始，再根据咖啡豆和冲煮器具调整，不要照搬其他磨豆机的刻度数字。Fellow Products 建议其冷萃入门配方使用这一研磨范围，同时指出，搭配其 200 微米金属滤网冲煮器具时，也可以稍微磨细一些。

制作冷萃需要磨豆机支持意式浓缩咖啡吗？

不需要。如果主要用于冷萃，应优先关注明确标注的粗研磨范围，以及方便称量单次用量的方式。如果你也会制作意式浓缩咖啡，可以对比不同的调节方式：Baratza 普通款 Encore 采用分档设置，而 Encore ESP Pro 支持无级调节。

购买前如何了解磨豆机是否方便清洁？

请查看具体型号的说明，确认哪些部件可以拆卸，以及清洁时是否方便操作。Melitta 表示，Molino 的上层磨盘、粉仓和豆仓盖都可以拆下清洁；不要假设其他型号也采用相同的拆卸方式。

在英国购买电动磨豆机，需要确认哪些信息？

下单前，请确认具体型号适用的收货地区、电压和插头规格。英国大不列颠地区的《2016 年电气设备（安全）法规》规定了在当地市场销售的电气设备必须满足的要求。英国 Office for Product Safety and Standards 于 2025 年 3 月 25 日发布的指南对此作了说明。北爱尔兰适用的规定有所不同，因此请确认商品页面所列型号适用于你的收货地区，不要认为名称相近的版本可以互换。