不同形式适合哪些人？

先想清楚你是想单独品尝咖啡、按喜好调配饮品，还是想开瓶就喝一杯拿铁。

偏爱咖啡本味的人

黑咖啡风味的即饮冷萃，不含牛奶或调味配料，让你专注品尝咖啡本身。无糖浓缩液则能让你更自由地决定添加什么，不过需要自行调配。

偏爱植物基饮品、追求方便的人

即饮燕麦冷萃拿铁口感香醇，无需乳制品；如果标签明确标注不含乳制品，就可以按此选择。燕麦基底本身也会带来独特风味。

想选无咖啡因饮品的人

请认准明确标注为无咖啡因的产品，不要想当然地认为冷萃咖啡的咖啡因含量更低。和选购其他拿铁一样，也要查看配料和风味说明。

选购时要检查什么？

先选好饮用形式，再查看配方和标签信息，确认是否符合你的需求。

关注要点检查内容你的需求
调配自由度 确认产品是无糖浓缩液还是调配好的饮品。如果是浓缩液，请阅读包装上的稀释说明和建议饮用量。 我想自行决定每杯加多少水、牛奶或甜味剂，而不是购买调配好的拿铁。
黑咖啡还是拿铁 查看产品介绍和配料表，确认是否含有牛奶、燕麦饮或添加风味。不要把所有冷藏咖啡都当作黑咖啡冷萃。 如果想突出咖啡本味，我会选黑咖啡；如果想开瓶就喝一杯香醇饮品，拿铁更合适。
配料和过敏原 查看包装上的最新配料表和过敏原声明，尤其要留意燕麦或牛奶基底的饮品。产品配方可能会有调整。 如果我有过敏、食物不耐受或植物基饮食偏好，就需要确认当前的具体配方，而不能只看包装正面的笼统宣传。
咖啡因 如果你需要无咖啡因饮品，请认准明确的无咖啡因标注；其他饮品则查看可获取的咖啡因信息。 我想避免摄入咖啡因，所以仅凭“冷”字并不能解答我的疑问。
风味 确认饮品是黑咖啡、已稀释咖啡还是调味咖啡，并留意产品有无注明咖啡品种。不同冲泡条件也会影响最终风味。 我不会想当然地认为两款标注为冷萃的产品风味相同，尤其是其中一款含有燕麦饮或调味配料时。

常见选购误区

  • 以为冷萃咖啡的风味都一样

    《国际食品科学与技术杂志》发表的一项研究，考察了研磨粗细、萃取时间和咖啡类型对冷萃特性的影响。调味拿铁还会因额外配料而呈现不同的成品风味。

    判断风味之前，先选好饮品形式：黑咖啡、需要自行调配的浓缩液和燕麦拿铁，适合不同需求。

  • 以为标注不含乳制品就能满足所有饮食需求

    燕麦拿铁也有自己的配料表；仅凭“不含乳制品”的描述，无法确认产品是否符合特定的过敏或不耐受需求。

    购买前请查看包装上的最新配料表、过敏原信息和任何预防性提示。

  • 用调味拿铁判断咖啡本身的风味

    与黑咖啡冷萃相比，燕麦饮、牛奶或额外添加的风味配料都会改变你尝到的味道。

    如果想品尝不含这些额外配料的咖啡，可以选择黑咖啡风味的即饮咖啡或无糖浓缩液。

  • 只参考过时的配料信息

    Tesco Groceries 提醒消费者，食品配方、营养信息和过敏原信息都可能发生变化。

    请重新查看产品的最新标签，尤其当某种配料或过敏原会影响你的选择时。

品牌与零售商参考

以下示例展示了不同产品形式的区别；零售商销售的冷藏咖啡不一定都是黑咖啡冷萃。

Tesco

Tesco Groceries 列出的 Tesco Finest 无糖冷萃咖啡浓缩液，规格为 500 ml。

  • 无糖浓缩液可由饮用者自行稀释和添加配料。
  • 需要自行调配；Tesco 建议查看最新标签，因为食品信息可能会有变化。

M&S

Marks & Spencer 介绍了两款冷藏燕麦冷萃拿铁：一款采用 100% 阿拉比卡咖啡，另一款是 Plant Kitchen 饮品，以英国燕麦和哥伦比亚咖啡制成。

  • 两款都是即饮燕麦基底饮品，无需自行调配浓缩液。
  • 燕麦拿铁的配方与黑咖啡冷萃不同，是另一种选择。

Sainsbury's

Sainsbury's 列出的 Nolo Decaf Classic Cold Brew Oat Latte，是一款焦糖风味无咖啡因饮品，采用 100% 阿拉比卡咖啡制成。

  • 明确标注为无咖啡因；如果你需要避开咖啡因，这一点很重要。
  • 这款饮品含燕麦和焦糖配料，并非原味黑咖啡冷萃。

Sandows

Sandows 表示其冷萃咖啡在伦敦制作；Coffee Friend UK 将一款 200 ml 的 Sandows 即饮咖啡描述为无糖且不含乳制品。

  • 这款饮品即开即饮，不含拿铁配料。
  • 请查看具体产品包装，确认你关注的饮用方式和咖啡信息。

Waitrose

Waitrose & Partners 列出的 Grind Iced Vanilla Oat Latte，是一款加入咖啡的香草风味燕麦饮。

  • 提供冷藏即饮的燕麦咖啡选择。
  • 商品介绍将其称为冰咖啡，而非冷萃咖啡；不应将它视作黑咖啡冷萃的替代品。

Joybuy 咖啡推荐

这款分装咖啡液可以按你喜欢的浓淡调配饮品。如果你特别在意冷萃萃取方式，请确认咖啡的制作方法。

J.ZAO 特浓美式咖啡液，深度烘焙，25 ml × 10 袋

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独立分装的咖啡液便于按喜好调节浓淡；产品名称标注零糖、零脂。商品标题称其为冷萃咖啡，而配套介绍则称其为速溶咖啡，并提供冷热水冲调说明。如果你特别在意冷萃萃取方式，请确认具体制作方法。

Joybuy

常见问题

我该买浓缩液，还是黑咖啡冷萃即饮款？

想自行决定稀释比例，并添加牛奶或甜味剂，可以选浓缩液。想免去量取和调配步骤，直接喝咖啡，可以选黑咖啡冷萃即饮款。Tesco Groceries 将其 Finest 产品介绍为无糖浓缩液，而 Coffee Friend UK 则将 Sandows 描述为即饮咖啡。

冷萃咖啡的苦味一定更轻吗？

不一定。《Foods》于 2022 年发表的一项研究发现，在该研究采用的完全浸泡条件下，冷萃咖啡的苦味和酸味比热萃咖啡更轻；这一结论并不适用于所有市售饮品。咖啡类型和冲泡条件也会影响风味。

如何确认冷萃拿铁是否含牛奶或燕麦配料？

请查看包装上的完整配料表和最新过敏原信息，尤其是有过敏或不耐受情况时。不要依赖过时的线上商品信息：Tesco Groceries 提醒消费者，配方和过敏原信息都可能发生变化。

什么情况下适合选无咖啡因燕麦冷萃拿铁？

如果你既想喝无咖啡因咖啡，也喜欢燕麦拿铁，可以选择这类产品。Sainsbury's 将 Nolo 的冷萃燕麦拿铁描述为无咖啡因、焦糖风味饮品，因此它不能替代原味黑咖啡。

冰燕麦拿铁和冷萃咖啡是一回事吗？

不一定。Waitrose & Partners 将其 Grind Iced Vanilla Oat Latte 标注为加入燕麦饮和香草风味的冰咖啡；这个描述并不能证明咖啡是用冷萃方式制作的。