不同形式适合哪些摊主？

实际怎么选，取决于你能否在摊位现场制作饮品，还是需要直接递给顾客密封的单份饮品。

希望快速交付饮品的摊主

密封即饮冷萃咖啡无需在摊位现场冲泡或稀释。请查看每款饮品的配料和过敏原信息，不要以为所有冰咖啡的配方都一样。

配有电动胶囊咖啡机的摊主

如果你的咖啡机兼容冷萃风味胶囊，且摊位具备供电、供水和备冰条件，就可以考虑这种选择。相比直接递出密封饮品，它需要准备更多设备。

按单制作饮品的摊主

使用浓缩液，你可以为每杯定量添加咖啡，再按顾客要求加入水或牛奶。你需要采用稳定一致的调配方法，并掌握所有添加配料的成分信息。

购买前要检查什么？

先考虑在摊位上能否稳定地携带、储存和制作饮品，再仔细查看具体产品的饮用说明和配料表。

冷萃风味咖啡胶囊

适合情况：你能在摊位上操作兼容的咖啡机，并制作冰咖啡。

需要权衡：Nespresso 表示，其 Cold Brew Style Intense 会先以热水萃取，再用冷水继续冲煮。因此，它既不是密封即饮饮品，也不是传统冷浸咖啡。

密封即饮咖啡

适合情况：你希望直接递给顾客单份饮品，无需现场冲泡或调配。

需要权衡：每份饮品都需要单独的包装，咖啡的浓度和配料也由所购产品决定。

冷萃咖啡浓缩液

适合情况：你可以按单为顾客定量调配饮品。

需要权衡：你需要准备水或牛奶、杯子，并采用固定的配方；添加的配料也需要纳入考虑。

考虑重点检查事项你的需求
出杯准备列出每种形式所需的设备、杯子和调配步骤，并确认整个营业期间能否持续供电、供水和供冰。我希望出杯时不依赖无法在摊位上使用的设备。
胶囊兼容性确认胶囊与具体咖啡机系统相匹配。Nespresso 表示，Vertuo 咖啡机会读取胶囊上的条形码，以设定冲煮参数。如果我准备带胶囊咖啡机参加活动，就需要提前确认胶囊能否使用。
储存与配料阅读每款产品包装上的储存说明和配料表。M&S 的 Classic Latte Cold Brew 配料中含有半脱脂牛奶；其 Oat Latte Cold Brew 标注不适合乳糜泻患者和小麦过敏人群饮用。我需要按要求储存饮品，并准确告知顾客每种饮品的配料信息。
每份饮用量确认每份所需的咖啡和水的用量。Grind 表示，其 500 ml 冷萃浓缩液可调制成 1 升饮品；具体请遵循所购产品的说明。如果按单制作饮品，我希望每杯都能定量调配，而不是凭感觉倒取。

哪些因素可能影响出杯？

  • 以为所有冰咖啡胶囊都是冷浸萃取

    Nespresso 表示，Cold Brew Style Intense 会先以热水冲煮，再用冷水继续萃取。仅凭产品名称中有“冷萃”或“冰咖啡”字样，并不能判断胶囊饮品的制作方式。

    如果你特别想要传统冷浸咖啡，请查看具体产品的制作方法。

  • 没确认摊位条件就购买胶囊

    需要使用 Vertuo 咖啡机的胶囊无法直接作为即饮饮品。制作时还需要操作咖啡机，并准备水和冰。

    活动开始前，请确认胶囊兼容性，并完整测试整套设备。如果无法在摊位上稳定操作，不妨改选密封饮品。

  • 以为所有冰拿铁的配料都一样

    M&S 的 Classic Latte Cold Brew 配料中含有半脱脂牛奶；其 Oat Latte Cold Brew 标注不适合乳糜泻患者和小麦过敏人群饮用。

    请留存最新的包装或配料信息，并根据每款饮品自身的标签进行说明。

  • 调配浓缩液时没有固定用量

    每杯中浓缩液的用量取决于倒取方式。Grind 表示，其 500 ml 冷萃浓缩液可调制成 1 升饮品，这是以按说明进行调配为前提的。

    请遵循产品说明，并使用带刻度的量具为不同杯型定量。

品牌与零售商参考

以下示例说明了为什么要查看具体饮品和产品形式，而不是把所有冰咖啡商品都当作咖啡胶囊或冷萃咖啡。

M&S

M&S 将 Classic Latte Cold Brew 和 Oat Latte Cold Brew 列为单份饮品。

  • Classic Latte 的配料表中含有半脱脂牛奶。
  • Oat Latte 标注不适合乳糜泻患者和小麦过敏人群饮用；计划售卖前，请查看当前产品包装。

Tesco

Tesco 的冰咖啡系列中，除了其他饮品，也包括冰咖啡浓缩液。

  • 如果你正在考虑选购即饮饮品还是需要调配的产品，可以比较该系列中的不同形式。
  • 没有确认具体产品的制作方法前，不应将冰咖啡浓缩液称为冷萃咖啡。

Waitrose

Waitrose 上架了多款冰咖啡产品，包括 Nescafé Espresso Concentrated Iced Classic。

  • 你可以根据计划采用的调配方式和出杯安排，评估浓缩液产品。
  • 不要仅凭冰咖啡商品名称就将其视为胶囊咖啡或冷萃咖啡，请先查看具体产品信息。

Sainsbury's

Sainsbury's 设有冰咖啡选购专区。

  • 你可以从这里开始了解适合活动的饮品和配料信息。
  • 在围绕某款产品安排出杯前，请确认其形式和制作说明。

Sandows

Sandows 有一款 200 ml 即饮冷萃咖啡商品。

  • Coffee Friend UK 的商品信息称该饮品不含乳制品和糖。
  • 向顾客介绍配料信息前，请查看当前产品包装。

Joybuy 跳蚤市场饮品之选

以下产品包括瓶装冰咖啡和可按份调配的咖啡液，无需使用胶囊咖啡机。它们并非兼容型冷萃咖啡胶囊；其中的瓶装冰咖啡也不应被视为冷萃咖啡。

J.ZAO 特浓美式冷萃咖啡液，10 袋装

J.ZAO 特浓美式冷萃咖啡液，10 × 25 ml

独立小袋无需咖啡机，方便你在摊位上调制饮品。产品说明建议将 1 袋 25 ml 咖啡液倒入约 200 ml 冷水中搅拌，因此还需准备水和杯子，并现场调配；它并非开袋即饮。介绍其冲煮方式或咖啡因含量前，请先查看产品包装。

Joybuy
星巴克 Doubleshot 浓缩冰咖啡，12 瓶，每瓶 200 ml

星巴克 Doubleshot 浓缩冰咖啡，12 × 200 ml

这款即饮瓶装咖啡无需在摊位上调配，但它是冰咖啡，并非标明为冷萃咖啡的产品。商品信息显示其含有牛奶，储存温度为 2–8°C，因此需要做好冷藏安排，并备好最新的配料信息。

Joybuy
YONGPU 均衡型浓缩咖啡液，7 支装，每支 25 g

YONGPU 均衡型浓缩咖啡液，7 × 25 g

独立小支无需咖啡机即可兑冷水调配，但出杯时仍需准备水和杯子。确定杯量或将其称为冷萃咖啡前，请查看包装上的调配说明和配料信息。

Joybuy

常见问题

冷萃风味咖啡胶囊和冷浸咖啡是一回事吗？

不一定。Nespresso 表示，其 Cold Brew Style Intense 胶囊会先以热水冲煮，再用冷水继续萃取。如果你想将饮品介绍为传统冷浸咖啡，请查看具体胶囊的制作方法。

在跳蚤市场售卖冷萃风味胶囊咖啡，需要准备什么？

如果使用 Nespresso Cold Brew Style Intense，请确认你有兼容的 Vertuo 咖啡机、可行的供电方案、水和冰。正式在摊位上使用前，请完整测试出杯流程。

哪种形式无需咖啡机？

密封即饮冷萃咖啡交付时无需冲泡或稀释。浓缩液也无需咖啡机，但你必须按产品说明准备调配所需物品，并为每份饮品定量。

顾客询问配料和过敏原时，我该怎么应对？

请为每款饮品，以及使用的牛奶、糖浆或其他添加物保留最新包装或配料信息。逐一查看产品信息：M&S Classic Latte Cold Brew 配料表中含有半脱脂牛奶，而其 Oat Latte Cold Brew 标注不适合乳糜泻患者和小麦过敏人群饮用。