不同形式适合哪些人？

根据客人的饮用习惯来选择，不要想当然地认为所有人下午茶时都喜欢相同浓度或风味的咖啡。

招待偏好脱因咖啡的客人

将明确标注为脱因的饮品与普通冷萃分开准备。NHS 兰开夏教学医院指出，根据制作方式不同，脱因茶或咖啡仍可能含有极少量咖啡因。

希望让客人自由搭配的主人

浓缩液可以直接加水饮用，也可以搭配客人喜欢的牛奶。Tesco Finest 提供的参考配方是 100 ml 浓缩液加 100 ml 冷水；具体请以所购瓶身说明为准。

想免去调配、直接供应冰拿铁的主人

即饮拿铁能简化招待流程，但要根据每位客人的需求查看最新配料表。牛奶款和燕麦款的配料不同；仅凭植物基标示，也无法确认是否符合其他过敏或饮食要求。

选购时要看什么？

先确定咖啡因需求，再选择可以自由调配的饮品，或是开瓶即可饮用的产品。

考虑因素 查看内容 你的需求
咖啡因 如果需要避免咖啡因，请认准明确标注的脱因产品。其他饮品则要查看标示的咖啡因含量，以及数值是按每 100 ml 还是每份计算；加水会降低浓度，但不会减少已经倒出的咖啡因总量。 我想为有需要的客人准备脱因选择，但不会想当然地认为所有冷萃咖啡的咖啡因含量都很低。
饮用方式 确认饮品是否可以直接倒出饮用，还是需要稀释。Tesco Finest 建议将 100 ml 浓缩液与 100 ml 冷水调配；具体请遵循所选产品的说明。 几位客人可能喜欢不同口味，也可能希望不用逐杯量取，直接倒出冰拿铁。
配料 如有需要，请查看最新配料及过敏原信息，确认是否含牛奶、燕麦、小麦和大豆。不要把纯素或不含乳制品的标示，当作无需核查其他饮食限制的依据。 上桌前，我需要确认每位客人是否能饮用我购买的这款拿铁或黑咖啡。
风味与糖分 区分无糖黑咖啡、风味燕麦饮和牛奶拿铁。查看配料表和营养标签；“未添加糖”和“零糖”并不是一回事。 桌上有蛋糕时，我希望客人可以在原味咖啡和风味拿铁之间选择。
储存 查看冷藏要求和开封后的使用说明，尤其是提前准备饮品时。每款产品都应遵循自身包装上的说明，不要将一款产品的保存期限套用到另一款产品上。 我可能会在客人到来前打开一大瓶饮品，因此想知道剩余部分该如何保存和饮用。

常见的饮用误区

  • 以为冷萃咖啡的咖啡因含量更低

    冲泡方式并不能说明饮品是否脱因。M&S 标注其 Plant Kitchen 冷藏冷萃燕麦拿铁每 100 ml 含 34.6 mg 咖啡因。

    客人提出需要时，请提供明确标注为脱因的饮品；其他饮品则要查看最新咖啡因标示。脱因不一定代表完全不含咖啡因。

  • 以为不含乳制品就适合所有客人

    燕麦饮可能含有其他饮食限制者需要留意的成分。M&S 声明，其冷藏燕麦拿铁不适合乳糜泻患者，以及对小麦或大豆过敏的人群。

    倒出饮品前，请根据每位客人的需求核对最新配料及过敏原信息。

  • 把浓缩液当成即饮咖啡直接倒出

    不同浓缩液的调配说明各不相同：Tesco Finest 建议浓缩液和水等量调配；Tesco 则将 Grind 浓缩液描述为浓缩咖啡浓度，并在说明中建议每次倒取 62 ml。

    先按照所选产品包装上的说明调好第一杯，再备好水和牛奶，方便客人根据喜好调整口味。

  • 选拿铁却不看风味

    风味燕麦拿铁和无糖黑咖啡搭配蛋糕、三明治时，口感截然不同。牛奶拿铁也可能含有添加糖。

    如果客人的喜好各不相同，不妨同时准备原味无糖咖啡和拿铁，让大家自行选择。

品牌及产品系列参考

以下示例展示了几种可供比较的产品形式；计划供应具体饮品前，请查看产品包装上的最新信息。

Nolo

Sainsbury’s 列有一款 250 ml 的脱因冷萃燕麦拿铁，带有焦糖风味。

  • 适合想喝脱因咖啡、又偏爱燕麦拿铁的客人，可直接饮用。
  • 产品含燕麦，不是原味黑咖啡，也不能想当然地认为它完全不含咖啡因。

Tesco Finest

这款无糖冷萃浓缩液可作为黑咖啡的基底，客人可以加水稀释，也可以加入牛奶。

  • Tesco 的说明建议将 100 ml 浓缩液与 100 ml 冷水调配。
  • 饮用前需要调配，也不应将其当作脱因饮品。

M&S

其冷萃系列包括含乳制品的 Classic Latte，以及冷藏燕麦拿铁。

  • 即饮形式适合不方便逐杯调配的聚会场合。
  • Classic Latte 含牛奶。M&S 标注其 Plant Kitchen 燕麦拿铁每 100 ml 含 34.6 mg 咖啡因，并说明该产品不适合乳糜泻患者及对小麦或大豆过敏的人群。

Grind

Tesco 有售 Grind 冷萃浓缩液；Waitrose 也有售 Grind 速溶咖啡，可加冷水调配。

  • 浓缩液可根据产品说明加水或牛奶调配。
  • 用冷水冲调的速溶咖啡并非冷萃咖啡，选购时请确认具体产品。

Sandows

Coffee Friend UK 的商品页面介绍了一款即饮黑咖啡冷萃，由咖啡和过滤水制成。

  • 适合偏爱黑咖啡、不喜欢拿铁的客人。
  • 配料表简单并不能证明饮品经过脱因处理；如果客人需要留意咖啡因，请查看相关信息。

Joybuy 冷萃咖啡推荐

这款咖啡液适合想按喜好加水稀释、而不是选择即饮拿铁的客人。若要为提出脱因需求的客人选购，请先查看咖啡因信息。

J.ZAO 特浓美式冷萃咖啡液，25 ml 独立袋装

J.ZAO 特浓美式冷萃咖啡液，25 ml × 10 袋

独立袋装设计，可加水调配至喜欢的口味，无需直接供应预调好的拿铁。商品名称标注零糖、零脂肪。请查看当前包装上的冲调说明和咖啡因信息；加水稀释并不能证明这款饮品适合需要避免咖啡因的人。

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冷萃咖啡饮用常见问题

冷萃咖啡的咖啡因含量一定更低吗？

不一定。仅凭冲泡方式无法判断咖啡因含量：M&S 标注其 Plant Kitchen 冷藏冷萃燕麦拿铁每 100 ml 含 34.6 mg 咖啡因。请查看计划供应的饮品及份量对应的最新标签信息。

客人提出要脱因咖啡时，我该准备什么？

请选择明确标注为脱因的饮品，不要把稀释后的浓缩液当作脱因咖啡。Sainsbury’s 列有 Nolo 脱因冷萃燕麦拿铁这一类产品；NHS 兰开夏教学医院指出，脱因咖啡仍可能含有极少量咖啡因。

可以把冷萃咖啡调得淡一些吗？

可以，选择浓缩液并按照说明调配即可。Tesco Finest 建议用 100 ml 浓缩液加 100 ml 冷水调出一杯；继续加水会改变口味浓度，但不会改变已经倒出的浓缩液所含的咖啡因总量。

供应燕麦拿铁或牛奶拿铁前要查看什么？

请查看具体饮品的最新配料和过敏原信息。M&S Classic Latte 含半脱脂牛奶；M&S 声明，其冷藏燕麦拿铁不适合乳糜泻患者及对小麦或大豆过敏的人群；Sainsbury’s Nolo 脱因拿铁含燕麦。

冷萃咖啡开封后应该如何保存？

请遵循该产品包装上的说明，不要认为所有瓶装产品的开封后保存期限都相同。Tesco 的 Grind 冷萃浓缩液说明建议开封后冷藏，并在 7 天内饮用完毕。