适合哪些人？

计划制作冷冻纯素餐食的人

计划制作咖喱、炒菜、卷饼或派的消费者，需要的是标注为纯素的鸡肉风味块，而不是普通鸡肉或仅适合素食者的替代品。

注重性价比的植物基饮食消费者

在自有品牌和品牌冷冻纯素肉块之间选择时，会比较包装份量是否充足、是否适合自己的食谱。

需要管理过敏原风险的人

有相关食物过敏或不耐受的人，以及为他们购物的人，除了查看纯素标识，也需要仔细阅读过敏原信息和预防性提示。

选购时要检查什么？

先确认具体产品是否为纯素，再根据计划制作的餐食比较包装规格、配料和烹饪方式。

关注重点 检查内容 您的需求
纯素标识 确认具体包装上标有“纯素”或“适合纯素者”。请查看配料表，不要仅凭鸡肉风味的名称或“素食”标识作判断。 我需要的是纯素餐食的替代品，而不只是可能含有鸡蛋的无肉产品。
包装规格 根据食谱所需的用量，核对包装标注的净含量和份量信息。 包装份量需要满足我计划制作的餐食份数，不能想当然地认为不同产品的含量相同。
配料与烹饪方式 查看蛋白质来源和包装上的烹饪方式，包括是否提供冷冻状态下直接烹饪的说明。请遵循该具体产品的烹饪指引。 无论是做炒菜、酱汁菜肴还是烤箱料理，我都希望产品的烹饪说明适合自己的做法。
过敏原 阅读配料表、过敏原声明和预防性提示。纯素声明与针对特定过敏原的“不含”声明并不相同。 如果我需要避开牛奶、鸡蛋、大豆、小麦或其他过敏原，就需要查看当前包装上的过敏原信息，而不能只看纯素标签。

常见选购误区

  • 把“素食”和“纯素”混为一谈

    Joybuy 上 Quorn Pieces 300g 的商品信息列出了蛋清，并将其描述为素食产品；Quorn Vegan Pieces 则是另一款独立产品。

    请核对具体款式的纯素标识和配料，尤其是当同一品牌同时销售这两种产品时。

  • 把纯素声明当作不含过敏原声明

    GOV.UK 对纯素标签的说明，针对的是有意添加的配料。但交叉接触仍可能带来风险：M&S 表示，其 Plant Kitchen No Chicken Pieces 不适合对牛奶或鸡蛋过敏的人食用。

    如果涉及相关过敏，请查看当前包装上的过敏原信息和预防性提示；如有需要，还要寻找针对特定过敏原的“不含”声明。

  • 想当然地认为所有蛋白质来源都适合家人

    Waitrose PlantLiving 使用大豆，而 M&S Plant Kitchen No Chicken Pieces 使用小麦和豌豆蛋白。如果有人必须避开特定过敏原，这些配料差异就很重要。

    在判断产品是否适合食谱前，请先查看当前包装上的配料和过敏原信息。

品牌与系列参考

以下示例说明，与其只看品牌名称，不如确认具体产品和款式。

Tesco Plant Chef

Tesco 将 Plant Chef Chicken-Style Pieces 列为 300g 装，并介绍其为适合制作卷饼和炒菜的调味肉块。

  • 针对这类餐食，提供了明确标注鸡肉风味的选择。
  • 请根据自身需求，确认当前包装上的纯素标识和配料。

Waitrose PlantLiving

Waitrose 将其 300g No Chicken Pieces 描述为采用组织化大豆蛋白制成的冷冻纯素肉块。

  • Waitrose 的商品介绍明确标注了纯素属性和大豆原料。
  • 如果家中有人需要避开大豆或其他过敏原，请查看当前的过敏原信息。

Quorn

Quorn 将其 Vegan Pieces 描述为 280g 冷冻产品，可从冷冻状态直接烹饪，烹饪时间为 12 分钟。

  • Quorn 明确将 Vegan Pieces 这一款标注为纯素产品。
  • 不要仅凭品牌名称就用 Quorn Pieces 300g 替代：Joybuy 上的另一个商品页面注明，这款素食产品含有蛋清。

M&S Plant Kitchen

M&S 将其 No Chicken Pieces 描述为采用小麦和豌豆蛋白制成的纯素产品。

  • 标明蛋白质来源，方便消费者核对配料是否符合自身需求。
  • M&S 表示，这款产品不适合对牛奶或鸡蛋过敏的人食用。

THIS

Waitrose 将 THIS Isn't Seasoned Chicken Pieces 描述为采用大豆蛋白制成的植物基鸡肉风味肉块。

  • 明确标注原料来源，方便消费者根据计划制作的餐食进行核对。
  • 请查看具体包装上的纯素标识和过敏原声明。

Joybuy 商品选择

如果用于纯素餐食，请先确认当前包装上的纯素标识和配料，再考虑这款名称中标注为素食的鸡肉替代品是否合适。

Everbest 素食烤鸡 450g 包装

Everbest 素食烤鸡 450g

商品描述称这款产品适合纯素者，但商品名称标注为素食。用于纯素餐食前，请确认当前包装上的饮食属性标识和配料；如家中有人需要关注过敏原，也请查看相关声明。

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关于纯素替代品的常见问题

普通冷冻鸡肉可以用于纯素餐食吗？

不可以。请选择明确标注为纯素或适合纯素者的替代品。GOV.UK 说明，标注为纯素的食品不含有意添加的动物源性配料；仅标注为素食，并不代表符合相同要求。

对牛奶或鸡蛋过敏的人，只看纯素标签就够了吗？

不够。纯素标签并不能证明产品不会与动物源性过敏原发生交叉接触。请阅读配料和预防性提示；如有需要，还应查看产品是否针对相关过敏原作出了明确的“不含”声明。

冷冻纯素鸡肉风味肉块应该怎么烹饪？

请遵循具体包装上的说明，不要想当然地认为所有肉块的烹饪方式都相同。Quorn 表示，其 Vegan Pieces 可以从冷冻状态直接烹饪，烹饪时间为 12 分钟；其他产品的烹饪方式可能有所不同。