哪种方式适合你？

希望忙碌的晚上少下厨的家庭

忙碌的晚上，冷冻餐能帮你轻松解决一餐。不过，在打算让全家共享一道菜之前，先核对包装标明的份数是否够用，并考虑是否还要搭配其他菜品。

家人需要不同餐食的家庭

单人份和双人份包装方便家人选择不同菜式或份量。请分别查看每款产品的配料、过敏原和烹饪说明，不要想当然地认为所有餐食都能同时烹制。

喜欢批量备餐、也想留些备用餐食的人

把自制餐食分份冷冻，能在计划有变时派上用场；也可以备些即食餐，留到其他日子享用。自制餐食需要单独规划冷却、冷冻和解冻流程，未必适用即食餐的冷冻状态直接烹饪说明。

挑选前要检查什么？

先考虑用餐人数，以及大家能否共享同一道菜；再看看每种选择是否适合你现有的时间、烹饪设备和冷冻空间。

一份适合分享的大包装冷冻餐

适合在这种情况下选择：大家都能吃同一道菜，而且包装标明的份数足够满足这顿饭的需求。

需要考虑：主菜可能还要搭配其他菜品；包装重量也不能说明够几个人吃。

几份小包装冷冻餐

适合在这种情况下选择：家人需要不同菜式或份量，不适合共享同一大盘餐食。

需要考虑：不同包装的烹饪时间可能不同，还可能需要同时占用烤箱或微波炉。

自制后分份冷冻

适合在这种情况下选择：你希望自己决定食材，并按需要将做好的餐食分成不同份量。

需要考虑：烹饪、冷却和分装都需要时间，还要准备容器并腾出冷冻空间。

考虑因素 检查内容 你的需求
份数 查看具体包装上标明的份数。只在菜式相近时比较净重，并考虑这顿饭是否需要搭配其他菜品。 我想确认一包是否够所有用餐的人吃，而不是只根据“家庭装”标签或较大的重量来判断。
烹饪方式 查看包装上的设备使用说明、烹饪时间，以及是否需要先解冻或可以冷冻状态直接烹饪。如果要准备多包，确认它们能否同时放进你的设备。 忙碌的晚上，我需要确保这些餐食适用于家里的烤箱或微波炉，也能在可用时间内做好。
配料 逐一查看每道菜当前包装上的配料、过敏原信息和饮食类别标注。Sainsbury’s 提醒消费者，产品配料可能会有变动，购买时应查看包装信息。 同桌用餐的家人可能需要不同的菜式；如有过敏或不耐受情况，我不能只依赖旧版产品介绍。
冷冻储存规划 按照每款即食餐的储存和解冻说明操作。自制餐食应在冷冻前分成小份；GOV.UK 建议冷冻室温度保持在约 -18°C。 我希望提前准备好下次可以吃的份量，同时避免把自制餐食的储存步骤和厂商即食餐的说明混为一谈。

常见的规划误区

  • 以为包装越重，够吃的人就越多

    Tesco、Waitrose & Partners 和 M&S 销售的冷冻餐，重量和包装形式各不相同。仅凭重量无法确定份数，因此如果打算全家共享一餐，可能还需要准备另一道菜或配菜。

    先核对具体包装标明的份数是否符合用餐人数，再用重量比较相似的菜式。

  • 以为所有冷冻餐都能直接从冷冻状态烹饪

    所需的准备方式会影响晚餐何时能上桌。GOV.UK 指南建议，除非厂商说明可以冷冻状态直接烹饪，否则应先将食物彻底解冻再烹饪。

    把餐食列入每周计划前，先阅读烹饪和储存说明；如有要求，应预留解冻时间。

  • 依赖过期的过敏原信息

    产品配料可能会有变动。Sainsbury’s 建议，如果过敏原信息对你很重要，购买或食用前应查看产品包装。

    每次上桌前都要检查当前包装上的信息，即使你以前买过同一款产品也不例外。

  • 把自制分装餐食当成包装即食餐处理

    自制餐食需要先冷却、分装，再进行冷冻；包装即食餐则有各自的储存和烹饪说明。

    自制餐食应在冷冻前分成小份，并按照 GOV.UK 的建议，将冷冻室温度保持在约 -18°C。包装即食餐则应遵循厂商说明。

值得关注的零售商产品系列

以下零售商在售商品展示了不同类型的冷冻餐。最终选择时，仍应以具体产品标明的份数和烹饪说明为准。

Tesco

Tesco 将冷冻家庭餐与新鲜家庭即食餐分开列出，因此不应把这两类产品视为同一系列。

  • 根据 Tesco 的分类页面，其冷冻家庭餐系列包含一款 700 g 西班牙海鲜饭。
  • Tesco 另一个新鲜餐食系列中有更大份的托盘装产品，但这些冷藏产品不能说明其冷冻系列有哪些包装规格。

Waitrose

Waitrose & Partners 提供小份装和双人份冷冻餐，方便家庭搭配不同菜式。

  • 其冷冻即食餐系列包括 400 g 的菜式，以及标注为双人份的 800 g 餐食。
  • 这些例子不能说明任意一包都够全家吃；请查看每款产品标明的份数。

M&S

M&S 提供多款大份冷冻菜式，也有素食和纯素选择。

  • 其冷冻即食餐页面包括一款 650 g 牛肉派、一款 700 g 渔夫派，以及一款 1 kg 酥皮三文鱼派。
  • 这些重量无法说明实际份数。请查看每道菜的标签，并确认晚餐是否需要搭配其他菜品。

Iceland

Iceland Foods 在其冷冻即食餐系列中设有专门的家庭即食餐分类。

  • 可以从这个分类入手，了解适合多人共享的冷冻餐形式。
  • 分类名称无法确认具体产品的份数、配料或烹饪方式。

Joybuy 冷冻餐选择

这款素食面条多包装适合用来规划分开食用的冷冻餐。作为全家晚餐之前，请先查看每包标明的份数。

7FRESH 私厨罗汉斋素面，3 包，每包 660 g

7FRESH 私厨罗汉斋素面，1.98 kg（3 × 660 g）

3 包独立包装的 660 g 素面，适合安排在不同日子享用。作为全家餐食之前，请查看每包标明的份数、烹饪说明，以及最新的配料和过敏原信息。

Joybuy

常见问题

大包装冷冻餐够全家吃吗？

不一定。请根据具体包装标明的份数，判断是否够所有用餐的人吃。Tesco、Waitrose & Partners 和 M&S 销售的产品重量和包装形式各不相同，但仅凭重量或“家庭装”分类标签都无法确定份数。

所有冷冻餐都能直接从冷冻室取出烹饪吗？

不是。GOV.UK 指南建议，除非厂商说明可以冷冻状态直接烹饪，否则应先将食物彻底解冻再烹饪。安排准备时间时，请遵循具体包装上的说明。

自制餐食分装后应该如何冷冻？

根据 GOV.UK 指南，在冷冻前将做好的食物分成小份，并将冷冻室温度保持在约 -18°C。及时冷却食物，并提前规划之后如何解冻和烹饪；不要把包装即食餐的说明套用到自制餐食上。

煮好的剩菜应该什么时候吃或冷冻？

GOV.UK 的家庭食品安全指南建议，剩菜应在 2 天内吃完；如果做不到，就应冷冻保存。请及时冷却并放入冰箱，不要一直放在室温下等到下一餐。

如果用餐者对食物过敏，需要检查什么？

请查看每道菜当前包装上的配料和过敏原信息。Sainsbury’s 提醒，产品和配料可能会有变动，因此旧版商品信息或分类筛选条件不能代替对包装的检查。