为挑食孩子准备食物的家长
除了营养标签，配料是否熟悉也很重要。对于不愿尝试陌生食物的孩子，英国国家医疗服务体系（NHS）建议反复提供多样化食物、少量盛装，并且不要强迫孩子进食。
哪些人适合参考这份选购建议？
想比较脂肪含量、但不打算更换餐食的消费者
如果冷冻披萨仍会出现在餐桌上，可以先比较可接受的选项每 100 g 的脂肪含量，再查看饱和脂肪、盐和预计食用份量。比较结果中数值较低，并不等于产品包装上标注了“减脂”。
有特殊饮食需求的家庭
如果需要选择无麸质产品，请先查看商品的饮食适用信息和过敏原信息。“不含某种成分”的标识与脂肪或饱和脂肪含量对比，是两回事。
应该比较哪些方面？
先以每 100 g 为单位，比较配料符合接受度的披萨，再考虑实际食用份量。英国食品标准局与 Ipsos 于 2024 年 9 月 16 日至 11 月 23 日采访了 611 位英国成年人，开展“让饮食更健康追踪调查”。其中关于营养标签使用情况的数据针对的是一般食品购物，而非冷冻披萨。
| 选购重点 | 检查内容 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 营养标签 | 针对正在考虑的具体披萨，比较每 100 g 的脂肪、饱和脂肪和盐含量。阅读营养成分表时，也要留意红黄绿交通灯标识。 | 我想比较适合这顿饭的披萨，而不是只看包装外观。英国食品标准局与 Ipsos 的 2024 年调查显示，受访的 611 位英国成年人中，有 49% 会在购买食品时主动参考交通灯营养标签。 |
| 食用份量 | 查看包装标注的每份重量和每份营养成分。比较产品时先看每 100 g 的数值，再考虑实际会吃多少披萨。 | 只有同时知道半个披萨有多重，“半个披萨”的营养数据才能帮我规划餐食。 |
| 配料 | 查看配料描述和配料表。只有当食用者都可能接受时，再比较熟悉的芝士番茄披萨与多种配料的披萨。 | 即使脂肪含量看起来不错，鸡肉、菠菜或蘑菇也可能让食用者不愿意吃这款披萨。 |
| 营养声称与饼底 | 查看脂肪含量，不要把“薄底”当作营养声称。如果包装标注“减脂”，请看清楚它所采用的比较依据。 | 我不希望只凭饼底描述或“减脂”声称做决定，而忽略整份营养标签。 |
| 饮食适用性 | 查看现售包装上的配料、过敏原信息，以及所需的无麸质声明。营养成分和饮食适用性应分开比较。 | 如果家人需要无麸质食品，我必须先确认产品是否适用；不能通过“不含某种成分”的标识来判断脂肪含量。 |
常见选购误区
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以为薄底就代表脂肪更少
Dr. Oetker UK 将 Ristorante Mozzarella 描述为薄脆饼底，但其标注的脂肪含量为每 100 g 12 g。仅凭饼底类型，无法判断它与其他披萨相比脂肪含量高低。
针对正在比较的具体产品，查看每 100 g 的脂肪和饱和脂肪含量，再考虑食用份量。
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比较不同尺寸披萨的半份数据
不同产品的半个披萨，实际重量可能相差很大。例如，ASDA Groceries 同时列出了 Saporito Stonebaked Margherita 每 100 g 和每半个披萨的营养数据。
比较标签时先看每 100 g 的数据，确保标准一致；之后再查看每份数据，规划准备的餐食。
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把“不含某种成分”误当成低脂声称
Sainsbury’s Free From Margherita 标注为适合乳糜泻患者食用，但这项适用性并不能说明它的脂肪含量：商品信息显示，其每 100 g 含脂肪 9.2 g、饱和脂肪 5.1 g。
饮食适用性和过敏原信息应按其用途查看；脂肪、饱和脂肪和盐含量则应另行评估。
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只看脂肪含量，选择食用者不熟悉的配料
如果食用者不接受披萨上的配料，这款披萨就不太适合作为一餐。NHS 建议逐步为孩子提供多样化食物，少量盛装，不要强迫他们吃。
挑选主餐披萨时，优先考虑食用者愿意接受的配料；陌生食物可以循序渐进地尝试，不必指望一款披萨就能解决所有问题。
品牌参考
Dr. Oetker
Ristorante 系列提供多种配料组合的披萨，包括搭配鸡肉、菠菜和甜玉米的 Pollo。
- Dr. Oetker UK 标注 Ristorante Pollo 每 100 g 含脂肪 7.8 g、饱和脂肪 2.7 g、盐 1 g，可供比较。
- 如果食用者更喜欢配料简单的芝士番茄披萨，可能不接受这款披萨的多种配料。
Asda
Saporito Stonebaked Margherita 是一款冷冻简配料披萨，适合正在考虑经典披萨口味的消费者。
- ASDA Groceries 标注这款披萨每 100 g 含脂肪 8.2 g。
- 其标注的半个披萨份量含饱和脂肪 8.4 g、盐 2.7 g；除了每 100 g 的数据，也要查看每份数据。
Sainsbury’s
Free From Margherita 是一款冷冻无麸质披萨，标注为适合乳糜泻患者食用。
- Sainsbury’s 标注这款产品每 100 g 含脂肪 9.2 g、饱和脂肪 5.1 g、盐 0.98 g。
- “不含某种成分”的标识说明饮食适用性，并不能说明它比其他披萨脂肪含量更低。
Goodfella’s
Goodfella’s 提供多种冷冻披萨，包括石烤薄底、外卖风味、厚底、披萨口袋和无麸质款式。
- Stonebaked Thin Margherita 配有番茄酱，表面铺有马苏里拉奶酪、艾曼塔奶酪和红切达奶酪。
- 针对具体披萨，请查看现售包装上的营养成分和配料信息；款式名称并不能说明脂肪含量。
Chicago Town
Chicago Town 的 Ultimate Chicago Thin Sausage ’n’ Pepperoni 是一款冷冻肉类配料披萨。
- 该产品页面提供了这款披萨的冷冻保存和烹饪说明。
- “薄底”描述的是饼底；比较它与其他产品的脂肪含量时，应查看现售包装上的营养成分表。
Joybuy 冷冻披萨
以下披萨有玛格丽特、火腿蘑菇和意式辣香肠等口味，可根据食用者的接受程度进行选择。对于考虑上桌的产品，请查看现售包装上的营养成分和过敏原信息。
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Goodfella’s Margherita Stonebaked Thin 334g
如果食用者接受番茄和芝士配料，可以考虑这款披萨。将其每 100 g 的脂肪、饱和脂肪和盐含量与其他适合的披萨进行比较；薄底并不能证明产品有减脂效果。
暂无图片
Dr. Oetker Ristorante Prosciutto Funghi 350 g
只有食用者接受火腿和蘑菇配料时，才考虑这款披萨。其商品信息列出了每 100 g 的脂肪、饱和脂肪和盐含量，可供比较；解读任何脂肪声称前，请先查看现售包装。
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Dr. Oetker Ristorante Pepperoni Salame Pizza 320g
先确认食用者是否喜欢意式辣香肠配料。比较这款披萨与其他愿意尝试的披萨时，可参考其每 100 g 的脂肪、饱和脂肪和盐含量，不要只看薄脆饼底就作判断。
冷冻披萨选购常见问题
薄底冷冻披萨的脂肪含量更低吗？
不一定。请比较具体产品标注的每 100 g 脂肪含量：Dr. Oetker UK 标注其薄脆款 Ristorante Mozzarella 每 100 g 含脂肪 12 g，而 Ristorante Pollo 每 100 g 含脂肪 7.8 g。也要查看饱和脂肪和每份数据。
给挑食者选披萨，应该选脂肪含量最低的吗？
前提是披萨配料符合食用者的接受度，确实适合作为一餐。可以在食用者愿意尝试的披萨中比较脂肪含量；对于孩子，NHS 建议循序渐进地提供多样化食物、少量盛装，不要强迫孩子吃不喜欢的食物。
标注“减脂”就能让我了解所有需要的信息吗？
不能。先看清包装上的比较依据，再查看每 100 g 的脂肪和饱和脂肪含量、盐含量及每份信息。薄底或无麸质声明描述的是不同属性。
无麸质冷冻披萨的脂肪含量更低吗？
无麸质标识不能说明这一点。Sainsbury’s 标注其 Free From Margherita 每 100 g 含脂肪 9.2 g、饱和脂肪 5.1 g；请根据饮食需求确认无麸质适用性，再单独比较营养成分。
冷冻披萨应该如何保存和烹饪？
请遵循具体产品的说明。Chicago Town 建议 Ultimate Chicago Thin Sausage ’n’ Pepperoni 在烘烤前保持冷冻，在风扇烤箱中以 200°C 烘烤 14–15 分钟，确保披萨彻底烤熟，并在食用前静置 2 分钟。其他披萨的说明可能有所不同。