只考虑明确标注散养的消费者
根据所需的储存方式，选择明确标注“散养”的鸡肉。Copas Farm Shop 有售冷冻散养鸡胸肉片；M&S 和 Waitrose 部分鲜散养鸡肉则标注了适合在家冷冻。
不同选择适合哪些人？
更看重冷冻储存便利的消费者
如果你在意饲养方式标注，但不一定要求散养，请仔细查看每款冷冻产品的说明。Waitrose 有售慢养冷冻鸡肉，但“慢养”不应被理解为散养标识。
计划稍后烤鸡的家庭厨师
如果标签允许在家冷冻，鲜散养整鸡适合提前准备，留待之后烤制。M&S 标注其 Collection 英国散养玉米饲喂整鸡适合冷冻，并提供了针对该产品的储存说明。
购买前要检查什么？
先确定自己最看重的是明确的散养标识、即买即冻的产品，还是特定部位，再查看具体商品的储存说明。
| 选购重点 | 检查事项 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 散养标识 | 查看具体商品页面或包装上是否标有“散养”。英国环境、食品与乡村事务部将“散养”列为家禽肉饲养方式标识；不要用“慢养”或高端系列名称代替这一标识。 | 如果我很看重散养来源，就要确认我购买的这款鸡肉本身带有散养标识，而不只是同一系列里的其他产品。 |
| 储存方式 | 确认商品是冷冻还是冷藏鲜品。购买鲜品时，要确认标签允许冷冻，并遵循标注的冷冻期限说明。 | 我可能更喜欢直接冷冻配送的鸡肉，也可能选择鲜散养鸡肉，冷冻起来留待之后食用。 |
| 部位与做法 | 根据菜式选择合适的部位，并查看包装上的配料和烹饪说明，尤其是预制冷冻产品。 | 烤整鸡时，我会考虑整只鸡；做小份餐食时，我可能需要鸡胸肉片或鸡腿。 |
| 解冻 | 按照产品解冻后的处理说明操作。英国食品标准局 2021 年的审查建议在冰箱中解冻，而不是在室温下解冻。 | 无论是冷冻鲜鸡肉还是购买冷冻鸡肉，我都需要预留足够时间，在烹饪前放入冰箱解冻。 |
常见选购误区
-
误以为高端或慢养产品就是散养
Waitrose 有售慢养冷冻鸡肉，而单独列出的鲜 No.1 鸡胸肉片则明确标注为散养。这些说明对应的是不同产品。
如果你只考虑散养产品，请确认打算购买的具体部位和包装上都带有这一标识。
-
只在超市冷冻食品区寻找
Copas Farm Shop 有售冷冻散养鸡胸肉片。购买标注适合冷冻的鲜散养鸡肉，也是提前为之后的餐食做准备的另一种方式。
比较你考虑购买的产品时，也要留意部位、包装规格、配送区域和储存说明。
-
不看标签就直接冷冻或解冻
不同产品的说明可能有所不同。M&S 为其 Collection 散养整鸡标注了冷冻期限、储存时长以及解冻后的食用时限。
请遵循具体包装上的冷冻和烹饪说明，并在冰箱中解冻。英国食品标准局 2021 年的审查指出，这样能在解冻过程中让食物保持在微生物学安全温度范围内。
品牌与零售商参考
Waitrose
既有在售的慢养冷冻鸡肉，也有精选鲜散养部位可供选择。
- Waitrose 将其鲜 No.1 英国散养鸡胸肉片标注为适合冷冻。
- 页面所列的慢养冷冻产品并未标注为散养。
M&S
提供适合考虑在家冷冻的鲜散养鸡肉，包括一款 Collection 英国散养玉米饲喂整鸡。
- M&S 将这款整鸡标注为适合冷冻，并提供冷冻和解冻说明。
- 此处提到的整鸡是鲜品，并非标注为冷冻销售的产品。
Tesco
Finest 鸡肉系列中有鲜散养产品，另设有独立的冷冻鸡肉专区。
- Tesco 的 Finest 系列有售鲜散养整鸡、鸡腿肉片以及鸡腿和鸡小腿。
- 查看具体冷冻产品是否带有散养标识，不要将鲜品系列的说明直接套用到冷冻产品上。
Sainsbury's
冷冻鸡肉品类中包括 Taste the Difference 预制产品。
- 其冷冻商品页面提供不同部位和预制产品，适合搭配多种用餐计划。
- 高端系列名称本身并不能证明某款冷冻产品是散养的。
Asda
设有冷冻鸡肉专区，另有单独列出的冷藏有机散养鸡胸肉产品。
- 其冷藏鸡胸肉片明确标注为有机散养。
- 计划冷冻冷藏产品前，请先查看储存说明；鲜品的标识不适用于冷冻专区的产品。
Joybuy 鸡肉选择
如果你想查看即买即冻的鸡肉部位是否明确标注散养，这款冷冻鸡腿值得关注。如果散养标识对你的选择至关重要，请以当前包装上的说明为准。
暂无图片
Celeplate 散养玉米饲喂鸡腿 680 g
Joybuy 商品页面将这款 680 g 玉米饲喂鸡腿描述为冷冻散养产品。如果饲养方式标识对你来说至关重要，购买前请查看当前包装上的说明。页面建议将产品储存在 −18°C 或以下的环境中，解冻后 24 小时内食用，且不要再次冷冻。
冷冻散养鸡肉常见问题
“慢养”是否意味着冷冻鸡肉就是散养？
不是。请查看具体产品是否明确标注散养。Waitrose 有售慢养冷冻鸡肉，但其页面所列的鲜 No.1 鸡胸肉片才带有单独的散养标识。
散养鸡肉的标签应该怎么看？
查看具体产品是否标注“散养”，不要仅凭高端系列名称或其他饲养方式描述来推断。英国环境、食品与乡村事务部将“散养”列为家禽肉饲养方式标识。
可以买鲜散养鸡肉回家冷冻吗？
可以，但要确认产品标注了适合冷冻，并遵循标签说明。M&S 建议在标注日期前冷冻其 Collection 散养整鸡，冷冻后 3 个月内使用，并在冰箱解冻后 24 小时内食用。Waitrose 也将其页面所列的鲜散养鸡胸肉片标注为适合冷冻。
冷冻鸡肉应该怎么解冻？
将鸡肉放入冰箱解冻，并按照产品说明在解冻后及时使用。英国食品标准局 2021 年的审查指出，与室温解冻相比，冰箱解冻能在解冻过程中维持微生物学安全温度，并减少病原体繁殖。