哪种选择适合你？

注重散养标识的备餐者

如果做烤鸡、派或焖菜时必须选用散养鸡肉，可以考虑购买明确标注散养且适合冷冻的新鲜鸡肉。冷冻保存以备之后食用前，记得先查看包装上的说明。

优先考虑冷冻储存的烹饪爱好者

如果想买回家就能放进冰箱冷冻室的鸡肉，请根据菜谱选择合适的产品形式。标注生长周期较长或符合动物福利计划，并不等同于明确标注散养。

打算烤整鸡的烹饪爱好者

一只整鸡既能做烤鸡，剩下的熟鸡肉也可以留作下一餐。如果要冷冻新鲜整鸡，请预留足够的冷藏解冻时间，并确认是否可以不解冻直接烹饪。

购买前要检查什么？

先确定你更看重明确的散养标识，还是购买时鸡肉已经冷冻，再根据餐食选择合适的部位和烹饪方式。

选购重点 检查事项 你的需求
散养标识 查看具体商品页面和包装上是否标有“散养”字样。英国环境、食品与乡村事务部（Defra）的英国禽肉营销指南将“散养”列为一种独立的饲养方式描述；“生长周期较长”和“Better Chicken Commitment”相关表述都不能替代散养标识。 如果散养是我的决定性条件，我希望购买的鸡肉明确标有散养，无论它是新鲜出售还是冷冻出售。
菜谱所需形式 确认产品是整鸡、原味鸡柳或鸡肉块、熟鸡肉，还是裹粉预制品。Sainsbury’s 的冷冻鸡肉商品中包含多种不同形式。 做烤鸡时，我可能需要一只整鸡；做派或焖菜时，则需要适合菜谱的部位和处理方式。
冷冻与解冻 购买新鲜鸡肉时，请确认包装是否注明适合冷冻，并遵守日期标注。还要查看冷藏解冻所需时间、解冻后的食用期限，以及是否可以不解冻直接烹饪。 只有在我能预留足够时间解冻鸡肉，并按说明烹饪的情况下，提前购买才方便。

常见选购误区

  • 把动物福利相关描述误认为散养标识

    冷冻产品可能标注生长周期较长，或说明符合某项动物福利计划，但未必标有散养。Waitrose 在冷冻产品系列中使用了“生长周期较长”的描述，而 Defra 将“散养”列为另一种独立的饲养方式描述。

    如果散养是必选条件，请在具体商品页面和包装上确认是否明确标注散养，不要根据其他描述自行推断。

  • 以为所有冷冻鸡肉都是原味鸡肉

    Sainsbury’s 的冷冻鸡肉商品既有原味部位，也有熟制和裹粉产品。预制鸡肉可能不适合需要使用原味鸡肉的菜谱。

    为派、焖菜或烤鸡挑选食材时，请先确认鸡肉的部位，以及它是生的、熟的、裹粉的还是经过其他处理。

  • 冷冻新鲜鸡肉后忽略相关说明

    冷藏销售的散养鸡肉可能有不同的日期标注、解冻和烹饪说明。Tesco 表示，其新鲜散养整鸡不适合不解冻直接烹饪。

    请在包装注明的日期前冷冻，按要求预留冷藏解冻时间，并遵循包装上的烹饪和再次冷冻说明。

品牌与零售商信息

Tesco

Tesco 提供新鲜散养整鸡和带皮鸡胸柳，并注明适合冷冻保存。

  • 计划做烤鸡时，可以考虑整鸡；鸡胸柳则适合制作其他菜肴。
  • Tesco 表示，其散养整鸡不适合不解冻直接烹饪。请遵循具体包装上的说明。

M&S

M&S 提供新鲜英国散养玉米喂养整鸡，适合提前计划烤鸡餐。

  • M&S 表示，这款整鸡适合冷冻保存。
  • 该产品以新鲜形式出售，并非即买即冻；M&S 建议冷藏解冻后 24 小时内食用。

Waitrose

Waitrose 分别提供新鲜散养鸡胸柳和标注为生长周期较长的冷冻鸡肉系列。

  • 该品牌的 No.1 散养鸡胸柳注明适合冷冻保存。
  • Waitrose 表示其冷冻鸡肉符合 Better Chicken Commitment 标准，但这项说明本身并不代表某款具体冷冻产品标有散养。

Asda

Asda 提供新鲜有机散养鸡胸柳，并注明适合冷冻保存。

  • 这款鸡胸柳为新鲜散养鸡肉，适合提前规划餐食时考虑。
  • 散养鸡胸柳属于冷藏产品；请遵循日期标注、解冻说明和不可再次冷冻的提示。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 的冷冻鸡肉商品包括自有品牌鸡柳和鸡肉块，也有熟制和裹粉产品。

  • 多种产品形式为消费者提供不同部位和处理方式，可根据冬季菜谱逐一挑选。
  • 仅凭商品分类页面无法确认某款冷冻产品是否为散养；请查看具体商品页面和包装。

Birds Eye

Sainsbury’s 的冷冻鸡肉商品中也有 Birds Eye 的预制产品，例如鸡肉蘸食块、烤鸡肉制品和鸡胸排。

  • 如果餐食需要特定类型的鸡肉预制品，这些产品形式或许正合适。
  • 零售商的商品页面并未明确说明所展示的 Birds Eye 产品为散养鸡肉。

Joybuy 鸡肉推荐

这款 Joybuy 商品为标注散养的冷冻鸡腿。购买前请查看包装上的相关描述，确认商品符合你的需求。

Celeplate 散养玉米喂养鸡腿 680g

Celeplate 散养玉米喂养鸡腿 680g

商品页面将这款冷冻鸡腿描述为散养鸡肉；如果散养标识对你很重要，请查看包装上的相关字样。计划焖煮或烤制时，请遵循包装上的烹饪说明。商品页面注明，鸡肉解冻后须在 24 小时内食用，且不可再次冷冻。

Joybuy

关于冷冻和散养标识的常见问题

“生长周期较长”就代表散养吗？

不代表，两种说法指的是不同的产品描述。英国环境、食品与乡村事务部（Defra）的英国禽肉营销指南将“散养”列为一种饲养方式描述，而 Waitrose 将其冷冻产品系列描述为生长周期较长。请查看具体包装上是否明确标有散养。

可以把新鲜散养鸡冷冻起来，留到之后烤制吗？

可以，但前提是具体包装注明适合冷冻。Tesco 和 M&S 都有注明适合冷冻的新鲜散养整鸡。请遵循所选产品包装上的日期标注、储存方式和解冻说明。

新鲜散养整鸡可以不解冻直接烹饪吗？

不要想当然地认为可以。Tesco 明确表示，其新鲜散养整鸡不适合不解冻直接烹饪。请查看所购整鸡的烹饪和解冻说明。

鸡肉解冻后应在什么时候食用？

请遵循具体包装上标注的食用期限。M&S 建议其散养整鸡冷藏解冻后 24 小时内食用；Tesco 则注明，其散养鸡胸柳解冻后须在 24 小时内食用，且不可再次冷冻。