哪种选择适合你？

只考虑散养鸡的家庭

如果你坚持选择散养鸡，请确认具体商品明确标注了“散养”。适合在家冷冻的冷藏整鸡，可以让你提前备好食材；明确标注散养的冷冻鸡肉也是一种选择。

习惯用冷冻食材安排餐食的家庭

如果一餐需要特定部位，而不是整鸡，冷冻分割鸡肉会很方便。如果你在意散养，请检查产品的加工形式，以及具体的饲养方式说明。

需要规划分量和冷冻空间的家庭

根据计划制作的餐食和可用空间，比较包装重量是否合适。大包装并不一定适合每一餐，也不一定包含你需要的部位。

选购时要检查什么？

先确定散养是否是必要条件，再根据餐食安排和储存空间，在方便冷冻保存的分割鸡肉与可冷冻整鸡之间作出选择。

关注事项 检查内容 我的需求
散养标注 确认具体商品标注了“散养”。英国环境、食品与农村事务部将散养列为家禽饲养方式标识；“更优鸡肉承诺”和“室内饲养”都不能替代散养标注。 如果我在意散养，就需要确认购买的鸡肉本身明确标注散养，而不只是该零售商的其他商品有此标注。
餐食分量 查看包装重量、鸡肉部位和食用人数建议。Waitrose 的散养整鸡典型重量为 1.62 kg；Joybuy 的冷冻散养鸡腿装为 680 g。 一只整鸡或一包鸡肉够我们吃吗？还是需要多买一些，并搭配其他菜肴？
鸡肉形式 如果餐食需要整鸡，就选择整鸡；如果菜肴以分切鸡肉为主，可以比较冷冻鸡腿、鸡上腿或其他部位。还要检查加工产品是否裹粉或为原味。 我想根据计划中的餐食选择合适的部位，而不是只看包装大小。
冷冻与解冻 购买冷藏鸡肉时，确认包装说明允许冷冻，并遵循保质日期和解冻说明。英国食品标准局建议将冷冻室温度保持在 -18°C 左右，并遵循产品标签说明。 我需要有足够空间存放鸡肉，并在烹饪前预留时间，按照说明解冻。

哪些细节容易被忽略？

  • 把所有动物福利标注都当成散养

    Waitrose 表示，其冷冻鸡肉系列符合“更优鸡肉承诺”标准；Birds Eye 则称其鸡肉为室内饲养。这两种说法本身都不能证明某件具体商品是散养鸡肉。

    如果你需要散养鸡肉，请检查具体包装或商品页面是否明确标注散养。其他动物福利信息应分别看待。

  • 以为一只整鸡就够一餐

    整鸡的重量并不能直接说明够几个人吃，尤其是你还打算留出剩菜的时候。

    查看整鸡的食用人数建议，并先规划好其他菜肴，再决定一只是否足够。

  • 忽略冷藏整鸡冷冻起来需要做的准备

    冷藏散养鸡需要占用冷冻空间，并且必须按照包装说明冷冻和解冻。它不像预先冷冻的鸡肉那样，买回家就能直接放入冷冻室储存。

    购买时查看冷冻期限和相关说明，并为计划用餐提前留出解冻时间。

哪些品牌有合适的选择？

同一品牌的冷冻产品系列和散养产品可能各不相同，因此请查看所选具体鸡肉商品的标注。

Waitrose

Waitrose 有符合“更优鸡肉承诺”标准的冷冻鸡肉系列，也有适合在家冷冻的冷藏 No.1 英国散养整鸡。

  • 该散养整鸡的典型重量为 1.62 kg。
  • Waitrose 对其冷冻系列作出的“更优鸡肉承诺”说明，并不代表该系列中的每件商品都是散养鸡肉。

M&S

M&S 有适合冷冻保存的精选英国散养玉米饲喂整鸡。

  • 该整鸡的典型重量为 1.65 kg，M&S 称其通过 RSPCA Assured 认证。
  • 这是需要在家冷冻的冷藏整鸡，并非预先冷冻的包装产品。

Tesco

Tesco 有较大包装的原味冷冻鸡肉，也单独销售新鲜散养鸡肉产品。

  • 其冷冻鸡肉品类包括 1 kg 鸡胸肉片和 1.5 kg 鸡小腿。
  • Tesco 某款新鲜产品的散养标注，不适用于其他冷冻包装产品。

Birds Eye

Birds Eye 的冷冻鸡肉系列包括裹粉和未裹粉的鸡胸肉产品。

  • 该系列提供适合鸡胸肉餐食的冷冻加工产品。
  • Birds Eye 称其鸡肉为室内饲养，但这并不代表该系列明确标注为散养。

Joybuy 冷冻散养鸡

这款冷冻鸡腿适合想购买散养分割鸡肉、而非整鸡的家庭。请根据用餐人数和餐食安排，规划所需包装数量。

Celeplate 散养玉米饲喂鸡腿 680g

Celeplate 散养玉米饲喂鸡腿 680g

这款冷冻散养鸡腿是整鸡之外的分割鸡肉选择；请根据餐食需要，决定购买多少包 680 g 装产品。商品说明要求在 -18°C 或以下冷冻保存，解冻后 24 小时内食用，且不可重新冷冻。

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常见问题

符合“更优鸡肉承诺”标准的冷冻鸡肉就是散养鸡肉吗？

不一定。Waitrose 表示其冷冻系列符合“更优鸡肉承诺”标准，而英国环境、食品与农村事务部将散养列为单独的家禽饲养方式标识。如果你需要散养鸡肉，请检查具体商品是否明确标注散养。

冷藏散养整鸡可以冷冻吗？

可以，但前提是包装标签注明适合冷冻。Waitrose 和 M&S 均有适合在家冷冻的散养整鸡；请遵循所选产品包装上的日期、冷冻和解冻说明。

在家冷冻鸡肉后应该如何储存？

请遵循产品的冷冻和解冻说明。英国食品标准局建议将冷冻室温度保持在 -18°C 左右；具体储存方法请以鸡肉产品自身标签上的说明为准。

鸡肉解冻后应该怎么烹饪？

请根据所购部位，遵循包装上的解冻和烹饪说明。英国食品标准局的 MyHACCP 指南以鸡肉块为例，给出的烹饪步骤限值为 70°C 加热 2 分钟；这不能替代整鸡或其他产品的具体说明。