不同类型适合哪些人？

第一次采购冷冻蔬菜时，关键在于想买哪种形式：可以自行取量的袋装蔬菜、适合微波炉加热的分份装，还是为特定菜式搭配好的蔬菜。

想打造灵活冷冻储备的新手下厨者

原味混合蔬菜可以按需取量，用来搭配主菜，也可以加入食谱，不必整包都留给同一餐。别忘了看看具体蔬菜组合：胡萝卜、西兰花和菜花适合的菜式，与豌豆、四季豆和甜玉米的组合有所不同。

习惯用微波炉烹饪的家庭

如果家里有微波炉，而且更喜欢一次加热一袋，分份蒸煮袋会更合适。请查看袋数和每袋分量、标注的微波炉设置，以及蔬菜组合是否符合您的日常需要。

关注脂肪含量的消费者

不要只看“蔬菜”这个名称，还要结合每 100 g 脂肪含量和配料表来判断。ASDA Groceries 标注，其原味混合蔬菜煮熟后每 100 g 含 0.6 g 脂肪；加入菲达奶酪和油的什锦蔬菜烤制后每 100 g 含 6.3 g 脂肪。两项数据的烹调条件不同，请留意各自标注的条件。

挑选前要看哪些信息？

先选择符合烹饪习惯的产品形式，再查看具体产品的配料、脂肪含量和包装说明。

原味混合蔬菜

适合以下情况：想把蔬菜分配到不同餐食和配菜中。

需要留意：需要自行取量，并按照包装上的烹饪说明操作。

微波炉蒸煮袋

适合以下情况：家中有合适的微波炉，想买分袋包装、可直接烹煮的蔬菜。

需要留意：确认每袋分量适合您的餐食，且包装说明适用于您的微波炉。

预制混合蔬菜

适合以下情况：添加的配料和指定烹饪方式都适合您准备制作的菜式。

需要留意：油、奶酪或酱汁会影响营养成分和过敏原信息；请阅读完整标签，不要只凭蔬菜名称判断。

关注重点 查看内容 您的需求
配料和脂肪含量 查看配料表中是否含有油、奶酪、黄油或酱汁。比较每 100 g 脂肪含量时，要留意标注所依据的烹调方式；按出售状态标注的数据与烹调后的数据不一定能直接比较。 我想知道买到的是原味蔬菜还是预制配菜，以及标签上标注的脂肪含量。
分量灵活度 查看整包净含量；如果是蒸煮袋，还要看袋数和每袋分量。想想散装袋或固定分量包装，哪种更适合您计划制作的餐食。 可以自行取量的袋装蔬菜能用于多种食谱；有些日子，直接取用固定分量可能更方便。
烹饪方式 查看包装是否要求使用微波炉、炉灶或烤箱，然后按照说明烹饪和处理。使用微波炉蒸煮袋时，还要确认标注的功率和加热时间。 我需要选择能用家中现有厨具烹饪的蔬菜，不必猜测如何安全处理。

购买时有哪些容易忽略的地方？

  • 以为所有冷冻蔬菜产品的脂肪含量都一样

    预制混合蔬菜可能含有蔬菜以外的配料。ASDA Groceries 标注，其原味混合蔬菜煮熟后每 100 g 含 0.6 g 脂肪；而含有菲达奶酪和菜籽油的蔬菜菲达奶酪什锦，烤制后每 100 g 含 6.3 g 脂肪。两项数据采用的烹调方式不同；配料表也能说明这两种产品并不相同。

    请同时查看配料和脂肪含量，并留意营养数据是按出售状态还是烹调后标注的。

  • 把“减脂”误认为产品的脂肪含量

    “减脂”描述的是相较于某种产品的变化，并不代表具体的脂肪克数，也无法单独说明产品每 100 g 的脂肪含量。

    查看营养成分表；如果包装标有“减脂”，也要确认它是与哪种产品进行比较。

  • 没想好用途，就先选定分量

    蒸煮袋的分量固定，散装袋则可以按食谱或配菜的需要取量。并非每餐都适合同一种包装形式。

    决定哪种蔬菜适合纳入首次冷冻食品采购前，先看看分量和烹饪方式。

  • 对所有冷冻蔬菜都使用同一套烹饪说明

    不同产品的配料和烹饪说明各不相同。Sainsbury’s 的经典混合蔬菜说明要求不要生吃，并确保烹饪后热透。

    请查看所购产品包装上的烹饪、储存和过敏原信息，尤其是挑选预制混合蔬菜时。

品牌及自有品牌示例

以下示例针对特定冷冻蔬菜产品，并不代表相关品牌或零售商旗下的所有商品。

Birds Eye

适合正在考虑常见混合蔬菜或分份包装的消费者参考。

  • ASDA Groceries 将 Birds Eye Select 混合蔬菜列为含胡萝卜、四季豆、豌豆和甜玉米；按出售状态计算，每 100 g 含 0.5 g 脂肪。
  • 该数据仅适用于这款指定混合蔬菜；其他 Birds Eye 产品请分别查看，尤其是添加了其他配料的产品。

Tesco

以微波炉烹饪为设计用途的自有品牌蔬菜产品示例。

  • Tesco Groceries 标注，其胡萝卜、西兰花和玉米蒸煮袋为每袋 160 g、共 4 袋，每 100 g 含 0.5 g 脂肪。
  • 购买时请查看实物包装上的最新配料、营养成分和烹饪说明。

Sainsbury’s

原味三种蔬菜混合装的自有品牌示例。

  • Sainsbury’s 经典混合蔬菜含胡萝卜、西兰花和菜花；按说明烹饪后，每 100 g 脂肪含量低于 0.5 g。
  • 包装说明要求不要生吃，并确保烹饪后热透。

ASDA

有助于了解为何原味蔬菜和预制蔬菜配菜需要分别查看标签。

  • ASDA Groceries 标注，其原味混合蔬菜煮熟后每 100 g 含 0.6 g 脂肪。
  • 其蔬菜菲达奶酪什锦含菲达奶酪和菜籽油，烤制后每 100 g 含 6.3 g 脂肪。两项数据依据的烹调方式不同；这款什锦还含有牛奶。

M&S

适合想在一袋中买到西兰花、菜花、豌豆和胡萝卜的消费者参考。

  • Marks & Spencer 标注，其 1 kg 英国蔬菜什锦冷冻装每 100 g 含 0.7 g 脂肪。
  • 购买时请查看当前包装信息，因为产品信息可能会发生变化。

Waitrose

提供不同常见蔬菜搭配的自有品牌示例。

  • Waitrose & Partners 标注，Essential 混合蔬菜每 100 g 含 1.0 g 脂肪；Essential 英国粗切冷冻蔬菜什锦每 100 g 含 0.6 g 脂肪。
  • 两款蔬菜组合有所不同；请选择后查看该产品的最新配料和营养信息。

Joybuy 冷冻蔬菜推荐

以下产品包括分份蒸煮袋混合蔬菜、豌豆甜玉米混合装、切段秋葵和切碎菠菜。请根据餐食需要选择蔬菜种类和包装形式，再查看当前包装上的脂肪含量及烹饪说明。

Birds Eye Steamfresh 家庭精选混合蔬菜蒸煮袋，540 g

Birds Eye Steamfresh 家庭精选混合蔬菜蒸煮袋 540 g

这款产品为 4 袋装，适合想用微波炉加热分份蔬菜、不想从散装袋中自行取量的消费者。请查看包装上的脂肪含量、每份分量和烹饪说明。

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Birds Eye Fresh Garden Mix 花园鲜蔬混合蒸煮袋，4 袋装，540 g

Birds Eye Fresh Garden Mix 花园鲜蔬混合蒸煮袋 4 袋装 540 g

另一款适合用微波炉制作配菜的 4 袋装蒸煮袋。选购前，可以将它的蔬菜组合、每 100 g 脂肪含量和包装说明与其他蒸煮袋进行比较。

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Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜，640 g

Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜 640 g

如果您计划制作的几餐都适合加入豌豆和甜玉米，不妨考虑这款混合装。净含量为 640 g；使用前请查看营养成分表和烹饪说明。

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Taj Family 切段秋葵，1 kg

Taj Family 切段秋葵 1 kg

与混合蔬菜不同，切段秋葵用途更明确，适合计划在餐食中使用秋葵的消费者。这款产品净含量为 1 kg，请按照包装上的烹饪说明操作。

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Taj 切碎菠菜，450 g

Taj 切碎菠菜 450 g

如果餐食需要菠菜，而不是混合蔬菜配菜，这款切碎菠菜会更合适。净含量为 450 g，请查看标签上的脂肪含量和烹饪说明。

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常见问题

“减脂”能说明蔬菜的脂肪含量吗？

不能。除了查看相关宣称，也要查看标注的每 100 g 脂肪克数。如果包装写着“减脂”，请确认它是与什么产品进行比较，不要把这几个字当作产品的脂肪含量。

原味冷冻蔬菜和预制蔬菜配菜一样吗？

不一定。原味混合蔬菜可能只含蔬菜，而预制配菜可能添加油或奶酪。ASDA Groceries 标注，其蔬菜菲达奶酪什锦含有菲达奶酪和菜籽油，请查看具体产品的配料和营养信息。

NHS Eatwell 饮食指南是否包含冷冻蔬菜？

包含。NHS Eatwell 饮食指南将冷冻食品列为可选择的水果和蔬菜形式之一。了解某款冷冻产品的具体内容和份量时，请查看包装信息。

第一次采购的冷冻蔬菜应该怎么烹饪？

请按照每款产品的包装说明操作，不要对所有产品都采用同一种烹饪方法。查看所需厨具和烹饪时间；Sainsbury’s 提醒，其经典混合蔬菜不能生吃，烹饪后应确保热透。

混合蔬菜也需要查看过敏原吗？

需要，尤其是添加了其他配料的混合蔬菜。ASDA 的蔬菜菲达奶酪什锦因含有菲达奶酪而含牛奶。使用前请查看当前包装上的配料和过敏原信息。