哪些人适合购买分装冷冻鱼？

关注蛋白质含量的膳食规划者

如果你在意每餐摄入的蛋白质，请先确认标签上的含量是按每 100g 还是每块鱼柳标注。Sainsbury’s 标注三文鱼每 100g 含 25.6g 蛋白质，黑线鳕每 100g 含 23.8g；但在不知道份量重量的情况下，这些数据都无法说明你这顿饭实际能摄入多少蛋白质。

为一两人准备餐食的人

单独冷冻的鱼柳方便你从大包装中按需取用。Sainsbury’s 的三文鱼和黑线鳕包装均标注约 4 份，巴沙鱼包装标注 5 份；具体烹饪方式请以所选产品的说明为准。

在多脂鱼和白肉鱼之间选择的消费者

如果你也想在饮食中加入多脂鱼，三文鱼与鳕鱼或黑线鳕是不同的选择。NHS 指南将三文鱼归为多脂鱼，并建议每周至少吃 2 份鱼，其中包括 1 份多脂鱼；指南所说的一份鱼约为 140g。

购买前需要查看哪些信息？

先选好想要的鱼类和产品形式，再按相同的份量标准比较蛋白质含量，并确认包装是否方便你只取出一份。

关注重点 查看内容 你的需求
每份蛋白质含量 确认蛋白质含量是按每 100g 还是每块鱼柳标注。根据每份重量或鱼柳大小，比较你计划烹饪的实际份量。 我想知道这顿饭实际含有多少蛋白质，而不是默认两块大小不同的鱼柳含量相同。
份量和包装形式 留意是否为单独冷冻鱼柳、包装标注的份数，以及如何取出所需数量。确认产品是可以直接冷冻烹饪，还是需要先解冻。 如果是为一两人准备餐食，我希望只取出所需份量，并按照包装上的说明处理。
原味或裹粉 选购裹粉鱼类时，请查看鱼肉占比、配料以及每块鱼柳的营养成分，包括碳水化合物、脂肪和盐，并仔细核对完整的过敏原声明。 裹粉鱼柳可能适合我想做的餐食，但我想把整份产品与原味鱼柳比较，而不只是看包装正面标出的鱼类名称。
多脂鱼或白肉鱼 确认鱼种和份量。NHS 指南将三文鱼归为多脂鱼，将鳕鱼和黑线鳕归为白肉鱼；指南所说的一份鱼约为 140g。 如果我想选择一份多脂鱼，会考虑三文鱼，而不是认为白肉鱼柳也能满足相同需求。

常见购买误区

  • 只看蛋白质宣传，不核对每份数据

    按每 100g 标注的数据和按每块鱼柳标注的数据，代表的食物分量不同，不能直接对比。例如，Sainsbury’s 标注黑线鳕每 100g 含 23.8g 蛋白质，而巴沙鱼每块烤制鱼柳含 13.4g。

    先确认每项营养数据对应的份量，再根据标注的每份大小或鱼柳重量，规划实际食用量。

  • 把裹粉鱼和原味鱼当成同一种产品

    Tesco 在售的 Birds Eye 裹粉鳕鱼，鱼肉含量为 51%。每块烤制鱼柳含 12g 蛋白质、21g 碳水化合物和 0.81g 盐。这些数据针对裹粉后的整份产品，并非原味鳕鱼鱼柳。

    选购裹粉产品前，请比较每份营养成分，并查看配料表和过敏原信息。

  • 以为每块鱼柳都等于标准鱼类份量

    NHS 将一份鱼定义为约 140g，但包装标注的份数并不代表每块鱼柳都重 140g。规划每餐的鱼类份量和蛋白质摄入量时，鱼柳大小很重要。

    请查看包装净含量和份量信息，不要只数鱼柳的块数。

  • 忽略过敏原和储存说明

    裹粉可能带来鱼类以外的过敏原：经核对的 Birds Eye 裹粉鳕鱼含小麦和芥末，并可能含有牛奶。不同产品的储存和烹饪说明也有所不同。

    请查看当前包装上的过敏原声明；只有在说明允许时才可直接冷冻烹饪，并遵循包装上的解冻和重新冷冻说明。

可对比的品牌系列

Sainsbury’s

其冷冻鱼系列包括原味三文鱼、黑线鳕和巴沙鱼份装产品，并提供具体的份量和营养信息。

  • 经核对的三文鱼和黑线鳕包装均标注约 4 份，巴沙鱼包装标注 5 份。
  • 这些产品的蛋白质数据采用不同的标注标准，因此应根据计划烹饪的实际份量进行比较，不要只看鱼种名称。

Birds Eye

经核对的裹粉鳕鱼产品采用裹粉形式，内含 4 块、每块 100g 的鱼柳。

  • Tesco 标注该产品每块烤制鱼柳含 12g 蛋白质。
  • 鱼柳的鳕鱼含量为 51%；裹粉和过敏原信息需要与原味鱼类产品分开核对。

Young’s

Young’s 既有原味冷冻鱼柳，也有裹粉产品，因此比较时要留意产品形式。

  • 其 Natural Fish Fillets 系列包括鳕鱼、烟熏黑线鳕和太平洋粉鲑产品，Young’s 将这些产品标注为可直接冷冻烹饪。
  • Joybuy 在售的 Chip Shop Omega 3 鱼柳为裹粉阿拉斯加狭鳕，每 100g 含 9.8g 蛋白质和 1.0g 盐；这些数据不适用于原味鱼柳系列。

Tesco

Tesco 的冷冻鱼产品包括原味鱼类、裹粉产品和其他品牌的选择。

  • 在售产品包括 Tesco 巴沙鱼和鳕鱼，以及 Birds Eye 和 Young’s 的产品。
  • 搜索结果页面不能代替具体产品的份量、营养和过敏原信息。

M&S

其冷冻鱼柳产品包括三文鱼、鳕鱼和黑线鳕，也有经过加工的鱼类产品。

  • 该系列提供原味鱼柳和预制产品两种形式，方便消费者对比。
  • M&S 标注其裹粉鳕鱼每 100g 含 12.2g 蛋白质；请以该产品标签为准，不要将这一数据套用到其原味鱼类产品上。

Joybuy 冷冻鱼推荐

以下产品包括小包装三文鱼、两块装鲈鱼，以及大包装单体速冻白肉鱼。挑选时请查看重量和处理说明，确认一块鱼柳是否符合你需要的份量。

Yutaka 大西洋刺身三文鱼，125g 装

Yutaka 大西洋刺身三文鱼 125g

这款 125g 冷冻小包装适合准备一餐。商品信息显示，配料仅含三文鱼，每 100g 含 20g 蛋白质；计算实际食用份量的营养含量时，请查看包装信息。

如考虑生食，请先遵循包装上的处理说明。产品中可能含有少量鱼刺。

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Ocean Classic 去皮去骨巴沙鱼柳，单体速冻

Ocean Classic 单体速冻巴沙鱼柳，170/200g，1kg（净含量 800g）

这款去皮去骨巴沙鱼柳采用单体速冻，方便按需取用。商品信息标注每 100g 含 15.5g 蛋白质；单块鱼柳的实际重量请以包装为准，因为标注的 170/200g 规格并不能确定每份的蛋白质含量。

产品说明要求在冰箱冷藏室内解冻，解冻后 24 小时内食用，并且不得重新冷冻。

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The Fish Society 地中海鲈鱼柳，240g 包装，含两块鱼柳

The Fish Society 地中海鲈鱼柳，2 块，240g

包装内含两块鲈鱼柳，每 100g 含 19g 蛋白质。如果你只打算烹饪一块，请确认冷冻状态下能否将两块鱼柳分开，并根据包装信息计算每份的重量。

请查看当前包装上的盐含量声明，并遵循产品的烹饪和解冻后储存说明。

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Ocean Classic 单体速冻罗非鱼柳，1kg 包装，净含量 800g

Ocean Classic 单体速冻罗非鱼柳，1kg（净含量 800g）

这款大包装采用单体速冻，方便按需选择份量。商品信息显示，配料仅含罗非鱼，每 100g 含 21g 蛋白质；规划单人份餐食时，请查看鱼柳的数量和重量。

产品说明要求烹饪前先解冻、彻底加热，并且解冻后不得重新冷冻。

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关于份量和烹饪的常见问题

一块冷冻鱼柳含有多少蛋白质？

具体含量取决于产品和鱼柳大小。Sainsbury’s 标注三文鱼每 100g 含 25.6g 蛋白质、黑线鳕每 100g 含 23.8g、烤制巴沙鱼柳每块含 13.4g；Tesco 则标注 Birds Eye 裹粉鳕鱼每块烤制鱼柳含 12g。比较份量前，请确认标签上的数据是按每 100g 还是每块鱼柳计算。

应该选择三文鱼还是白肉鱼？

可根据这份鱼的营养标签，以及你希望餐食中包含的鱼类来选择。NHS 指南将三文鱼归为多脂鱼，将鳕鱼和黑线鳕归为白肉鱼；每周至少吃 2 份鱼的建议中，包括 1 份多脂鱼。白肉鱼柳不能代替这份多脂鱼。

一块冷冻鱼柳算一份鱼吗？

不一定。NHS 指南所说的一份鱼约为 140g。请查看鱼柳重量，或包装上的重量和份量信息，不要默认每块单独包装或冷冻的鱼柳都达到这一重量。

冷冻鱼柳可以不解冻直接烹饪吗？

只有在该产品的说明允许时才可以。经核对的 Sainsbury’s 三文鱼、黑线鳕和巴沙鱼产品均提供冷冻状态下的烹饪说明，但所需时间和方法各不相同；请按照你准备烹饪的那款产品包装上的说明操作。

裹粉鱼产品需要留意哪些过敏原？

请查看当前包装上的鱼类过敏原信息，以及裹粉可能带来的其他过敏原。经核对的 Birds Eye 裹粉鳕鱼含小麦和芥末，并标注可能含有牛奶；Joybuy 在售的 Young’s 裹粉鱼柳则标注含鱼类、麸质、牛奶和芥末。这些声明因产品而异，请以所购鱼柳的标签为准。