哪种适合你？

准备一顿暖心晚餐时，关键要看蔬菜是要快速端上桌作为配菜，还是要作为食材加入菜肴。

想快速准备蔬菜配菜的人

如果蔬菜要搭配派、鱼或其他暖胃主菜，分装蒸煮袋或调味蔬菜拼配能减少准备工作。选购调味款前，请先查看添加的配料。

准备焗菜、酱汁或烤盘料理的人

原味冷冻蔬菜混合装让你可以自行调味，也能决定单独烹煮蔬菜，还是直接加入菜肴。请确认混合装中的蔬菜适合你的食谱。

关注添加配料的人

在原味和调味蔬菜配菜之间选择时，请比较配料表和营养成分表。黄油制品可能含有牛奶；GOV.UK 指南指出，英国预包装食品标签必须突出标示配料表中依法要求申报的过敏原。

选购时要看什么？

先确定蔬菜在晚餐中扮演什么角色，再比较包装上的蔬菜组合、添加配料和烹饪方式。

关注项目 检查内容 你的需求
包装形式 查看包装内是独立蒸煮袋，还是散装混合蔬菜；比较标注的烹饪方式和份量。 我希望不用一次准备整包，就能端上一份蔬菜配菜。
风味与蔬菜组合 查看包含哪些蔬菜，以及是否添加黄油、香草或其他调味料。Tesco Groceries 的 Finest Green Vegetable Medley 标注含有普罗旺斯香草黄油调味料。 如果想要开袋即用的调味配菜，我可能会选择已添加调味料的产品；如果是做焗菜或派，我更愿意自己调味。
配料与过敏原 对照配料表和每份营养成分表，并查看包装上突出标示的过敏原。调味蔬菜拼配不能直接替代原味蔬菜混合装。 如果我需要避免牛奶，或想控制菜肴中的配料，实际配料比“优质”标签更重要。
烹饪与储存 查看冷冻储存说明、标注的烹饪器具和方法，以及是否有关于解冻或再次冷冻的说明。请遵循对应蒸煮袋或包装上的指示。 我的冰箱冷冻室需要放得下这包蔬菜，烹饪方式也要适合晚餐的其他菜肴。

常见选购误区

  • 以为“优质”标签能说明包装里的具体配料

    调味蔬菜配菜可能含有黄油等原味混合装中没有的配料。Tesco Groceries 的 Finest Green Vegetable Medley 标注含有香草黄油调味料，因此这两种产品适合不同的配料需求。

    选购前请比较蔬菜组合、配料、过敏原和每份营养成分，再决定哪种更适合你的餐食。

  • 把冷藏蔬菜配菜误当成冷冻产品

    Sainsbury's Taste the Difference Maple Roasting Vegetables 是一款冷藏产品，包装说明要求不要冷冻。它不能像冷冻配菜那样储存。

    将它与冷冻蔬菜比较前，请先查看储存和烹饪说明。

  • 所有冷冻蔬菜都照同一套说明烹饪

    不同产品的烹饪和处理说明各不相同。Marks & Spencer 表示，其 Frozen British Vegetable Medley 为生蔬菜，需要烹煮；蒸煮袋打开时也要小心。

    请按照包装上的方法烹饪，并注意开袋时逸出的蒸汽。

相关品牌介绍

以下系列展示了不同形式的蔬菜配菜。仅凭品牌名称，无法判断某款产品的配料或烹饪方式。

Birds Eye

Birds Eye 的 Steamfresh 系列包含适合微波炉烹制的冷冻蔬菜混合装。

  • Birds Eye 表示，Steamfresh Hearty Farmhouse Mix 采用独立蒸煮袋包装。
  • 请查看具体包装上的蔬菜组合和烹饪说明；蒸煮袋的包装形式并不能说明产品是否经过调味。

Tesco

Tesco 的冷冻蔬菜系列既有原味食材，也有调配好的蔬菜拼配。

  • Tesco Finest Green Vegetable Medley 将 4 种蔬菜与普罗旺斯香草黄油调味料搭配在一起。
  • 其中的黄油调味料含有牛奶。如果你需要留意这类配料，请查看包装信息。

M&S

M&S 提供冷冻蔬菜拼配和切碎蔬菜等产品，也有适合烹饪使用的意式蔬菜底料混合装。

  • Frozen British Vegetable Medley 是原味混合装，适合想自行调味的消费者。
  • M&S 表示，这款蔬菜拼配为生蔬菜，需要烹煮；请阅读具体包装上的说明。

Waitrose

Waitrose 提供多种冷冻混合蔬菜，包括 Duchy Organic Frozen Vegetable Mix。

  • Waitrose 表示，Duchy 蔬菜混合装采用有机胡萝卜、豌豆、甜玉米和西兰花。
  • 有机说明的是生产方式，并不能说明哪种风味或包装形式更适合你的晚餐。

Sainsbury's

有些即食蔬菜配菜看起来适合搭配某顿饭，但并不一定是冷冻产品。

  • Taste the Difference Maple Roasting Vegetables 是一款可供比较的预制配菜。
  • Sainsbury's 表示，这款产品必须冷藏保存，不得冷冻。

Asda

Asda 在其生鲜与冷冻食品分类中设有 Exceptional 蔬菜专区。

  • 请查看具体产品的储存标签，以区分冷冻蔬菜、生鲜蔬菜和冷藏配菜。

Joybuy 蔬菜精选

这两款 Birds Eye 冷冻蔬菜可满足不同需求：一款是分装蒸煮袋，另一款是豌豆甜玉米混合装，可按晚餐口味自行调味。

Birds Eye Steamfresh Super Sunshine 蔬菜混合装，4 袋蒸煮袋，540g

Birds Eye Steamfresh Super Sunshine 蔬菜混合装，4 袋蒸煮袋，540g

这款产品包含 4 袋蒸煮袋，适合搭配暖胃主菜，按份准备蔬菜配菜。想让配菜更有风味，可以自行添加调味料；烹饪和处理蒸汽时，请遵循包装上的说明。

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Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜，640g

Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜，640g

这款豌豆甜玉米混合装既可作为配菜，也可作为食材加入菜肴，方便你自行调味。请查看包装上的烹饪方式和所需时间。

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常见问题

冷冻蔬菜算不算每日 5 份蔬果的一部分？

算。NHS 表示，80g 冷冻水果或蔬菜相当于每日 5 份蔬果中的 1 份；土豆和其他一些淀粉类食物除外。加入菜肴中的蔬菜也可以计入。

怎样检查冷冻蔬菜混合装是否含有牛奶？

请阅读包装上的配料表和突出标示的过敏原信息。GOV.UK 指南指出，英国预包装食品标签必须突出标示依法要求申报的过敏原。例如，Tesco Finest Green Vegetable Medley 的配料表列有含牛奶的黄油。

冷冻蔬菜可以不解冻直接烹饪吗？

可以，但要确认具体产品注明可直接冷冻烹饪。经查阅的 Tesco Finest 蔬菜拼配、Birds Eye Steamfresh 产品和 Waitrose Duchy 有机混合蔬菜均提供了此类说明。请按照包装上的方法烹饪，并依照指示加热至滚烫。

蔬菜解冻后可以再次冷冻吗？

不要默认可以。经查阅的 Tesco、Birds Eye 和 M&S 冷冻产品均注明解冻后不可再次冷冻；请遵循所购产品包装上的说明。