适合哪些人？

居家照护者和批量备餐者

如果您要准备单人份蔬菜配菜，或一次做好几顿饭，散装冷冻蔬菜方便按份称量。将它纳入日常备餐前，请先查看包装上的冷冻状态烹饪说明。

送餐服务组织者和餐饮志愿者

准备餐食时，应选择烹饪和供餐说明符合服务流程的产品。脂肪含量只是需要考虑的一项因素，还要查看包装上的最新信息并确保处理方式安全。

遵循医护人员建议的低脂饮食者

无调味的蔬菜混合装更容易辨别额外添加的配料。请根据您收到的个人饮食建议，查看具体产品包装和整餐的其他食物；仅凭蔬菜配菜的标签，无法判断整顿饭是否适合您。

应该检查哪些信息？

先根据用餐场景选择合适的产品形式，再比较具体产品，不要把所有冷冻蔬菜配菜都视为一样。

散装无调味蔬菜

适合以下情况：您需要按不同份量取用蔬菜，或想控制烹饪时添加的配料。

请注意：您需要自行分装，并按照包装说明，使用合适的容器或锅具烹饪。

分装蒸煮袋

适合以下情况：预先分装的蔬菜配菜和按照包装说明用微波炉加热的方式，适合备餐者的需求。

请注意：批量备餐时，袋装份量不够灵活；调味混合蔬菜还需要单独查看配料和营养信息。

关注重点检查内容您的需求
脂肪和配料 比较以相同标注烹饪方式计算的每 100 g 脂肪含量。查看配料表中是否含有黄油、奶酪、酱汁或添加油，并把烹饪时额外添加的配料也计算在内。 我想了解这份蔬菜配菜在加入餐食前会带来哪些营养成分。无调味混合装可以作为评估成品菜谱的起点。
烹饪方式 查看冷冻状态下的烹饪方法、微波炉或炉灶加热说明，以及是否需要静置。请按照包装说明，确保食物滚烫后再食用。 无论是准备单人份还是批量备餐，烹饪步骤都要符合餐食的制作时间和方式。
整顿餐食 查看混合蔬菜中包含哪些蔬菜，以及计划提供的份量。还要考虑同餐的其他食物和酱汁，不要只凭蔬菜配菜判断整顿饭。 我选择的是餐食中的蔬菜部分，不会想当然地认为它能说明整顿备好的餐食的全部情况。
当前使用的包装 查看实际使用包装上的配料、过敏原信息和营养成分表，并核对该产品的储存和复热说明。 如果我要为有过敏情况或遵循指定饮食方案的人准备食物，具体包装上的信息比旧的产品页面更重要。

选购时要避免的误区

  • 以为所有冷冻蔬菜配菜都是无调味的

    Tesco 的即食蔬菜产品页面除了蔬菜产品，还列有奶酪花椰菜、蜜汁胡萝卜和奶油焗土豆。货架上的品类标签并不能说明某一款配菜具体添加了什么。

    请查看具体产品的配料表，并与您考虑购买的其他产品比较每 100 g 脂肪含量。

  • 忽略每份营养数据的计算依据

    已核对的零售商标签采用每 100 g 数据，但注明的烹饪方式各不相同。每份数据所对应的份量也可能不同。

    先比较每 100 g 脂肪含量及其烹饪计算依据，再参考包装上的每份信息规划个人份量。

  • 把网上产品页面当作最终核对依据

    页面上列出的产品配料和营养信息可能会有变化。如果餐食必须符合过敏要求或个人饮食方案，这一点尤其重要。

    请检查实际用于备餐的产品包装。如果您为他人组织餐食，请保存服务记录所需的产品信息。

  • 忽略烹饪和复热说明

    已核对的冷冻蔬菜产品会注明冷冻状态下的烹饪方式，并要求食物滚烫后再食用。有些产品还注明，食物冷却后不要再次加热。

    请选择一款包装说明能够在备餐和供餐全过程中得到遵守的产品。

相关品牌和零售商产品系列

以下是可供比较的产品系列和标签信息示例，并不代表同一系列中的所有产品都采用相同配料或营养成分。

Birds Eye

旗下 Steamfresh 系列包括分装微波炉加热蔬菜袋。

  • Birds Eye 的绿蔬混合装标注可连内袋冷冻烹饪。
  • 这款混合蔬菜含有蒜香香草调味料；请查看最新标签，不要将它视为无调味蔬菜。

Tesco

其冷冻即食蔬菜产品页面涵盖多种配菜。

  • 页面列有混合蔬菜，以及西兰花、花椰菜和胡萝卜产品。
  • 页面也列有奶酪花椰菜和蜜汁胡萝卜，因此应根据具体产品和标签进行选择。

Sainsbury’s

已核对的无调味蔬菜混合装包括经典蔬菜混合装和蔬菜拼盘。

  • Sainsbury’s 标注，经典蔬菜混合装按说明烹饪后，每 100 g 脂肪含量低于 0.5 g。
  • 其蔬菜拼盘采用不同的蔬菜组合，按说明烹饪后标注的每 100 g 脂肪含量为 0.8 g；请比较具体产品包装。

Asda

已核对的产品系列包括普通混合蔬菜和 Just Essentials 混合蔬菜。

  • ASDA Groceries 标注，普通混合蔬菜煮熟后每 100 g 含 0.6 g 脂肪，并提供冷冻状态下的烹饪说明。
  • Just Essentials 混合蔬菜的标注数据不同，煮熟后每 100 g 含 0.8 g 脂肪；请查看所选产品的蔬菜种类和标签。

M&S

其英国蔬菜冷冻拼盘由西兰花、花椰菜、豌豆和 Chantenay 胡萝卜组成。

  • Marks & Spencer 标注，已核对的拼盘每 100 g 含 0.7 g 脂肪。
  • 该产品为生鲜状态，食用前必须烹饪；请遵循冷冻储存和解冻说明。

Waitrose

已核对的产品包括散装混合蔬菜和可用微波炉加热的块状蔬菜混合装。

  • Waitrose & Partners 标注，花椰菜、西兰花和胡萝卜组成的块状蔬菜混合装每 100 g 含 0.6 g 脂肪。
  • 其 Essential 混合蔬菜的标注数据不同，每 100 g 含 1.0 g 脂肪；请以所购产品的最新包装信息为准。

Joybuy 蔬菜选择

这些产品包括分装蒸煮袋混合蔬菜和其他冷冻蔬菜，可作为备好餐食中的配菜。请根据计划提供的份量，比较每款产品包装上的配料、每 100 g 脂肪含量和烹饪说明。

Birds Eye Steamfresh 家庭精选混合蔬菜蒸煮袋 540 g

Birds Eye Steamfresh 家庭精选混合蔬菜蒸煮袋 540 g

4 袋装蒸煮袋，方便按份准备蔬菜配菜。Joybuy 产品信息列出的蔬菜包括胡萝卜、西兰花和甜玉米，每 100 g 含 0.5 g 脂肪；请遵循产品最新包装上的烹饪说明，以及处理高温蒸煮袋的注意事项。

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Birds Eye 新鲜田园混合蔬菜蒸煮袋 4 袋装 540 g

Birds Eye 新鲜田园混合蔬菜蒸煮袋 4 袋装 540 g

4 袋装蒸煮袋，适合用微波炉按份加热。用于备好的餐食前，请查看最新包装上的配料、每 100 g 脂肪含量和蒸煮袋处理说明。

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Taj 切碎菠菜 450 g

Taj 切碎菠菜 450 g

如果菜谱需要单一种蔬菜，而不是混合蔬菜配菜，切碎菠菜是一个选择。请按照包装说明彻底烹饪。产品信息提示，产品中偶尔可能含有较小的茎或硬颗粒；如果需要留意餐食的口感，这一点值得注意。

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Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜 640 g

Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜 640 g

这款豌豆甜玉米混合装包含两种蔬菜，可作为配菜。请查看最新包装上的每 100 g 脂肪含量和烹饪方法；如果备餐流程要求特定的微波炉加热时间，更要仔细核对。

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选购和烹饪常见问题

一定要选标注“减脂”的产品吗？

不一定。可以先比较无调味冷冻蔬菜和其他备选配菜的每 100 g 脂肪含量及配料。Sainsbury’s、ASDA Groceries、Waitrose & Partners 和 Marks & Spencer 对已核对的无调味混合蔬菜标注的每 100 g 脂肪含量为低于 0.5 g 至 0.8 g，数据均基于各自注明的烹饪方式。加工好的蔬菜配菜可能含有奶酪或酱汁等添加配料，请查看具体产品标签。

可以用微波炉加热冷冻蔬菜，作为备好餐食的一部分吗？

可以，但前提是具体产品包装注明可从冷冻状态直接用微波炉加热，并且您按照说明操作，包括确保食物滚烫后再食用。蒸煮袋也有专门的处理步骤：Birds Eye 建议将 Steamfresh 绿蔬混合装连同未拆封的内袋一起放入微波炉加热，静置 1 分钟后再小心打开。如果所选产品注明冷却后不得复热，也请遵守该说明。

如果用餐者有过敏情况或严格的营养计划，该怎么办？

请查看实际用于该餐食的产品包装上的配料、过敏原信息和营养成分表，不要只依赖旧的网上产品页面。请根据您收到的个人饮食要求，核对产品和整顿餐食是否符合要求。