这些选择适合哪些人

关注额外脂肪摄入的批量备餐人士

如果您打算做汤、咖喱、焗菜或意面烤盘餐，选择原味蔬菜就能自行决定加入其他什么食材。比较每 100g 的脂肪含量和配料表，不要想当然地认为冷冻蔬菜区里的产品都是原味蔬菜。

需要提前安排多份餐食的人

如果袋中的蔬菜适合您计划制作的菜肴，大包装就能满足更多餐食的需求。选购时别只看规格，还要检查净含量和蔬菜组成。

希望减少备菜时间的人

预切蔬菜组合和蒸煮袋可以减少切菜或分装的时间。选择适合菜谱的包装形式，并按照包装上的说明烹饪。

选购前要检查什么

先确定菜谱需要哪些蔬菜，再比较符合需求的产品的营养成分表、包装形式和烹饪说明。

关注要点检查内容您的需求
脂肪含量和配料 统一按每 100g 比较脂肪含量。查看配料表中是否含黄油、牛脂、油或其他添加成分；冷冻蔬菜品类中既有原味蔬菜组合，也有经过调味或处理的配菜。 我希望自己控制一大锅餐食里添加的食材，而不是从已经添加脂肪、处理好的蔬菜开始烹饪。
蔬菜组合和包装规格 根据菜谱检查蔬菜种类和净含量。Waitrose & Partners 的 750g 大块蔬菜组合含花椰菜、西兰花和胡萝卜；其 1kg 混合蔬菜则含胡萝卜、豌豆、四季豆和甜玉米。 如果大包装里的蔬菜适合我准备的多道餐食，买大包装会更方便；否则，我会选择适合菜肴的蔬菜组合。
烹饪和储存 阅读包装上的烹饪和储存说明。Marks & Spencer 表示，其冷冻英式蔬菜组合为生蔬菜，必须烹熟；Birds Eye 建议将乡村风味混合蔬菜从冷冻状态加热至滚烫。 提前备餐时，我需要先了解蔬菜的烹饪方法，再分装和储存做好的餐食。
每餐用量 NHS 将 80g 作为成人一份水果或蔬菜的参考量，并以 3 满汤匙冷冻胡萝卜、豌豆或甜玉米为一份的示例。 我会根据计划制作的餐食来分配整袋蔬菜，而不会以为随便舀几勺就够一份蔬菜。

常见选购误区

  • 以为所有冷冻蔬菜产品都是原味的

    Tesco Groceries 除了混合蔬菜，还列有搭配牛脂黄油的调味蔬菜。因此，即使是同一品类，产品的配料也可能不同。

    如果您想为批量烹饪选择原味蔬菜，请比较配料表和每 100g 的脂肪含量。

  • 没看蔬菜组合就先选大包装

    如果菜谱需要西兰花、花椰菜和胡萝卜，豌豆和甜玉米未必合适。

    先规划好菜肴，再选择能用于多道菜的蔬菜组合和包装规格。

  • 以为冷冻蔬菜无需烹饪即可食用

    Marks & Spencer 表示，其冷冻英式蔬菜组合为生蔬菜，必须烹熟。Birds Eye 则建议将乡村风味混合蔬菜从冷冻状态加热至滚烫。

    请遵循所购产品包装上的说明，并按要求将整道菜烹熟。

  • 只看线上商品信息，不核对包装

    配料和产品信息可能会有变化。如果某种配料或过敏原会影响您的选择，这一点尤其重要。

    请查看当前包装上的配料、过敏原信息、营养成分表、储存说明和烹饪方法。

相关品牌介绍

Waitrose Essential

两款原味蔬菜组合，蔬菜种类和包装规格各不相同：一款是 750g 西兰花、花椰菜和胡萝卜组合，另一款是 1kg 胡萝卜、豌豆、四季豆和甜玉米组合。

  • Waitrose & Partners 标注，750g 大块蔬菜组合每 100g 含脂肪 0.6g，1kg 混合蔬菜每 100g 含脂肪 1.0g。
  • 除了营养成分，还要根据菜谱选择：两款包装里的蔬菜种类不同，购买时也应核对当前包装信息是否有变化。

Birds Eye

据 Birds Eye 介绍，乡村风味混合蔬菜含花椰菜、胡萝卜、豌豆和西兰花，适合制作焗菜和意面烤盘餐等菜肴。

  • Birds Eye 提供了烹饪说明：将这款蔬菜组合从冷冻状态加热至滚烫。
  • 如果您主要根据每 100g 脂肪含量来挑选，请查看所购产品的营养成分表，再与其他蔬菜组合比较。

M&S

冷冻英式蔬菜组合为 500g 装，含西兰花、花椰菜、青豌豆和 Chantenay 胡萝卜。

  • Marks & Spencer 标注，这款蔬菜组合每 100g 含脂肪 0.7g。
  • Marks & Spencer 说明这款产品为生蔬菜，必须烹熟。

Tesco

Tesco Groceries 列有 1kg 混合蔬菜和焗菜蔬菜包装，也有经过处理的蔬菜产品。

  • 多种包装形式为批量备餐提供了不同的蔬菜选择。
  • 请逐款检查：Tesco Groceries 还列有搭配牛脂黄油的烤根茎蔬菜，它并非原味蔬菜组合。

Joybuy 冷冻蔬菜

以下商品包括分装蒸煮袋、单种蔬菜和双蔬菜组合。请选择适合您计划烹饪的餐食的包装形式和配料；此列表并未涵盖所有冷冻蔬菜商品，也并非全面对比。

Birds Eye Steamfresh 家庭精选蔬菜蒸煮袋 540g

Birds Eye Steamfresh 家庭精选蔬菜蒸煮袋 540g

4 袋独立包装，适合分别为多餐准备蔬菜，而非一次性加入一大份蔬菜。请根据您的备餐计划，核对当前包装上的配料、营养成分和烹饪说明。

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Birds Eye 新鲜田园蔬菜蒸煮袋 4 袋装 540g

Birds Eye 新鲜田园蔬菜蒸煮袋 4 袋装 540g

这款 540g 的 4 袋装蒸煮蔬菜适合分别准备多餐。加入餐食前，请检查当前包装里的蔬菜种类，并按包装说明烹饪。

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Birds Eye 青豌豆 800g

Birds Eye 青豌豆 800g

这款 800g 豌豆适合需要豌豆的菜谱，而不是用作混合蔬菜底料。规划每餐用量时，请参考包装上的营养成分和烹饪说明。

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Taj 切碎菠菜 450g

Taj 切碎菠菜 450g

如果菜谱需要菠菜，切碎菠菜可以满足需求，无需加入混合蔬菜组合。这款 450g 产品不能替代不同种类的整颗蔬菜；请按包装说明烹饪。

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Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜 640g

Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜 640g

这款 640g 豌豆甜玉米组合适合需要这两种蔬菜的餐食，但不适合需要更多蔬菜种类的菜谱。请查看当前包装上的营养成分，并按包装说明烹饪。

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常见问题

脂肪含量低，就代表冷冻蔬菜组合标注了“减脂”吗？

不是。每 100g 的脂肪含量和“减脂”声称并不是一回事。如果您关注脂肪含量，请比较当前包装上的数值；除非产品标签明确标注，否则不要默认它有“减脂”声称。

冷冻蔬菜加入批量备餐之前需要先煮熟吗？

请遵循具体产品的说明。Marks & Spencer 表示，其冷冻英式蔬菜组合为生蔬菜，必须烹熟；Birds Eye 则建议将乡村风味混合蔬菜从冷冻状态加热至滚烫。不要认为冷冻产品开袋后就能直接食用。

批量烹饪的餐食储存前应该如何冷却？

对于为儿童准备的食物，NHS 建议尽快冷却，最好在 1 至 2 小时内完成，然后冷藏或冷冻。将食物分成小份或放入浅容器中有助于散热；此外，也请遵循产品的储存说明。

如果配料或过敏原会影响我的选择，应该查看包装上的哪些信息？

请查看当前包装上的配料和过敏原信息，以及烹饪和储存说明。线上商品信息可能会有变化，因此请以收到的实物包装为准，最后再核对一次。

冷冻蔬菜计入每日 5 份蔬果吗？

计入。NHS 将 80g 作为成人一份水果或蔬菜的参考量，并以 3 满汤匙冷冻胡萝卜、豌豆或甜玉米为一份的示例。土豆属于淀粉类食物，因此不计入每日 5 份蔬果。