哪些人适合看这篇文章？

想囤些百搭蔬菜的烹饪爱好者

如果你喜欢自己调味，原味冷冻蔬菜可以用来做汤、咖喱、意面酱或配菜。

想比较脂肪含量的消费者

查看营养成分表，并区分纯蔬菜包装和添加了食用油、奶酪等配料的预制配菜。

想快速准备配菜的烹饪爱好者

微波炉加热的蔬菜混合装适合时间紧张时食用。除了烹饪说明，也要查看配料表。

选购时要看什么？

先确定自己会用到哪些蔬菜，再对比具体产品的添加配料、营养成分和烹饪方式。

选购要点 查看内容 结合自身需求
配料 查看完整配料表，留意蔬菜、食用油、奶酪、黄油或酱汁等成分。选购预制菜品时，也要检查过敏原信息。 我想买可以自己调味的蔬菜，而不是已经调好味的配菜。
营养成分 使用相同的计量基准比较脂肪含量，例如每 100 g。若标签标注了每份含量，也要核对每份的重量；选购预制产品时还应留意盐含量。 如果我想少摄入脂肪，就要查看具体包装上的数据，而不能只根据产品类别来判断。
包装和蔬菜搭配 查看包装规格、冰箱冷冻空间和蔬菜组成。单种蔬菜和混合装适合不同的菜式。 混合装可以搭配多餐，但我更愿意买能用完的包装，避免剩下的蔬菜一直放在冰箱里。
烹饪方式 确认产品适合你的烹饪方式，并按照说明决定是直接冷冻烹饪还是先解冻。 如果要快速准备配菜，我会优先考虑微波炉加热；如果要做炖菜，我可能更喜欢能直接下锅烹煮的蔬菜。

哪些细节容易被忽略？

  • 以为所有冷冻蔬菜产品都是原味的

    ASDA Groceries 的商品信息显示，其 Spiced Vegetable & Halloumi Medley 香料蔬菜哈罗米奶酪混合装含有食用油和哈罗米奶酪，每半包含 12 g 脂肪和 1.6 g 盐。其切片胡萝卜每 80 g 熟制份量的脂肪含量则低于 0.5 g；两者的份量不同。

    在原味蔬菜和预制配菜之间做选择前，请先查看配料表，并按照相同基准比较营养成分。

  • 以为冷冻蔬菜可以直接食用

    ASDA Groceries 指出，其切片胡萝卜应从冷冻状态开始烹饪，不可生吃。Marks & Spencer 则说明，其英国冷冻蔬菜混合装为生制品，需要烹饪。

    请遵循具体包装上的说明，包括解冻或直接冷冻烹饪的指引。

相关品牌参考

以下产品系列说明了一个重要原则：相比包装上的品牌名称，更值得关注的是具体产品的配料和营养成分。

ASDA

ASDA Groceries 的产品示例既有原味切片胡萝卜，也有蔬菜哈罗米奶酪预制菜品。

  • 切片胡萝卜每 80 g 熟制份量的脂肪含量低于 0.5 g。
  • 香料蔬菜哈罗米奶酪混合装含有牛奶、哈罗米奶酪和菜籽油；所列营养成分按半包份量计算。

Waitrose Essential

Waitrose & Partners 提供混合蔬菜包装，以及由菜花、西兰花和胡萝卜组成的块状蔬菜混合装。

  • 块状蔬菜混合装的配料只有菜花、西兰花和胡萝卜。
  • 根据菜式选择合适的混合装：Essential 混合蔬菜还含有豌豆、四季豆和甜玉米。

Tesco

Tesco Groceries 的冷冻蔬菜类别中有多款不同的 1 kg 混合蔬菜包装。

  • 商品信息将 Tesco 混合蔬菜、Tesco 农家风味混合蔬菜和 Growers Harvest 混合蔬菜列为不同选项。
  • 比较脂肪含量前，请查看具体包装上的营养成分表。

M&S

Marks & Spencer 提供英国冷冻蔬菜混合装，内含西兰花、菜花、豌豆和 Chantenay 胡萝卜。

  • 该产品每 100 g 含 0.7 g 脂肪和 0.03 g 盐。
  • Marks & Spencer 声明，这款混合蔬菜为生制品，必须烹饪后食用。

Birds Eye

在冷冻蔬菜类别中，Birds Eye 与超市自有品牌的包装并列销售，其中包括 Steamfresh 产品。

  • 该系列提供不同包装形式，方便消费者比较普通包装和蒸煮袋。
  • 请查看具体 Birds Eye 产品的配料和营养成分，不要把某一款产品的数据套用到整个系列。

Joybuy 冷冻蔬菜推荐

以下产品包括单种蔬菜、混合装和蒸煮袋。根据你会用到的蔬菜挑选，再查看包装上的配料、营养成分和烹饪说明。

Birds Eye 花园豌豆 800 g 包装

Birds Eye 花园豌豆 800 g

豌豆既适合作为单品配菜，也可以加入熟食中。请按照包装说明烹饪，并确保完全煮熟后再食用。

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Birds Eye Steamfresh 家庭人气蔬菜混合蒸煮袋 540 g 包装

Birds Eye Steamfresh 家庭人气蔬菜混合蒸煮袋 4 袋装 540 g

如果需要用微波炉快速烹饪，蒸煮袋是个不错的选择。请遵循包装说明，拿取热袋时注意防烫。

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Taj 家庭装切段秋葵 1 kg 包装

Taj 家庭装切段秋葵 1 kg

切段秋葵可加入咖喱、炖菜或炒菜中。请彻底煮熟后再食用，不要生吃；同时留意其中偶尔可能出现的硬块、茎或籽。

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Freshasia 冷冻莲藕 350 g 包装

Freshasia 冷冻莲藕 350 g

莲藕片适合用来炒菜、煲汤或涮火锅。食用前需要烹饪，请按照包装上的解冻和处理说明操作。

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Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜 640 g 包装

Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜 640 g

这款豌豆甜玉米混合蔬菜既可单独作为配菜，也可加入其他菜肴。请查看包装上的烹饪方式，并加热至完全滚烫。

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常见问题

冷冻蔬菜需要标注“低脂”吗？

不需要。查看具体产品的配料和脂肪含量即可。ASDA Groceries 的原味切片胡萝卜每 80 g 熟制份量的脂肪含量低于 0.5 g；其预制香料蔬菜哈罗米奶酪混合装每半包则含 12 g 脂肪。比较数据前，请先确认每份的重量。

比较蔬菜包装时，哪些标签信息值得关注？

先查看配料表，再用相同的营养计量基准比较脂肪含量。如果两个包装都标注了每 100 g 的数据，优先按此比较。考虑购买预制蔬菜配菜时，还要留意盐含量和过敏原信息。

冷冻蔬菜可以计入每日五份果蔬吗？

可以。英国国家医疗服务体系（NHS）的指引将冷冻蔬菜纳入果蔬选择。以具体产品为例，ASDA Groceries 将其切片胡萝卜的 80 g 份量计作一份每日五份果蔬。

冷冻蔬菜可以不经烹饪直接食用吗？

请遵循具体产品的说明，不要想当然地认为冷冻蔬菜开袋即可食用。ASDA Groceries 指出，其切片胡萝卜应从冷冻状态开始烹饪，不可生吃；Marks & Spencer 则说明，其英国冷冻蔬菜混合装必须烹饪后食用。

如何评估预制蔬菜配菜？

把它当作一道预制菜品，仔细查看完整配料表和营养成分表。ASDA Groceries 的香料蔬菜哈罗米奶酪混合装含有哈罗米奶酪和菜籽油，每半包含 12 g 脂肪和 1.6 g 盐。