适合哪些人？

为冷冻餐食做规划的生酮饮食人群

原味鸡胸肉可以作为餐食的基础食材，让你自行搭配酱料、调味料和配菜。请逐一比较各包装上的碳水化合物含量和配料，不要只看“鸡肉”这一名称就作判断。

需要按烹饪时间安排餐食的消费者

如果你需要直接烹饪冷冻鸡肉，请确认包装上明确说明可以这样处理。若产品需要放入冰箱解冻，就要据此调整备餐计划。

正在考虑低碳水饮食的 1 型糖尿病成人

比较食品标签不能代替个性化饮食建议。萨塞克斯大学医院 NHS 基金会信托建议，开始低碳水或极低碳水饮食前，应先咨询营养师。

需要查看哪些信息？

先查看具体包装上的配料表和碳水化合物含量，再确认产品的准备方式是否适合你的烹饪安排。

关注要点 查看内容 你的需求
碳水化合物与配料 查看当前包装上每 100 g 的碳水化合物含量和完整配料表。留意营养数据是按产品售卖状态还是烹饪后计算。 我想了解鸡肉会为餐食带来多少碳水化合物，而不是假设所有鸡胸肉柳的配料都相同。
裹粉与添加配料 留意面包糠、面糊、馅料或酱汁。查看成品的碳水化合物含量和过敏原声明，不要只看鸡肉部分的描述。 原味鸡肉方便我自行搭配调味料和配菜；裹粉产品则需要单独查看标签。
解冻与烹饪 确认具体包装是否允许从冷冻状态直接烹饪，还是要求先解冻。按照包装说明处理并彻底烹熟。 没有提前计划的日子，能否直接烹饪冷冻鸡肉很重要；否则，我需要按照说明预留解冻时间。
包装规格 比较标注的包装重量，并查看鸡肉的分装方式。考虑一次预计会准备多少。 囤放冷冻食品时，我希望包装规格适合自己实际计划制作的餐食。

选购时容易忽略的问题

  • 把“鸡胸肉”误认为“原味鸡肉”

    Birds Eye 将其南方炸鸡胸描述为裹有面包糠。仅凭肉类部位，无法判断成品中还添加了什么。

    选购裹粉产品前，请查看具体包装上的完整配料、过敏原和碳水化合物含量。

  • 以为不同鸡柳包装的配料完全相同

    Waitrose 标注其冷冻鸡柳的配料为鸡胸肉；而 Tesco 标注其 1 kg 鸡胸肉柳产品含鸡胸肉、水、葡萄糖和盐。

    请对照当前包装上的配料表和营养信息。如果你会仔细记录每餐的碳水化合物摄入量，这一点尤其重要。

  • 没有备餐计划就选购大包装

    安排当天餐食时，需要解冻的产品不能像标明可直接烹饪的产品那样处理。

    决定准备多少之前，请查看包装上的解冻、烹饪和再次冷冻说明。

  • 把购物选择当作医疗饮食建议

    产品标签可以介绍食品信息，但无法为 1 型糖尿病患者制定个人饮食计划。

    萨塞克斯大学医院 NHS 基金会信托建议，1 型糖尿病成人开始低碳水或极低碳水饮食前，应先咨询营养师。

品牌与产品系列参考

以下示例介绍的是特定冷冻鸡肉产品或系列，并不代表各品牌旗下的所有产品。

M&S

M&S 冷冻 Oakham Gold 英国鸡胸肉柳，是适合冷冻备餐的原味鸡柳示例。

  • M&S 标注这款产品每 100 g 含碳水化合物少于 0.1 g。
  • 规划餐食时，请查看当前包装上的解冻和烹饪说明。

Waitrose

Waitrose 冷冻鸡胸肉柳也是一款 1 kg 原味鸡柳产品。

  • Waitrose 标注配料为鸡胸肉，每 100 g 含碳水化合物少于 0.5 g。
  • 请按照包装上的解冻和烹饪说明操作，不要想当然地认为可以直接烹饪冷冻鸡肉。

Sainsbury's

Sainsbury's 英国去皮鸡柳 1 kg，产品描述为冷冻、去骨鸡胸肉块。

  • 产品描述注明其为去皮、去骨的鸡肉块。
  • 请查看这款具体产品当前包装上的营养信息和准备说明。

Tesco

Tesco 鸡胸肉柳 1 kg 说明，仅凭“鸡胸肉柳”这一名称，无法确定配料表中只有鸡肉。

  • Tesco 标注的配料包括鸡胸肉、水、葡萄糖和盐，方便消费者在选购前了解添加成分。
  • 请查看你所购买包装上当前标注的碳水化合物含量和烹饪说明。

Birds Eye

Birds Eye 销售多种冷冻鸡肉产品，包括裹面包糠和裹面糊的款式。

  • 其南方炸鸡胸明确标注为裹有面包糠。
  • 请查看成品的配料、过敏原和碳水化合物含量。不要因为产品描述中提到鸡胸肉，就把它当作原味鸡柳。

Joybuy 鸡肉推荐

这两款 Joybuy 产品适合以不同规格囤放冷冻鸡肉：1 kg 的 Qualiko 去骨去皮鸡柳，以及 2.1 kg 的 Iceland 切片鸡胸肉。请结合餐食计划，对照产品当前标签和准备说明。

Qualiko 冷冻去骨去皮鸡胸肉柳 1 kg

Qualiko 冷冻去骨去皮鸡胸肉柳 1 kg

这款 1 kg 去骨去皮鸡柳适合制作鸡胸肉餐食。Joybuy 标注的配料包括鸡肉、水、葡萄糖和盐；请根据自己的餐食计划，查看当前包装上的碳水化合物含量和烹饪说明。

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Iceland 切片鸡胸肉 2.1 kg

Iceland 切片鸡胸肉 2.1 kg

这款 2.1 kg 切片鸡胸肉比 1 kg 的 Qualiko 产品更适合大量囤放。选购前，请查看当前配料表、碳水化合物含量、分装方式和解冻说明，确认是否适合你的餐食计划。

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冷冻鸡肉常见问题

选择适合生酮饮食的冷冻鸡肉，首先要查看什么？

先查看具体包装上每 100 g 的碳水化合物含量和配料，再确认烹饪方式是否符合你的计划。M&S 标注其冷冻 Oakham Gold 英国鸡胸肉柳每 100 g 含碳水化合物少于 0.1 g；Waitrose 标注其冷冻鸡胸肉柳每 100 g 含量少于 0.5 g。

“以鸡胸肉制成”是否意味着产品是原味鸡肉？

不是。Birds Eye 将其南方炸鸡胸描述为裹有面包糠。即使产品使用鸡胸肉，也请查看整款产品的配料、过敏原和碳水化合物含量。

冷冻鸡胸肉可以不解冻直接烹饪吗？

只有具体包装明确提供冷冻状态下的烹饪方法时，才可以这样操作。否则，请按照包装上的解冻和烹饪说明执行，不要套用其他鸡肉产品的处理方法。

大包装冷冻鸡肉应该如何安排处理？

查看包装的分装方式，并按照储存、解冻和烹饪说明操作。生鸡肉应与即食食品分开放置，并彻底烹熟；食品标准局指出，冷藏、避免交叉污染和充分烹饪都是家庭食品安全的重要做法。

考虑生酮饮食的 1 型糖尿病患者，只看食品标签就够了吗？

不够。萨塞克斯大学医院 NHS 基金会信托建议，1 型糖尿病成人开始低碳水或极低碳水饮食前，应先咨询营养师。冷冻鸡肉标签可以帮助比较产品，但不能代替个性化建议。