想准备多种不同餐食的人
原味鸡胸肉片、鸡胸肉丁和迷你鸡柳等形式，适合制作不同菜式。选择你能妥善储存和用完的包装规格，并确认烹饪前是否需要解冻。
不同类型分别适合哪些人？
冷冻空间有限的人
只有在大包装能放进冰箱、也符合用餐计划时，它才真正实用。比较包装重量，并考虑解冻后打算如何使用鸡肉。
想减少备菜时间的人
分好份的裹粉鸡肉可能适合用烤箱或空气炸锅制作，但不同产品的烹饪方式各不相同。请核对包装上的具体说明、鸡肉含量和过敏原信息。
挑选前要检查什么？
先想好准备做哪些餐食，再确认包装是否符合你的储存空间、备菜时间和现有厨电条件。
| 考虑因素 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 部位和形式 | 确认产品是原味鸡胸肉、带皮鸡腿、熟鸡肉还是裹粉鸡肉。结合计划制作的餐食，对比包装重量。 | 我想买能用于多种菜式的食材，而不是只适合某一种餐食的分份产品。 |
| 包装规格 | 根据冷冻空间和计划的份量核对标注重量，并阅读解冻后的使用说明。 | 只有在我能妥善储存、并围绕它安排餐食时，大包装才适合我。 |
| 烹饪方式 | 查看包装上关于解冻和烹饪的具体说明，并确认说明适用于你拥有的厨电。 | 如果我需要无需提前准备就能制作的一餐，就不该选择必须先解冻的产品。 |
| 配料和过敏原 | 选购裹粉鸡肉时，查看鸡肉含量、配料表和过敏原声明。不要以为有关鸡肉类型的描述就代表整包产品的全部成分。 | 我想了解裹粉产品还含有哪些成分。Vypr 与英国冷冻食品联合会在 2024 年 10 月至 12 月开展的一项调查显示，受访英国消费者中有 65% 表示会查看冷冻食品是否添加防腐剂、人工香料或其他添加剂；这一数据并非针对鸡肉产品。 |
| 冷冻储存 | 确认你能让产品保持冷冻，并遵循标签上的说明。英国食品标准局建议将冰箱冷冻室温度保持在约 -18°C。 | 第一次采购的商品需要适合我现有的冷冻空间，也要符合我能预留的解冻时间。 |
哪些细节容易被忽略？
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把带皮鸡腿当成与鸡胸肉片相同的食材
带皮鸡腿和去皮鸡胸肉片适合不同的处理方式和菜式。一种部位的包装并不能在所有餐食计划中直接替代另一种。
根据计划制作的菜式选择合适的部位，并在安排份量前查看产品说明，确认是否带皮、带骨。
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把“100% 鸡胸肉”理解成“整件产品全是鸡肉”
根据 Tesco Groceries 对 Birds Eye 产品的介绍，这一说法指的是所用的鸡肉部分。Original 鸡胸肉排含 75% 鸡胸肉，而 Southern Fried 鸡胸肉排含 53%；这两款产品还含有其他配料。
比较原味和裹粉产品时，请查看鸡肉含量和配料表。
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以为所有冷冻鸡肉的烹饪方式都一样
本次查看的 Waitrose 生鸡胸肉片和鸡腿都需要解冻后再使用。Tesco Groceries 为 Birds Eye Southern Fried 鸡胸肉排列出了空气炸锅烹饪说明，但表示带糖霜外层的 Original 款不适合用空气炸锅烹饪。
请查看所购包装上的说明，并按照要求安排解冻和烹饪。
哪些品牌提供合适的类型？
Tesco
Tesco Groceries 列有不同包装规格的冷冻鸡胸肉片、鸡胸肉丁和迷你鸡柳。
- 这些产品形式让消费者可以根据菜式，在整块鸡胸肉和预先切好的鸡胸肉之间进行选择。
- 请根据部位和包装重量挑选，不要把不同形式的产品当作可以互换的选择。
Waitrose
Waitrose & Partners 列有冷冻英国去皮鸡胸肉片和带皮鸡腿。
- 这两种部位为使用原味鸡肉的餐食提供了不同选择。
- 本次查看的鸡胸肉片和鸡腿都需要解冻后再烹饪；请遵循所选产品的说明。
Birds Eye
Birds Eye 提供适合分份餐食的冷冻裹粉鸡肉产品。
- 本次查看的 Southern Fried 鸡胸肉排附有空气炸锅烹饪说明。
- 不同产品的烹饪适用性和鸡肉含量各不相同；本次查看的带糖霜外层 Original 鸡胸肉排不适合用空气炸锅烹饪。
M&S
M&S 列有 Oakham Gold 冷冻鸡胸肉片、鸡胸肉丁、迷你鸡柳和鸡腿，也提供裹粉产品。
- 该系列既有可用于菜式的原味食材，也有经过预处理的产品。
- 安排购物前，请查看具体产品信息和当地门店 Foodhall 的详情。
Joybuy 上的冷冻鸡肉选择
以下产品包括原味鸡胸肉、熟鸡肉丁、裹粉鸡块和带皮鸡腿。请根据计划制作的餐食、所需准备工作以及可用的储存空间选择。
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Humza 去皮去骨鸡胸肉片 1 kg
原味鸡胸肉片适合用于需要从生鸡肉开始准备的餐食。请查看解冻说明，并确认 1 kg 包装是否适合你的冷冻空间和用餐计划。
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Iceland 切片鸡胸肉 2.1 kg
切片鸡胸肉适合需要预先切好的鸡肉的菜式。2.1 kg 大包装需要充足的冷冻空间，也需要提前规划用量；请遵循产品的解冻和烹饪说明。
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Iceland 熟鸡肉丁 2.1 kg
这款是熟鸡肉丁，并非需要从头烹制的生鸡胸肉。请查看解冻和加热说明，并确认 2.1 kg 包装是否适合你的储存空间和餐食计划。
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Zulekha 日式面包糠鸡柳块 700 g
这款裹粉鸡块与原味鸡肉的餐食形式不同。购买 700 g 包装时，请查看配料和过敏原声明，并按照包装上的烹饪方式制作。
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QUALIKO 带皮去骨鸡腿肉 2.5 kg
这款带皮去骨鸡腿肉适合以鸡腿肉为主的餐食。请确认 2.5 kg 包装能放进你的冷冻室，并遵循储存、解冻和烹饪说明。
购买和使用冷冻鸡肉常见问题
第一次采购，应该选鸡胸肉、鸡腿还是裹粉鸡肉？
想要灵活搭配不同菜式，可以选原味鸡胸肉；准备适合鸡腿肉的菜式，可以选鸡腿；如果份量和烹饪说明适合计划中的餐食，也可以选择裹粉鸡肉。挑选前请确认包装规格和储存空间；带皮鸡腿和裹粉产品不能直接替代原味鸡胸肉。
冷冻鸡肉可以不解冻直接烹饪吗？
只有在具体产品明确提供无需解冻的烹饪方法时，才可以照此操作。Tesco Groceries 为 Birds Eye Southern Fried 鸡胸肉排列出了这类说明，而本次查看的 Waitrose 冷冻鸡胸肉片和鸡腿都需要解冻后再使用。请遵循所购产品包装上的说明，不要照搬其他产品的烹饪时间。
冷冻室应该设置多少度？
英国食品标准局建议将冰箱冷冻室温度保持在约 -18°C，并遵循产品标签上的冷冻和解冻说明。
生鸡肉解冻后需要清洗吗？
不需要。本次查看的 Waitrose 生鸡肉说明建议，烹饪前不要清洗禽肉。处理鸡肉后请洗手；接触过生鸡肉的厨具和台面应与处理熟食的分开使用，或在再次使用前清洗干净。
购买裹粉鸡肉时要查看什么？
请查看鸡肉含量、配料表、过敏原声明和烹饪说明。根据 Tesco Groceries 对相关产品的介绍，Birds Eye Original 鸡胸肉排含 75% 鸡胸肉，Southern Fried 款含 53%，因此，关于所用鸡肉部分的描述并不代表整件产品的全部成分。