哪些人适合这样选择？

以原味鸡肉为基础安排餐食的人

不裹粉的鸡胸肉片方便你自行调味，并决定烹饪时添加什么。先比较包装上每 100 g 的脂肪和饱和脂肪含量，再考虑这顿饭还会加入哪些食材。

遵循专业建议、严格控制脂肪摄入的人

请以具体产品包装上的营养标示、你的食用分量以及医疗团队提供的建议为准。牛津大学医院表示，其针对每日脂肪摄入不超过 20 g 的饮食指南，适用于经医疗专业人士建议采取此类饮食的人。

在原味鸡肉和裹粉鸡肉之间挑选的人

迷你鸡柳既有原味，也有裹粉款。选购时要查看完整产品名称、配料表和营养成分表，不要只凭鸡肉部位来判断。

选购时要看什么？

先比较每 100 g 的营养数据，再根据打算制作的餐食查看产品类型、配料和烹饪说明。

关注要点 查看内容 结合自身需求
脂肪和饱和脂肪 比较同类产品每 100 g 的这两项数据。M&S Food 标注其 Frozen Oakham Gold 鸡胸肉片每 100 g 含脂肪 1.2 g、饱和脂肪 0.4 g；Waitrose 标注其原味冷冻鸡胸肉片每 100 g 含脂肪 1.6 g、饱和脂肪 0.5 g。 我想比较不同规格的包装，同时避免把较小份量误认为是低脂产品。
裹粉或外层涂层 查看迷你鸡柳或鸡胸肉块是否裹有面包糠、面糊或添加了油。Waitrose 标注其南方炸风味迷你鸡柳每 100 g 含脂肪 9.1 g，而原味鸡胸肉片为 1.6 g。 裹粉款或许更方便，但在决定是否适合我的餐食前，我需要先查看它自己的营养数据。
烹饪方式 按照包装上的解冻和烹饪说明操作。NHS 建议，想减少脂肪摄入时，可选择烧烤、烘烤、水煮或蒸制，而不是油炸。 我希望烹饪方式和添加的食材（例如油或酱汁）都符合自己的饮食计划。
配料 查看配料表，确认是否含裹层、油和其他添加物；评估脂肪含量时应参考营养成分表，不能用配料表代替。 如果鸡肉以外的配料也会影响我的选择，我会单独查看这些信息，而不只看脂肪含量。

常见选购误区

  • 以为标有“鸡胸肉”就一定是原味

    Waitrose 的南方炸风味鸡胸迷你鸡柳标注每 100 g 含脂肪 9.1 g，而其原味冷冻鸡胸肉片标注每 100 g 含脂肪 1.6 g。

    请查看具体产品是否裹粉，并核对配料、总脂肪和饱和脂肪含量。

  • 只比较包装规格，不看营养数据

    不同包装和单份食用量所含的鸡肉可能不同，因此不适合直接进行同等比较。

    先比较每 100 g 的标示数据，再考虑自己准备烹饪的份量。

  • 忽略烹饪时添加的食材

    冷冻鸡肉包装上标注的脂肪含量，不包括在家烹饪时添加的油、黄油或酱汁。

    选择适合计划餐食的烹饪方式和配料。NHS 建议，想减少脂肪摄入时，可选择烧烤、烘烤、水煮或蒸制，而不是油炸。

  • 认为所有冷冻生鸡肉的烹饪方式都一样

    不同产品的解冻和烹饪说明可能有所不同，而且生禽肉应与即食食品分开存放和处理。

    请遵循具体包装上的说明，并按生禽肉的要求处理鸡肉。

品牌参考

以下示例说明，比较时具体产品的标签比零售商名称更重要。

M&S Food

其 Frozen Oakham Gold 英国鸡胸肉片可作为原味鸡胸肉片的具体示例，方便比较产品标注的营养数据。

  • M&S Food 标注这款产品每 100 g 含脂肪 1.2 g、饱和脂肪 0.4 g。
  • M&S 的其他冷冻鸡肉产品需要逐款查看；上述数据仅适用于这款指定鸡胸肉片。

Waitrose

其原味冷冻鸡胸肉片和南方炸风味迷你鸡柳，展示了不裹粉与裹粉产品之间的差异。

  • Waitrose 标注其冷冻去皮鸡胸肉片每 100 g 含脂肪 1.6 g、饱和脂肪 0.5 g。
  • 其南方炸风味迷你鸡柳每 100 g 含脂肪 9.1 g；选购时请确认具体产品。

Tesco

Tesco 的冷冻鸡胸肉系列包括鸡胸肉片、鸡胸肉丁和迷你鸡柳，也有天妇罗鸡肉块和酪乳风味鸡柳条。

  • 该系列提供不同部位和裹粉产品供消费者选择。
  • 比较脂肪含量和裹层时，请查看每款产品自己的营养成分表和配料表。

Joybuy 鸡肉选择

以下 Joybuy 商品涵盖冷冻鸡胸肉片、鸡柳条和切片鸡胸肉，方便你比较不同产品类型。请查看每款商品当前包装上的营养数据、配料和烹饪说明，并结合计划食用的份量和餐食进行选择。

Humza 去皮去骨鸡胸肉片 1 kg

Humza 去皮去骨鸡胸肉片 1 kg

去皮去骨鸡胸肉片适合想自行选择调味料和烹饪方式的餐食。请查看当前包装上每 100 g 的营养数据，并将食用份量和烹饪时添加的食材一并考虑。

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Qualiko 冷冻去骨去皮鸡胸肉片 1 kg

Qualiko 冷冻去骨去皮鸡胸肉片 1 kg

另一款可供比较的去皮去骨原味鸡胸肉片。请查看当前配料表和每 100 g 的营养数据，并按照包装上的烹饪说明操作。

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Morrisons 鸡胸肉条 500 g

Morrisons 鸡胸肉条 500 g

鸡肉条适合用于卷饼或炒菜等不同餐食。如果你在意鸡肉是否去皮，请查看当前包装确认，同时核对营养数据和烹饪说明。

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Iceland 鸡胸肉片 2.1 kg

Iceland 鸡胸肉片 2.1 kg

预先切片的鸡胸肉适合按份准备餐食。请查看当前包装，确认是否去皮以及每 100 g 的营养数据，并按照包装上的解冻和烹饪说明操作。

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冷冻鸡肉常见问题

冷冻鸡胸肉就一定更低脂吗？

不一定。裹层和其他配料都会影响脂肪含量：Waitrose 标注其原味冷冻鸡胸肉片每 100 g 含脂肪 1.6 g，而南方炸风味鸡胸迷你鸡柳每 100 g 含脂肪 9.1 g。请比较你正在考虑的具体产品。

应该先比较营养标签上的哪些数据？

先比较同类冷冻鸡肉产品每 100 g 的总脂肪和饱和脂肪含量，再查看配料、食用分量以及计划添加的油或酱汁。

标注“减脂”就能说明产品适合我的饮食计划吗？

不能只看这项标注。请查看实际营养数据和计划食用的分量；这类标注并不能告诉你整道成品餐食含有多少脂肪。

如果我需要遵循医嘱进行极低脂饮食，该怎么办？

请遵循医嘱，并根据具体产品和食用分量的营养数据来选择，不要仅依赖笼统的鸡肉建议。牛津大学医院表示，其关于每日脂肪摄入不超过 20 g 的饮食信息，适用于经医疗专业人士建议采取此类饮食的人。