不同家庭适合选哪种包装？

挑选时，关键在于晚餐需要的是百搭食材、即食主菜，还是适合较少人数的份量。

喜欢从头烹饪的家庭

原味鸡胸肉片、鸡肉丁或鸡腿肉都方便自行调味，也可以分装后用于咖喱、派和烤盘料理等不同菜式。Tesco 和 M&S 都有多种冷冻生鸡肉产品可选；比较包装重量，并确认所选产品是否需要解冻。

想轻松准备冷冻晚餐的家庭

裹粉即烹鸡肉可以作为主菜，搭配薯条或蔬菜即可。不要只根据包装重量估算份量，还要查看标注的份数、鸡肉含量、过敏原和烹饪说明。

小家庭

相比打开一大包家庭装，双人份包装可能更实用。Waitrose 有标注为 2 人份的 380 g 裹粉迷你鸡柳产品；挑选不同口味时，也别忘了查看配料表和营养成分表。

如何挑选合适的包装？

先考虑要做什么菜、几个人用餐，再确认包装上的烹饪方式是否符合你的时间安排。

考虑因素查看内容按需挑选
份量与规格 对照包装重量和标注的份数。购买生鸡肉时，还要考虑食谱所需的鸡肉块数，以及能否只取出需要的分量。 今晚要招待好几个人，或者想把大包装分成几顿来吃。Ocado 标注，1.1 kg 的 Birds Eye 60 Chicken Dippers 包装为 12 人份；Waitrose 则标注其 380 g 裹粉迷你鸡柳为 2 人份。
烹饪方式 仔细阅读具体产品的说明：确认能否从冷冻状态直接烹饪，还是必须完全解冻，并查看适用的烹饪设备和方法。 如果想从冷冻室取出后直接准备晚餐，就要选择标有适用冷冻烹饪方法的产品。Waitrose 要求使用其 1 kg 冷冻鸡胸肉片前先完全解冻。
配料 选购裹粉产品时，查看标注的鸡肉含量和过敏原。比较盐含量时，应按照营养标签上的相同计量方式，例如每 100 g。 我想选原味鸡肉，自行调味后做派或咖喱；或者我需要确认裹粉产品是否适合所有用餐者。Ocado 标注 Birds Eye 60 Chicken Dippers 的鸡胸肉含量为 50%；Waitrose 的裹粉迷你鸡柳含有小麦配料。
生禽肉处理 预留所需的冰箱解冻时间，并按照包装上的烹饪说明操作。生鸡肉应与即食食品分开存放和处理。 如果要从头做一顿晚餐，我可以在开始备菜前安排好解冻时间。苏格兰食品标准局建议在冰箱中解冻，并将冰箱温度保持在 0°C 至 5°C 之间。

选购时有哪些容易忽略的地方？

  • 把整包裹粉鸡肉都当成鸡肉来计算

    包装重量还包括裹粉和其他配料。Ocado 标注 Birds Eye 60 Chicken Dippers 的鸡胸肉含量为 50%，因此整包重量并不等于鸡肉净重。

    如果食谱需要原味鸡肉，请比较配料表；裹粉产品适合用来制作相应的即烹菜式，不应按重量与原味鸡肉直接替换。

  • 以为冷冻产品都能直接烹饪

    某款产品支持从冷冻状态烹饪，不代表其他产品也可以。Waitrose 说明，其冷冻鸡胸肉片使用前必须完全解冻。

    如果打算临时做饭，选购前请先查看具体包装上的烹饪说明。

    如果产品需要解冻，晚餐准备就得相应提前安排。

  • 忽略裹粉中的配料

    Waitrose 的裹粉迷你鸡柳含有小麦粉和小麦面筋。其南方炸鸡风味迷你鸡柳每半包份量含 1.61 g 盐；比较不同产品时，请按标签标明的计量方式进行对照。

    请查看具体口味和包装上的过敏原及营养成分信息，尤其是用餐者对小麦过敏时。

  • 准备生鸡肉晚餐时没有预留解冻时间

    如果包装要求先解冻，烹饪前就需要预留冰箱空间和解冻时间。苏格兰食品标准局建议在冰箱中解冻，并在解冻后 1 至 2 天内食用。

    解冻时应将鸡肉密封存放，并与即食食品分开；烹饪时请遵循产品说明。

哪些品牌提供合适的产品规格？

以下品牌的产品系列展示了购买冷冻鸡肉的不同选择；请查看具体产品说明，不要把某款产品的烹饪方法套用到整个系列。

Tesco

Tesco 提供冷冻鸡胸肉片、鸡胸肉丁、迷你鸡柳和裹粉鸡肉，满足不同的晚餐需求。

  • 其冷冻鸡肉产品包括 1 kg 鸡胸肉片、640 g 鸡胸肉丁和 500 g 迷你鸡柳。
  • 请查看所选包装上的烹饪说明；产品属于同一品类，并不代表烹饪方法相同。

Waitrose

Waitrose 除了原味冷冻鸡胸肉片，也提供小包装裹粉迷你鸡柳。

  • 其 1 kg 冷冻鸡胸肉片的配料仅有鸡胸肉片。
  • 这款原味鸡胸肉片使用前必须完全解冻；其 380 g 裹粉迷你鸡柳标注为 2 人份，且含有小麦配料。

M&S

M&S 冷冻产品系列既有适合从头烹饪的原味鸡肉，也有裹粉即烹产品。

  • 其产品包括 1 kg 鸡胸肉片、鸡胸肉丁和迷你鸡柳，以及 1.25 kg 鸡腿肉。
  • 请查看具体包装上的烹饪说明和标注份数。

Birds Eye

Birds Eye 60 Chicken Dippers 是大包装即烹产品，适合以裹粉鸡肉为主菜的晚餐。

  • Ocado 标注这款 1.1 kg 产品为 12 人份，并提供从冷冻状态开始的烤箱、烤架和空气炸锅烹饪方法。
  • 鸡胸肉占这款产品的 50%，且产品含有小麦；它并非适合从头烹饪食谱的原味鸡肉。

Joybuy 冷冻鸡肉推荐

这里既有适合按食谱烹饪的原味鸡肉，也有适合轻松准备一餐的裹粉鸡肉。请根据家庭人数选择合适的包装规格和烹饪方式，不要想当然地认为所有大包装都适合同样多的人食用。

Iceland 100 个装裹粉鸡块 1.4 kg

Iceland 100 个装裹粉鸡块 1.4 kg

这款大包装裹粉鸡块适合用来准备鸡肉主菜。请根据用餐人数决定烹饪多少鸡块，并按照包装说明操作；标注的烹饪指南以 10 个鸡块为准。产品含有小麦，且可能含有牛奶，请查看最新的过敏原信息。

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Iceland 鸡胸肉片 2.1 kg

Iceland 鸡胸肉片 2.1 kg

这款原味鸡胸肉片适合按照食谱烹饪，也适合分几顿使用大包装。请查看包装上的解冻和烹饪说明，并确认能否在其他鸡肉仍处于冷冻状态时取出所需分量。请按生禽肉的要求进行处理和烹饪。

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SUPERchick 佩里佩里风味鸡柳 1 kg

SUPERchick 佩里佩里风味鸡柳 1 kg

如果想要一道现成的主菜，这款调味鸡柳是原味鸡肉之外的另一种选择。请按照包装上的加热说明操作，并根据用餐人数确认份量。产品含有小麦，食用前请查看最新的过敏原信息。

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Humza 去皮去骨鸡胸肉片 1 kg

Humza 去皮去骨鸡胸肉片 1 kg

原味鸡胸肉片适合用来制作咖喱、焗菜或其他调味菜式。此产品烹饪前需要完全解冻，请提前安排好时间。请查看包装上的分量建议，并将生禽肉彻底烹熟。

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Zulekha 日式面包糠鸡柳块 700 g

Zulekha 日式面包糠鸡柳块 700 g

这款 700 g 裹粉鸡柳块比这里介绍的大包装更小，适合想准备即烹餐食的家庭。请查看烹饪说明，以及这包产品能满足几人用餐。产品含有小麦和大豆，且产品信息提示可能残留小骨；上桌时请多加留意，尤其是给儿童食用时。

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冷冻鸡肉家庭装常见问题

晚餐该买多大包装的冷冻鸡肉？

选购时要看标注的份数和剩菜安排，不要只看重量。Ocado 标注 1.1 kg 的 Birds Eye 60 Chicken Dippers 为 12 人份；Waitrose 则标注其 380 g 裹粉迷你鸡柳为 2 人份。家庭实际所需的分量，也取决于菜式和搭配的配菜。

生的冷冻鸡肉可以不解冻直接烹饪吗？

只有当具体包装说明提供冷冻状态下的烹饪方法时，才能直接烹饪。Waitrose 要求使用其 1 kg 冷冻鸡胸肉片前先完全解冻。如果打算从冷冻室取出后直接准备一餐，请先查看产品的烹饪说明。

裹粉鸡肉的包装重量能说明其中含有多少鸡肉吗？

不能：包装重量还包括裹粉和其他配料。Ocado 标注 Birds Eye 60 Chicken Dippers 的鸡胸肉含量为 50%。如果食谱需要原味鸡肉，请比较配料表，不要把同等重量的原味和裹粉鸡肉当作可以互换的产品。

需要解冻的鸡肉应该如何安排？

按照包装说明操作，并预留时间在冰箱中解冻。苏格兰食品标准局建议将冰箱温度保持在 0°C 至 5°C 之间，并在食物解冻后 1 至 2 天内食用。鸡肉解冻时应密封存放，并与即食食品分开。