这类选择适合哪些人？

想快速准备冷冻餐食的人

如果你想用鸡肉做卷饼、蘸酱小食，或搭配配菜上桌，不妨先看商品的形态和烹饪说明。确认家里的烤箱或空气炸锅适用说明中指定的烹饪方式，并在购买前查看过敏原信息。

优先考虑散养鸡肉的人

请查看具体鸡肉商品是否明确标注散养。英国原产、鸡胸肉和其他动物福利标准回答的是不同问题，不能相互替代。

需要兼顾食材来源与准备时间的家庭

裹好面衣的冷冻鸡肉能省去不少准备工夫；标明散养且适合在家冷冻的鲜鸡，则需要提前安排。如果散养不是必要条件，符合特定动物福利标准的冷冻系列也可以作为另一种选择。

选购前要确认什么？

先想好你更看重明确的散养标注，还是省事的冷冻餐食，再比较具体商品的烹饪说明、配料和份量形态。

裹好面衣的冷冻鸡肉

适合以下情况：你想选无需太多准备、可直接从冷冻状态烹饪的鸡肉块。

需要注意：方便的裹衣形态或鸡胸肉标注，都不能证明鸡肉来自散养养殖。

符合指定动物福利标准的冷冻鸡肉

适合以下情况：你重视明确的动物福利标准，但不一定要求散养；Waitrose 表示，其冷冻鸡肉系列符合 Better Chicken Commitment 标准。

需要注意：Better Chicken Commitment 标准与散养是两种不同的声明。如果你要求散养，请确认具体商品是否有相应标注。

适合在家冷冻的鲜散养鸡

适合以下情况：明确的散养标注对你来说至关重要，而且你可以提前准备餐食；Waitrose 表示，其 No.1 英国散养整鸡适合冷冻。

需要注意：生整鸡需要比裹好面衣的冷冻鸡肉块更多准备工夫。

优先考虑 需要确认的内容 你的需求
散养标注 查看具体包装或商品页面，确认是否明确标注散养。请将具体的动物福利标准和英国原产视为不同声明。 如果散养是我的决定因素，我需要在实际购买的鸡肉上看到这项标注，而不能只依赖对整个系列的笼统说明。
准备方式 比较鸡肉块大小和标注的烹饪方式。Tesco 标示其天妇罗鸡胸肉块用烤箱烹饪需 22 分钟，用空气炸锅烹饪需 19 分钟；请以具体商品和所用电器的说明为准。 想轻松准备居家外卖餐时，我会选择适合现有时间和计划菜式的商品形态。
配料 查看裹衣成品中的鸡肉含量、配料表和过敏原声明。标注使用鸡胸肉，并不代表鸡肉占整个成品的比例。 我想了解裹衣和鸡肉分别含有什么，尤其是用餐者中有人过敏时。
确保彻底煮熟 遵照包装上的烹饪方式、温度、摆放数量和翻面说明。上桌前确认禽肉已彻底煮熟。 如果我使用空气炸锅或准备整鸡，就需要遵循适用于该商品的说明，而不是套用通用烹饪时间。

有哪些容易忽略的地方？

  • 把动物福利声明误当成散养声明

    散养指的是一种养殖方式；单独的动物福利倡议并不能证明某件商品来自散养鸡。英国环境、食品与乡村事务部将“散养”列为禽类养殖方式的营销用语之一。

    如果散养是你的重要考量，请查看具体包装或商品页面是否明确标注。

  • 误以为“100% 鸡胸肉”代表裹衣成品全部由鸡肉组成

    这类说法可能指所用肉类的种类，而非肉类在成品中的占比。Birds Eye 标注，其 Buttermilk Chicken Strips 中鸡胸肉占 56%。

    请对照包装上的配料表、鸡肉含量、营养信息和过敏原声明。

  • 所有电器和份量都使用同一个烹饪时间

    同一款商品的烤箱和空气炸锅烹饪说明可能不同。烹饪份量有变化时，也要留意包装上关于摆放和烹饪的说明。

    请遵照具体商品的烹饪说明，并在上桌前确认鸡肉已彻底煮熟。

相关品牌与零售商信息

以下示例展示了不同的商品形态和声明，并不代表某个品牌的所有鸡肉商品都采用相同配料或养殖方式。

Birds Eye

其 Chicken Shop 系列包含适合打造居家外卖风格餐食的裹衣鸡肉商品。

  • Birds Eye 表示，其 Buttermilk Chicken Strips 适合从冷冻状态直接用烤箱烹饪，鸡胸肉占成品的 56%。
  • 这些配料信息并不能证明鸡肉来自散养养殖；请查看具体包装上的相关声明和过敏原信息。

Tesco

其 Tempura Chicken Breast Chunks 是适合用烤箱或空气炸锅烹饪的裹衣鸡肉块。

  • 对于此次查看的 400g 商品，Tesco 标注烤箱烹饪时间为 22 分钟，空气炸锅烹饪时间为 19 分钟。
  • 请查看具体商品是否标注散养，不要根据鸡胸肉的描述自行推断。

Sainsbury's

其冷冻鸡肉商品包括预制食品，也包括鸡柳。

  • Sainsbury’s 商品列表中有南方风味炸鸡排和英国冷冻鸡柳，消费者可以根据需要选择不同的准备方式。
  • 英国原产本身并不代表散养；请查看具体商品的标注。

Waitrose

其冷冻鸡肉系列与新鲜的 No.1 英国散养整鸡，提供两种不同的食材来源选择。

  • Waitrose 表示，其冷冻鸡肉系列中的所有鸡肉都符合 Better Chicken Commitment 标准。新鲜整鸡则单独标注为散养且适合冷冻。
  • 针对整个系列的动物福利声明，并不意味着每款冷冻商品都是散养；整鸡也需要自行准备，不属于即烹型裹衣冷冻餐食。

适合居家外卖夜的 Joybuy 商品

以下商品包括适合提前规划餐食的鸡肉串，以及多种形态的裹衣冷冻鸡肉块。如果散养养殖方式对你至关重要，请务必查看具体包装上的相关标注。

HG Walter 四串秘鲁辣酱风味鸡肉串

HG Walter Chicken Peri Peri Skewers x 4

鸡肉串适合用来准备秘鲁辣酱风味餐食。商品页面标明鸡肉为散养，鸡肉串适合冷冻；如果散养对你很重要，请确认具体包装上的标注。页面还注明，这款冷藏商品需提前 48 小时预订，因此不适合临时想做一餐、需要现成冷冻商品的情况。

Joybuy
Iceland 100 个装裹面包糠鸡块，1.4kg

Iceland 100 Pack Breaded Chicken Nuggets 1.4kg

鸡块适合搭配蘸酱或配菜，以小份鸡肉的形式上桌。请按照包装说明烹饪实际准备的份量，并查看过敏原声明，以及家中在意的散养相关标注。

Joybuy
Superchick 香辣脆皮鸡柳，1kg

Superchick Hot & Sizzler Goujons 1kg

鸡柳块较小，适合夹入卷饼或与大家分享。选购前请查看具体包装上的烹饪方式、配料、过敏原和养殖方式相关标注。

Joybuy
hamamatsu 鸡翅，10 只装，530g

hamamatsu Chicken Wings x10 530g

10 只装鸡翅适合在居家外卖夜与大家分享。请阅读包装上的准备说明和过敏原信息；如果散养是你的选购考量，请确认商品有明确的散养标注。

Joybuy
Superchick 香辣脆皮鸡柳排，1kg

Superchick Hot & Sizzler Fillet 1kg

裹衣鸡柳排适合用来制作鸡肉汉堡或卷饼。请遵循具体包装上的烹饪说明，并查看配料、过敏原和养殖方式相关标注，不要想当然地认为商品来自散养养殖。

Joybuy

常见问题

冷冻鸡肉标注“英国”，就代表是散养的吗？

不是。“英国”说明的是产地，而散养是单独的养殖方式声明。请查看具体商品是否明确标注散养，不要仅凭产地描述作判断。

符合动物福利标准的冷冻鸡肉，就等同于散养鸡肉吗？

不是。Waitrose 表示，其冷冻鸡肉系列符合 Better Chicken Commitment 标准，但这并不能证明每款商品都是散养。这是满足你对指定动物福利标准偏好时的另一种选择；如果你明确要求散养，请查看具体包装上的标注。

鲜散养鸡可以冷冻起来，留到另一晚再吃吗？

可以，但要确认具体商品标注为适合冷冻：Waitrose 对其新鲜的 No.1 英国散养整鸡就是这样说明的。请遵循包装上的冷冻、解冻和烹饪说明，并预留处理生整鸡所需的时间。

怎样才能确保冷冻鸡肉彻底煮熟？

请遵循具体包装上的说明，包括所用电器的烹饪方式和烹饪份量。上桌前确认禽肉已彻底煮熟；GOV.UK 建议，鸡肉应从内到外热气腾腾、没有粉色肉质，流出的肉汁清澈。

标注“采用 100% 鸡胸肉制作”，就表示裹衣商品全部都是鸡肉吗？

不是。这种说法可能指使用的肉类种类，而非整个裹衣成品。Birds Eye 标注，其 Buttermilk Chicken Strips 中鸡胸肉占 56%；因此，除了查看肉类描述，也要对照成品中各配料的含量。