哪些人会选购这类蔬菜？

想控制额外脂肪摄入的烤肉大餐烹饪者

如果您想自行决定在餐食中加入多少油、黄油或调味料，原味冷冻蔬菜混合装能让您灵活掌控。除了查看每 100 g 的脂肪和饱和脂肪含量，也要把计划添加的食材计算在内。

想选购可直接烤制配菜的忙碌下厨者

如果您需要让蔬菜和烤肉一起烹煮，请选择明确标注可从冷冻状态直接入烤箱的产品。也要查看配料表和营养成分表：拌有油的蔬菜混合装与原味蔬菜并不相同。

经常购买冷冻食品的人

如果您经常把冷冻蔬菜纳入日常膳食计划，不妨比较每包的份量、冷冻储存说明，以及蔬菜是否为原味或已调味。这些信息有助于您选到适合自己、不会闲置的产品。

购买前需要查看什么？

先决定是单独烹煮蔬菜，还是选择适合直接烤制的配菜；再统一按每 100 g 对比产品。

原味冷冻蔬菜

适合选择的情况：您想自行控制添加到蔬菜中的食材，并且可以单独烹煮。

需要注意：请按照产品包装上的烹饪方法操作，不要默认所有产品都适合放在烤盘上烤；Birds Eye Country Mixed Vegetables 标注的是微波炉加热和水煮方法。

适合烤箱烹制的蔬菜混合装

适合选择的情况：您需要从冷冻状态直接用烤箱烹煮，而且觉得拌油的蔬菜混合装适合这顿餐食。

需要注意：产品本身已含调味油，因此在决定是否额外添加其他食材前，请先查看脂肪含量。

预先调味的烤蔬菜配菜

适合选择的情况：您希望产品已经调好味，并愿意比较各款产品的营养成分表。

需要注意：不同产品的酱汁和烹饪方法各不相同。除了脂肪含量，也要查看盐含量，不要只凭蔬菜名称判断。

关注重点 查看内容 您的需求
脂肪含量 比较每 100 g 的总脂肪和饱和脂肪含量。英国国家医疗服务体系（NHS）对固体食品的低脂参考标准为每 100 g 脂肪不超过 3 g；低饱和脂肪参考标准为每 100 g 不超过 1.5 g。 我想比较原味蔬菜混合装与拌酱或裹糖衣的配菜，不想想当然地认为它们的脂肪含量相近。
烹饪方法 查看包装是否注明可从冷冻状态直接用烤箱烹煮，或是否需要采用其他方法，例如微波炉蒸制或水煮。请按照标注的烹饪说明操作。 我需要安排好所有食物的烹饪时间，或者需要可以单独烹煮的蔬菜配菜。
配料 查看配料表中是否含有油、黄油、裹粉、酱汁或调味料。如果是预制配菜，也要查看最新的过敏原信息。 我更愿意自行调味，或者想在上桌前了解产品已经添加了什么。
包装与用量 结合预计烹煮的用量，比较包装标注的份数和储存说明。处理剩余食材前，请查看当前包装上的说明。 选择份量适合家中人数的包装，比买了之后却无法按计划用完更实用。

常见选购误区

  • 以为所有冷冻蔬菜配菜的脂肪含量都差不多

    烹饪和调味方式会影响脂肪含量。Asda 标注的 Birds Eye Country Mixed Vegetables 每 100 g 含 0.6 g 脂肪；而 Waitrose 标注的 Aunt Bessie’s Honey Glazed Roast Parsnips 每 100 g 含 13 g 脂肪。

    应比较每 100 g 的总脂肪和饱和脂肪含量，而不是只看蔬菜名称。英国国家医疗服务体系（NHS）将固体食品每 100 g 脂肪不超过 3 g 定义为低脂。

  • 忽略调味料中还包含哪些成分

    预制配菜除了蔬菜，还可能含有油或酱汁。Waitrose 标注的 Honey Roasted Chantenay Carrots 每 100 g 含 2.3 g 脂肪和 0.71 g 盐。

    如果脂肪或盐含量会影响您的选择，请同时查看配料表和营养成分表；如果更愿意自己调味，可以选择原味蔬菜混合装。

  • 把任何冷冻蔬菜混合装都直接放进烤箱

    Birds Eye 为 Country Mixed Vegetables 标注的是微波炉加热和水煮方法，而 Waitrose 为 Frozen Grilled Vegetable Mix 标注了从冷冻状态直接用烤箱烹煮的方法。

    安排烤肉大餐的烹饪时间前，请先查看具体包装上的烹饪方法。如果必须用烤箱烹煮，请选择标有烤箱烹饪说明的产品。

  • 依赖过时的产品说明

    配料和烹饪说明可能会变更；对于拌有调味料的产品以及需要确认过敏原信息的人来说，这一点尤其重要。

    烹饪蔬菜前，请查看当前包装上的配料、过敏原、营养成分、储存和烹饪说明。

品牌与零售商参考

以下示例说明，产品本身和烹饪方法比单看品牌名称更重要。

Birds Eye

Birds Eye 将 Country Mixed Vegetables 描述为原味冷冻蔬菜混合装，可搭配周日烤肉大餐食用。

  • Asda 标注这款产品含有西兰花、花椰菜、胡萝卜和豌豆，每 100 g 含 0.6 g 脂肪。
  • 产品标注的微波炉加热和水煮方法意味着它适合单独烹煮，不应默认可以放在烤盘上烤。

Tesco

Tesco 的冷冻蔬菜系列既有原味混合蔬菜，也有预制烤蔬菜。

  • 不同的产品形式让您可以选择自行调味，或购买已经准备好的配菜。
  • 如果想为低脂餐食选购烤蔬菜，请先查看具体产品的配料、每 100 g 脂肪含量和烹饪说明。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 将 Birds Eye Country Mixed Vegetables 列为可搭配周日烤肉大餐的冷冻蔬菜配菜。

  • 该产品页面列出了四种蔬菜，并注明每 100 g 含 0.6 g 脂肪。
  • 这些数据仅适用于 Country Mixed Vegetables，并不代表该零售商所有冷冻烤肉配菜的情况。

Asda

Asda 在 Birds Eye Country Mixed Vegetables 的产品页面上提供了配料和每 100 g 的营养信息。

  • 页面注明每 100 g 含 0.6 g 脂肪和 0.1 g 饱和脂肪，方便与预制配菜进行比较。
  • 其他产品需要分别查看；一种原味蔬菜混合装的营养数据不能代表整个产品系列。

M&S

M&S 的冷冻蔬菜选择包括什锦蔬菜、胡萝卜和地中海风味蔬菜。

  • 该系列提供多种蔬菜形式，方便您规划单独烹煮或预制的配菜。
  • 请查看储存标签：M&S 另有一款 Mediterranean Style Roasting Vegetables 为冷藏产品，且标注不适合冷冻。

Waitrose

Waitrose 为多款预制冷冻蔬菜配菜提供每 100 g 的营养信息和烤箱烹饪说明。

  • 其 Frozen Mediterranean Style Vegetables 和 Frozen Grilled Vegetable Mix 每 100 g 分别含 1.6 g 和 1.7 g 脂肪。
  • 不同预制配菜的营养成分各异：Waitrose 标注其 Honey Roasted Chantenay Carrots 每 100 g 含 0.71 g 盐，因此请查看完整的营养成分表。

Joybuy 蔬菜之选

以下产品包括适合单独烹煮的原味冷冻配菜，以及烤制前需要额外处理的木薯块。请查看您选择的具体产品包装上的脂肪含量和烹饪方法。

Surya 冷冻木薯块，1 kg 装

Surya 冷冻木薯块，1 kg

如果您有时间进行额外的准备步骤，这款产品适合搭配烤肉餐食。烹饪说明建议先将木薯煮至半熟，再进行烤制。请查看包装上的完整做法和烤制时间；准备时添加的油会影响成品的脂肪含量。

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Birds Eye Steamfresh 家庭喜爱混合蔬菜蒸煮袋，4 袋装，540 g

Birds Eye Steamfresh 家庭喜爱混合蔬菜蒸煮袋，4 袋装，540 g

这款混合蔬菜配菜适合在烤肉烹煮时单独加热。产品标注的烹饪方法是用微波炉蒸制，请按照包装说明操作，不要把蒸煮袋当作可直接放入烤箱的配菜。

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Birds Eye 新鲜田园混合蔬菜蒸煮袋，4 袋装，540 g

Birds Eye 新鲜田园混合蔬菜蒸煮袋，4 袋装，540 g

如果单独蒸制蔬菜混合装更适合您的烤肉餐准备方式，可以选择这款产品。包装标注的烹饪方法是使用微波炉；请查看包装说明，不要默认蒸煮袋可以放进烤箱。

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Birds Eye 豌豆与甜玉米混合蔬菜，640 g 装

Birds Eye 豌豆与甜玉米混合蔬菜，640 g

这款豌豆与甜玉米配菜适合搭配烤肉食用。请根据当前包装上的说明从冷冻状态开始烹煮；如果您需要能放入烤箱烹煮的蔬菜，请先确认产品的烹饪方法。

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Birds Eye 小粒豌豆，545 g 装

Birds Eye 小粒豌豆，545 g

小粒豌豆可以单独烹煮，作为烤肉餐的蔬菜配菜。请查看包装上的烹饪方法和时间，不要默认这款产品适合放入烤箱烤制。

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烹饪准备与标签常见问题

“减脂”是否意味着冷冻蔬菜配菜属于低脂食品？

不是。英国国家医疗服务体系（NHS）解释，“减脂”是指脂肪含量比同类产品至少低 30%；而其对固体食品的低脂参考标准是每 100 g 脂肪不超过 3 g。请比较每 100 g 的实际脂肪和饱和脂肪含量。

原味冷冻混合蔬菜可以烤吗？

请先查看具体包装，不要想当然地认为可以烤。Birds Eye 为 Country Mixed Vegetables 标注了微波炉加热和水煮方法；按照这些说明，这款产品应与烤肉分开烹煮。

Waitrose 的冷冻地中海风味蔬菜和冷冻烤蔬菜可以直接从冷冻状态放进烤箱吗？

可以。Waitrose 为 Frozen Mediterranean Style Vegetables 和 Frozen Grilled Vegetable Mix 标注了从冷冻状态直接用烤箱烹煮的方法。请按照您购买的具体产品当前包装上的烹饪方法和时间操作。

适合烤箱烹制的冷冻蔬菜混合装还需要加油吗？

请先查看配料表和烹饪说明。Waitrose 的 Frozen Mediterranean Style Vegetables 已含有油，而其 Grilled Vegetable Mix 的烹饪说明则建议在烤盘上薄薄地涂一层油。计算成品餐食的脂肪含量时，请把额外添加的油也考虑在内。

蔬菜配菜也需要查看过敏原信息吗？

需要，尤其是拌有调味料或已经调味的产品。请查看具体产品当前包装上的配料和过敏原信息；不要默认预制蔬菜配菜只含蔬菜。