打算准备共享主菜的主人
大份冷冻菜肴能让上菜更省事。查看包装标明的份数，并比较每 100 g 的脂肪含量和每位宾客可能食用的分量；如果馅料或酥皮比较油腻，也别忘了查看完整营养成分表。
哪种方式适合你？
先考虑你打算怎么上菜：是准备一道主菜供大家分享、分别装盘，还是自己动手搭配烹制？
宾客需求各不相同的主人
选择单人份餐食，便于分别核对每位宾客的分量和配料。准备多份餐食时，要考虑不同的加热方式和所需空间，并逐一查看每款产品当前包装上的过敏原信息。
愿意自己搭配烹制的主人
用冷冻蛋白质食材和蔬菜烹制，你可以自行决定菜谱、酱汁和份量。与加热即食餐相比，这种方式需要更多准备，尤其是要让多种食材同时做好时。
购买前要检查什么？
先确定上菜形式，再对比同类食品的标签，并计算计划分量实际会为每位宾客提供多少。
一道现成主菜供大家分享
适合选择的情况：一道标明份数的菜肴能满足宾客人数，也能减少需要协调的烹饪工作。
需要权衡：如果宾客需要不同的食材或分量，共享一道菜的灵活性会比较有限。
单人份冷冻餐食
适合选择的情况：宾客需要分别挑选餐食或控制各自的分量。
需要权衡：多份餐食可能需要不同的加热时间，同时上菜也更难协调。
用冷冻食材搭配烹制
适合选择的情况：你想自己决定菜谱和食材用量。
需要权衡：你需要自行完成准备和烹饪协调，而这些工作用现成餐食就能省去不少。
| 关注点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 标签上的脂肪含量 | 比较同类菜肴每 100 g 的总脂肪含量，再查看计划食用的分量。英国国家医疗服务体系（NHS）的指南将每 100 g 总脂肪含量不超过 3 g 定义为低脂，超过 17.5 g 则为高脂。饱和脂肪需要单独查看。 | 我想知道每份餐食实际会提供多少，而不是只看“减脂”宣传。 |
| 盐 | 查看每 100 g 和每份的盐含量。不要以为按脂肪含量挑选的餐食也一定符合你对盐的要求。 | 一款餐食可能符合我的脂肪含量比较标准，但盐含量仍值得留意。Waitrose 网站上一款 Birds Eye 冷冻鸡肉咖喱的标示盐含量为每份 1.80 g。 |
| 份数与配菜 | 确认包装标明的份数，以及你实际准备提供的分量。规划餐食时，也要把配菜、酱汁和烹饪用油计算在内。 | 要确保全桌宾客都有足够的食物，不要想当然地认为一份供两人食用的包装可以多分几份。 |
| 宾客需求 | 检查每款产品当前包装上的配料和过敏原信息，配菜也不例外。如果选择单人份餐食，要逐一核对，而不要把所有宾客当作同一份菜单来安排。 | 确定共享菜肴之前，我需要先了解每位宾客可以吃哪些食物。 |
| 烹饪安排 | 查看每款产品包装上的烹饪方法，并确认有足够的烤箱或微波炉空间。遵循包装说明；按照英国食品标准局的建议，上桌前确认食物已经彻底热透。 | 即使不同菜肴的加热说明不一样，也要尽量安排好，让所有食物都能同时上桌。 |
常见选购误区
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把“减脂”当作完整的营养结论
“减脂”是比较性的说法，并不能单独说明成品是否符合 NHS 的低脂标准，也不能告诉你其中的饱和脂肪、盐含量以及你计划食用的分量具体如何。
可以先用这个说法缩小选择范围，再比较同类菜肴每 100 g 和计划食用分量对应的营养成分表。
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选择酥皮或奶油主菜，却不查看营养成分表
菜品描述不能代替具体营养数据。例如，Sainsbury’s 一款鸡肉蘑菇酥皮派标示每块含 8.9 g 饱和脂肪；这个数据仅适用于该产品及其对应分量，并不代表所有酥皮菜肴。
查看你准备购买的那款主菜。如果它不适合你的菜单，可以换一道菜，或用冷冻食材自己搭配主菜。
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以为单人份包装就适合当作共享餐食
单人份餐食方便分别选择，但不同的烹饪方法和加热时间可能让同时为所有人上菜变得更复杂。大份菜肴也有包装标明的份数，需要提前确认。
购买前先决定怎么把食物端上桌，再确认所需数量以及烤箱或微波炉是否有足够空间。
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只依赖过时的在线过敏原信息
配料和过敏信息可能会变更。Iceland 建议顾客查看产品实物包装，不要只依赖网上看到的产品信息。
为有过敏情况的宾客准备食物前，请逐一查看实物包装；如果更换产品，也要重新核对。
值得考虑的零售商与产品系列
以下零售商的产品系列可以作为寻找合适餐食形式的起点；仅凭品类名称，无法判断单款菜肴的营养成分或过敏原信息。
M&S
如果你想准备一道宴客主菜，可以看看它家的大份冷冻熟食；如果打算自己烹饪，也可以了解 Eat Well 冷冻食材系列。
- M&S 提供鲑鱼酥皮派和渔夫派等菜肴，也有冷冻 5% 脂肪含量牛肉末和花椰菜米。
- M&S 将部分熟食描述为口感浓郁或奶香浓郁；请查看单款产品的营养成分表，并结合计划食用的分量判断。
Waitrose
如果你想比较不同单人份冷冻餐食，查看具体产品的营养数据会很有帮助。
- Waitrose 网站上的一款 Birds Eye 鸡肉咖喱商品信息列出了每份的饱和脂肪和盐含量，方便分别参考。
- 一款产品的数据不能代表其他即食餐；请查看你所选菜肴的标签。
Tesco
它的冷冻即食餐分类设有家庭装、双人餐和低于 500 千卡等选项。
- 按份量形式划分的品类可以帮助你根据宾客人数缩小选择范围。
- 低卡品类并不代表产品的总脂肪、饱和脂肪或盐含量；请查看产品自身的营养成分表。
Sainsbury’s
比较单款产品的分量和营养信息，不要把这家零售商的即食餐都视为同一营养类别。
- Sainsbury’s 一款酥皮派商品标明了每块的营养数据，包括脂肪和饱和脂肪含量。
- 这个例子不能说明其他产品的营养数据或冷冻状态；请查看你所选产品的包装。
Asda
它的冷冻健康即食餐品类可以作为浏览冷冻熟食的起点。
- 专门的品类有助于你更有针对性地开始挑选。
- 仅凭品类归属，无法判断某款餐食是否符合你对脂肪含量、份量或过敏原的要求。
Iceland
它的冷冻即食餐系列也提供了比较不同餐食形式和单款产品的选择。
- 这家零售商设有专门的冷冻即食餐品类。
- Iceland 提醒顾客，配料、营养成分和过敏信息可能会变更；最终请以当前实物包装上的信息为准。
Joybuy 餐桌好物推荐
这些冷冻食品适合作为晚宴菜单中的食材、配菜和前菜，并非一组完整的低脂即食餐。选好产品后，请规划主菜并确保准备的分量充足。
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Zulekha 日式面包糠鸡柳块 700 g
鸡肉块可以作为晚宴菜单的一部分，但 700 g 一包并不是一顿完整的餐食。请查看包装上的建议份量，并了解计划提供的分量对应的营养信息；为宾客准备前，也要核对配料和过敏原信息。
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Myprotein 炭烤蝴蝶切 Cajun 风味鸡肉汉堡，2 个装，300 g
这款两件装鸡肉汉堡适合搭配其他食材，分别装盘享用，并非一顿完整的晚宴餐食。请根据宾客人数计算所需包装数量，并查看当前的烹饪说明、配料，以及计划食用分量对应的营养信息。
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Birds Eye 冷冻小青豆 545 g
这款冷冻青豆适合作为自制餐食的蔬菜配菜，不能单独当作主菜。请根据宾客人数确认包装标明的建议分量，并按照说明烹饪。
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bibigo 豆腐蔬菜韩式饺子 600 g
这款冷冻饺子适合作为前菜或配菜，而非完整的主菜。规划额外用油时，要考虑烹饪方式；请查看包装上的烹饪方法、建议份量和当前过敏原信息。
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Freshasia 冷冻毛豆 350 g
带荚毛豆可以作为共享餐桌上的一道菜，但 350 g 一包并不是现成主菜。请确认计划提供的分量，按照包装说明烹饪，并为宾客核对其中的大豆过敏原信息。
常见问题
“减脂”是否意味着冷冻餐食属于低脂食品？
不是。“减脂”描述的是一种比较，而 NHS 的低脂标准依据食品每 100 g 的总脂肪含量：不超过 3 g。请查看所选餐食的总脂肪含量，并核对你计划提供的分量；饱和脂肪和盐含量也要分别考虑。
为宾客挑选冷冻主菜时，应该比较哪些信息？
比较同类菜肴的总脂肪、饱和脂肪和盐含量，再根据宾客人数核对包装标明的份数。NHS 将每 100 g 总脂肪含量超过 17.5 g 定义为高脂；比较每 100 g 的数据时，也要结合你实际准备提供的分量来判断。
即使是为了控制脂肪含量，盐含量也需要关注吗？
需要。不同营养成分要分别查看。例如，Waitrose 网站上一款 Birds Eye Get Real Protein 泰式红咖喱鸡的标示盐含量为每份 1.80 g。请查看具体产品包装上的盐含量，不要用产品的低脂宣传来代替这项检查。
同一顿晚餐要准备多道冷冻菜肴，该怎么烹饪？
按照每款产品自己的烹饪方法和时间操作，并根据现有烤箱或微波炉空间做好安排。英国食品标准局建议上桌前确认食物已经彻底热透；不要把一款产品的烹饪时间套用到其他产品上。
给有过敏情况的宾客准备餐食，只查看在线过敏原信息够吗？
不够。准备和上菜前，请查看当前实物包装上的配料和过敏原信息。Iceland 提醒顾客，产品信息可能会变更；如果购买了替代产品，也要重新核对。