这些选择适合哪些人？

希望一份午餐就能吃饱的计划型消费者

单人份冷冻即食餐几乎不需要额外准备。查看你实际会吃的份量对应的营养信息，同时确认加热方式是否适合你的午休时间。

以植物性饮食为主的备餐人群

Linda McCartney 纯素植物肉末这类冷冻食材，可以用来搭配制作午餐。Waitrose & Partners 的商品信息列出了煎制后每 100 克的营养数据；这款产品并非完整的预制餐。

需要囤几份冷冻午餐的消费者

一次购买多份时，要按相同的份量标准比较营养信息，并查看每件商品的储存和加热说明。需要用烤箱加热的餐食，可能不适合只有微波炉的场所。

囤货前要检查什么？

先想清楚你需要的是完整午餐，还是用来自己搭配的食材，再比较份量、准备方式和储存说明。

关注重点 检查内容 你的需求
每份营养信息 比较你实际会吃的份量，而不只是每 100 克的数据。英国食品标准局说明，食品包装上的红黄绿灯标识会显示脂肪、饱和脂肪、糖和盐的含量是高、中还是低。 我想按相同的食用份量比较不同午餐，而不是只看热量或蛋白质含量。
即食餐还是食材 确认包装内是预制餐还是单独食材。如果要自己搭配午餐，还要考虑会添加哪些蔬菜和其他食物。 如果我选择冷冻蛋白质食材或蔬菜混合装，就需要计划好午餐的其他部分。
加热方式 查看具体包装上的加热设备要求、加热时间，以及是否需要解冻或静置。 我在工作时可能只有微波炉，或者没有足够时间用烤箱加热餐食。
冷冻储存 确认具体产品是否适合冷冻，并按照包装说明储存和再次冷冻。 购买几份午餐前，我想确认每一份都能在冰箱冷冻室里保存到准备食用时。

挑选冷冻午餐时，哪些地方容易出错？

  • 只看一项营养宣传，忽略整体营养情况

    “低于 500 千卡”“控制热量”、纯素或高蛋白等说法，无法全面反映每份食物的盐和饱和脂肪含量，也不能说明它是否能组成一顿完整午餐。

    按相同的份量标准比较完整营养信息，然后确认产品是完整餐食，还是需要另外搭配其他食物。

  • 以为冷藏即食餐都能冷冻

    M&S 表示，其 Count On Us 鳕鱼柳配土豆豌豆泥不适合冷冻。仅凭产品系列名称，无法判断其中每款产品的储存要求。

    购买多份放入冷冻室前，请先查看具体包装上的说明。

  • 忽略午餐时所需的加热设备

    Waitrose & Partners 对 Kirsty’s 冷冻蔬菜千层面的说明要求用烤箱加热 45 分钟，不适合只有微波炉、休息时间又有限的午餐场景。

    为特定场所挑选餐食前，请确认所需设备和完整加热说明。

  • 只看热量，忽视盐含量

    Waitrose & Partners 的商品信息显示，Kirsty’s 千层面每份为 283 克（烤箱加热后），含 230 千卡和 1.22 克盐；盐含量的红黄绿灯标识为中等。

    查看计划食用份量的盐含量时，也要一并参考热量和其他营养信息。

哪些零售商值得作为选购起点？

零售商的商品分类有助于缩小搜索范围，但营养信息、加热方式和是否适合冷冻，最终都要以具体产品标签为准。

Waitrose

Waitrose & Partners 提供完整的冷冻即食餐和冷冻食材，包括 Kirsty’s 千层面和 Linda McCartney 纯素植物肉末。

  • 商品信息会注明营养数据所依据的份量或烹饪方式，并提供储存和加热说明。
  • 购买时请核对包装信息：Waitrose & Partners 提醒，产品信息可能会有变动。

Tesco

Tesco Groceries 的冷冻即食餐分类中设有“低于 500 千卡餐食”筛选项。

  • 这个筛选项可以帮助你初步缩小即食餐的选择范围。
  • 对筛选出的每款餐食，都要查看完整营养成分表和每份重量；仅凭筛选条件无法评估整顿午餐。

ASDA

ASDA Groceries 提供冷冻即食餐分类，其中包括“更健康之选冷冻即食餐”类别。

  • 这个分类方便消费者将冷冻餐食与其他冷冻食品分开浏览。
  • 分类介绍不能代替对具体产品营养信息和加热说明的核对。

M&S

M&S 的冷冻即食餐系列中有素食和纯素选择，并称其 Count On Us 系列主打热量控制。

  • 冷冻产品系列提供饮食偏好筛选条件，有助于缩小选择范围。
  • 不要以为 Count On Us 系列餐食都适合冷冻：M&S 表示，其鳕鱼柳配土豆豌豆泥不适合冷冻。

Iceland

Iceland Foods 提供冷冻即食餐，并表示其 MyProtein 即食餐系列可直接从冷冻状态加热烹制。

  • 冷冻即食餐分类方便消费者直接查找适合冷冻储存的餐食。
  • 与其他午餐比较前，请查看具体产品的份量、营养信息和加热说明。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 在冷藏商品分类中提供标示热量的素食即食餐，包括地中海风味蔬菜意面和菠菜瑞可塔奶酪烤面卷。

  • 商品信息列出了具体的素食餐名，方便消费者比较不同即食餐选择。
  • 商品出现在冷藏分类中，并不代表这些具体餐食适合在家冷冻；请查看每件商品的包装说明。

Joybuy 冷冻午餐好物推荐

这里既有素食面食，也有适合自己搭配午餐的食材，例如鸡肉和蔬菜。请查看每件商品的包装，确认与你的计划相关的份量、营养信息、过敏原和烹饪说明。

7FRESH 私厨罗汉斋素面，660 克装，共 3 包

7FRESH 私厨罗汉斋素面，660 克 × 3 包

三包装方便分次准备素食面类午餐，也适合规划冷冻食品储备。请查看计划食用份量对应的营养信息、过敏原和加热说明。

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SUPERchick 印度风味鸡肉块，500 克

SUPERchick 印度风味鸡肉块 500 克

印度风味鸡肉块是午餐食材之一，并非完整的一餐。蔬菜和其他配菜需要另外准备，同时请查看包装上的烹饪方法和过敏原信息。

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Myprotein 炭烤蝴蝶鸡排汉堡，卡真风味，双只装，300 克

Myprotein 炭烤蝴蝶鸡排汉堡，卡真风味，2 只装 300 克

双只装鸡肉汉堡可以作为两顿计划午餐的一部分。查看实际食用份量的营养信息，另外搭配其他食物，并按照包装上的烹饪说明操作。

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Morrisons 炒菜蔬菜混合装，500 克

Morrisons 炒菜蔬菜混合装 500 克

这款蔬菜混合装适合作为自搭午餐的食材，并非即食餐。请规划好搭配食物，并查看包装上的烹饪说明；如果会加油，也要留意营养数据的计算依据。

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Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜，640 克

Birds Eye 豌豆甜玉米混合蔬菜 640 克

豌豆和甜玉米可以搭配其他冷冻食材，组成一顿午餐。按需选择食用份量，规划好餐食的其他部分，并遵照包装上的烹饪说明操作。

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冷冻午餐常见问题

比较冷冻午餐的营养标签时，要看哪些内容？

按你计划食用的份量比较营养信息，包括热量、脂肪、饱和脂肪、糖和盐，然后再考虑午餐还包含哪些食物。英国食品标准局说明，红黄绿灯标识会显示脂肪、饱和脂肪、糖和盐的含量是高、中还是低；单一的热量标示并不能说明整顿餐食的情况。

Kirsty’s 冷冻蔬菜千层面可以用微波炉加热吗？

不可以。Waitrose & Partners 的说明要求从冷冻状态开始烤制：在 200°C 的烤箱中加热 45 分钟；使用风扇烤箱时则为 180°C，之后静置 1 分钟。烹饪前请查看包装说明，并确保食物整体都热透。

Linda McCartney 纯素植物肉末是一份完整午餐吗？

不是，它是用来搭配制作午餐的冷冻食材。可以添加蔬菜和主食等其他食物，并根据实际准备的份量比较营养信息。Waitrose & Partners 提供的是煎制后每 100 克的蛋白质和盐含量，而非整份午餐的数据。

所有标示热量控制的冷藏即食餐都能冷冻吗？

不能。将冷藏餐食放入冷冻室前，请查看具体包装说明：M&S 表示，其 Count On Us 鳕鱼柳配土豆豌豆泥不适合冷冻。请遵循产品标注的储存和保质期说明。

购买多份冷冻午餐时，要留意哪些储存说明？

请按照每款产品各自标注的储存、解冻和烹饪说明操作，不要把一款餐食的说明套用到其他产品上。Waitrose & Partners 建议将 Kirsty’s 冷冻蔬菜千层面储存在 −18°C，并说明解冻后不要再次冷冻。