经常安排冷冻食材餐食的家庭
定量分装的鱼类产品，能让你更轻松地规划重复制作的餐食。一次买几大包前，先确认纸盒或袋装产品能否和其他冷冻食品一起放进冰箱。
哪些家庭适合这两种类型
想吃无裹粉鱼类的家庭
准备无裹粉鱼柳时，你可以自行选择调味方式、裹粉或搭配的配菜，也可以同时备一包方便食品。记得查看具体产品的份数和烹饪说明。
关注配料和鱼类来源的消费者
比较鱼种、裹粉配料、过敏原以及具体产品的来源信息。品牌对旗下产品系列的整体说明，并不一定适用于每一款产品。
囤货前需要检查什么
先考虑冷冻室空间和打算制作的餐食，再比较包装形式和烹饪说明。下表中的调查数据针对的是冷冻食品整体，并非仅针对冷冻鱼。
| 考虑要点 | 检查内容 | 你的需求及调查发现 |
|---|---|---|
| 冷冻室空间 | 除了净重，也要留意包装实际占用的空间。批量购买前，先想好两种产品分别放在哪里。 | 我需要为计划中的鱼类餐食留出空间，同时不挤占其他食品的位置。英国冷冻食品联合会在 2024 年 12 月的一份报告中指出，85% 的英国消费者因冷冻室容量不足而限制冷冻食品的购买量。 |
| 份数和产品形式 | 对照标注的数量或每份规格与计划制作的餐食。大包装裹粉鱼和两片无裹粉鱼柳，适合不同的用餐场景。 | 如果经常要快速准备餐食，定量分装的产品可能更适合我；如果想用不同方式烹饪，我会为无裹粉鱼类留出空间。 |
| 配料和鱼种 | 查看每包产品标注的鱼种、裹粉配料和过敏原信息，并确认产品是无裹粉、裹粉，还是标注了特定烹饪方式。 | 囤货前，我想了解每种产品具体包含什么。Vypr 在 2025 年 1 月发布的报告基于 2024 年 10 月至 12 月开展的英国消费者调查，报告指出，65% 的消费者会查看冷冻食品是否添加防腐剂、人造香料或其他添加剂。 |
| 来源信息 | 查看单件产品的来源详情和生态标签。不要把企业整体声明套用到没有标注的产品上。 | 如果鱼类来源对我很重要，我想确认自己实际购买的鱼。Vypr 同一项英国冷冻食品调查显示，66% 的消费者表示，更愿意购买标注为可持续来源或生产的冷冻食品；但这并不能证明某一款鱼类产品获得了认证。 |
| 储存和烹饪 | 确认产品标注的冷冻室温度、是否可以直接冷冻烹饪，以及包装对解冻和重新冷冻的说明。 | 我需要找到适合计划餐食的产品说明，尤其是在一次只打算使用部分产品时。 |
选购时要避免的问题
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冷冻室里只囤裹粉白肉鱼
方便装能满足部分用餐需求，但根据 NHS 的建议，每周两份鱼类中应有一份油性鱼类，因此裹粉白肉鱼不能替代油性鱼类。
查看每包产品标注的鱼种。如果打算遵循这项建议，也要在餐食计划中为其他类型的鱼留出位置。
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不考虑怎么吃，就只选最大包装
如果大包装挤占其他食品的空间，或产品形式不适合你常做的餐食，那么份数再多也未必实用。
比较净重、份数和包装占用空间，并考虑能否在保质期前吃完。
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忽略解冻和储存说明
不同产品的说明可能有所不同。GOV.UK 建议在冰箱中解冻冷冻食品，并在烹饪前充分解冻，除非生产商说明可以直接冷冻烹饪。
冷冻食品送到后要及时放入冷冻室，并妥善保留包装说明。按产品要求的储存温度存放，并遵循有关重新冷冻的指引。
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把品牌的来源声明套用到所有产品上
Birds Eye 和 Young’s 都公布了来源采购承诺，但仅凭这些声明，无法确认你正在考虑的产品的鱼种、来源地或认证情况。
批量购买前，查看单件产品的来源详情和独立生态标签。
品牌和零售商参考
Birds Eye
可作为大包装定量份装方便食品的参考。
- Tesco Groceries 列有 Birds Eye Omega 3 鱼柳条，规格为 32 条装、896 g。
- Birds Eye 表示，其在英国采购的野生鱼类通过 MSC 认证。请查看具体产品包装上的鱼种、裹粉、过敏原和来源信息，不要将品牌声明视为该产品的完整介绍。
Young's
可作为裹粉鱼柳及其他预制冷冻鱼类产品的参考。
- Tesco Groceries 列有 Young's 产品，既有 2 片鱼柳装，也有 4 片鱼柳装。
- Young's Seafood 表示，其供应商原则会追踪鱼类来源和捕捞方式。请比较具体产品的份数、鱼种和裹粉情况。
Tesco
可作为零售商参考，方便比较自有品牌和其他品牌的冷冻鱼类产品。
- Tesco Groceries 列有 Tesco 自有品牌的面包糠裹鳕鱼柳，4 片装、500 g，此外还提供其他品牌的冷冻鱼类产品。
- 请比较鱼种、裹粉和份数，不要因为产品摆在同一货架，就认为它们适合制作相同的餐食。
M&S
可作为小包装无裹粉冷冻鱼柳的参考。
- Ocado 将 M&S Collection 冷冻无须鳕鱼柳标注为 2 人份，储存温度为 −18°C。
- 对于这款无须鳕鱼产品，Ocado 建议在冰箱中解冻、解冻后 24 小时内食用，且不要重新冷冻。请确认 2 人份的包装是否符合你的用餐计划。
Joybuy 冷冻鱼推荐
这些产品包括鱼柳、鱼片或鱼排，适合想备些鱼类、留待自行烹饪的家庭。请结合冷冻室的可用空间，比较产品标注的重量和份数。
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Ocean Classic 去皮去骨巴沙鱼柳，IQF 单体速冻，170/200 g，1 kg（净重 800 g）
单体速冻鱼柳适合分次取用大包装，分别制作不同餐食。产品名称标注总重 1 kg、净重 800 g；使用前请查看包装上的配料和解冻说明。
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Asian Star 白巴沙鱼柳，1 kg（净重 800 g）
这款鱼柳无裹粉，适合自行烹饪。产品名称标注总重 1 kg、净重 800 g；烹饪前请查看配料和包装说明。
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Blue Star 生罗非鱼柳，IQF 单体速冻，140/200 g，去皮去骨，净重 720 g
单体速冻的形式适合计划使用单片鱼柳的餐食。产品名称标注单片鱼柳规格为 140/200 g，整包净重为 720 g。虽然名称标注去骨，食用前仍请仔细检查是否有鱼刺，并按包装说明烹饪。
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Kim Son King Fish 鱼片，1 kg
预先切片的鱼也是计划烹饪餐食时可以考虑的一种形式。产品名称标注重量为 1 kg；烹饪和解冻时请按包装说明操作，并留意可能存在的小鱼刺。
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Aqua Hawk 罗非鱼排，6/7 块，净重 800 g
产品标注的 6 至 7 块鱼排，方便你在安排冷冻室空间前规划餐食。包装名称标注净重为 800 g；烹饪前请查看储存、解冻和烹饪说明。
常见问题
囤冷冻鱼时，可以考虑哪两种产品？
大包装定量方便份装和无裹粉鱼柳适合不同的餐食：前者方便分份，后者则让你自行决定烹饪方式。购买前要确认两种产品都能放进冷冻室，也符合你的餐食计划。如果打算遵循 NHS 的每周鱼类摄入建议，请另外安排油性鱼类，不要把裹粉白肉鱼当作替代品。
冷冻室空间有限时，应该买多少冷冻鱼？
先计划好每包产品保质期前要制作的餐食，再查看包装实际占用的空间和净重。选择两种互补的产品，并不意味着每种都要买好几包。
冷冻鱼可以不解冻直接烹饪吗？
只有产品说明允许时，才能直接烹饪冷冻鱼。GOV.UK 建议冷冻食品烹饪前应充分解冻，除非生产商说明可以直接冷冻烹饪；请遵循具体鱼类产品的说明。
鱼解冻后可以重新冷冻吗？
请遵循具体产品包装上的说明。Ocado 的 M&S 冷冻无须鳕鱼产品页面和 Joybuy 的 Birds Eye 32 条装 Omega 3 鱼柳条页面都注明，解冻后不要重新冷冻。如果鱼类需要解冻，GOV.UK 建议在冰箱中进行。
如果我关注过敏原，选购裹粉鱼时要查看什么？
批量购买前，逐一查看每包产品的过敏原和配料信息。Joybuy 上的 Birds Eye 32 条装 Omega 3 鱼柳条和 Young's Chip Shop 4 片装鳕鱼柳产品页面均标明裹粉含小麦；Young's 产品页面还标明含芥末。不要认为同一品牌的其他产品配料也完全相同。