哪种选择适合你？

喜欢自己调味的烤肉料理爱好者

原味白鱼排方便搭配你为这顿饭准备的香草、柠檬或酱汁。如果不解冻就要直接放入烤箱，请选择明确标注可冷冻烹饪方法的产品；Tesco Groceries 列出的冷冻黑线鳕鱼排就注明了这一做法。

想选三文鱼的消费者

根据 NHS 的鱼类指南，三文鱼属于油性鱼类，其特点与白鱼不同，不能简单视为白鱼的替代品。安排烤蔬菜的烹饪时间时，请先确认具体产品包装上的烹饪方法。

计划以裹粉鱼排作为一道菜的家庭

如果你想吃裹粉或裹面糊的鱼排，不太在意自己给鱼调味，这类产品就很适合。请查看配料表和过敏原声明：裹粉鱼产品不能与原味鱼排视为同一种选择。

购买前要检查什么？

先确定想吃哪种鱼类菜品，再确认烹饪方式是否适合烤肉大餐最后阶段的安排。

选购要点 检查内容 你的需求
鱼类及裹衣 查看鱼的种类，以及鱼排是原味、裹面包糠还是裹面糊。选购裹粉鱼时，请查看配料表，以及产品标注的鱼肉含量。 我想给原味鱼自行调味、选择三文鱼作为油性鱼类菜品，或直接享用裹粉鱼排。
烹饪方式 查看包装是否明确标注可直接冷冻烹饪，还是要求先解冻。按照包装标注的烤箱设置和时间烹饪，并在烹饪过程中检查鱼排中心。 如果蔬菜已经在烤，我需要知道鱼什么时候可以放进烤箱。需要解冻的鱼排要提前准备。
过敏原及鱼刺 查看最新的过敏原声明，尤其是裹衣产品的相关信息，并留意可能含有鱼刺的提示。Marks & Spencer 提醒，其 Lightly Dusted Cod 可能含有鱼刺。 用餐者可能需要避开某些成分；分装时也要仔细检查每一份鱼肉是否有鱼刺。
份量及储存 根据用餐人数，对比鱼排数量和包装标注的重量。选购大包装前，请查看冷冻储存及解冻说明。 包装应适合我的冰箱冷冻室，并能提供计划烹饪的份数，避免解冻超过所需的鱼肉。

准备烤肉大餐时有哪些需要注意的地方？

  • 所有冷冻鱼排都使用相同的烹饪时间

    鱼的种类、单份大小和裹衣都会影响具体产品包装上的烹饪说明。例如，Tesco Groceries 为其 360g 黑线鳕鱼包装标注了冷冻状态下入烤箱烹饪 25 分钟；这个时间不适用于其他鱼类产品。

    安排烤箱时间前，请先查看产品包装。GOV.UK 表示，除非生产商说明可以直接冷冻烹饪，否则食物应在完全解冻后再烹饪。

  • 只按重量比较裹粉鱼和原味鱼

    裹面包糠或裹面糊的产品除了鱼肉还包括裹衣，因此整包重量并不能单独反映鱼肉的份量。对于需要避开特定过敏原的人来说，产品配料也可能很重要。

    决定哪种产品更适合这顿饭前，请比较鱼的种类、标注的鱼肉含量、份数、配料，以及每 100g 的营养成分。

  • 以为经过处理的鱼排就不会有鱼刺

    即使经过处理，也不能忽视鱼刺提示。Marks & Spencer 表示，其 Lightly Dusted Cod 可能含有鱼刺。

    请查看当前产品包装，并在分装熟鱼时仔细检查，尤其是给儿童食用时。

  • 没有规划份量就选购大包装

    如果一袋鱼排的数量超过这顿饭所需，还要考虑冷冻室是否有足够空间，以及能否方便地取出需要的份量。

    确定包装大小前，请查看鱼排数量、标注重量，以及鱼排冷冻时能否分开取出。

哪些品牌系列值得关注？

以下是可供比较的产品系列示例，并不代表这些品牌都在下方的 Joybuy 商品精选中有售。

Tesco

Tesco Groceries 列有原味冷冻黑线鳕鱼，也有裹面包糠的鳕鱼，为消费者提供原味和裹粉两种不同选择。

  • 其 360g 黑线鳕鱼产品标注了冷冻状态下入烤箱的烹饪方法：180°C、热风 160°C 或燃气 4 档，烹饪 25 分钟。
  • 裹面包糠的鳕鱼属于另一种产品形式；请查看其配料和当前包装上的说明，不要照搬黑线鳕鱼的烹饪方法。

Young's

Young's 提供裹面包糠的冷冻鱼产品，适合想在烤肉大餐中加入裹粉鱼类菜品的消费者。

  • Tesco Groceries 列出的 Young's Breaded 4 Omega 3 Fish Fillets 400g，标注了可直接从冷冻状态放入烤箱烘烤。
  • 请查看当前包装上的裹衣配料和烹饪说明；这款裹面包糠产品并非原味鱼排。

Birds Eye

这里提到的 Birds Eye 产品是裹面包糠的鳕鱼，适合用作裹粉鱼类菜品。

  • Tesco Groceries 介绍称，其 4 Breaded Cod Fish Fillets 400g 适合直接从冷冻室取出后放入烤箱烘烤。
  • 上桌前，请查看包装上的裹衣配料和具体烤箱烹饪说明。

M&S

Marks & Spencer 列有多款冷冻鱼排产品，包括原味鳕鱼和轻裹粉鳕鱼。

  • 其冷冻鱼排系列提供多种产品选择，方便消费者比较原味鱼与轻裹粉鱼。
  • Marks & Spencer 表示，其 Lightly Dusted Cod 含有生鱼肉，必须烹熟后食用，而且可能含有鱼刺。

Joybuy 烤肉大餐搭配冷冻鱼

以下 Joybuy 精选包括适合裹粉鱼类菜品的裹面糊鳕鱼、适合油性鱼类菜品的三文鱼，以及未裹粉的白鱼。不同产品的准备方式各不相同，请根据上桌前的可用时间来选择。

Young's 炸鱼店风味鳕鱼排 4 片装，400g

Young's 炸鱼店风味鳕鱼排 4 片装，400g

想在烤肉大餐中搭配一道裹粉鱼类菜品时，可以考虑这款裹面糊鳕鱼排。烹饪和上桌前，请查看包装上的冷冻状态入烤箱烹饪说明，以及过敏原和鱼刺提示。

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The Fish Society 野生红鲑鱼排 220g

The Fish Society 野生红鲑鱼排 220g

这款三文鱼排适合提前安排好时间、在烘烤前解冻的餐食。请查看包装上的烹饪说明，以及是否有甲壳类或软体动物过敏原提示。

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Ocean Classic 无皮无骨巴沙鱼排 IQF，每片 170/200g，总重 1kg，净重 800g

Ocean Classic 无皮无骨巴沙鱼排 IQF，每片 170/200g，总重 1kg，净重 800g

这款原味巴沙鱼排方便你自行调味，为烤肉大餐增添风味。烹饪前请提前放入冰箱冷藏室解冻，并查看包装标注的鱼肉重量、烘烤说明和鱼刺提示。

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Ocean Classic 罗非鱼 IQF 鱼排，1kg 包装，净重 800g

Ocean Classic 罗非鱼 IQF 鱼排，1kg 包装，净重 800g

如果想自行给鱼调味，并能提前安排时间解冻，这款未裹粉罗非鱼排是不错的选择。上桌前请查看包装上的烘烤说明和鱼刺提示。

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The Fish Society 野生好望角无须鳕鱼柳排 280g

The Fish Society 野生好望角无须鳕鱼柳排 280g

这款未裹粉的无须鳕鱼柳排也是烤肉大餐搭配鱼类菜品的另一种选择，可按自己的喜好调味。安排烹饪时间前，请查看包装上的储存、解冻和烤箱说明；上桌时也请留意鱼刺提示。

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冷冻鱼搭配烤肉大餐常见问题

冷冻鱼可以和烤肉一起直接放进烤箱吗？

可以，但前提是该鱼产品的包装说明要求从冷冻状态直接烹饪。GOV.UK 表示，其他情况下，食物应在完全解冻后再烹饪。请按照你购买的产品标注的烤箱设置和烹饪时间操作，不要套用其他鱼排的烹饪时间。

应该选白鱼还是三文鱼？

如果想自行调味，让鱼肉搭配烤肉大餐中的其他菜品，可以选原味白鱼；如果特别想吃油性鱼类，则可以选三文鱼。NHS 指南将三文鱼列为油性鱼类。无论选择哪种鱼，安排餐食前都要查看该产品自身的烹饪说明。

可以用裹面包糠的鱼排代替原味鱼吗？

两种产品都可以上桌，但它们呈现的是不同的鱼类菜品。裹面包糠鱼排带有裹衣，因此请查看标注的鱼肉含量、配料、过敏原和每 100g 的营养成分，不要默认裹粉产品与原味鱼相同。

标注为无骨，就可以不检查鱼刺了吗？

不可以。请阅读产品的鱼刺提示，并在分装时仔细检查每一份鱼肉。例如，Marks & Spencer 提醒，其 Lightly Dusted Cod 可能含有鱼刺。

如果烤肉大餐前需要先解冻鱼怎么办？

安排烤箱时间前，请预留包装所述的解冻方式和时间。不要套用其他产品的冷冻状态直接烹饪方法：GOV.UK 表示，除非生产商另有说明，否则食物应在完全解冻后再烹饪。