哪些人适合这样选？

正在比较脂肪含量的家庭

如果晚餐以鱼为主，而且首要考虑是减少脂肪，可以比较未裹粉白肉鱼柳、鱼腰肉和裹粉产品每 100g 的脂肪含量。还要留意每项数值对应的烹制方式。

计划用冷冻食材做晚餐的家庭

冷冻包装适合用来准备计划好的家庭晚餐，但不同产品的烹饪方式并不相同。如果打算直接从冷冻状态烹制，先确认具体产品是否需要解冻。

需要权衡鱼类种类与总脂肪含量的家庭

选择纯白肉鱼还是富脂鱼，适合不同的购买需求。如果考虑三文鱼是因为它含有 Omega-3，应查看该产品自己的营养成分表，不要把它当作最低脂白肉鱼的替代品。

购买前要检查什么？

纯白肉鱼

适合在以下情况下选择：准备晚餐时，最看重减少鱼肉部分的总脂肪。

需要考虑：需要自行调味，并确认包装是否要求烹饪前解冻。

富脂鱼

适合在以下情况下选择：相比选择总脂肪含量最低的鱼，更希望在餐食中加入富脂鱼。

请留意：标注含有 Omega-3，并不代表产品的总脂肪含量低于纯白肉鱼。

裹粉鱼

适合在以下情况下选择：相比尽量降低脂肪含量，更看重鱼肉带有面糊或面包糠外衣。

请仔细检查：裹衣会改变配料，也可能影响营养和过敏原信息。

关注重点检查内容你的需求
总脂肪 比较每 100g 的脂肪含量，并留意数值指的是产品售出时的状态，还是按说明烹制后的状态。ASDA 标注，其大西洋鳕鱼腰肉按说明烹制后每 100g 含脂肪 0.8g；M&S 标注，其裹粉鳕鱼每 100g 含脂肪 10g。 我希望晚餐中的鱼肉脂肪含量标注值更低，因此会比较具体包装上的信息，而不会认为所有冷冻鱼柳都一样。
鱼类种类 区分纯白肉鱼和富脂鱼，并查看所考虑产品的营养成分表。英国国家医疗服务体系（NHS）在鱼类指南中会单独介绍富脂鱼。 如果我最看重在餐食中加入富脂鱼，就会基于这一需求来选择，而不会默认它也是脂肪含量最低的选项。
烹饪准备 阅读包装上的冷冻烹饪或解冻说明、烹饪方式和储存指南。不要把一种鱼产品的说明套用到另一种产品上。 如果晚餐准备时间不多，我需要确认这款产品能否不解冻、直接放入烤箱烹制。
配料与鱼刺 查看完整的配料表和过敏原声明，尤其要留意裹衣和调味料。即使是鱼柳，如果包装提示可能残留鱼刺，也要遵照提示。 多人一起用餐时，我需要确认这款产品的配料和处理说明适合所有用餐者。

常见选购误区

  • 认为所有冷冻鱼柳的脂肪含量都差不多

    产品形式很重要。M&S 标注，其英国无须鳕鱼柳每 100g 含脂肪 1.2g，裹粉鳕鱼每 100g 含脂肪 10g。这些数值对应不同产品，并不代表所有冷冻鱼。

    如果目标是减少脂肪，请比较所选包装上每 100g 的总脂肪含量，并留意标注数值所对应的烹制状态。

  • 把 Omega-3 标注误认为低脂说明

    Omega-3 信息和总脂肪含量回答的是不同问题。Sainsbury’s 标注，Young’s Chip Shop Omega 3 Fish Fillets 烤制后每 100g 含脂肪 12.7g。

    先确定你是想吃一餐富脂鱼，还是要比较总脂肪含量，再查看相关营养成分表。

  • 忽略裹衣中的配料

    面糊或面包糠会增加鱼以外的其他配料。因此，即使家人以前吃过纯鱼肉，也要单独检查裹粉产品的过敏原声明。

    给任何有过敏情况的人食用前，请查看具体包装上的配料和过敏原信息。

  • 认为所有冷冻鱼的烹饪方式都一样

    如果晚餐计划直接烹制冷冻鱼，可能需要选择无需解冻的包装，而不是需要提前解冻的产品。烹饪方式也会影响比较时应参考哪项营养数值。

    为特定晚餐选购前，请查看包装上的烹饪、解冻和储存说明。

品牌与零售商信息

仅凭品牌或零售商名称无法判断鱼产品的脂肪含量；应比较具体的原味、调味或裹粉产品。

ASDA

ASDA 所列的大西洋鳕鱼腰肉可作为纯鱼肉产品的比较参考。

  • ASDA Groceries 标注，其 Exceptional by ASDA Atlantic Cod Loins 为 100% 鳕鱼，按说明烹制后每 100g 含脂肪 0.8g。
  • 商品信息注明，生鱼必须彻底煮熟。计划晚餐前，请查看包装上的烹饪说明。

M&S

M&S 的商品信息既包括纯白肉鱼柳，也包括裹粉鳕鱼，因此产品形式很重要。

  • M&S Food 标注，其英国无须鳕鱼柳和野生冰岛鳕鱼柳每 100g 均含脂肪 1.2g。
  • 其裹粉鳕鱼每 100g 含脂肪 10g。请查看具体包装，不要把纯鱼肉产品的数值套用到其他 M&S 产品上。

Birds Eye

Birds Eye 的裹粉鱼产品是适合家庭晚餐的选择之一。

  • Tesco 上的 Birds Eye 4 Battered Fish Fillets 商品信息显示，产品由阿拉斯加狭鳕鱼柳制成，外裹面糊。
  • Tesco Groceries 标注，该产品每 100g 含脂肪 13g；请查看当前包装上的裹衣和过敏原信息。

Young’s

Young’s 既有天然冷冻鱼柳，也有裹粉鱼产品。

  • Young’s Seafood 列出了天然鳕鱼、黑线鳕、三文鱼和白肉鱼柳，并表示这些产品可以直接从冷冻状态烹制。
  • Sainsbury’s 标注，Young’s Chip Shop Omega 3 Fish Fillets 烤制后每 100g 含脂肪 12.7g。Omega-3 标注不能替代对总脂肪含量的检查。

Tesco

Tesco 上 Birds Eye 裹粉鱼柳的商品信息展示了选购具体裹粉产品时应检查的内容。

  • Tesco Groceries 提供 Birds Eye 4 Battered Fish Fillets 每 100g 的营养成分表。
  • 该品牌产品的数值并不代表 Tesco 的其他冷冻鱼产品；请分别查看每款产品和包装上的信息。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 列出了 Young’s 裹粉鱼产品，并提供具体的营养信息。

  • 其 Young’s Chip Shop Omega 3 Fish Fillets 商品信息列出了烤制后每 100g 的脂肪含量和烹饪说明。
  • 该商品信息介绍的是 Young’s 产品，并不代表 Sainsbury’s 其他冷冻鱼的营养情况。

Joybuy 冷冻鱼选择

这些鱼柳适合用来准备以鱼为主的家庭晚餐，包括巴沙鱼、罗非鱼和调味黑鱼产品。决定是否适合低脂饮食或从冷冻状态直接入烤箱烹制前，请比较各包装标注的脂肪含量和烹饪说明。

Asian Star 白身巴沙鱼柳，1kg 装，净含量 800g

Asian Star 白身巴沙鱼柳，1kg（净含量 800g）

如果想用自己调味的鱼肉来准备家庭晚餐，可以比较包装上每 100g 的脂肪和钠含量。商品名称标明包装规格为 1kg，净含量为 800g；如果需要直接烹制冷冻鱼，请查看烹饪说明。

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Ocean Classic 去皮去骨巴沙鱼柳，IQF 170/200g，1kg 装，净含量 800g

Ocean Classic 巴沙鱼柳，IQF 170/200g，1kg（净含量 800g）

这款去皮去骨鱼柳适合用来准备以鱼为主的晚餐，前提是有时间按说明处理。商品名称标明规格为 IQF 170/200g，净含量为 800g；安排晚餐前，请查看解冻和烹饪说明。

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Ocean Classic IQF 罗非鱼柳，1kg 装，净含量 800g

Ocean Classic IQF 罗非鱼柳，1kg（净含量 800g）

这款罗非鱼柳为家庭聚餐提供了另一种鱼类选择。商品名称标明净含量为 800g；请比较当前包装上每 100g 的脂肪含量，并按照包装上的解冻和烹饪说明操作。

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DingDingFresh 黑鱼鱼柳，250 g

DingDingFresh 黑鱼鱼柳，250 g

这款调味鱼柳与原味鱼肉不同，可为家庭菜肴提供另一种选择。请将其脂肪、钠和配料信息与未调味产品进行比较，并确认包装上的烹饪说明和净含量。

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常见问题

如果我想减少脂肪，应该先比较哪种冷冻鱼？

先从未裹粉的纯白肉鱼柳或鱼腰肉开始，并比较当前包装上每 100g 的总脂肪含量。ASDA Groceries 标注，其大西洋鳕鱼腰肉按说明烹制后每 100g 含脂肪 0.8g；M&S Food 标注，其英国无须鳕鱼柳每 100g 含脂肪 1.2g。比较数值时，要留意对应的烹制状态。

标注含有 Omega-3，是否代表鱼产品脂肪更少？

不是。Omega-3 信息并不能说明产品的总脂肪含量。例如，Sainsbury’s 标注，Young’s Chip Shop Omega 3 Fish Fillets 烤制后每 100g 含脂肪 12.7g。如果首要考虑是减少总脂肪，请查看营养成分表。

任何冷冻鱼都能直接从冷冻状态烹制吗？

请按照具体包装上的说明操作，不要认为所有冷冻鱼柳的烹饪方式都一样。若要用它快速准备晚餐，请先确认产品是否需要解冻、标注了哪些烹饪方式，以及解冻后的储存方法。

给家人吃裹粉鱼时要检查什么？

请查看具体产品的鱼类种类、裹衣配料、完整的过敏原声明以及烹饪说明。裹粉产品除了鱼肉本身还含有其他配料，不能根据纯鱼柳的过敏原信息来推断。