想灵活安排用餐的两人家庭
原味鱼柳方便你根据每顿饭的需要自行调味、搭配配菜。选购前先确认包装内的份数，以及烹饪说明是否符合你的安排。
不同类型适合哪些人？
想让日常鱼类餐食更多样的空巢家庭
如果想在一周内吃不同种类的鱼，可以区分三文鱼等油性鱼类与鳕鱼、黑线鳕等白肉鱼。英国国家医疗服务体系（NHS）建议每周至少吃两份鱼，其中一份应为油性鱼类；一份约为 140 g。
希望烹饪简单省事的消费者
选择可直接冷冻烹饪的产品，就不用提前安排解冻。Young’s 表示，其原味鱼柳适合冷冻状态下直接烹饪；Sainsbury’s 也为其去皮去骨鳕鱼提供了冷冻后直接入烤箱的做法。请遵循所购产品的具体说明。
购买前应检查什么？
先选好鱼的种类和处理方式，再确认份量、配料和烹饪方法是否适合你的家庭。
原味白肉鱼柳
适合选择的情况：你想自己给鱼柳调味，并搭配不同配菜或酱汁。
需要留意：调味和配菜需要自己准备；即使产品标注为无骨，也可能附有鱼刺提示。
三文鱼或其他油性鱼类
适合选择的情况：你打算安排一顿油性鱼类餐食，以符合 NHS 关于多样化选择鱼类的建议。
需要留意：三文鱼的风味与白肉鱼不同，购买前先考虑是否适合你计划的餐食。
裹粉或调味鱼
适合选择的情况：你希望产品自带裹粉或调味，不想自己添加。
需要留意：面糊、面包糠、酱汁和调味料都会影响配料和营养信息，比较时要一并考虑。
| 考虑因素 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 鱼的种类 | 查看具体鱼种名称，不要只凭产品图片判断。NHS 将三文鱼归为油性鱼类，将鳕鱼和黑线鳕归为白肉鱼；其建议的每份鱼肉约为 140 g。 | 我计划为一两人准备鱼类餐食，想确认是否包含 NHS 建议摄入的一份油性鱼类。 |
| 配料 | 将原味鱼与添加面糊、面包糠、腌料或酱汁的产品进行比较。仔细查看具体包装上的配料、过敏原信息和营养数据。 | 有些餐食需要我自己调味；有时我更愿意选择已经裹粉或调味的产品。 |
| 份量 | 查看鱼块数量和大小、标示的鱼肉重量，以及是否包含表面保护冰衣。Sainsbury’s 标注，其 360 g 去皮去骨鳕鱼约为 4 份。 | 包装份量要符合我计划准备的餐数，也要能放进家里的冷冻室。 |
| 烹饪方式 | 确认具体产品能否冷冻状态下直接烹饪，还是需要先放入冰箱解冻。请按照产品标示的方法和适用于自家电器的说明操作。 | 如果当天没有提前安排，我想知道能否直接把鱼从冷冻室取出烹饪。 |
| 储存和鱼刺 | 仔细阅读冷冻、解冻和重新冷冻说明。即使产品标注为无骨，也要查看鱼刺提示：Sainsbury’s 提醒，其无骨鳕鱼中仍可能有鱼刺。 | 我想安排好解冻鱼的使用时间，并在上桌前检查鱼块。 |
| 来源信息 | 查看具体产品是否标注来源或认证信息，以及是否提供鱼种和捕捞区域等详情。不要默认某项声明适用于同一系列的所有产品。 | 如果我在意鱼类来源，希望相关声明确实适用于我购买的那一包鱼。 |
购买时有哪些容易忽略的地方？
-
把裹粉鱼当作原味鱼柳
裹粉或酱汁会增加配料，并改变产品的营养信息。NHS 还指出，油炸会增加脂肪含量，尤其是裹面糊的产品。选购时应查看烹饪方法，不能只根据鱼的种类判断。
如果想自己控制添加的食材，可以选原味鱼。若选择裹粉鱼，请比较配料、过敏原和每份营养信息。
-
以为“无骨”就完全没有鱼刺
Sainsbury’s 提醒，尽管经过了去骨处理，其去皮去骨鳕鱼中仍可能残留鱼刺。
请阅读包装上的提示，并在食用或上桌前检查鱼肉。
-
只看包装正面的重量来判断份量
表面保护冰衣和包装规格都会影响产品是否方便安排餐食。Sainsbury’s 标明，其 360 g 鳕鱼的重量不含保护冰衣，并注明约为 4 份。
比较标示的鱼肉重量和份数，再考虑你打算用这一包鱼准备几顿饭。
-
等到用餐时才考虑解冻
需要解冻的产品要提前安排。Marks & Spencer 的无须鳕和鳕鱼烹饪说明均表示，解冻后不要重新冷冻；不能想当然地认为所有鱼类产品都适用相同说明。
如果需要从冷冻状态直接烹饪，请选择明确提供这种做法的产品。否则，请遵循包装上的冰箱解冻和重新冷冻说明。英国食品标准局建议，尽可能在冰箱中解冻食物，并在完全解冻后的 24 小时内食用。
哪些品牌系列值得比较？
以下品牌和超市系列涵盖了不同类型的鱼类产品。请查看具体商品，不要认为同一系列中的所有产品都使用相同配料或采用相同烹饪方法。
Birds Eye
Birds Eye 提供多种冷冻鱼产品，适合想在鱼柳之外考虑预制鱼类产品的消费者。
- Birds Eye 表示，其冷冻鱼系列采用野生捕捞鱼柳制成。
- 如果想买原味鱼而非裹粉产品，请查看具体商品的配料和烹饪方法。
Young’s
Young’s 原味鱼柳系列包括大西洋鳕鱼和太平洋粉红三文鱼，也提供其他类型的冷冻鱼产品。
- Young’s 表示，其原味鱼柳适合从冷冻状态直接烹饪。
- 请查看具体产品的配料和说明：原味产品和裹粉产品适合不同的用餐安排。
Sainsbury’s
Sainsbury’s 提供多种原味冷冻鱼柳，包括鳕鱼、三文鱼和巴沙鱼。
- 其 360 g 去皮去骨鳕鱼商品页面提供冷冻状态下直接入烤箱的烹饪方法，并标注了该商品的 MSC 认证信息。
- 该鳕鱼商品也提醒，鱼肉中可能仍有鱼刺。请确认约 4 份的包装规格是否适合你的安排。
Tesco
Tesco 的冷冻鱼柳品类包括无须鳕、三文鱼和鳕鱼腰肉等产品。
- 该品类涵盖不同鱼种和包装规格，方便比较选择。
- 配料、份量详情和烹饪说明请以具体商品标签为准，不要将品类信息套用于每件商品。
M&S
M&S 提供多种冷冻鱼柳，包括原味和轻裹粉产品。
- M&S 表示，其冷冻鱼柳系列原料来源负责任且可追溯；具体来源信息请查看相关商品。
- 其无须鳕和鳕鱼商品页面提醒产品中可能有鱼刺，并注明解冻后不要重新冷冻。请遵循所选产品包装上的说明。
Joybuy 冷冻鱼选择
以下产品包括适合油性鱼类餐食的三文鱼、无裹粉巴沙鱼柳、裹面糊鱼柳，以及单块腌制鱼排。鱼排与鱼柳的形态不同，比较时除了份量，也要考虑产品类型。
暂无图片
The Fish Society 野生红鲑鱼柳排 220g
计划为一两人准备油性鱼类餐食时，可以考虑这款三文鱼柳排。产品带皮，烹饪前需要解冻；上桌前请检查是否有鱼刺。
暂无图片
Ocean Classic 去皮去骨巴沙鱼柳，IQF 单独速冻，1kg（净重 800g）
这款无裹粉鱼柳方便你自行调味。商品名称注明鱼柳采用单体速冻（IQF）工艺，净重为 800g；购买前请规划好整包鱼的用法，并预留冰箱解冻时间。
暂无图片
Asian Star 白肉巴沙鱼柳，1kg（净重 800g）
这款无裹粉巴沙鱼适合想要自行调味的餐食。包装标注净重为 800g；规划单人份餐食前，请查看鱼块数量、冷冻鱼块是否容易分开，以及烹饪说明。
暂无图片
Young’s 4 块炸鱼薯条店风味 Omega 3 鱼柳 400g
如果想吃裹面糊的鱼，而不是自己调味的原味鱼柳，可以选择这款 4 块装。产品可从冷冻状态直接入烤箱烹饪；请查看当前包装上的过敏原、营养信息和鱼刺提示。
暂无图片
The Fish Society 野生味噌黑鳕鱼，1 块鱼排，140g
这款单块腌制鱼排适合一人份餐食，但并非原味鱼柳。请预留解冻时间；如果味噌腌料会影响你的选择，请查看当前产品的配料和过敏原信息。
购买和烹饪冷冻鱼常见问题
应该选鳕鱼、黑线鳕还是三文鱼？
想选择白肉鱼并自行调味，可以选鳕鱼或黑线鳕；如果计划吃一顿油性鱼类餐食，则可以选三文鱼。NHS 将三文鱼归为油性鱼类，并建议每周至少吃两份鱼，其中一份应为油性鱼类。
原味冷冻鱼柳可以不解冻直接烹饪吗？
有些产品可以直接从冷冻状态烹饪。Sainsbury’s 为其去皮去骨鳕鱼提供了冷冻后直接入烤箱的说明，但不同产品的烹饪方法各不相同，请遵循具体包装上的指示。
鱼解冻后可以重新冷冻吗？
请遵循产品的重新冷冻说明，不要想当然地认为可以重新冷冻。M&S 表示，其无须鳕和鳕鱼解冻后不得重新冷冻。英国食品标准局建议，尽可能在冰箱中解冻食物，并在完全解冻后的 24 小时内食用。
标注为无骨的鱼柳就完全没有鱼刺吗？
不一定。Sainsbury’s 提醒，其去皮去骨鳕鱼中仍可能残留鱼刺。请阅读包装上的提示，并在上桌前检查鱼肉。
购买裹粉或调味鱼时，应查看什么？
查看该产品当前的配料表、过敏原信息、营养数据和烹饪说明。裹粉、酱汁或腌料会让产品与原味鱼柳有所不同，而且不同产品的具体信息也可能不一样。