想规划多种鱼类菜式的每周采购者
单独包装的三文鱼方便安排一顿富含脂肪的鱼类餐，再搭配一包白肉鱼，为另一餐做准备。记得根据每顿饭的用餐人数，核对每包的数量是否合适。
不同类型适合哪些人？
计划以鱼为主菜的家庭
选择未裹粉的无须鳕鱼柳或鳕鱼腰肉，可以自行搭配调味料和配菜。小包装适合特定的一餐；在把一包鱼当作全家一餐的食材前，请先查看标注的块数和份数。
想用烤箱快速备餐的忙碌下厨者
想准备一顿省事的晚餐时，可以考虑裹粉鱼。请查看具体包装上的烹饪说明、配料和过敏原信息，不要想当然地按照未裹粉鱼柳的做法处理。
选购时要看什么？
先想好准备做哪些菜，再核对每包的份量和烹饪方式是否符合计划。
| 关注要点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 份量 | 查看鱼块数量、包装重量和标注的份数。单独包装的鱼块让你可以按一餐所需取用。 | 我希望包装份量能满足当晚吃鱼的人数，但不会默认每款优质产品都是适合全家食用的大包装。 |
| 鱼的类型 | 确认鱼种，以及鱼肉是否未裹粉、经过腌制或裹了面糊。英国国家医疗服务体系（NHS）建议每周至少吃两份鱼，其中一份为富含脂肪的鱼类。 | 准备一顿富含脂肪的鱼类餐时，我会考虑三文鱼。想自己调味，则会看看未裹粉的白肉鱼柳。 |
| 烹饪方式 | 仔细阅读具体包装上的说明，确认是无需解冻直接烹饪，还是需要先解冻，并查看烹饪方法和时间。 | 忙碌的晚上，适合从冷冻状态直接放入烤箱烹饪的产品可能更符合我的计划；另一天，我也许会选择自己烹调未裹粉的鱼柳。 |
| 配料 | 购买裹粉或腌制产品时，比较配料表和过敏原信息。根据计划食用的份量查看营养信息。 | 如果用餐者需要避开某种配料，我就要核对具体产品，而不能只凭鱼种或系列名称判断。 |
| 来源信息 | 查看具体包装上的相关说明或认证。海洋管理委员会表示，其蓝色生态标签用于标识来自经评估、符合其环境标准的渔业的海产品。 | 如果我很关注产品来源，就会查看所选商品上的具体说明，而不会默认同一品牌的所有产品都有相同认证。 |
常见选购误区
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把所有冷冻鱼都当成同一种餐食选择
三文鱼、未裹粉的白肉鱼和裹面糊的鱼适合不同的用餐计划。裹粉或腌制处理也会影响需要查看的配料信息。
先根据菜式选择鱼的类型，再比较具体产品的配料和营养信息。
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以为一包鱼足够全家食用
一包两块的鱼可能适合计划中的一顿晚餐，却未必够家里所有人在另一晚食用。
根据计划安排的餐数和用餐人数，核对包装重量、鱼块数量和标注的份数。
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所有包装都用同一种烹饪方式处理
需要先解冻的鱼柳和无需解冻、可直接放入烤箱烹饪的产品，处理方式并不相同。英国食品标准局建议，购买冷冻食品后应立即放入冰箱冷冻室，除非打算马上食用。
购物后尽快将冷冻鱼放入冷冻室，之后按照所选产品的储存和烹饪说明操作。
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以为整个系列的产品都有相同的来源认证
认证或来源声明只适用于标有该信息的具体产品，并不代表同一零售商或品牌出售的所有鱼类产品都具备相同认证。
请查看所选包装上的标签，包括鱼种和来源声明的具体内容。
值得关注的品牌和系列
M&S / M&S Collection
Ocado 上架了 M&S 苏格兰三文鱼分装鱼块、M&S Collection 无须鳕鱼柳和裹面糊鳕鱼柳，适合不同餐食需求。
- 三文鱼商品页面说明鱼块为单独包装；Collection 无须鳕鱼柳商品则标注每包有两块，并建议解冻后用平底锅煎制。
- 请查看所选商品的鱼块数量和烹饪说明，不要把某款商品的信息套用到整个系列。
Tesco Finest
Tesco Groceries 的 Finest 冷冻系列中，有一款商品包含两块去皮去骨鳕鱼腰肉。
- 未裹粉的鳕鱼腰肉适合想自行选择调味料和配菜的晚餐。
- 请查看具体包装上的处理方法、配料和来源信息。
Sainsbury's Taste the Difference
Sainsbury's 该系列包括啤酒面糊裹鳕鱼和轻裹粉黄鳍鲽鱼，都是经过加工处理的鱼类产品，并非原味鱼柳。
- Sainsbury's 表示，其啤酒面糊裹鳕鱼产品所用的鳕鱼来自通过海洋管理委员会标准认证的渔业。
- 请分别查看每款产品的裹粉情况、配料和过敏原信息；鳕鱼的来源声明并不适用于整个系列。
Young's
Young's 提供原味鱼柳；Tesco Groceries 上架的该品牌产品中也有裹粉鳕鱼。
- Young's 表示，其原味鱼柳无需解冻即可烹饪。
- 请查看具体原味或裹粉产品的烹饪说明和配料；这两种产品不能按同一种方式处理。
Birds Eye
Tesco Groceries 的冷冻鱼产品中包括 Birds Eye 裹面糊鳕鱼柳和鱼柳条。
- 这些产品可作为计划餐食的便捷鱼类选择。
- 请以具体商品包装上的信息为准，查看鱼肉含量、过敏原和烹饪说明，不要只凭品牌名称判断。
Joybuy 冷冻鱼推荐
以下产品包括三文鱼、未裹粉鱼柳、腌制鱼排和裹粉鳕鱼。选购时，可以根据每周计划中的具体餐食比较包装类型。
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The Fish Society 野生红鲑鱼排 220g
如果计划安排一顿富含脂肪的鱼类餐，可以考虑这款三文鱼排。每包 220g；请根据用餐人数确认份量，并按照包装上的烹饪说明操作。
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The Fish Society 野生开普无须鳕腰肉鱼排 280g
想准备一顿以鱼为主菜、又不想选择裹粉产品时，可以考虑无须鳕。这款腰肉鱼排每包 280g；请根据用餐计划确认份量，并仔细阅读烹饪说明。
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Ocean Classic 冷冻去皮去骨巴沙鱼柳 IQF，170/200g，1kg（净重 800g）
如果计划准备不止一顿白肉鱼餐，可以看看这款鱼柳。商品标注总重为 1kg，净重为 800g；计算可用鱼肉量时，请以净重为准，并按照包装上的解冻说明操作。
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The Fish Society 野生味噌黑鳕鱼，1 块鱼排 140g
这款单块鱼排适合搭配以味噌风味鱼类为主的餐食，而非原味鱼柳。请查看腌料配料和过敏原信息，并根据包装说明预留所需的处理时间。
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Young's Chip Shop 裹粉鳕鱼柳 4 块 400g
这款 4 块装、重 400g 的裹粉鱼柳适合用来准备一顿裹粉鱼晚餐。它是经过加工的产品，不是原味鳕鱼柳；请查看配料表、过敏原信息和烤箱烹饪说明。
冷冻鱼选购常见问题
每周采购时，三文鱼和白肉鱼该如何搭配？
三文鱼属于富含脂肪的鱼类；未裹粉的白肉鱼则适合用来准备另一种餐食。英国国家医疗服务体系（NHS）建议每周至少吃两份鱼，其中一份为富含脂肪的鱼类。如果个人情况会影响这项建议，请参阅相关具体指引。
什么时候可以选择裹面糊鳕鱼，而不是原味鱼柳？
如果计划中适合安排一顿方便的鱼类餐，而且产品配料适合用餐者，就可以选择裹面糊鳕鱼。请查看具体包装上的过敏原、营养信息和烹饪说明；裹了面糊的鳕鱼与原味鳕鱼并非同一种产品。
把小包装鱼放进购物车前要检查什么？
根据计划准备的餐食，核对包装中的鱼块数量、重量和标注的份数。两块鱼可能够计划中的一顿晚餐，但未必够人数较多的家庭一周多顿鱼餐食用。
大采购后，冷冻鱼应该怎么处理？
尽快把鱼放入冷冻室：英国食品标准局建议，购买冷冻食品后应立即放入冷冻室，除非打算马上食用。请遵循具体产品的储存、解冻和烹饪说明。
如何判断鱼类产品的来源声明？
请仔细阅读具体包装上的声明。海洋管理委员会表示，其蓝色生态标签用于标识来自经评估、符合其环境标准的渔业的海产品；某款鳕鱼产品上的声明，并不能说明同一系列的所有产品都具备相同资质。