这类选择适合哪些人？

关注脂肪含量的大家庭

原味鱼和裹粉鱼的营养数据可能不同。请在相同的生制或烹饪后标准下比较每 100g 的脂肪含量，再确认份数，看看一包是否够全家吃一顿。

希望灵活安排份量的家庭

独立冷冻的鱼块方便按需决定烹饪数量。Sainsbury’s 表示，其黑线鳕鱼块为单独冷冻包装；从冷冻状态直接烹饪前，请查看每款产品的烹饪说明。

计划搭配不同鱼类餐食的家庭

白身鱼和油性鱼类在 NHS 的每周鱼类摄入建议中各有不同定位。一餐选择白身鱼，并不等于吃了一份油性鱼类。

选购时要看什么？

先确认营养数据的计算标准，再看看包装份量是否充足，以及能否按计划储存和烹饪。

关注要点 检查内容 你的需求
查看标签 在相同的生制或烹饪后标准下，比较每 100g 的脂肪、饱和脂肪和盐含量。如有交通灯颜色标识，其颜色代表这些营养成分的含量水平。 我想根据标签做判断，而不是只看鱼的名称。英国食品标准局与 Ipsos 在 2024 年对北爱尔兰 611 名成年人的调查显示，49% 的受访者表示购物时会主动查看食品包装上的交通灯标签。
原味还是裹粉 确认鱼柳是原味、裹面包糠还是裹面糊，并按照包装注明的方法烹饪。裹粉和烹饪方式会影响营养数据是否适合直接比较。 如果减少一餐中的脂肪是我的首要考虑，我会先分清原味鱼柳和裹粉鱼柳，再决定买哪一包。
份量是否充足 查看标注的份数或鱼柳数量，再确认包装重量和标注的鱼肉净重。Sainsbury’s 标注，其 520g 白身鱼包装约为 5 份，360g 黑线鳕鱼块包装约为 4 份。 一包是否够这顿饭的所有人吃？
鱼类种类 确认鱼类属于白身鱼还是油性鱼类。NHS 的一般建议是每周至少吃 2 份鱼，其中包括 1 份油性鱼类。 这顿晚餐我可以选择白身鱼，同时另行安排一顿油性鱼类餐食。
储存和烹饪 遵循包装上的储存、解冻、烹饪和再次冷冻说明。GOV.UK 建议冷冻室温度保持在约 -18°C。 大批量采购后，我需要选择一款烹饪说明符合可用时间和冷冻室空间的产品。

哪些地方容易踩坑？

  • 以为所有冷冻鱼柳的营养都差不多

    原味鱼柳和裹粉鱼柳的脂肪、盐含量可能不同。仅凭鱼的种类，无法判断最终产品的营养情况。

    请在相同的每 100g 及生制或烹饪后标准下比较营养表，包括脂肪、饱和脂肪和盐含量。

  • 只看重量选购

    包装重量并不能告诉你全家能吃几份。Sainsbury’s 标注，其 360g 黑线鳕鱼包装约为 4 份，520g 白身鱼包装约为 5 份。

    选购前，请根据用餐人数核对标注份数或鱼柳数量。

    如果一包不够，同一顿饭就得再开一包。

  • 把 Omega-3 标注当成低脂标识

    Omega-3 信息和总脂肪含量回答的是不同问题。Young’s 的裹粉鱼柳营养信息中，同时标注了 Omega-3 和脂肪含量。

    比较低脂餐食的产品时，请查看脂肪含量；规划鱼类种类时，再单独考虑油性鱼类。

  • 忽略解冻和再次冷冻说明

    不同包装的处理要求可能不同。GOV.UK 建议遵循食品的冷冻和解冻说明，并将冷冻室温度保持在约 -18°C。

    请确认所选鱼类是否可以从冷冻状态直接烹饪，以及标签是否禁止解冻后再次冷冻。

相关品牌参考

以下示例展示了不同包装规格和营养数据的差异，并不代表这些产品目前均可在 Joybuy 购买。

Sainsbury’s

其原味冷冻白身鱼系列包含多份装产品。

  • Sainsbury’s 标注，其 520g 白身鱼鱼柳约为 5 份，每 100g 含脂肪 0.7g；360g 黑线鳕鱼块约为 4 份，每 100g 含脂肪 0.5g。
  • 不同包装的份数有所不同；其巴沙鱼产品还提示，鱼中可能残留少量鱼刺。

M&S

其冰岛野生鳕鱼和英国无须鳕产品均为原味鱼类，并提供各自的营养信息。

  • M&S 标注，这两款产品的脂肪含量均为每 100g 1.2g。
  • 鳕鱼包装为 380g，无须鳕包装为 280g。两款均为需要烹饪的生鱼，产品信息也提示其中可能有鱼刺。

Birds Eye

其裹粉鳕鱼采用 4 片装形式，并非原味鱼类产品。

  • 经核对的裹粉鳕鱼鱼柳包装内有 4 片鱼柳。
  • Tesco Groceries 标注，烤箱烘烤后的鱼柳脂肪含量为 7.3g。与原味鱼每 100g 的数据比较前，请先确认营养数据的计算标准。

Young’s

其裹粉 Omega 3 鱼柳为 4 份装。

  • 经核对的包装标注为 4 份，并在营养信息中提供 EPA/DHA Omega-3 含量。
  • Omega-3 标注并不代表包装产品的总脂肪或盐含量；请分别比较这些数据。

Joybuy 原味鱼类推荐

以下 Joybuy 产品均为原味冷冻鱼，包装规格各不相同。请根据计划准备的餐食，对照产品当前的营养标签和份数；本次推荐不包含裹粉产品。

Asian Star 白身巴沙鱼柳，1kg 装，鱼肉净重 800g

Asian Star 白身巴沙鱼柳，1kg（净重 800g）

标注的 800g 鱼肉净重值得与家庭用餐所需份量一并考虑。选购前，请查看当前包装上每 100g 的脂肪和盐含量，以及烹饪说明。

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Ocean Classic IQF 巴沙鱼柳，1kg 装，鱼肉净重 800g

Ocean Classic 巴沙鱼柳，去皮去骨 IQF 170/200g，1kg（净重 800g）

这款原味鱼包装标注鱼肉净重为 800g，请确认份量是否足够全家食用。商品信息要求使用前放入冰箱解冻，规划晚餐时请预留解冻时间，并查看当前包装上每 100g 的脂肪含量。

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The Fish Society 地中海鲈鱼鱼柳，2 片，240g

The Fish Society 地中海鲈鱼鱼柳，2 片，240g

两片鱼柳总重 240g，准备一顿大家庭餐食时可能还需要再买一包。与其他原味鱼类比较营养成分前，请查看当前包装上的脂肪和盐含量。

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常见问题

如何比较冷冻鱼的脂肪含量？

查看每款包装上每 100g 的脂肪含量，并确认数据采用相同的生制或烹饪后标准。也要留意饱和脂肪和盐含量；如有交通灯标签，其颜色表示脂肪、饱和脂肪、糖和盐的含量水平。

想减少一餐中的脂肪，就必须避开裹粉鱼吗？

不一定，但要将裹粉鱼的营养数据与原味鱼进行比较，不要默认两者数据相同。Sainsbury’s 标注，其原味黑线鳕鱼块每 100g 含脂肪 0.5g；Tesco Groceries 标注，烤箱烘烤后的 Birds Eye 裹粉鳕鱼鱼柳含脂肪 7.3g。这两项数据采用的份量标准不同，直接比较前请先查看包装信息。

一家人吃晚餐，要买多少冷冻鱼？

先查看包装标注的份数或鱼柳数量，再根据用餐人数做决定。Sainsbury’s 标注，其 520g 白身鱼包装约为 5 份，360g 黑线鳕鱼包装约为 4 份；仅凭重量无法判断一包是否够这顿饭吃。

每周菜单中，冷冻白身鱼能代替油性鱼类吗？

不能。NHS 在一般饮食建议中将白身鱼与油性鱼类区分开来，建议每周至少吃 2 份鱼，其中包括 1 份油性鱼类。如果涉及怀孕、哺乳或儿童，请查看 NHS 针对油性鱼类的具体建议。

冷冻鱼应该如何储存和烹饪？

按照 GOV.UK 的建议，将冷冻室温度保持在约 -18°C，并遵循所选产品包装上的储存、解冻和烹饪说明。请确认是否可以从冷冻状态直接烹饪，以及解冻后是否禁止再次冷冻；不同产品的说明可能有所不同。