计划准备多顿鱼类餐食的家庭
原味鱼柳可以分次用于不同菜式。选购一周的食材前，先比较净含量、标注的份数，以及产品是否注明去皮或去骨。
哪些人适合阅读？
选购时需要关注的包装信息，取决于您是要准备多道菜、安排一顿油性鱼类餐食，还是想用冷冻食材快速解决晚餐。
计划每周吃油性鱼类的家庭
如果您的菜单参考 NHS 的一般建议——每周吃两份鱼，其中包括一份油性鱼类——可以考虑将三文鱼与白鱼搭配安排。请根据用餐人数查看包装重量和份量信息。
工作日晚上需要快速准备晚餐的家庭
如果想直接烹饪冷冻鱼，请查看该产品包装上的具体说明。裹粉鱼类还需要检查配料和过敏原，尤其是多人一起用餐时。
购买前要查看哪些信息？
原味白鱼鱼柳
适合选择的情况：您希望鱼肉能用于多种家庭菜式。
需要注意：白鱼不属于 NHS 每周鱼类饮食一般建议中的油性鱼类，而且大包装需要占用更多冷冻室空间。
三文鱼或其他油性鱼类
适合选择的情况：您正在安排一顿油性鱼类餐食；NHS 将三文鱼列为油性鱼类。
需要注意：请查看鱼柳的数量和大小，不要默认每块都刚好够一人食用。
裹粉鱼块
适合选择的情况：您想在晚上吃分量预先分好的鱼类餐食，并且产品有明确的冷冻烹饪说明。
需要注意：裹粉会改变配料组成，也会限制鱼肉用于其他菜式的灵活性。
| 选购重点 | 查看内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 份量充足 | 比较包装净含量和标注的份数。查看标注重量是否包含冰衣，并留意鱼柳的数量和大小。 | 我需要为所有用餐的人准备足够的鱼，也希望能把份量分配到不同餐食中。 |
| 鱼的种类 | 查看具体鱼种名称，不要只凭笼统的“白鱼”描述判断。NHS 将鳕鱼、黑线鳕和狭鳕列为白鱼，将三文鱼列为油性鱼类。 | 如果每周菜单参考 NHS 的建议，我需要区分油性鱼类餐食和白鱼餐食。 |
| 烹饪准备 | 查看鱼柳是否去皮去骨，以及烹饪前是否需要解冻。按照包装上的烹饪方法操作，并确保烹饪设备内有足够空间。 | 有些晚上我需要直接烹饪冷冻鱼；其他时候，我可以提前按说明解冻。 |
| 配料 | 选购裹粉鱼类时，比较标注的鱼肉含量和完整配料表，并查看最新的过敏原声明。Birds Eye 的四块装面包糠裹鳕鱼标注含有鱼类、小麦和芥末，并提示可能含有牛奶。 | 选择预制鱼块时，我需要了解鱼肉之外还含有哪些配料，以及是否适合所有用餐的人。 |
| 冷冻储存 | 遵照包装标注的储存温度、解冻方法，以及任何禁止重新冷冻的说明。英国食品标准局表示，妥善冷藏、冷冻和解冻有助于防止有害细菌滋生。 | 冷冻室里存放着多包食材时，我希望取用所需份量的同时，也能留意每种产品的处理说明。 |
比较包装时有哪些容易误判的地方？
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以为包装越大，份数就越多
仅凭包装重量无法判断能提供多少份。Sainsbury’s 将其 520g Stamford Street Co. 白鱼鱼柳标注为约 5 份。
为家庭安排餐食时，应同时比较净含量、标注的份数和鱼柳大小。
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把裹粉鱼块当作原味鱼柳使用
裹粉鱼块除了鱼肉，还含有其他配料。Birds Eye 标注其四块装面包糠裹鳕鱼的鳕鱼含量为 54%，产品含有小麦和芥末，并可能含有牛奶。
需要未裹粉鱼肉的菜式应选择原味鱼柳；购买裹粉鱼块时，则要查看鱼肉含量、配料和最新的过敏原声明。
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以为所有鱼类在每周菜单中的作用都一样
NHS 将三文鱼等油性鱼类与鳕鱼、黑线鳕和狭鳕等白鱼区分开来。其一般建议是每周至少吃两份鱼，其中包括一份油性鱼类。
为不同餐食选购时，请查看鱼种，不要把白鱼包装误当成油性鱼类的选择。
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把一种产品的解冻规则套用到另一种产品上
不同产品的烹饪和处理说明可能不同。M&S 表示，其英国无须鳕鱼柳必须煮熟；如需解冻，应放在冰箱中解冻，并在 24 小时内食用。说明还提醒，解冻后不要重新冷冻。
准备鱼类食材时，请阅读对应包装上的说明，并遵照储存、解冻和烹饪要求。英国食品标准局建议妥善冷藏、冷冻和解冻，以帮助防止有害细菌滋生。
有哪些值得关注的品牌和系列？
以下系列展示了不同类型的冷冻鱼产品。选购具体产品时，请以当前包装信息为准。
Sainsbury’s / Stamford Street Co.
Sainsbury’s 销售多种原味冷冻鱼类，其中包括 Stamford Street Co. 白鱼产品，适合比较家庭份量。
- Sainsbury’s 将 Stamford Street Co. 的 520g 装产品描述为去皮去骨阿拉斯加狭鳕，约够 5 份。
- 根据当前包装核实重量、份数和烹饪信息，再决定是否用它来安排多顿餐食。
Young’s
Young’s 提供原味冷冻鱼柳，也有经过更多预处理的鱼类产品。
- 其原味鱼柳产品包括 4 块装大西洋鳕鱼柳、4 块装太平洋粉红三文鱼柳和 5 块装鲜嫩白鱼柳；Young’s 表示该系列可直接从冷冻状态烹饪。
- 请查看具体产品的份量、配料和过敏原声明，不要把整个系列的描述套用到每一款包装上。
Birds Eye
Birds Eye 的四块装面包糠裹鳕鱼，是分量预先分好的裹粉鱼类产品示例。
- Birds Eye 为这款产品提供从冷冻状态开始的烤箱烹饪说明。
- 该产品标注含 54% 鳕鱼，含有鱼类、小麦和芥末；Birds Eye 表示产品也可能含有牛奶。
M&S Food
M&S Food 销售不同包装规格的冷冻无须鳕鱼柳、三文鱼柳和鳕鱼柳。
- 其英国无须鳕鱼柳产品为 280g 装，可根据家庭计划的份量进行具体比较。
- M&S 提醒，其英国无须鳕鱼柳可能含有鱼刺。请遵照具体包装上的烹饪和处理说明。
Tesco
Tesco 的冷冻鱼柳品类既有自有品牌产品，也有其他品牌产品。
- Tesco 有一款 500g 装无须鳕鱼柳，可根据所需份数查看是否合适。
- 将产品加入菜单前，请确认具体包装上的最新配料和烹饪说明。
Joybuy 冷冻鱼类推荐
以下产品包括原味白鱼鱼柳、裹粉鱼块和小包装三文鱼。请结合计划准备的餐食，对比包装信息和烹饪说明。
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Ocean Classic 去皮去骨巴沙鱼柳，单体速冻，1kg（净重 800g）
原味、去皮去骨的巴沙鱼柳适合用于多种家庭菜式。商品信息标注总重 1kg、净重 800g；安排餐食时，请查看包装上的份量信息。烹饪前需在冰箱中解冻。
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Young’s 4 块装 Chip Shop Omega 3 鱼柳，400g
这款 4 块装裹粉鱼柳适合想要直接从冷冻状态放入烤箱烹饪的情况。商品信息标注净含量 400g，阿拉斯加狭鳕占产品的 50%。过敏原包括鱼类、小麦、牛奶和芥末；请遵照当前包装上的烤箱烹饪说明。
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Yutaka 大西洋刺身三文鱼，125g
这款 125g 大西洋三文鱼属于油性鱼类，但请根据用餐人数确认包装份量是否合适。商品信息提示可能残留鱼刺。食用前，请查看当前包装上的处理和准备说明；仅凭产品名称无法判断应如何准备。
冷冻鱼常见问题
为大家庭囤货时，应该准备多少冷冻鱼？
根据每种产品的净含量和标注份数，计算适合餐食安排的包装数量。Sainsbury’s 将其 520g Stamford Street Co. 白鱼鱼柳标注为约 5 份；NHS 的一般建议则将一份鱼定义为约 140g。请结合用餐者的实际需求安排份量，不要假设每块鱼柳大小都一样。
三文鱼和白鱼在每周菜单中的作用不同吗？
是的。NHS 将三文鱼列为油性鱼类，将鳕鱼、黑线鳕和狭鳕列为白鱼；其一般建议是每周至少吃两份鱼，其中包括一份油性鱼类。为家庭选择餐食时，请查看鱼种和包装规格。
冷冻鱼可以直接放进烤箱吗？
请遵照具体包装上的说明。Sainsbury’s 为其 Stamford Street Co. 白鱼鱼柳提供从冷冻状态开始烹饪的说明，Birds Eye 的面包糠裹鳕鱼也有类似说明；但请勿将这些说明套用到其他产品上。
裹粉鱼类包装上有哪些信息需要查看？
请查看鱼肉含量、完整配料表和最新的过敏原声明。Birds Eye 标注其四块装面包糠裹鳕鱼含 54% 鳕鱼，过敏原包括鱼类、小麦和芥末，并提示产品可能含有牛奶；其他裹粉产品的成分可能不同。
从冷冻室取出鱼类食材后，应如何处理？
请遵照对应包装上的储存、解冻、烹饪和重新冷冻说明。英国食品标准局表示，妥善冷藏、冷冻和解冻有助于防止有害细菌滋生；M&S 建议将其英国无须鳕鱼柳放在冰箱中解冻，解冻后须在 24 小时内食用，并且不要重新冷冻。