哪种选择适合你？

想快速做出鱼薯大餐的人

预裹面糊或面包糠的鱼无需自己准备裹料，省时又方便。查看包装上的烤箱或空气炸锅做法，选择适合自己烹饪方式的产品。

想自制裹料的人

原味冷冻鱼柳让你自由选择面包糠、面糊或调味料，也能自行搭配配菜。记得预留准备时间，并按包装说明提前解冻（如有要求）。

需要留意过敏原的家庭

英国食品标准局指出，鱼属于过敏原。裹料也需要单独检查成分；例如，M&S 的轻裹粉鳕鱼标明含有小麦粉，而小麦粉含麸质。

购买前要检查什么？

裹面糊或裹面包糠

适合选择的情况：想轻松做一顿鱼薯店风味餐，不想自己准备裹料。

需要留意：标注为鱼柳的产品也可能是成型鱼块，裹料本身也含有其他成分。

轻裹粉

适合选择的情况：想买预裹粉的鱼，但更喜欢薄薄一层裹粉，而不是面糊或面包糠。

需要留意：裹层看起来很薄，也仍需检查成分；M&S 轻裹粉鳕鱼标明含有小麦粉，而小麦粉含麸质。

原味鱼柳

适合选择的情况：想自己给鱼调味或裹粉。

需要留意：需要多一道准备工序，而且有些产品烹饪前需要解冻。

关注点检查内容你的需求
裹料 确认产品裹有面糊、面包糠、薄层裹粉，还是完全没有裹料。仔细阅读成分表，不要只看包装正面的描述。 我想吃鱼薯店风味，但不想自己裹料；或者我更愿意自己添加裹料。
鱼种与切块方式 查看鱼种名称、标注的鱼肉含量，以及产品是否说明由鱼柳碎块成型。比较鱼肉含量时，应对比具体产品，而不是整个产品系列。 如果我在意鱼柳是否完整，就要确认这款具体产品的描述。
烹饪准备 确认产品是可以冷冻状态直接烹饪，还是需要先解冻，然后按照说明选择相应的烹饪器具和方法。M&S 建议购买其英国产无须鳕鱼柳的顾客先在冰箱中解冻，并在 24 小时内食用。 我需要今晚就能从冷冻室取出开始烹饪的食物，或者可以提前安排解冻。
过敏原 查看所购具体包装上的最新成分表和过敏原说明。鱼属于过敏原；M&S 轻裹粉鳕鱼还标明含有小麦粉，而小麦粉含麸质。 如果过敏或不耐受会影响这顿饭，裹料和鱼种一样重要。
营养与份量 使用相同的计量标准（例如每 100g）比较包装上的营养信息。确定准备多少之前，也要查看包装净重和标注的食用份数。 我想仔细选择鱼、裹料和配菜，而不是认为所有冷冻鱼产品都一样。

有哪些容易忽略的问题？

  • 以为所有“鱼柳”都是完整鱼片

    成型鱼块的口感可能与想象中的天然完整鱼柳不同。Tesco 将其页面上列出的 Birds Eye 裹面包糠产品描述为成型阿拉斯加狭鳕鱼柳。

    查看产品描述中是否出现“成型”或“由鱼柳碎块制成的鱼块”等字样，并在选购前确认鱼种和成分。

  • 所有产品都用同一种方法烹饪

    Birds Eye 建议将其 4 片裹面糊鱼柳直接从冷冻状态放入烤箱烘烤；而 M&S 建议先将其英国产无须鳕鱼柳放入冰箱解冻，并在 24 小时内食用。

    请按照实际购买产品的储存、解冻和烹饪说明操作，不要照搬其他产品的做法。

  • 只检查鱼肉，却忽略裹料

    鱼属于过敏原，裹料也可能含有其他需要留意的成分。M&S 轻裹粉鳕鱼标明含有小麦粉，而小麦粉含麸质。

    查看当前包装上的完整成分表和过敏原说明；如果收到替代商品，更要仔细确认。

  • 认为裹粉鱼和原味鱼可以互换

    面糊、面包糠和烹饪方式都会改变成品餐食的营养组成。英国国家医疗服务体系（NHS）的鱼类指南会将油炸鱼与蒸、烤或炙烤的鱼分别说明。

    如果营养信息会影响你的选择，请按每 100g 或每份等相同标准比较具体产品，并把计划搭配的配菜也考虑在内。

哪些品牌提供相关产品？

以下品牌和零售商的产品可供参考，帮助你比较不同类型；具体成分和烹饪方法以所选产品包装为准。

Birds Eye

预裹粉冷冻鱼的参考选择：Birds Eye 为其 4 片裹面糊鱼柳提供了冷冻状态直接入烤箱的烹饪说明。

  • 裹面糊产品已经预先裹好面糊。
  • 如果你在意鱼柳是否完整，请查看具体产品描述；Tesco 将另一款 Birds Eye 裹面包糠产品描述为成型阿拉斯加狭鳕鱼柳。

Young's

Young's 的产品系列包括 Simply Breaded 裹面包糠产品和 Natural Fish Fillets 原味鱼柳，提供裹料款和原味款供你选择。

  • 该系列提供多种选择，满足不同的在家自制鱼薯大餐需求。
  • 成分、过敏原和烹饪说明请以具体产品标签为准。

Tesco

Tesco Groceries 列出多种冷冻鱼产品，包括裹面包糠鳕鱼、裹面糊黑线鳕、巴沙鱼、鳕鱼和无须鳕。

  • 这些产品类型让你可以比较预裹粉鱼和适合自行烹饪准备的鱼。
  • 分类页面不能代替所选产品包装上的成分信息和烹饪说明。

M&S

M&S 提供了两种产品作为参考：冷冻生鲜英国产无须鳕鱼柳和轻裹粉鳕鱼。

  • 其轻裹粉鳕鱼标明鳕鱼含量为 80%，选购时可参考这一具体产品信息。
  • 轻裹粉鳕鱼标明含有小麦粉，而小麦粉含麸质；无须鳕鱼则有专属的冰箱解冻说明。请勿将这些信息套用于整个产品系列。

Joybuy 在家享用鱼薯大餐之选

以下 Joybuy 商品包括适合鱼薯店风味餐的预裹粉鱼，以及可自行调味或裹粉的原味鱼柳。确定烹饪方法前，请先查看每款产品的成分和烹饪说明。

Young's 鱼薯店风味鳕鱼柳，4 片装，400g

Young's 鱼薯店风味鳕鱼柳，4 片装，400g

想做鱼薯店风味餐，又不想从头开始调制裹料，可以考虑这款鳕鱼。商品名称注明每包 400g，内含 4 片鱼柳；烹饪说明和鱼柳成型方式请以当前包装为准。

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Young's 鱼薯店风味 Omega 3 鱼柳，4 片装，400g

Young's 鱼薯店风味 Omega 3 鱼柳，4 片装，400g

另一款适合在家享用的鱼薯店风味预裹粉鱼。商品名称注明每包 400g，内含 4 片鱼柳；鱼种、过敏原和烤箱烹饪说明请查看当前包装。

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Ocean Classic 去皮去骨巴沙鱼柳，IQF 单体速冻，毛重 1kg，净重 800g

Ocean Classic 去皮去骨巴沙鱼柳，IQF 单体速冻，毛重 1kg，净重 800g

原味巴沙鱼适合自行调味或裹粉，在家做出自己喜欢的鱼薯大餐。商品名称注明去皮去骨、IQF 单体速冻鱼柳，毛重 1kg、净重 800g；安排餐食前，请查看包装上的解冻说明。

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Ocean Classic 罗非鱼柳，IQF 单体速冻，毛重 1kg，净重 800g

Ocean Classic 罗非鱼柳，IQF 单体速冻，毛重 1kg，净重 800g

原味罗非鱼柳让你自行选择裹料和调味方式。商品名称区分了毛重 1kg 和净重 800g；解冻及烹饪说明请查看当前包装。

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Asian Star 白巴沙鱼柳，毛重 1kg，净重 800g

Asian Star 白巴沙鱼柳，毛重 1kg，净重 800g

如果打算自制裹料，这款原味巴沙鱼值得考虑。商品名称注明毛重 1kg、净重 800g；烹饪前请阅读当前包装上的成分和准备说明。

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冷冻鱼常见问题

所有冷冻鱼柳都能直接从冷冻室取出放进烤箱吗？

不一定。Birds Eye 建议将其 4 片裹面糊鱼柳直接从冷冻状态放入烤箱烘烤；而 M&S 建议将其英国产无须鳕鱼柳放入冰箱解冻，并在 24 小时内食用。请遵循所购具体产品的说明。

“鱼柳”一定指完整的一整片鱼肉吗？

不一定。Tesco 将其页面上列出的 Birds Eye 裹面包糠鱼描述为成型阿拉斯加狭鳕鱼柳。如果你在意鱼块的切法和口感，可以查看具体产品描述中是否标有“成型”或“由鱼柳碎块制成的鱼块”等字样。

对鱼或麸质过敏时，应该检查什么？

准备餐食前，请查看所购具体包装上的最新成分表和过敏原说明。英国食品标准局指出鱼属于过敏原；M&S 轻裹粉鳕鱼标明含有小麦粉，而小麦粉含麸质。不同裹粉产品的成分可能各不相同。

轻裹粉鱼和原味鱼一样吗？

不一样。轻裹粉鱼已经添加裹料，而原味鱼柳则需要你自行添加。以 M&S 轻裹粉鳕鱼为例，其标明鳕鱼含量为 80%，并含有小麦粉，而小麦粉含麸质；因此请查看成分表，不要把它当作未裹粉的鱼柳。