喜欢在家制作馅饼、咖喱和烤盘料理的人
原味鱼柳让你可以自由选择酱汁、调味料和配菜。请确认鱼的品种，以及烹饪前是否需要解冻。
不同类型适合哪些人？
想快速准备烤箱晚餐的家庭
分切好的鱼肉如果标有无需解冻即可烹饪的说明，或许能帮你缩短准备时间。对于裹粉产品，除了烹饪说明，也要查看配料和过敏原信息。
打算吃富含油脂鱼类的人
选择明确标注品种的富含油脂鱼类，别以为所有鱼柳的营养特点都一样。英国国家医疗服务体系（NHS）将三文鱼列为富含油脂的鱼类，将鳕鱼、黑线鳕和明太鱼列为白肉鱼。
购买前应该检查什么？
先想好要做什么菜，再确认鱼的类型以及具体包装上的烹饪说明。
| 关注事项 | 检查内容 | 选购建议 |
|---|---|---|
| 鱼的品种 | 查看标注的鱼类品种。NHS 将三文鱼列为富含油脂的鱼类，将鳕鱼、黑线鳕和明太鱼列为白肉鱼；如果鱼的品种会影响菜式选择，请核对包装信息。 | 如果要做富含油脂鱼类的菜，我会选择明确标注为三文鱼的产品。如果要做搭配自制酱汁的鱼肉馅饼或咖喱，我会选择适合菜谱的无裹粉鱼柳。 |
| 鱼柳类型 | 查看产品是原味、裹粉，还是由鱼柳碎块成型制成。阅读配料表，并留意包装标出的鱼类含量。Birds Eye 表示，其文中提及的裹粉鳕鱼产品含有 54% 鳕鱼，由鳕鱼柳碎块成型制成。 | 如果菜谱需要不裹粉的鱼柳，我会选原味鱼肉。如果想做酥脆的烤箱晚餐，裹粉产品也可以考虑，但前提是配料和过敏原信息适合所有用餐者。 |
| 烹饪方式 | 查看具体包装上的冷冻烹饪说明、电器设置和解冻要求。英国食品标准局（Food Standards Agency）的指导建议，除非生产商说明可以直接冷冻烹饪，否则食物应先完全解冻再烹饪。 | 如果想少花时间准备晚餐，我会查看烹饪说明是否适用于自家的电器，不会想当然地认为其他冷冻鱼柳也适用相同方法。 |
| 份量与储存 | 查看包装重量、鱼块数量和冷冻储存说明。剩余份量请按产品说明保存；解冻后是否可以再次冷冻，也要遵照包装指示。 | 如果是小家庭用餐，我会确认这次需要烹饪几块鱼，以及剩余部分应该如何保存。 |
常见选购误区
-
以为所有“鱼柳”都是原味整块鱼肉
裹粉或成型鱼肉会改变菜肴中所用的食材。Birds Eye 表示，其文中提及的裹粉鳕鱼产品含有 54% 鳕鱼，由鳕鱼柳碎块成型制成。
如果馅饼或咖喱菜谱需要原味鱼肉，请查看产品描述和配料表，不要只看“鱼柳”这个名称。
-
把一种产品的烹饪说明套用到另一种产品上
有些产品可以直接冷冻烹饪，另一些则需要先解冻。英国食品标准局的指导建议，除非生产商另有说明，否则食物应先完全解冻再烹饪。
请按照所购具体产品的储存、解冻和烹饪说明操作。
-
把白肉鱼和富含油脂的鱼类当成同一种选择
NHS 将三文鱼列为富含油脂的鱼类，将鳕鱼、黑线鳕和明太鱼列为白肉鱼。因此，如果想吃富含油脂的鱼类，一份裹粉鳕鱼晚餐并不能替代三文鱼餐。
如果鱼的品种会影响菜式选择，请根据标注的品种挑选；如果是为儿童选购，或处于孕期、哺乳期，请查看适用的 NHS 建议。
品牌与产品系列介绍
Birds Eye
其英国冷冻鱼类产品系列包括鱼柳、裹粉鱼类、鱼柳条和预制鱼类产品。
- Birds Eye 表示，其鱼类和海鲜产品在捕捞后 4–8 小时内冷冻。这是品牌自己的说法，并非与其他产品进行比较后的结论。
- 文中提及的裹粉鳕鱼产品经过裹粉处理，并由鳕鱼柳碎块成型制成。如果菜谱需要原味鱼肉，请查看配料表。
Young’s
Young’s 除了供应天然鱼柳，还提供裹粉鱼类、酱汁鱼类和预制餐食。
- Young’s 表示，其系列中的天然鱼柳可以直接从冷冻状态烹饪。
- 请查看具体产品信息：天然鱼柳、裹粉产品和酱汁产品的配料与烹饪说明可能各不相同。
Tesco
Tesco Groceries 列有多个自有品牌冷冻鱼柳产品，包括鳕鱼腰肉、三文鱼、无须鳕和巴沙鱼。
- 商品信息标注了包装重量，并区分了多种鱼类和产品类型。
- 选购前请查看每款商品的详情：该系列还包括预制或裹粉产品，并非全部都是原味鱼柳。
Joybuy 冷冻鱼类精选
以下产品包括适合做菜的原味鱼肉、适合富含油脂鱼类餐食的三文鱼，以及适合烤箱晚餐的裹粉鳕鱼。请根据计划制作的菜肴，核对每款产品包装上的说明。
暂无图片
Ocean Classic 去皮去骨巴沙鱼柳，IQF 单体速冻，170/200g，净重 800g（总重 1kg）
这款原味鱼柳适合搭配自制酱汁或调味料。烹饪前请查看包装上的解冻和烹饪说明。
暂无图片
The Fish Society 野生红鲑鱼柳排，220g
如果这顿饭需要富含油脂的鱼类，可以选择 NHS 指出的三文鱼。这款产品为鱼柳排；请查看包装上的烹饪说明和过敏原信息。
暂无图片
The Fish Society 野生南非无须鳕腰肉排，280g
这款无须鳕适合搭配自选调味料或配菜，制作鱼类料理。请查看包装上的烹饪说明和最新过敏原信息。
暂无图片
Ocean Classic 罗非鱼柳，IQF 单体速冻，总重 1kg（净重 800g）
这款无裹粉鱼柳适合制作家常菜。商品信息提示产品中可能含有鱼刺，因此请查看包装并在上桌时多加留意；同时遵循包装上的解冻和烹饪说明。
暂无图片
Young’s 炸鱼薯条店风味鳕鱼柳，4 块，400g
这款裹粉鳕鱼适合做烤箱晚餐，不适合替代菜谱中的原味鱼柳。上桌前请查看包装上的烹饪说明、配料和过敏原信息。
关于冷冻鱼的常见问题
冬日餐食应该选白肉鱼还是三文鱼？
如果想用自制酱汁和调味料制作馅饼、咖喱或焗烤，可以选择无裹粉白肉鱼柳；如果这顿饭需要包含富含油脂的鱼类，则可以选三文鱼。NHS 将三文鱼列为富含油脂的鱼类，将鳕鱼、黑线鳕和明太鱼列为白肉鱼。
所有冷冻鱼柳都能直接从冷冻状态烹饪吗？
不可以。请遵循具体产品的说明：Young’s 表示，其天然鱼柳可以直接冷冻烹饪，但这并不代表其他产品也适用。英国食品标准局的指导建议，除非生产商说明可以直接冷冻烹饪，否则食物应先完全解冻再烹饪。
有食物过敏时应该查看什么？
请阅读当前包装上的配料和过敏原信息，尤其是裹粉鱼类产品。Birds Eye 文中提及的裹粉鳕鱼产品标明含鱼类，并注明可能含有牛奶；不要以为其他鱼类产品的配料也相同。
鱼解冻后可以重新冷冻吗？
请遵循具体产品包装上的说明。Birds Eye 文中提及的裹粉鳕鱼产品标明解冻后不可再次冷冻，因此剩余份量也需要按照该说明处理。
需要原味鱼肉的菜谱可以用裹粉鱼柳吗？
两者不能直接互换：裹粉和鱼肉成型方式都会影响菜肴的食材组成。例如，Birds Eye 表示，其文中提及的裹粉鳕鱼产品含有 54% 鳕鱼，由鱼柳碎块成型制成。如果想自行掌控酱汁和调味料，请选择标注为原味或天然鱼柳的产品。