工作日晚间想快速吃饭的电视观众
如果想要能直接放进烤箱或空气炸锅烹制的鱼，除了可持续认证标签，也要查看所选商品包装上的烹饪说明、配料和过敏原信息。
适合哪些人？
想选购野生捕捞鱼类的消费者
海洋管理委员会（MSC）的蓝色生态标签是检查野生捕捞鱼类时很有用的第一步。还要查看具体商品标注的鱼种和捕捞信息。
正在比较野生鱼和养殖鱼的消费者
如果想把养殖鱼和野生捕捞的鳕鱼、黑线鳕或狭鳕放在一起比较，应选择符合相应生产方式的认证。海洋保护协会建议选购养殖海产品时留意 ASC、土壤协会或有机认证。
选购时要检查什么？
先了解鱼的种类和认证标签，再根据晚餐准备时间选择合适的烹饪方式。
| 优先考虑的事项 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 可持续性认证 | 野生捕捞鱼类可查看蓝色 MSC 生态标签；养殖海产品则可查看 ASC 等适用的认证。还要核对商品标注的鱼种和来源信息。 | 我希望认证标签适用于这款具体的鱼，而不是只依赖笼统的采购说明。海洋保护协会指出，野生捕捞和养殖都没有哪种方式天然就更可持续。 |
| 烹饪准备 | 查看包装上是否要求直接冷冻烹制或先解冻，以及指定使用哪种烤箱或空气炸锅烹饪方式。请遵循该商品的具体说明。 | 如果晚餐不想提前做太多准备，我会优先考虑标明可直接冷冻烹制的鱼排。需要解冻的鱼柳则要提前安排。 |
| 配料与营养 | 查看最新的配料和过敏原清单。比较营养信息时，确保使用相同的标示基准，例如每 100g 或每份，并留意每份的分量。 | 裹粉鱼排可能适合我的烹饪安排，但我需要先了解裹层的配料。原味鱼柳则让我可以自行决定烹饪时添加什么。 |
| 具体商品包装信息 | 查看该商品的认证标志、来源信息和最新烹饪说明。品牌或零售商的采购政策只能作为参考，不能代替每件商品自己的标签。 | 选鱼之前，我希望商品包装上的具体信息能够支持我所依据的可持续性声明和烹饪方式。 |
常见选购误区
-
认为野生捕捞就一定可持续
海洋保护协会指出，野生捕捞和鱼类养殖都可能对环境造成影响；仅凭生产方式无法判断哪种选择更好。
选购野生鱼时，查看 MSC 认证和具体商品的来源信息。选购养殖鱼时，留意 ASC 等适用的认证标签，并核对具体商品信息。
-
把零售商政策当成商品包装上的认证
采购承诺可能涵盖种类繁多的海产品，却未必能说明你选的冷冻鱼获得了哪项认证。
在依赖具体商品的认证声明前，先查看该商品当前的认证标志、鱼种名称和来源信息。
-
买裹粉鱼却不看标签
面包糠裹鱼或面糊裹鱼除了鱼肉，还含有其他配料。例如，Tesco Groceries 上的 Birds Eye 面包糠裹鳕鱼商品页面标注含有小麦和芥末。
查看当前包装上的配料和过敏原信息。如果营养对你的选择很重要，请在相同的标示基准下进行比较。
-
依赖过时的商品页面信息
配料、过敏原和烹饪说明都可能发生变化，因此旧的商品页面不能替代你实际收到的商品信息。
请查看收到的商品包装，尤其是在需要留意某种过敏原或特定烹饪方式时。
品牌与零售商参考
这些产品系列和采购政策可以帮助你了解需要检查哪些信息，但仍需查看所选鱼类的认证和烹饪说明。
Birds Eye
其冷冻产品系列包括适合分份晚餐的裹粉鱼和鱼柳条。
- Birds Eye 表示，其在英国采购的所有野生鱼类均获得 MSC 认证，所有养殖鱼类均获得 ASC 认证。
- 品牌层面的声明不能替代对所选商品包装的检查。Tesco Groceries 上一款面包糠裹鳕鱼的商品页面标注其配料含有小麦和芥末。
Young's
Young's 除了原味鱼柳，还提供面包糠裹鱼、酱汁鱼和单人份餐食。
- Young's 产品系列中有标明可直接从冷冻状态烹制的原味鱼柳，为消费者提供了另一种备餐选择。
- 请查看具体商品的可持续性认证，不要假设不同产品都适用同一个标签。
Tesco
Tesco 提供原味和裹粉等不同类型的冷冻鱼。
- Tesco 一款黑线鳕鱼柳商品页面标明其来自 MSC 认证渔场，并提供捕捞信息。
- Tesco 更广泛的海产品政策不能证明其他商品的认证或配料信息；请查看该商品当前的标签。
Sainsbury's
Sainsbury's 介绍了适用于全体零售业务的负责任海产品采购方针。
- Sainsbury's 表示，其许多海产品都带有 MSC 野生捕捞认证或 ASC 养殖海产品认证。
- “许多商品”并不能说明某一款冷冻鱼包装上的具体认证标签。
Asda
Asda 的冷冻海产品类别包括原味鱼柳和裹粉鱼。
- Asda 表示，其野生鱼类采购目标包括选择 MSC 认证渔场或参与渔业改善项目，并介绍了养殖海产品相关的 BAP、GlobalG.A.P. 和 ASC 认证。
- 参与改善项目与商品获得 MSC 认证并不是同一回事。请查看所选商品的认证和配料信息。
M&S
M&S 提供冷冻原味鱼柳和面包糠裹鱼，也在餐食中使用海产品。
- M&S 表示，其海产品采购标准涵盖新鲜、冷冻和餐食产品中的鱼类及贝类。
- 请通过具体商品包装确认其来源、认证、配料和过敏原信息。
Joybuy 冷冻鱼推荐
以下商品包括一款裹粉鳕鱼晚餐和两种原味鱼类的烹饪选择。决定是否适合你的电视晚餐前，请逐一查看包装上的采购认证和烹饪说明。
暂无图片
Young's Chip Shop 4 片鳕鱼柳，400g
这款裹粉鱼排为 4 份装，适合按照包装上的烤箱冷冻烹制说明，准备一顿电视晚餐。请查看当前包装上的可持续性认证和来源信息；如果想用空气炸锅烹制，务必先确认是否有相应说明。商品信息标注含有小麦和芥末；如果你需要留意过敏原，请查看包装。
暂无图片
Ocean Classic 巴沙鱼柳，IQF 170/200g，1kg（净重 800g）
这款原味去皮去骨鱼柳，方便你自行搭配调味料和配菜；不过，随附的烹饪指南要求先在冰箱中解冻。商品名称区分了 1kg 总重和 800g 净鱼肉重量。在将其视为认证产品之前，请查看当前包装上的可持续性认证和来源信息。
暂无图片
The Fish Society 野生红鲑鱼柳排，220g
如果能提前安排解冻，这款野生红鲑鱼排适合制作原味鱼类晚餐。请查看当前包装上的来源信息、适用的可持续性认证和烹饪说明；仅标注“野生捕捞”并不代表获得了认证。如果甲壳类或软体动物相关信息与你有关，请查看包装上的过敏原声明。
冷冻鱼常见问题
冷冻鱼上的蓝色 MSC 生态标签代表什么？
这表示该野生捕捞海产品来自经过独立评估、符合海洋管理委员会环境要求的捕捞作业。请确认标签适用于这款具体商品，再查看其鱼种和来源信息。
野生捕捞鱼一定比养殖鱼更可持续吗？
不一定。海洋保护协会指出，两种生产方式都没有哪一种天然就更好。选购野生鱼时，查看 MSC 认证和来源信息；选购养殖鱼时，该协会建议留意 ASC、土壤协会或有机认证。
冷冻鱼包装上有哪些信息值得查看？
查看认证标志、鱼种名称和可查到的来源信息，再查看配料、过敏原、储存方式和烹饪说明。请以准备烹制的商品当前包装为准；如果裹层配料或特定烹饪方式会影响你的选择，更要仔细检查。
冷冻鱼可以直接放进烤箱或空气炸锅吗？
只有在所选商品的说明明确标注可直接冷冻烹制时，才能采用这种做法。有些冷冻鱼排可以用烤箱或空气炸锅烹制，其他鱼类则需要先解冻；请按照商品当前包装上的方式和烹饪说明操作。
零售商的海产品政策能证明其销售的每款冷冻鱼都获得认证吗？
不能。零售商政策介绍的是其整体采购方式，并不一定能证明某款鱼类商品获得了认证。在认定商品获得 MSC 或 ASC 认证前，请查看具体包装或最新商品信息。