一两人家庭
如果每次只做一餐的鱼，比较时要同时留意烹制后每份标注的脂肪含量，以及包装内鱼柳的数量。Sainsbury’s 的原味白肉鱼和巴沙鱼产品示例，每包都约含 5 份。
这类选择适合哪些人？
喜欢裹粉鱼类的消费者
裹面包糠或面糊的鱼类能带来与原味鱼柳不同的餐食选择。如果想把它作为低脂晚餐，购买前要查看产品自身的脂肪和盐含量：ASDA 商品页面标注，Young’s 裹面包糠的 Omega 3 鱼柳每片烤箱烘烤后含脂肪 11.7 克、盐 1.2 克。
计划一周吃几次鱼的家庭
原味白肉鱼可以是其中一种选择，但不必成为你购买的唯一鱼类。NHS 建议每周至少吃两份鱼，其中包括一份油性鱼类。
购买前要看哪些信息？
先看营养数据及其测量方式，再确认包装规格和烹饪说明是否适合你打算制作的餐食。
| 关注要点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 每份脂肪含量 | 查看脂肪含量、每份的大小，以及数据对应的是烤箱烹制、平底锅煎制还是其他做法。条件允许时，应在相同基准下比较裹粉鱼和原味鱼。 | 我想选一款低脂冷冻餐食，但不会想当然地认为所有冷冻鱼柳都一样。Sainsbury’s 标注，Stamford Street Co. 白肉鱼柳每片烤熟后含脂肪 0.5 克，巴沙鱼柳每片烤熟后含脂肪 0.8 克；ASDA 商品页面显示，Young’s 裹面包糠的 Omega 3 鱼柳每片烤箱烘烤后含脂肪 11.7 克。 |
| 包装规格 | 查看鱼柳数量或标注的份数、鱼肉净重，以及未用完的部分应如何冷冻保存。 | 家里只有一两个人吃，我希望买到的包装规格适合自己实际安排的餐食。Sainsbury’s 标注，Stamford Street Co. 白肉鱼包装约含 5 份，巴沙鱼包装含 5 份；ASDA 标注，其无须鳕鱼柳包装含 3 份。 |
| 一周内的鱼类安排 | 确认产品属于白肉鱼还是油性鱼类，不要只凭裹粉产品名称里的“Omega 3”等字样判断。NHS 建议每周至少吃两份鱼，其中包括一份油性鱼类。 | 原味白肉鱼可以适合低脂晚餐，但我也想把 NHS 每周鱼类饮食建议中的油性鱼类份量考虑在内。 |
| 配料与烹饪方式 | 查看最新的配料和过敏原声明，尤其是裹粉鱼类。按照包装说明，确认产品应从冷冻状态烹制还是解冻后烹制。 | 如果我需要避开某些配料，或打算直接从冷冻状态开始烹饪，就要查看具体产品的说明和声明。例如，Birds Eye 的面包糠裹鳕鱼除了鳕鱼，还含有裹层配料。 |
哪些细节容易被忽略？
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以为冷冻鱼脂肪含量都很低
裹层会改变产品本身，因此不能把裹粉鱼和原味鱼直接当作同类比较。ASDA 商品页面标注，Young’s 裹面包糠的 Omega 3 鱼柳每片烤箱烘烤后含脂肪 11.7 克；Sainsbury’s 两款原味鱼柳示例每片烤熟后分别含脂肪 0.5 克和 0.8 克。
查看脂肪含量时，也要留意每份的大小和烹饪方式。每 100 克的数据不能与每片鱼柳的数据直接互换比较。
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每顿鱼餐都只选白肉鱼
选择低脂白肉鱼，并不等于满足了 NHS 建议的每周至少两份鱼中所包含的油性鱼类份量。
安排一周的鱼类餐食时，应另外选择一份油性鱼类，不要因为裹粉产品名称中有“Omega 3”就认定它属于油性鱼类。
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没留意一包鱼能做几顿饭
不同产品的包装数量有所不同：ASDA 标注其无须鳕鱼柳含 3 份，而 Sainsbury’s 标注 Stamford Street Co. 白肉鱼约含 5 份。对于安排冷冻餐食的一两人家庭来说，这一差异很重要。
购买前查看数量和保存说明，然后按照具体包装上的说明取用和烹制相应份量。
如果一包鱼的份量多于你预计会用到的数量，可能会占用冷冻室空间，或导致鱼肉剩余未用。
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以为原味鱼柳就能保证不含过敏原
鱼本身仍属于过敏原，裹层也会带来其他需要留意的配料。Birds Eye 标注，其鳕鱼柳裹有面包糠。
查看所购产品包装上的最新配料和过敏原声明，并按照该产品的烹饪说明进行烹制。
哪些品牌提供了值得参考的例子？
以下产品系列说明，比较时具体的鱼柳种类、裹层和营养数据基准，比单看品牌名称更重要。
Sainsbury’s / Stamford Street Co.
Sainsbury’s 提供原味冷冻白肉鱼柳和巴沙鱼柳，可根据其标注的烤熟后每片营养数据进行比较。
- Stamford Street Co. 白肉鱼柳每片烤熟后含脂肪 0.5 克；Sainsbury’s 巴沙鱼柳按相同标注基准计算，含脂肪 0.8 克。
- 每包都约含 5 份，购买前要确认这个数量是否适合你的冷冻室使用习惯。
Asda
ASDA 的无须鳕鱼柳每包 3 片，标注的份数少于上文所举的 Sainsbury’s 产品。
- ASDA 标注，每包含 3 份；无须鳕鱼柳每片平底锅煎熟后含脂肪 1.3 克。
- 它标注的是平底锅煎制后的数据，不应直接与其他产品标注的烤熟后数据进行排名比较。
M&S
M&S 同时提供原味冷冻鳕鱼和裹面糊鳕鱼，这两款产品的营养数据均按每 100 克标注。
- M&S 标注，Wild Icelandic Cod Fillets 每 100 克含脂肪 1.2 克，Battered Cod 每 100 克含脂肪 10.0 克。
- 应根据你打算烹制的具体产品和份量进行判断，不要把任一数据套用于整个产品系列。
Young’s
Young’s 既有天然冷冻鱼柳，也有裹粉鱼类产品。
- 其天然鱼柳系列适合喜欢自己烹制原味鱼类的消费者。
- ASDA 商品页面标注，Young’s 裹面包糠的 Omega 3 鱼柳每片烤箱烘烤后含脂肪 11.7 克、盐 1.2 克；不要以为该品牌所有系列的营养数据都相同。
Birds Eye
Birds Eye 的面包糠裹鳕鱼是裹粉鱼类的一个例子。品牌称，这款产品适合直接从冷冻状态放入烤箱烹制。
- Birds Eye 表示，这款裹面包糠产品中鳕鱼占 54%。
- 如果想选择低脂产品，应查看该产品最新的营养成分表，不要想当然地认为裹粉鳕鱼和原味鳕鱼的营养数据相同。
Tesco
Tesco 将裹面糊、裹面包糠和薄裹粉的冷冻鱼类归入其裹粉鱼产品系列。
- 这些类别有助于你在挑选餐食时区分不同裹层类型。
- 比较脂肪含量时，应查看各产品的营养成分表；产品类别名称并不包含每份的具体数据。
Joybuy 原味鱼类推荐
以下 Joybuy 商品均为原味冷冻鱼柳，并非裹面包糠或裹面糊的鱼类餐食。挑选低脂产品时，应查看每包最新的脂肪含量及其数据基准，并确认份量是否适合一两人家庭的实际需要。
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Asian Star 白身巴沙鱼柳，1 千克（净重 800 克）
这款原味鱼柳适合自行烹制和调味。商品名称标注为 1 千克装，净重 800 克；安排每餐份量时，请查看包装上的份量信息和营养数据基准。
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The Fish Society 地中海鲈鱼，2 片鱼柳，240 克
包装标明含 2 片鱼柳，一两人家庭可以据此轻松安排份量。制作餐食前，请查看最新的营养和过敏原声明。
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Ocean Classic 巴沙鱼柳 IQF 单体速冻鱼柳，170/200 克，1 千克（净重 800 克）
这款原味鱼柳标注为去皮去骨，商品名称还注明 170/200 克和净重 800 克。与按烹制后每份标注的营养数据比较前，请查看包装上的份量数量，以及脂肪含量的测量基准。
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Ocean Classic 罗非鱼柳 IQF 单体速冻鱼柳，1 千克（净重 800 克）
商品名称标注，这款原味罗非鱼柳净重 800 克。对于小家庭，购买前要查看包装可提供多少份，并按照营养标签标注的基准比较最新数据。
常见问题
如何比较低脂冷冻鱼？
先查看脂肪含量，确认数据是按每 100 克还是每片烹制后的鱼柳标注，再查看对应的烹饪方式。Sainsbury’s 标注，Stamford Street Co. 白肉鱼柳每片烤熟后含脂肪 0.5 克，巴沙鱼柳每片烤熟后含脂肪 0.8 克；ASDA 商品页面显示，Young’s 裹面包糠的 Omega 3 鱼柳每片烤箱烘烤后含脂肪 11.7 克。
选择白肉鱼能满足 NHS 对油性鱼类的建议吗？
不能。NHS 建议每周至少吃两份鱼，其中包括一份油性鱼类。安排低脂白肉鱼餐食之外，还要另外计划油性鱼类的选择。
一两人家庭适合买多大包装？
根据计划制作的餐数来选，不要只看包装重量。Sainsbury’s 标注，Stamford Street Co. 白肉鱼约含 5 份，巴沙鱼柳含 5 份；ASDA 标注，其无须鳕鱼柳含 3 份。需要保存剩余份量时，请查看包装上的储存说明。
冷冻鱼可以直接放进烤箱吗？
请遵循具体产品的烹饪说明。Birds Eye 表示，其面包糠裹鳕鱼适合直接从冷冻状态放入烤箱烹制，但其他鱼类产品可能要求采用不同的烹饪方式或时间。
裹粉鱼柳需要额外检查配料吗？
需要。裹粉鱼柳和原味鱼柳的配料表不同：Birds Eye 的面包糠裹鳕鱼配料中既有鳕鱼，也有裹层。如果需要避开某些配料，请查看包装上的最新配料和过敏原声明。