本文适合哪些人？

使用批量式滤泡咖啡机的采购人员

确认咖啡适用于已安装的咖啡机。选择符合日常需求的包装规格，也有助于不同班次的员工遵循统一的冲煮流程。

员工口味各不相同的职场

烘焙度、咖啡豆组成和品牌提供的风味描述有助于缩小选择范围，但无法确定每个人都喜欢哪种口味。先小批量试饮，员工便能比较口感较柔和与风味较浓郁的款式。

提供不同咖啡因选择的食堂

在取餐处清楚标明替代选项。半咖啡因咖啡同时含有普通咖啡和脱因咖啡，因此不能标作无咖啡因。

挑选拼配时应关注什么？

先确认咖啡适用于现有咖啡机，再考虑风味、清楚标示的咖啡因替代选项，以及食堂开封后使用一包咖啡所需的时间。

关注事项 检查内容 您的需求
适配咖啡机 查看包装上是否标明适用于滤泡咖啡机，或是否提供滤泡冲煮说明。批量冲煮时，请遵循现有咖啡机的操作指南。 我需要一种适用于滤泡咖啡机的咖啡，让员工在午餐时段也能稳定冲煮。
风味 比较烘焙度、咖啡豆组成和标注的风味特点。风味强度数值只是产品描述，并非衡量咖啡因含量或品质的统一标准。 午餐时供应的咖啡应适合大多数常饮者；整箱购买前，我想先试购小包装。
咖啡因选择 确认替代选项标注为半咖啡因或脱因咖啡。Sainsbury’s 将其 Half Caff 描述为 50% 咖啡和 50% 脱因咖啡。 部分同事可能需要其他选择，我需要在取餐处准确标示。
包装与储存 根据两次开封之间的用量比较包装规格。阅读具体产品的储存说明，并记录开封日期。 我希望包装规格符合午餐服务的使用节奏，避免开封后有过多咖啡粉无法及时用完。

食堂采购时应避免哪些问题？

  • 认为所有咖啡粉都适用于滤泡咖啡机

    不同产品的研磨度和冲煮说明各不相同。包装上只写着“咖啡粉”，并不能说明它适用于食堂的咖啡机。

    大批量订购前，请检查包装上的滤泡机适用说明，并查阅咖啡机的使用指南。

    冲煮方式不匹配可能导致整批咖啡被倒掉，也会增加供餐时的工作量。

  • 把风味强度当作咖啡因含量标识

    烘焙度或风味强度描述的是预期口感，并不代表一杯咖啡所含的咖啡因量。

    如需提供不同咖啡因选择，请使用明确标注的半咖啡因或脱因产品。不要将半咖啡因咖啡描述为无咖啡因。

  • 开封后没有妥善的储存流程

    不同产品的开封后储存说明各不相同。例如，M&S 对其 Single Origin Nicaraguan 咖啡粉提供了具体的密封储存和保存时间说明；这些要求不适用于其他产品。

    标记开封日期，遵循所选产品包装上的说明，并根据实际用量选择合适的包装规格。

  • 忽视随咖啡供应的配料

    提供配料信息时，除了咖啡本身，也要考虑牛奶、奶精、糖浆和配料等。英国食品标准局表示，英国食品经营者必须提供食品中是否含有 14 种受管制致敏成分的信息。

    确保配料信息与实际供应的产品一致，并按照英国食品标准局针对食堂供餐形式的指导执行。

哪些品牌系列值得关注？

以下品牌示例展现了不同的拼配和包装选择。不要想当然地认为某个系列中的所有咖啡都适用于滤泡咖啡机，请逐一查看具体产品信息。

Lavazza

Lavazza 将 Il Filtro Classico 描述为风味更浓郁的阿拉比卡与罗布斯塔滤泡拼配，并注明 Qualità Oro Dark Roast 适用于滤泡、法压壶和摩卡壶冲煮。

  • 上述产品在标注的咖啡豆组成和冲煮方式上各有不同。
  • 产品的风味描述并不能说明哪种风格更适合某个职场的员工。

Taylors of Harrogate

Taylors 将 Rich Italian 咖啡粉描述为口感浓郁顺滑；200 g 的包装适合少量试饮。

  • 在选定日常午餐咖啡之前，可以先考虑小包装。
  • 如果供餐频繁，可能需要更经常补货；同时应检查所选包装是否标明适用于滤泡咖啡机。

Douwe Egberts

Coffee Supplies Direct 将 Professional Filter Blend 列为适用于滤泡咖啡机的细研磨咖啡，规格为 6 × 1 kg 整箱装。

  • 对于使用专用滤泡咖啡机、用量较大的食堂，这种规格或许合适。
  • 请确认职场能否按照实际收到的包装说明，及时用完并妥善储存已开封的 1 kg 袋装咖啡。

Tesco

Tesco 标明，其 227 g Finest Café Blend 适用于滤泡咖啡机，也适合其他几种冲煮方式。

  • 明确标注可用于滤泡冲煮，且包装较小，适合用量不大的采购方评估。
  • Tesco 建议以实际收到的包装标签为准，因为产品信息可能会有变化。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 除了日常咖啡粉，也提供 Half Caff，并为其 Moments of Calm 咖啡提供了滤泡咖啡机冲煮说明。

  • 其 Half Caff 的配料标注为 50% 咖啡和 50% 脱因咖啡。
  • Half Caff 仍含有普通咖啡；请查看每款具体产品的冲煮和储存说明。

M&S

M&S 提供不同烘焙度的咖啡粉和脱因咖啡，其中包括一款 Single Origin Nicaraguan 产品，并附有开封后的储存说明。

  • 该系列提供多种标注风格，食堂可根据饮用者的喜好进行选择。
  • 请查看所选单品的冲煮适用性和储存说明。

Joybuy 咖啡粉推荐

以下两款咖啡粉包装规格不同，适合正在考虑滤泡冲煮的职场采购方参考。请对照食堂咖啡机的要求和午餐时段的预期用量，检查包装上的冲煮说明。

Lavazza Qualità Rossa 咖啡粉 500 g

Lavazza Qualità Rossa 咖啡粉 500 g

如果 500 g 的用量适合食堂两次开封之间的消耗量，这款产品值得考虑。请确认其滤泡冲煮说明适用于现有咖啡机，并遵循包装上的储存要求。

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Costa Coffee Mocha Italia Signature Blend 咖啡粉，适用于法压壶和滤泡冲煮，3 号中度烘焙，200 g

Costa Coffee Mocha Italia Signature Blend 咖啡粉，3 号中度烘焙，200 g

商品名称注明这款 200 g 咖啡粉适用于法压壶和滤泡冲煮，风味为 3 号中度。请考虑这一包装规格是否符合午餐时段的出杯量，并检查其冲煮说明是否适用于食堂的咖啡机。

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常见问题

批量式滤泡咖啡机需要使用标明适用于滤泡冲煮的咖啡吗？

选择标明适用于滤泡咖啡机，或提供滤泡冲煮说明的咖啡。之后按照现有咖啡机的操作指南进行冲煮；仅标注“咖啡粉”并不能说明正确的冲煮方式。

咖啡强度数值越高，咖啡因含量就越高吗？

不要将零售商标注的风味强度数值当作咖啡因含量指标。查看产品描述，了解其预期口感；如果供餐时需要提供不同的咖啡因选择，请寻找明确标注的半咖啡因或脱因产品。

半咖啡因咖啡可以标注为无咖啡因吗？

不可以。Sainsbury’s 标注其 Half Caff 含有 50% 咖啡和 50% 脱因咖啡。半咖啡因咖啡应与普通咖啡和脱因咖啡分开标示。

食堂应如何管理已开封的咖啡粉？

遵循所选产品的开封后储存说明，并记录开封日期，方便员工查看。根据食堂预计能及时用完的量选择包装规格；不要假定某款产品的说明也适用于其他产品。

牛奶和调味配料会影响过敏原信息吗？

会。英国食品标准局表示，英国食品经营者必须提供食品中是否含有 14 种受管制致敏成分的信息。请确保牛奶、奶精、糖浆、配料及其他实际用于饮品的成分信息保持最新。