谁来选择饮品？

在临睡前安排晚餐的主人

如果客人喝完热饮后很快就要休息，不妨先考虑是否要提供抹茶。英国国家医疗服务体系（NHS）的 Every Mind Matters 提到，茶中的咖啡因可能让人更清醒；明确标注为无咖啡因的花草茶则是另一种选择。

计划供应约 240 份饮品的餐饮服务人员

实际安排时，关键在于工作人员需要逐份冲泡茶包，还是可以用抹茶粉按量调制。为大型团体安排服务时，包装数量、所选配方和准备时间都很重要。

关注咖啡因摄入量的客人

选择抹茶的客人当天也可能从其他饮品或食物中摄入咖啡因。苏格兰食品标准局和英国食品标准局建议孕期每日咖啡因摄入量不超过 200 mg，因此，除了抹茶，也应提供明确标注为无咖啡因的选择。

下单前需要确认哪些信息？

先确定供应时间和饮品类型，再核算所选包装或配方能否满足 240 杯的需求。

考虑因素需要确认的内容您的需求
供应时间 确认饮品是否含咖啡因，以及客人喝完后是否很快就要休息。英国国家医疗服务体系（NHS）的 Every Mind Matters 指出，茶中的咖啡因可能让人更清醒。 我想在临睡前提供热饮，但不想默认抹茶适合所有人；标注为无咖啡因的产品能给客人多一种选择。
份数 确认每包茶包数量以及所需包装数。Clearspring 的 Matcha Sencha 每包有 20 袋；12 包可提供 240 袋，但并非一盒装有 240 袋。 单独包装的茶包便于我为活动清点份数，但下单前需要核实实际包装规格和数量。
饮品类型 请查看配料表，不要只凭“抹茶”一词判断。Clearspring 的 Matcha Sencha 茶包由 97.5% 煎茶叶和 2.5% 抹茶粉制成；其抹茶粉则是另一种冲泡形式。 如果菜单需要的是浸泡式绿茶，混合茶可能更合适。如果计划提供用抹茶粉调制的饮品，就需要选择并准备相应的产品。
抹茶粉的冲泡方式 请按具体产品和配方确认用量，并考虑冲泡所需的器具和时间。Clearspring 建议每份使用 1 g 抹茶粉；按此用量制作 240 份，需要 240 g，配方调整除外。 负责供应饮品的人员能否按照晚餐所需的速度逐杯计量和冲泡？
咖啡因信息 结合产品的单份用量和咖啡因信息，并考虑当天摄入的其他来源。Clearspring 估算，其干燥抹茶粉每 1 g 约含 32 mg 咖啡因；这并不代表所有抹茶产品的含量。 我希望客人能分清抹茶饮品和无咖啡因选项，尤其是需要留意咖啡因总摄入量的人。

哪些因素可能影响计划？

  • 只看茶包数量，不考虑供应时间

    大包装并不会改变饮品中的咖啡因含量。英国国家医疗服务体系（NHS）的 Every Mind Matters 指出，茶中的咖啡因可能让人更清醒；如果晚餐接近就寝时间，这一点尤其值得留意。

    确定供应时间后，再决定是否提供抹茶。如果需要避免咖啡因，可加入明确标注为无咖啡因的花草茶。

  • 把抹茶混合茶当成纯抹茶

    Clearspring 的 Matcha Sencha 茶包由 97.5% 煎茶叶和 2.5% 抹茶粉制成。它与直接用抹茶粉冲泡或按配方调制的饮品并非同一种产品形式。

    请查看配料表，并确认菜单需要的是浸泡式茶饮，还是用抹茶粉调制的饮品。

  • 把多包零售装误认为一盒餐饮大包装

    12 包、每包 20 袋，合计是 240 袋，但仍是 12 个独立包装。如果服务安排涉及存储或要求单盒包装，这一区别就很重要。

    下单前请确认实际供货的包装数量和形式。如果不需要独立茶包，也可以比较按配方称量抹茶粉所需的工作量。

  • 只计算抹茶，不考虑菜单中的其他饮食

    除了其他饮品和食物，抹茶也会带来咖啡因摄入。苏格兰食品标准局和英国食品标准局建议孕期每日咖啡因摄入量不超过 200 mg；查看具体产品的咖啡因含量时，也要结合其单份用量。

    向客人清楚说明各类饮品的选择及其咖啡因情况，并将无咖啡因选项与抹茶分开供应。

哪些品牌可供参考？

Clearspring

Clearspring 提供了抹茶煎茶茶包和抹茶粉两种产品示例；两种形式的冲泡方式各不相同。

  • 其 Matcha Sencha 每包有 20 袋，配料为 97.5% 煎茶叶和 2.5% 抹茶粉。
  • 其抹茶粉冲泡指南建议每杯使用 1 g。请根据实际供应的配方核算用量，不要把茶包和抹茶粉当成可以互换的份量。

JING

如果不需要餐饮服务用的独立茶包，JING 可作为抹茶粉冲泡方式的参考。

  • JING 的仪式级抹茶冲泡指南建议每杯 160 ml 使用 1.5 g 抹茶粉。
  • 其抹茶粉用量与 Clearspring 的 1 g 指南不同，因此请按实际选择的产品和配方规划用量。

teapigs

如果晚餐时更看重避免摄入咖啡因，而非供应抹茶，teapigs 的花草茶可供参考。

  • 其蜂蜜灌木茶与路易波士茶标注为天然无咖啡因。
  • 蜂蜜灌木茶与路易波士茶并非抹茶；请根据计划供应的饮品数量核对包装数量。

Joybuy 无咖啡因替代饮品推荐

如果是深夜晚餐，客人可能更愿意选择标注为无咖啡因的饮品，而非抹茶；以下花草茶可供选择。请根据 240 份的需求核算数量：这里列出的是单独包装的产品，并非一盒装有 240 袋的抹茶茶包。

Twinings 纯薄荷茶 80 袋装

Twinings 纯薄荷茶 80 袋装

如果晚餐临近就寝时间，产品信息显示，这款薄荷茶不含咖啡因。每包有 80 袋，请根据活动需求核算所需包装数；它不是抹茶。

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Twinings 柠檬姜茶茶包 20 袋装

Twinings 柠檬姜茶茶包 20 袋装

产品信息显示，这款柠檬姜花草茶不含咖啡因。每包有 20 袋；如果计划供应 240 杯，请核算所需数量。它不是抹茶。

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teapigs 甘草薄荷茶 15 袋装

teapigs 甘草薄荷茶 15 袋装

产品信息显示，这款甘草薄荷花草茶不含咖啡因。每包有 15 袋；请确认所需包装数量，并查看配料是否适合客人。它不是抹茶。

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Tropical Sun 刺果番荔枝茶 20 袋装

Tropical Sun 刺果番荔枝茶 20 袋装

产品信息显示，这款刺果番荔枝叶花草茶不含咖啡因。每包有 20 袋；规划包装数量时，请将其与抹茶饮品的需求分开计算。

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Dalgety 刺果番荔枝辣木茶 40 g

Dalgety 刺果番荔枝辣木茶 40 g

产品信息显示，这款刺果番荔枝与辣木花草茶不含咖啡因。产品净含量为 40 g，并非抹茶；为 240 位客人安排饮品时，请查看包装上的茶包数量。

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晚餐时供应抹茶的常见问题

客人临睡前，我应该给他们喝抹茶吗？

如果客人喝完后很快就要休息，请提供无咖啡因的选择。英国国家医疗服务体系（NHS）的 Every Mind Matters 指出，茶中的咖啡因可能让人更清醒；Clearspring 估算，其干燥抹茶粉每 1 g 约含 32 mg 咖啡因。其他产品的含量和单份用量可能有所不同。

如何规划 240 份抹茶饮品？

如果选择独立茶包，12 包 Clearspring Matcha Sencha、每包 20 袋，合计为 240 袋，但仍是分开的零售包装。如果选择抹茶粉，按 Clearspring 每份 1 g 的用量制作 240 杯，需要 240 g；下单前请确认实际配方、器具和用量。

英国孕期咖啡因摄入有哪些建议？

苏格兰食品标准局和英国食品标准局建议孕期每日咖啡因摄入量不超过 200 mg。计算时应将茶、咖啡和补充剂等来源的咖啡因一并计入。这是针对总摄入量的建议，并非某一杯抹茶的咖啡因含量。

抹茶茶包和抹茶粉是一样的吗？

不是，两者的配料和冲泡方式可能不同。Clearspring 的 Matcha Sencha 茶包含有 97.5% 煎茶叶和 2.5% 抹茶粉；如果菜单需要用抹茶粉调制的饮品，请查看抹茶粉产品及其配方。