配有兼容胶囊咖啡机的食堂
如果现有机器支持特定胶囊，胶囊就能提供定量抹茶。规划胶囊饮品服务前，请先确认机器系统是否兼容；萃取出抹茶后，还需继续准备饮品的其他部分。
哪种形式适合哪些场景？
选择的关键在于午餐柜台现有的设备，以及工作人员能承担多少备饮工作。
没有兼容胶囊系统的食堂
独立小袋可直接在杯中调匀，也可以用搅拌机或摇摇杯混合，无需胶囊咖啡机。如果工作人员能称量每份用量，并稳定地搅打或混合，散装抹茶粉也是一种选择。
需要处理牛奶选择和过敏原要求的团队
如果柜台提供搭配不同奶类或其他配料的抹茶饮品，工作人员就需要掌握每种成品配方的配料信息。仅查看胶囊、小袋或抹茶粉的配料表，并不能了解最终端上的饮品。
食堂应检查哪些方面？
根据柜台设备和操作流程选择制作方式，并在订购前核对具体商品及成品饮品配方。
抹茶胶囊
适合选择：柜台已确认配有兼容的胶囊咖啡机，且需要定量抹茶基底。
还需考虑：机器专用的兼容要求、萃取流程，以及所选奶类的准备工作。
独立小袋或条装
适合选择：工作人员需要单份定量包装，但不想依赖胶囊咖啡机。
还需考虑：需要手动调匀，并留意纯抹茶与风味饮品粉的配料差异。
散装抹茶粉
适合选择：食堂可以称量抹茶粉，并搅打或混合每份用量。
还需考虑：工作人员需要负责称量、制作和清洁，而非直接使用预先分装好的单份产品。
| 考量因素 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 机器兼容性 | 确认现有机器的型号和胶囊系统，并与具体胶囊的兼容说明逐项核对。Coffee Friend 指出，Rokit Mighty Matcha 胶囊适用于 Nespresso Original，不适用于 Vertuo。 | 我希望使用食堂现有机器，避免订购不适配的胶囊。 |
| 制作流程 | 了解抹茶的萃取或调制步骤，以及完成饮品所需的后续操作。Waitrose & Partners 介绍了 PerfectTed 独立小袋抹茶的制作方法，可在杯中调制，也可使用搅拌机或摇摇杯；Clearspring 建议其优质抹茶粉每份使用 1g 粉末和 30ml 热水。 | 午餐高峰时，预先分装好的抹茶基底很实用；但团队还必须有时间和设备完成整杯饮品。 |
| 配料和过敏原 | 检查具体口味或饮品粉、所用奶类，以及糖浆和配料的相关信息。GOV.UK 面向食品经营者的指南要求提供过敏原信息并有效管理过敏原；Pembrokeshire County Council 的热饮建议也涵盖粉类、配料和糖浆。 | 我需要确保工作人员能说明所供应饮品的成分，而不是只依赖抹茶产品标签。 |
| 每份咖啡因含量 | 使用具体商品和实际用量对应的数据。Sainsbury’s 标注 PerfectTed 原味胶囊每份 1.5g 含 51mg 咖啡因；Clearspring 估算其优质抹茶粉每 1g 约含 32mg 咖啡因。这些数据对应不同商品和份量基准。 | 顾客询问咖啡因含量时，提供的信息必须与食堂实际使用的商品和配方相符。 |
常见订购误区
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以为所有标注适用于 Nespresso 的胶囊都能用于每台机器
Coffee Friend 明确说明，Rokit Mighty Matcha 胶囊适用于 Nespresso Original 机器，不适用于 Vertuo。笼统标注“兼容 Nespresso”，并不能证明它适配食堂的具体机器。
先记录现有机器的型号和系统，再根据胶囊制造商的兼容说明确认后下单。
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只检查抹茶基底的过敏原信息
牛奶、糖浆和配料都可能改变成品饮品的过敏原信息。GOV.UK 指南要求食品经营者提供过敏原信息，并有效管理过敏原。
为每款供应的配方保存配料和过敏原信息，并确保工作人员在出品时能查阅最新资料。
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所有抹茶饮品都使用同一个咖啡因含量数据
Sainsbury’s 标注 PerfectTed 原味胶囊每份 1.5g 含 51mg 咖啡因；Clearspring 则估算其优质抹茶粉每 1g 约含 32mg 咖啡因。两者对应的商品和份量基准并不相同。
向顾客提供每份咖啡因含量前，应先确认食堂配方中所用具体商品和用量对应的数据。
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把风味小袋当作纯抹茶
Tesco 的 PerfectTed 混合装商品信息区分了原味抹茶和含椰子糖、天然香料的风味款。
明确菜单需要的是纯抹茶还是风味饮品粉，并检查订购的每种口味的配料。
相关品牌参考
以下示例展示了不同的抹茶形式及饮用方式。品牌信息不能替代对具体商品和食堂需求的核查。
PerfectTed
提供抹茶胶囊和不依赖特定机器的独立小袋，适合食堂比较胶囊与手动调制方案时参考。
- 其原味胶囊信息标注每份 1.5g 含 51mg 咖啡因；Waitrose & Partners 列出的独立小袋抹茶每袋为 1.5g。
- 请确认胶囊与现有机器兼容。Tesco 的混合装配料信息也显示，风味小袋与原味抹茶并不相同。
Rokit
适合正在评估 Nespresso Original 机器的食堂参考的胶囊产品示例。
- Coffee Friend 说明，其 Mighty Matcha 胶囊兼容 Nespresso Original 机器。
- 同一商品说明明确排除 Vertuo。围绕该商品规划饮品服务前，请确认供货安排是否合适。
Clearspring
适合配有称量和调制设备的柜台参考的散装抹茶粉示例。
- Clearspring 优质抹茶粉的说明建议每份使用 1g 粉末和 30ml 热水。
- 这不是胶囊或预先分装的小袋，工作人员需要称量每份配方所用的粉末。
Tesco
可作为零售商品参考，用于查看 PerfectTed 不同口味抹茶小袋的配料。
- 其 PerfectTed 混合装商品信息区分了原味抹茶和风味小袋。
- 零售商品的配料信息并不代表已建立食堂供货安排；请检查实际用于出品的具体包装。
M&S Food / M&S Café
这一饮品示例说明，选择奶类也是确定成品饮品配方时不可忽视的一环。
- M&S Food 介绍的咖啡馆抹茶饮品，可选择乳制品奶、燕麦奶、椰奶或豆奶。
- 此咖啡馆示例并未说明 M&S 是否提供抹茶胶囊或职场食堂供货选项。
Joybuy 商品选择
以下商品包括适用于兼容机器的抹茶胶囊，以及无需胶囊咖啡机、可直接调制的定量小袋。拿铁饮品粉不能替代纯抹茶胶囊；选择前请核对具体配方、机器兼容性和过敏原信息。
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PerfectTed 香草味 Nespresso 抹茶胶囊（4 盒装）
适合使用已确认兼容的胶囊咖啡机的柜台选择的香草味胶囊。请根据此口味的兼容说明核对现有机器系统；制作成品饮品时，也要考虑风味配方和所用奶类。
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PerfectTed 草莓味 Nespresso 抹茶胶囊（4 盒装）
适合用牛奶制作抹茶饮品的食堂选择的草莓味胶囊。制定菜单或营养说明前，请确认机器兼容性，并查看当前包装的配料信息；商品资料对是否添加糖的描述存在矛盾。
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Perfectted 仪式级抹茶胶囊（10 粒装）
适合已确认配有 Nespresso Original 系列机器的柜台选择的抹茶胶囊。订购前请核对具体机器，并将牛奶或其他添加物纳入成品饮品的考量。向顾客提供每份咖啡因信息前，请先确认该商品的具体数据。
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OMGTea 香草抹茶拿铁小袋（6 袋 × 12g）
独立包装的拿铁饮品粉无需胶囊咖啡机，但工作人员仍需手动调制每杯饮品。这不是纯抹茶胶囊。商品信息提示需留意燕麦过敏原；准备过敏原信息时，请核对当前包装及额外添加的配料。
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GOLD KILI Oat-K 燕麦抹茶（6 袋 × 25g）
这是可直接搅拌的定量饮品粉，无需胶囊设备，但并非纯抹茶胶囊。商品信息标注含有牛奶、豆类和燕麦，并提示可能含有微量小麦和坚果；提供过敏原信息时，请核对当前包装，并考虑整杯饮品的成分。
常见问题
抹茶胶囊适用于所有 Nespresso 咖啡机吗？
不要想当然地认为都适用。Coffee Friend 说明，Rokit Mighty Matcha 胶囊兼容 Nespresso Original，不适用于 Vertuo。请同时核对现有机器系统和计划订购的具体胶囊的兼容说明。
抹茶胶囊能直接做成一杯完整的拿铁吗？
胶囊提供的是抹茶基底，并非完整饮品。PerfectTed 的制作说明是在萃取后加入热奶或冰奶，因此牛奶及其他添加物都应纳入食堂配方和过敏原信息。
食堂制作抹茶饮品时需要关注哪些过敏原信息？
应考虑饮品实际出品时所含的全部配料，包括抹茶产品、牛奶、糖浆和配料。GOV.UK 指南要求食品经营者提供过敏原信息并有效管理过敏原；Pembrokeshire County Council 的热饮建议也特别提到粉类、配料和糖浆。
所有抹茶饮品都能使用同一个咖啡因含量数据吗？
不能用一个数据代表不同商品和份量。Sainsbury’s 标注 PerfectTed 原味胶囊每份 1.5g 含 51mg 咖啡因；Clearspring 则估算其优质抹茶粉每 1g 约含 32mg 咖啡因。请使用与食堂配方中具体商品和用量相符的数据。
什么情况下选独立小袋比选胶囊更合适？
如果食堂没有确认兼容的胶囊咖啡机，但能够调制单份饮品，可以考虑独立小袋。Waitrose & Partners 介绍，PerfectTed 独立小袋抹茶可在杯中调制，也可使用搅拌机或摇摇杯；工作人员仍需完成饮品的其他制作步骤，并检查所选口味的配料。