适合哪些人？

咖啡早午茶菜单可以提供不同的绿茶饮品，但要让宾客清楚分辨哪些饮品含茶、含咖啡因。

招待咖啡因偏好各不相同的宾客

除了常规抹茶，也可以提供标注清楚的替代选择，不要把所有绿色粉末都当成同一种饮品。

需要留意咖啡因摄入量的宾客

常规抹茶含有咖啡因。需要控制摄入量的宾客，应了解饮品的咖啡因含量，以及实际使用的抹茶粉量。

准备制作风味拿铁或奶味拿铁的招待者

请查看抹茶粉当前的配料信息，并确认计划使用的奶类。风味抹茶粉与纯抹茶的配方可能相差很大；如果宾客有过敏情况，奶类选择也很重要。

需要查看哪些信息？

首先确认所用的是茶抹茶、脱咖啡因茶抹茶，还是其他植物粉末。然后根据标注的每份用量比较咖啡因信息，并查看每种饮品还含有哪些配料。

关注事项 查看内容 适合我的情况
常规抹茶 查看每杯饮品所用的绿茶粉量。JING Tea 估计，以 1–2 g 抹茶粉冲调的常规一份抹茶约含 60–70 mg 咖啡因；这一估算并非对每种抹茶粉或配方的实测结果。 我想提供常规茶抹茶，宾客也可以自行选择是否饮用含咖啡因的饮品。
低咖啡因抹茶 查看产品的咖啡因说明和每份用量。Enle 将其 Decaf Matcha 描述为“98% 不含咖啡因”，但这一说法没有标明冲调后每份饮品剩余的咖啡因毫克数。 我想在菜单上保留茶抹茶，同时提供标称脱咖啡因的选择。如果有人需要严格控制咖啡因摄入，我就需要了解当前每份饮品的具体含量。
不含咖啡因的替代选择 不要只看“抹茶”一词，还要确认植物原料。Clearspring 表示，Kuwa Matcha 天然不含咖啡因，配料为 100% 有机日本桑叶粉，并非绿茶粉。 对我来说，提供不含咖啡因的绿色饮品比提供常规茶抹茶更重要。我可以向宾客明确说明这款饮品由桑叶制成。
拿铁配料 查看抹茶粉包装上的最新配料、抹茶含量比例，以及按标注份量计算的咖啡因含量。Tesco 标示 PerfectTed Pistachio 含有椰子糖、30% 抹茶和调味料，并注明每 5 g 含 43 mg 咖啡因。 我想提供风味拿铁，但不希望宾客把加糖、含咖啡因的混合粉误认为纯抹茶或低咖啡因抹茶。
奶类与过敏原 查看实际使用的产品包装和提供的每种奶类；清楚说明配料，并注意共用餐具。Waitrose 提醒消费者，产品配方可能会调整；英国食品标准局的指南则介绍了过敏原管理和交叉接触的相关措施。 如果宾客告知我他们有过敏情况，我需要了解饮品的配料，以及具体的制作方式。

常见误区

  • 把所有绿色粉末都称作“低咖啡因抹茶”

    绿茶抹茶含有咖啡因；Clearspring Kuwa Matcha 则是天然不含咖啡因的桑叶粉。这些名称既代表不同的原料，也意味着对咖啡因含量有不同预期。

    按原料为每种饮品清楚命名，例如抹茶绿茶、低咖啡因抹茶或桑叶拿铁，并保留产品包装，方便宾客查看。

  • 以为低咖啡因就等于完全不含咖啡因

    Enle 标注其 Decaf Matcha“98% 不含咖啡因”，但没有说明冲调后每份饮品剩余的咖啡因毫克数。

    如果宾客需要了解具体的咖啡因含量，请在提供饮品前查看当前包装，或向制造商确认。标注为天然不含咖啡因的饮品是另一种选择，并非脱咖啡因茶抹茶。

  • 把风味混合粉当作纯抹茶

    Tesco 标示 PerfectTed Pistachio 是一款混合粉，含有椰子糖、30% 抹茶和调味料，每 5 g 含 43 mg 咖啡因。这些信息并不代表它是 100% 抹茶粉。

    请根据计划提供的饮品类型，比较配料表、抹茶含量比例和咖啡因标注。

  • 为有过敏情况的宾客沿用过时的配料表

    Waitrose 提醒消费者，产品配方可能会调整。对于需要避开某种过敏原的宾客，所选奶类和共用的制作器具也同样重要。

    请查看实际使用的产品包装，确认每杯饮品所用的奶类，并在制作时注意避免交叉接触。

品牌参考

以下示例有助于区分茶抹茶、其他绿色植物粉末和预调拿铁粉。某个品牌有抹茶产品系列，并不意味着该系列本身就是低咖啡因系列。

Clearspring

该品牌的两款粉末清楚展示了绿茶抹茶与不含咖啡因替代品之间的区别。

  • Clearspring 标注 Premium Grade 为 100% 有机抹茶绿茶粉，Kuwa Matcha 则为 100% 有机日本桑叶粉。
  • Kuwa Matcha 不是脱咖啡因绿茶抹茶；提供时请明确说明原料。

Teapigs

Teapigs 在英国设有抹茶产品选购分类。

  • 该分类可作为了解其抹茶产品和茶具配件的起点。
  • 请查看具体产品的配料和咖啡因信息，不要因为产品列在抹茶分类下，就认定它是低咖啡因产品。

JING Tea

JING Tea 提供有关常规抹茶咖啡因含量的一般说明。

  • 该品牌说明，由山茶（Camellia sinensis）制成的抹茶含有咖啡因，并估计以 1–2 g 抹茶粉冲调的常规一份约含 60–70 mg 咖啡因。
  • 这一估算仅供参考，并非每种抹茶产品的每份咖啡因含量标注。

M&S

M&S 介绍的抹茶咖啡馆饮品可选择牛奶、燕麦奶、椰奶或豆奶。

  • 为宾客点饮品时，奶类选择是需要提前确认的实际问题。
  • 更换奶类并不能说明抹茶饮品已经脱咖啡因；请分别查看饮品信息和过敏原信息。

Waitrose

Waitrose 的一款产品说明了为什么需要根据每份用量和配料表核对风味抹茶粉。

  • 其 PerfectTed Vanilla Bean Matcha 产品信息标注每 5 g 含 43 mg 咖啡因，配料包括椰子糖、30% 抹茶和调味料。
  • Waitrose 提醒消费者，产品配方可能会调整，因此请查看实际提供的产品包装。

Tesco

Tesco 的一款产品展示了另一种含咖啡因的风味抹茶混合粉。

  • PerfectTed Pistachio 标注每 5 g 含 43 mg 咖啡因，配料包括椰子糖、30% 抹茶和调味料。
  • 这款产品既不是低咖啡因选择，也不是 100% 抹茶粉。

Joybuy 抹茶和拿铁饮品选择

以下产品包括焙茶抹茶和独立分装的抹茶拿铁粉，适合搭配咖啡早午茶菜单。若要为限制咖啡因摄入的宾客提供饮品，请先查看每款产品的咖啡因信息。

OMGTea 有机焙茶抹茶 30 g 装

OMGTea 有机焙茶抹茶 30 g

这款焙茶抹茶适合在咖啡早午茶上作为茶类饮品提供。产品描述为低咖啡因，并非脱咖啡因或完全不含咖啡因；请确认实际使用的抹茶粉量和冲调后饮品的咖啡因含量。

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Goldkili 即冲姜味抹茶拿铁 10 条装，共 250 g

Goldkili 即冲姜味抹茶拿铁 10 条装，共 250 g

即冲型姜味抹茶拿铁粉，每盒含 10 份。产品含有咖啡因，并非低咖啡因选择；招待宾客前，请查看当前包装上每份咖啡因含量和过敏原信息。

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Nestle Fuwa 抹茶拿铁 96 g，20 条装

Nestle Fuwa 抹茶拿铁 96 g（20 条装）

独立分装的抹茶拿铁粉，方便冲调单人份饮品。产品并未标注为脱咖啡因；请查看当前包装上每份的咖啡因含量和配料，包括过敏原信息。

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Aik Cheong 抹茶拿铁 25 g × 12 条装

Aik Cheong 抹茶拿铁 25 g × 12 条

每条 25 g 的独立包装，方便冲调单人份即冲抹茶拿铁。为有特殊需求的宾客选择这款产品前，请查看当前包装上的咖啡因信息和过敏原信息。

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关于抹茶和咖啡因的常见问题

常规抹茶是脱咖啡因的吗？

不是。由山茶（Camellia sinensis）制成的抹茶天然含有咖啡因。JING Tea 估计，以 1–2 g 抹茶粉冲调的常规一份约含 60–70 mg 咖啡因；请查看具体饮品和每份用量，不要把这一估算当作某款产品的含量标注。

“低咖啡因抹茶”就代表不含咖啡因吗？

不一定。Enle 将其 Decaf Matcha 描述为“98% 不含咖啡因”，但没有说明冲调后每份饮品剩余的咖啡因毫克数。如果宾客需要了解这一数值，请查看当前包装，或向制造商咨询。

可以改做不含咖啡因的绿色拿铁吗？

可以使用标注为天然不含咖啡因的粉末，但要告诉宾客具体是什么饮品。Clearspring 表示，其 Kuwa Matcha 为 100% 日本桑叶粉，可用于制作拿铁；它并不是绿茶抹茶。

如果怀孕的宾客询问抹茶，该怎么回答？

请告知对方饮品是否含茶抹茶，并在有相关信息时分享咖啡因含量。英国国家医疗服务体系（NHS）建议孕期每日从所有来源摄入的咖啡因不超过 200 mg；仅凭一杯饮品，无法判断个人当天的咖啡因总摄入量。

为有过敏情况的宾客提供抹茶拿铁时，需要查看什么？

请查看当前使用的抹茶粉包装、所用奶类，以及饮品的制作方式。英国食品标准局的指南介绍了过敏原管理和避免交叉接触的相关措施；清楚说明配料，并谨慎使用共用餐具，有助于宾客了解饮品的具体内容。