哪种选择适合你？

下午想做拿铁或点心的人

如果打算将抹茶加入牛奶、奶昔或食谱中，建议选择标明适用于这些做法的抹茶粉。Clearspring 将拿铁和烘焙列为其 Premium Grade 的适用场景；JING Tea 则表示，烹饪用抹茶风味浓郁，加入牛奶或糖后也能保持茶香。

只用水冲抹茶的人

如果你打算用水调制抹茶，可以考虑自己是否喜欢 JING Tea 所说的仪式级抹茶那种更顺滑、偏甜的风味。选购时请查看具体产品的风味描述，不要单凭等级判断浓淡。

关注咖啡因摄入的下午茶饮者

增加抹茶粉用量前，请先考虑建议饮用量，以及当天摄入的其他咖啡因。怀孕期间，Milton Keynes University Hospital NHS Foundation Trust 建议每天从所有来源摄入的咖啡因不超过 200 mg。

选购时要看什么？

先想好要将抹茶与其他食材混合，还是只用水冲调。然后比较各款产品的冲调说明和建议用量。

考虑要点查看内容你的需求
加入牛奶或食物后的风味 查看产品是否标注适合制作拿铁或用于烹饪，也要留意是否适用于奶昔或烘焙。JING Tea 表示，烹饪用抹茶加入牛奶或糖后风味依然浓郁。 我希望在拿铁或点心食谱中仍能尝出茶香，而不是只因为产品标注了“仪式级”就选择它。
加水冲调后的风味 仔细阅读具体产品的风味描述和冲调说明。JING Tea 表示，仪式级抹茶通常比烹饪用抹茶更顺滑、偏甜。 如果要用水冲一小杯抹茶，我更在意产品描述的口感，而不是它加入牛奶后的风味。
咖啡因 查看每份抹茶粉的用量，以及产品提供的咖啡因信息。同时考虑当天饮用或食用的其他含咖啡因饮品和食物。 如果我在一天较晚的时候喝抹茶，想先了解每份的咖啡因含量，再决定是否增加粉量。怀孕期间，Milton Keynes University Hospital NHS Foundation Trust 建议每日咖啡因摄入量不超过 200 mg，这一限量适用于所有来源。
冲调方式 查看产品标注的调制方法，并确认自己是否有相应工具。JING Tea 表示，使用摇摇杯比用茶筅打抹茶更快，但泡沫和口感层次会少一些。 在工作时，快速冲调可能更重要；在家里，我可能更愿意花些时间，用茶筅调制一杯加水抹茶。

常见选购误区

  • 以为仪式级抹茶做拿铁会更浓

    JING Tea 表示，仪式级抹茶用水冲调时口感更顺滑，而烹饪用抹茶加入牛奶或糖后风味更浓。仅凭等级名称，并不能判断某款抹茶拿铁的茶味有多突出。

    先根据想做的饮品或食谱来选择，再查看具体抹茶粉标注的用途和风味描述。

  • 没看建议用量就直接加粉

    增加抹茶粉用量，会提高饮品中的粉量，也会增加咖啡因摄入。如果你还需要计算当天其他来源的咖啡因，这一点尤其重要。

    先按产品建议用量冲调。如果风味不合心意，不妨先考虑抹茶的类型，以及牛奶或水的用量，再决定是否增加粉量。

  • 忽略抹茶的调制方式

    直接把抹茶粉加进一整杯饮品里，可能会结块。JING Tea 表示，使用摇摇杯比传统的茶筅打抹茶更快捷，但口感层次会少一些。

    根据自己的日常习惯选择摇摇杯或茶筅，并按照产品说明调制。

品牌与冲调参考

Clearspring

Clearspring 为旗下 Premium Grade 和 Ceremonial Grade 日本抹茶粉标注了不同用途。

  • 其 Premium Grade 产品页面列出的用途包括饮用、制作拿铁和奶昔，以及烘焙。
  • 其 Ceremonial Grade 页面将风味描述为微甜、顺滑；如果主要用来制作奶类饮品，请确认产品标注的适用冲调方式。

JING Tea

JING Tea 区分了适合直接用茶筅冲调的抹茶，以及适合制作拿铁的抹茶。

  • JING Tea 将仪式级抹茶描述为口感更顺滑、偏甜，而烹饪用抹茶加入牛奶或糖后仍能保持风味。
  • 这些描述可帮助你选择冲调方式，但不能说明哪款具体抹茶粉对你来说味道最浓。

M&S Food

M&S Food 介绍了以 Perfect Ted Matcha 制作的咖啡馆抹茶饮品，并提供多种牛奶选择。

  • 其咖啡馆饮品介绍中列有乳制品牛奶、燕麦奶、椰奶和豆奶。
  • 购买现成的咖啡馆饮品，与在家选购抹茶粉制作下午茶点，是两种不同的选择。

Joybuy 抹茶推荐

这里精选了适合调制混合饮品和制作食谱的抹茶粉，也包括一款主打加水饮用的产品。选购时，请结合计划制作的下午茶点，对比各商品页面标注的用途。

OMGTea AA 有机抹茶礼盒，30 g

OMGTea AA 有机抹茶礼盒，30 g

如果想做下午茶拿铁或奶昔，商品介绍显示，这款抹茶既可加牛奶冲调，也可加水冲调。请查看礼盒内含物品和建议用量，确认是否适合你的使用方式。

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OMGTea 有机抹茶 AAA+，30 g

OMGTea 有机抹茶 AAA+，30 g

如果想冲一杯加水的下午抹茶，商品页面主推这款抹茶粉直接冲饮，并描述了甜润、醇厚和鲜味十足的风味。产品说明建议先过筛再打匀，开封后冷藏保存。

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WKJ 抹茶粉，100 g

WKJ 抹茶粉，100 g

如果想制作拿铁、奶昔或抹茶点心，商品介绍显示，这款抹茶粉适合搭配其他食材使用。计划冲调下午饮品时，请查看包装上的建议用量和冲调说明。

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抹茶选购常见问题

想喝一杯浓郁的下午抹茶，该选仪式级还是拿铁专用抹茶？

如果希望抹茶在牛奶或其他食材中仍能保持明显风味，请选择标注适合制作拿铁或混合食谱的抹茶粉。如果主要用水冲调，可以考虑仪式级抹茶，尤其是偏爱 JING Tea 所描述的顺滑口感时。标注“仪式级”本身并不代表做出的拿铁茶味更浓。

不增加粉量，怎样才能避免结块？

请按产品说明调制，不要为了改变口感而增加用量。先将抹茶粉过筛，再用少量水调匀，之后加入饮品中，通常会更容易混合均匀。

下午喝抹茶一定要用竹制茶筅吗？

不一定。JING Tea 表示，使用摇摇杯冲调抹茶更快，不过口感层次不如用茶筅打出的丰富。选择适合你冲调场景的方法，并查看抹茶粉的产品说明即可。

怀孕期间饮用抹茶要注意什么？

请将抹茶中的咖啡因与当天其他来源的咖啡因一并计算。Milton Keynes University Hospital NHS Foundation Trust 建议怀孕期间每日咖啡因总摄入量不超过 200 mg。如需了解适合你个人情况的建议，请咨询助产士或其他医疗专业人员。